Si të gatuajmë spageti me mish të grirë. Recetë me foto hap pas hapi

02.02.2022Titulli: Blinds

E njohur për shumë ose italiane spageti bolognese - dy plotësisht receta të ndryshme nga të njëjtët përbërës bazë - makarona me mish të grirë dhe salcë. Në fakt, nëse shtoni përbërjen e lëngut, mund të krijoni ëmbëlsira krejtësisht të pazakonta, të krijoni opsione të ndryshme për një drekë të përzemërt për çdo ditë dhe për çdo shije.

Si të gatuajmë makarona me mish të grirë?

Makarona të shijshme me mish të grirë të përgatitura me recetë interesante, mund të transformohet nga një pjatë e thjeshtë në një shije të pazakontë të nivelit të restorantit gustator. Përbërësi kryesor i këtij trajtimi është salca, dhe makaronat mund të gatuhen sipas udhëzimeve të treguara në paketimin me makarona.

Për të përgatitur një salcë të shijshme makaronash me mish të grirë, duhet të skuqni mishin e grirë, duke e përzier vazhdimisht, duhet të jetë i thërrmuar.
Nëse nuk vlen për recetat klasike, siç është bolognese, përbërja e salcës mund të zgjerohet me përbërës aromatikë, perime dhe salca mund të përgatitet nga mishra të ndryshëm: pulë, derri ose gjeldeti.
Makaronat e pjekura me mish të grirë në furrë janë shumë të thjeshta dhe origjinale. Përveç lazanjës, mund të gatuani tubula të mbushura, predha dhe makarona të tjera të mëdha.

Makarona me mish të grirë në italisht - recetë

Nuk përgatitet shumë shpejt, por përparësia kryesore e kësaj salce është ruajtja e saj e gjatë. Qumështi dhe vera e kuqe e thatë i japin një shije të veçantë gjellës dhe si bazë përdoret viçi pa yndyrë. Duke ndjekur këto rregulla të thjeshta, mund të krijoni një darkë të duhur italiane.

Përbërësit:

spageti - 300 g;
viçi i grirë - 500 g;
qumësht - 100 ml;
bastardo - 200 ml;
domate në lëngun e tyre - 400 g;
qepë - 1 pc.;
thekon djegës - 1 majë;
kripë dhe trumzë;
vaj ulliri - 50 ml.

Gatim

Kaurdisni në vaj qepën e grirë, vendosni mishin e grirë.
Skuqini derisa mishi të shkëlqejë duke e përzier vazhdimisht.
Shtoni pure domatet dhe verën, kripën, e rregulloni me trumzë dhe djegës.
Ziejini të mbuluara për të paktën një orë derisa lëngu të avullojë dhe salca të jetë trashur.
Hidhni qumështin dhe ziejini për 20 minuta të tjera.
Ziejmë spagetin al dente, vendosim në një pjatë, shtrojmë salcën sipër.

Pasta Carbonara me mish të grirë - recetë

- jo versioni më tradicional i pjatës, por tepër i shijshëm dhe i pasur. Salca e vezëve shkon shumë me salcën e makaronave dhe mishit, e cila përveç mishit të derrit përmban proshutë dhe parmixhan. Nuk keni nevojë të përgatisni pjatën për të ardhmen, kur të jetë ftohur, trajtimi nuk është më aq i shijshëm.

Përbërësit:

mish i grirë i copëtuar - 300 g;
spageti - 400 g;
proshutë - 200 g;
vezë - 2 copë;
të verdhat - 2 copë;
vaj ulliri - 20 ml;
parmixhan - 200 g;
kripë, barishte të thata.

Gatim

Skuqni proshutën e copëtuar derisa të bëhet yndyra, hiqeni nga tigani në një pjatë.
Skuqni mishin e grirë të grirë në një tigan, ktheni proshutën, kripën, rregulloni me barishte.
Mishi duhet të ftohet pak.
Futni vezët, të verdhat dhe djathin e grirë, i rregulloni me kripë dhe barishte. Përziejini mirë.
Zieni spagetin al dente, perziejini me salcen, vezet do te trashen dhe djathi do te shkrihet.

Makarona me mish të grirë në salcë kremoze

Makaronat me mish të grirë dhe krem do të shijojnë më mirë nëse aplikoni fileto pule nga gjoksi. Selino, thelpinjtë e hudhrës dhe pak piper djegës do të jenë një shtesë e mirë e lëngut. Nga perimet, preferenca u jepet qepëve, specave të ëmbël. Vera e bardhë do ta bëjë salcën jashtëzakonisht të shijshme, në procesin e ngrohjes së gjellës, alkooli do të avullojë, duke lënë vetëm shijen e rrushit.

Përbërësit:

tagliatelle - 300 g;
pulë e grirë - 500 g;
qepë - 1 pc.;
piper i ëmbël - 1 pc.;
kërcell selino - 1 pc.;
piper djegës - 1 pod;
hudhër - 1 karafil;
krem - 200 ml;
verë e bardhë - 200 ml;
kripë, piper, trumzë;
vaj ulliri - 30 ml.

Gatim

Skuqni qepën, piperin e ëmbël.
Shtoni mishin e grirë, skuqeni. Shtoni hudhrën dhe selino të grirë.
Kripë, sezonin me erëza, derdh në verë, ziej nën kapak për 30 minuta.
Kur lëngu të avullojë, derdhni kremin, përzieni dhe ziejini për 10 minuta.
Ziejmë tagliatelet, vendosim në një tigan, përziejmë. Makaronat me mish të grirë shërbehen menjëherë.

Makarona me mish të grirë dhe domate

Mishi i pazakontë i shijshëm dhe i grirë do të tërheqë të gjithë dashamirët e pjatave me makarona. Kjo recetë është mënyrë e mirë aplikoni një kavanoz me boshllëqe pikante dhe mund të përdorni edhe vajin në të cilin u marinuan domatet. Mishi i grirë është më mirë të përdoret viçi, por në mungesë të tij, si derri ashtu edhe pula do të bëjnë.

Përbërësit:

makarona - 300 g;
domate të thara në diell - 100 g;
mish i grirë - 400 g;
borzilok i tharë - 1 lugë;
kripë, piper i zi.

Gatim

Skuqni mishin e grirë, e rregulloni me kripë, piper dhe borzilok.
Hidhni 2 lugë gjelle. lugë vaj domate të tharë në diell, përzieni dhe ziejini për 10 minuta.
Hidhni domatet e thara, përzieni, fikni zjarrin.
Ziejmë makaronat, i përziejmë me salcë.
Makaronat me domate dhe mish të grirë shërbehen menjëherë.

Makarona me mish të grirë dhe kërpudha - recetë

Ka një shije të pazakontë dhe të pasur. Si rregull, përdoren kërpudha të disponueshme, por nëse keni në dispozicion kërpudha të egra ose kërpudha të thata, patjetër duhet të shfrytëzoni rastin për t'i përdorur në këtë recetë. Çdo djathë i fortë do të bëjë, është e rëndësishme që të ketë një aromë të lehtë kremoze.

Përbërësit:

makarona - 400 g;
kërpudha - 400 g;
pulë e grirë - 400 g;
djathë - 100 g;
krem - 200 ml;
kripë, piper i zi;
vaj ulliri.

Gatim

Skuqni mishin e grirë, shtoni kërpudhat e grira, ziejini derisa të avullojë lëngu.
Kripë, sezonin me piper.
Hidhni kremin, ziejini nën kapak për 20 minuta derisa të trashet.
Ziejmë makaronat, i vendosim në një enë, i shtrojmë salcën sipër, i spërkasim me djathë të grirë.

Makarona me mish të grirë dhe pastë domate - një opsion buxhetor dhe i shpejtë salcë klasike bologneze. Mund të përgatisni një ëmbëlsirë sipas një recete shumë minimaliste ose të plotësoni përbërjen me perime, për shembull, patëllxhan, speca dhe copa. domate të freskëta, kështu pjata do të dalë më e pasur dhe aromatik.

Përbërësit:

makarona - 400 g;
patëllxhan - 1 pc.;
piper i ëmbël - 1 pc.;
domate - 2 copë;
mish i grirë - 500 g;
piper i nxehtë - 1 pod;
paste domate - 1 lugë gjelle. l.;
ujë - 1 lugë gjelle;
një majë sheqer;
kripë, piper i zi, borzilok i thatë.

Gatim

Skuqini fetat e patëllxhanit, shtoni specat e ëmbël dhe më pas mishin e grirë.
Skuqini derisa mishi të jetë gati, hidhni domatet e grira.
Shpërndani pastën e domates në ujë, derdhni në salcë, hidhni një majë sheqer.
Kripë, sezonin me erëza, ziej derisa lëngu të avullojë.
Ziejmë makaronat, kullojmë ujin, e hedhim përmbajtjen e tiganit në tigan, i përziejmë.
Makaronat me perime dhe mish të grirë shërbehen menjëherë.

Makarona me mish të grirë dhe djathë

Makaronat me mish të grirë dhe rikota nuk gatuhen për një kohë të gjatë, në 40 minuta do të shfaqet në tryezë një trajtim i pazakontë me një shije të ndritshme të shijshme. Djathi shkon mirë me çdo mish, mund të përdorni edhe mish të grirë të përzier, domatet i duhen të pjekura, pak të ëmbla. Specat djegës do t'i shtojnë gjellën pikante, nëse nuk ka të freskët, djegësi i thatë do të bëjë.

Përbërësit:

spageti - 500 g;
mish i grirë - 400 g;
domate - 4 copë;
rikota - 200 g;
piper i nxehtë - 1 pod;
qepë - 1 pc.;
hudhër - 2 karafil;
vaj ulliri - 20 ml;
kripë, piper i bluar.

Gatim

Kaurdisni qepën me spec djegës në vaj, shtoni mishin e grirë. Skuqini derisa lëngu të avullojë.
Shtoni domatet e grira dhe hudhrat e grira.
Shtoni rikotën e grirë dhe gatuajeni për 3 minuta.
Ziejini spageti, vendosni në një pjatë, shtoni salcë.

Kjo recetë makaronash me mish të grirë ndryshon jo vetëm në përbërjen e përbërësve në salcë, por edhe në servirjen origjinale. Topat e peshkut duken shkëlqyeshëm në një pjatë, shkojnë mirë me makaronat, djathin, perimet. Hudhra dhe cilantro e freskët e copëtuar do t'i shtojnë shije dhe pikante trajtimit. Një trajtim i shkëlqyer familjar i gatuar në një tigan.

Përbërësit:

spageti - 400 g;
peshk i grirë - 500 g;
vaj vegjetal - 20 ml;
salcë domate - 50 g;
ujë - 1 lugë gjelle;
cilantro - 1 grusht;
hudhër - 1 karafil;
rozmarinë e thatë, kripë.

Gatim

Formoni topa, skuqini në vaj deri në kafe të artë.
Ndërkohë ziejmë spageti al dente.
Hidhni hudhrën e grirë në tigan, shtoni salcën e holluar me ujë.
Spërkateni me erëza, kripë, djersini për 10 minuta.
Hidhni spageti në skuqje, përzieni, rregulloni me cilantro të copëtuar.
Makaronat me mish të grirë shërbehen menjëherë të nxehta.

Makaronat e shijshme, spektakolare të mbushura me mish të grirë do të pushtojnë çdo dashnor të ushqimit interesant. Kanellonet sipas kesaj recete nuk zihen paraprakisht, mbushen me mish te grire te gatshem dhe piqen me salce dhe djathe aromatike pak pikante. Në enë duhet të ketë shumë lëng mishi në mënyrë që tubulat të gatuhen mirë dhe gjella të mos dalë e thatë.

Përbërësit:

kaneloni - 12 copë;
mish i grirë - 500 g;
paste domate - 4 lugë. l.;
ujë - 3 lugë gjelle;
thekon djegës - 2 lugë;
qepë, karrota, domate - 1 pc.;
djathë - 200 g;
kripë, piper, barishte të thata italiane.

Gatim

Skuqni mishin e grirë derisa të gatuhet, kripë, sezoni me barishte, ftohet.
Spasserovat qepë, shtoni karrota dhe domate.
Hidhni në ujë me pastë domate, përzieni, hidhni djegës.
Ziejeni salcën për 5 minuta, e rregulloni me kripë.
Mbushni tubat me mish të grirë, vendosini në një kallëp të lyer me salcë.
Hidhni salcën e domates duke mbuluar makaronat.
E spërkasim me djathë dhe e pjekim për 30 minuta.

Lazanja të shijshme të këndshme - makarona me mish të grirë me salcë bolognese nën beshamel dhe parmixhan. Pjata e pazakontë është e njohur jo vetëm në shtëpi, por gjithashtu fitoi zemrat e gustatorëve dhe adhuruesve të ushqimit të shijshëm në të gjithë botën. Salca e bardhë që krijon bazën shije pikante, përgatitet shumë thjesht, përbërësi i detyrueshëm i tij është arrëmyshk.

Spageti është i dashur jo vetëm në Itali. Ashtu si makaronat e tjera, spageti është baza e shumë pjatave të ndryshme. Spageti kombinohet mjaft harmonikisht me mish të grirë nga çdo mish - është e thjeshtë dhe vakt i përzemërt. Megjithatë (domethënë makarona) + mishi i grirë është shumë i thjeshtë. Jo, sigurisht që mund të gatuash makarona në mënyrë detare. Por për spageti në italisht me mish të grirë, ju duhet vetëm një lloj salce.

Përbërësit:

spageti gruri i fortë - 250 g (gjysmë paketë);
mish i grirë (mish derri dhe viçi, për shembull) - 250 g;
qepë - 1 pc.;
zarzavate (, rozmarinë, majdanoz) - për shije;
djathë (idealisht parmixhan) - 150 g.

Gatim

Receta për spageti me mish të grirë nuk mund të quhet e ndërlikuar. Fillimisht qëroni qepën dhe e prisni imët. Ngroheni një tigan dhe derdhni pak vaj ulliri në të, kaurdisni qepën derisa të ndryshojë ngjyra. Shtoni mishin e grirë dhe skuqeni duke e trazuar fort me një shpatull. Mishi i grirë skuqet shpejt - ngjyra ka pushuar së qeni rozë, që do të thotë se është gati. Le ta shkulim pak. Mbulojeni me kapak dhe fikni zjarrin.

Tani vendosim një tenxhere me ujë në zjarr dhe derisa të vlojë përgatisim salcën.

Salcë për spageti me mish të grirë

Përbërësit:

domate - 2-3 copë. (ose 2 lugë pastë domate);
hudhër - 2 karafil;
paprika e ëmbël e bluar - ½ lugë çaji;
piper i zi i bluar;
kripë.

Gatim

Pritini domatet me blender (hiqni lëkurat), shtoni hudhrën e shtypur dhe pjesën tjetër të përbërësve të salcës.

Tani spageti.

A vloi uji në tenxhere? Zieni spageti aldente (kjo do të thotë që nëse në paketim thuhet "gatuaj 5-15 minuta", atëherë duhet të gatuash jo më shumë se 8 minuta). I hedhim spagetet e gatshme ne nje kullese dhe nuk i shplajme (kjo eshte e panevojshme) I radhisim ne pjata ne forme foleje, siper i hedhim mishin e grire, i sperkasim me djathin e grire dhe barishtet e grira. Spërkateni me salcë dhe shërbejeni me ullinj dhe verë të lehtë tryeze, të kuqe ose roze.

Një tjetër pjatë me spageti dhe mish të grirë

Përbërësit:

spageti gruri i fortë - 250 gram (gjysmë paketë);
pulë e grirë - 250 g;
vaj ulliri - 4 lugë gjelle. lugë;
qepë - 1 pc.;
piper i kuq i ëmbël - 1 pc.;
zarzavate (borzilok, majdanoz, rozmarinë) - 5-6 degë secila;
djathë i fortë - 150 g;
piper i zi i bluar;

Për salcë

mustardë - 1 orë. lugën;
uthull verë e lehtë balsamike - 2 lugë çaji;
vaj ulliri 1-2 lugë. lugë;
hudhër - 2-3 karafil;
lëng limoni - 1 lugë. lugën;
kripë.

Gatim

Skuqeni në një tigan vaj ulliri qepë e grirë imët. Shtoni piper të ëmbël, të prerë në shirita të shkurtër. Skuqini për 4 minuta dhe shtoni mishin e grirë. Skuqini gjithçka së bashku, duke e trazuar me një shpatull. Sezoni me piper.

Ziejini spageti aldente dhe kullojini në një kullesë. Ne shtrojmë në pllaka me një rrëshqitje, bëjmë një prerje në qendër. Sipër vendosim përzierjen qepë-piper-mish. Spërkateni me djathë të grirë dhe barishte të copëtuara. Përziejini përbërësit e salcës, shtoni hudhrën e shtypur. Shërbejmë veçmas. Kësaj pjate mund t'i shtohen ullinj. Vera është më mirë të zgjidhni tryezën rozë ose të bardhë. Gatimi i spagetit me pulë të grirë është një proces mjaft i thjeshtë dhe i shpejtë.

Spageti të shijshme me peshk të grirë

Përbërësit:

spageti - 250 g;
copa salmon pa kocka (shpesh në shitje) - 250 g;
vaj ulliri - 4 lugë gjelle. lugë;
presh - 1 kërcell;
ullinj jeshil pa fara - 20 copë;
krem qumështi natyral - 30 ml;
hudhër - 2 karafil;
zarzavate (borzilok, majdanoz, rozmarinë) - për shije;
djathë i fortë - 150 g;
piper i kuq i nxehtë - 1 pod.

Gatim

Grini peshkun në një mulli mishi. Prisni preshin në gjysmë unaza të holla. Çdo ulli - në 3-4 pjesë ose në gjysmë. Kaurdisim qepën në vaj derisa të ndryshojë ngjyra. Shtoni ullinjtë dhe salmonin e grirë, skuqini pak duke e trazuar dhe derdhni kremin. Ziejini për 5 minuta të mbuluara. Kripë dhe sezonin me piper. Shtoni hudhrën e shtypur. Ziejini spageti aldente. Rregulloni në pjata. Përhapeni sipër pak nga masa e peshkut nga tava. Spërkateni me djathë të grirë dhe barishte të copëtuara. Mund të zgjidhni verë të lehtë tryeze, ose mund të shërbeni sheri të thatë ose grappa.

Mund të provoni të gatuani, gjithashtu rezulton shumë e thjeshtë dhe e shijshme.

Spageti i zier me shtesa mishi, perimesh apo domatesh është gjëja më e thjeshtë dhe më e shpejtë që mund të mendoni në gatim. Pjata na erdhi nga Italia e largët dhe, si pica, zuri një nga vendet kryesore në tryezën tonë.

Për më tepër, këto kryevepra ishin për shijen e të gjitha kategorive të moshave. Ata pëlqejnë makaronat e gjata dhe të holla që mund të hahen thjesht duke thithur dhe duke marrë emocione pozitive në të njëjtën kohë.

Për këtë pjatë, do t'ju duhet një grup i thjeshtë produktesh: spageti (mundësisht varietete të forta), mish i grirë i bërë me dorë (në mënyrë ideale, mund ta blini gjithashtu), salca të ndryshme, kërpudha.

recetë tradicionale spageti me mish të grirë

Në këtë pjatë, është më mirë të përdorni një përzierje mishi. Kështu shija do të jetë më e pasur dhe më e lëngshme. Tradicionalisht, përbërja përfshin domate ose salcë domate me perime të skuqura.

Lajmë të gjithë mishin dhe e thajmë me një peshqir. Presim në copa, duke prerë njëkohësisht filmin dhe bërthamat. E rrotullojmë dy herë në një mulli elektrik të mishit. Shtoni kripë, erëza, gatuajeni me kujdes dhe skuqeni në vaj derisa të zbuten.

I pastrojmë perimet dhe i presim me thikë fileto në gjysmë unaza. Skuqini në vaj ulliri në një tigan të veçantë. I vendosim domatet në një enë, i hedhim ujë të vluar dhe i heqim lëkurën. E presim në copa në një tas blender dhe e ndërpresim me një grykë zhytëse në pure patatesh. Kalojmë te perimet dhe ziejmë të gjithë salcën.

I zhysim spagetet ne uje me kripe te vluar, pa u thyer, i leme te zbuten dhe te mbyten plotesisht. Ziejeni sipas udhëzimeve. Zakonisht duhen dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta.

Bashkojmë mishin e grirë dhe skuqjen me domate-perime, e trazojmë mirë dhe e kaurdisim për pesë minuta. Kulloni spagetin në një kullesë në mënyrë që uji të kullojë mirë. E zhvendosim në një enë të thellë, sipër vendosim mishin e grirë me perime në qendër. Nuk ka nevojë të lyeni shtesë spageti me vaj, ato janë të ngopura mirë me mbushjen e mishit.

Si të gatuajmë spageti bolognese me mish të grirë

Për recetë klasike kjo pjatë do të marrë më shumë se një orë kohë dhe shumë përbërës të ndryshëm që as nuk mund t'i gjejmë menjëherë. Prandaj, kuzhinierët dolën me një opsion të lehtë.

Komponentët:

Spageti - 500 g;
Qepë - 1 copë;
Selino - 1 pc.;
Karota - 1 pc.;
Vaj ulliri - 4 lugë. l.;
Hudhra - 2 karafil;
Verë e kuqe e thatë - 1 gotë;
Mish i grirë - 400 g;
Rigon - 0,5 lugë;
Kripë, piper i zi - për shije;
Parmixhan - 100 g;
Domate - 3 copë.

Koha e gatimit: 55 minuta.

Përmbajtja kalorike: 280 Kcal / 100 g.

Hidhni vaj në një tenxhere, vendosni mishin e grirë, grijeni me kripë dhe erëza, skuqeni derisa të zbutet.

Në një tigan të veçantë skuqni karotat e copëtuara, selinon dhe qepët. Idealisht, është më mirë t'i fërkoni ato. Kur perimet të jenë skuqur, shtoni hudhër të grirë në masë.

Bashkojmë së bashku skuqjen e perimeve dhe mishin e grirë, masën e derdhim me verë dhe pasi e mbulojmë fort me kapak e ziejmë për dhjetë minuta.

E presim borzilokun dhe e skuqim në vaj ulliri, nëse nuk e gjeni të freskët, atëherë mund ta përdorni të tharë. Shtoni rigon, piper dhe gatuajeni për pesë minuta. Salca është gati.

Ziejini spageti në ujë të vluar me kripë. I hedhim në sitë dhe i shpëlajmë dy herë me ujë të vluar që të mos ngjiten. Hidheni në një enë të madhe të thellë, bëni një thellim në qendër, shtroni mishin e grirë, hidhni sipër salcën e përgatitur dhe grijeni me djathë (të grirë).

Spageti të përzemërta me mish dhe pastë domate

Kjo pjatë i përket një prej ushqimeve të shpejta dhe buxhetore, pasi makaronat nuk janë një produkt shumë i shtrenjtë dhe një copë mish i grirë ose mish mund të gjendet gjithmonë në frigorifer. Në vend të domateve, të cilat janë mjaft të shtrenjta gjatë dimrit, mund të përdorni paste domate.

Komponentët:

Spageti - 400 g;
Pastë domate - 200 ml;
Gjalpë - 60 g;
Kripë, piper - për shije;
Qepë e madhe - 1 pc.;
Mish i grirë i përzier - 600 g;
vaj vegjetal - për tiganisje;
Supë ose ujë - 0,5 gota;
Borziloku, majdanozi - një tufë.

Koha e gatimit: orë.

Përmbajtja kalorike: 245 Kcal / 100 g.

E shtrojmë mishin e grirë të skuqet në vaj vegjetal, pas pesë minutash shtojmë lëngun dhe shtojmë erëzat. Ziejmë gjithçka dhe ziejmë për pesëmbëdhjetë minuta, duke e përzier herë pas here që të mos digjet dhe të skuqet në mënyrë të barabartë.

Shkrijmë gjalpin në një tigan të vogël, vendosim pastën e domates, nëse ka domate, e presim dhe e shtojmë edhe në salcë. Pritini barishtet e freskëta dhe shtoni në domate.

Përzieni mishin e grirë me salcën dhe përzieni mirë. Ziejini spagetet derisa të jenë gatuar gjysmë, fikni gazin dhe lërini në ujë për pesë minuta. Më pas kullojeni në një kullesë dhe shpëlajeni me ujë të nxehtë. Rregullojmë spageti në pjata, sipër i hedhim mish të grirë me salcë domate.

Spageti me mish të grirë dhe perime në tenxhere të ngadaltë

Ju mund ta përgatisni këtë pjatë duke përdorur pothuajse çdo ushqim që keni në dorë. Mishi i grirë dhe makaronat shkojnë mirë me shumicën e perimeve.

Komponentët:

Spageti - 250 g;
Patisson - 2 copë;
Patëllxhan - 2 copë;
Qepë - 2 copë;
Karota - 1 pc.;
Domate - 3 copë;
Salcë domate - 3 lugë gjelle. l.;
Piper i ëmbël - 2 copë;
Kripë, erëza - për shije;
Çdo zarzavate të freskëta - një bandë;
Vaj luledielli - 3 lugë. l;
Mish derri dhe gjeldeti i grirë - 450 g;
Ujë - 1 l.

Koha e gatimit: një orë e gjysmë.

Përmbajtja kalorike: 250 Kcal / 100 g.

Lani mirë të gjitha perimet. E pastrojmë lëvozhgën, qepën, patëllxhanin dhe karotat. Lajmë sërish. Pritini perimet e pjeprit në kube, karotat në shirita, qepët në gjysmë unaza. Presim bërthamën në piper, pastrojmë farat dhe e presim në shufra. Hidhni ujë të valë mbi domatet, hiqni lëkurën, bluajeni në një blender ose lëvizni nëpër një mulli elektrik të mishit.

Aktivizojmë pajisjen për funksionin e skuqjes. Hidhni vaj të parafinuar dhe gatuajeni mishin e grirë në një tas të veçantë.

Në një tenxhere të thellë, fillimisht skuqni pagurt. Sapo lagështia të avullojë, shtoni karotat dhe qepët, më pas piper dhe gatuajeni për pesëmbëdhjetë minuta, shtoni kripë, shtypni me erëza dhe derdhni llaçin e domates. Ziej nën kapak për pesë minuta.

Mishit të grirë i shtojmë spageti të thyera në gjysmë, i hedhim ujë të nxehtë, sipër i hedhim zierjen me perime. E mbulojmë tasin, kalojmë në zierje dhe e gatuajmë gjellën për dyzet minuta. Në fund, përzieni dhe shtypni me barishte.

Makarona me mish të grirë për spageti në furrë

Kjo pjatë është jashtëzakonisht e popullarizuar në restorantet moderne. Është e shijshme, e kënaqshme, specifike dhe jo e mërzitshme. Por jo të gjithë mund të përballojnë të frekuentojnë restorantet për të ngrënë. Mjafton vetëm ta gatuani në kuzhinën e shtëpisë dhe të ushqeni të gjithë familjen menjëherë.

Komponentët:

Makarona - 600 g;
Gjoksi i pulës - 550 g;
Fileto viçi - 400 g;
Djathë - 250 g;
Paprika - 1 pc.;
Qepë - 1 copë;
Hudhra - 3 karafil;
Vezë - 3 copë;
Cilantro - një bandë;
Vaj ulliri - 2 lugë gjelle. l.

Koha e gatimit: 40 minuta.

Përmbajtja kalorike: 275 Kcal / 100 g.

Lajmë mishin dhe e presim në copa me thikë filetoje, që të jetë e përshtatshme ta vendosim në hinkën e mulli elektrik të mishit dhe e përdredhim në mish të grirë bashkë me hudhrën. Kaurdisni qepën e grirë dhe paprikën në vaj ulliri.

Ziejini makaronat derisa të jenë gatuar gjysmë dhe kullojini menjëherë ujin në mënyrë që të mos krijohet qull. Lërini të jenë të forta dhe në procesin e gatimit do të arrijnë. Skuqni lehtë mishin e grirë në një tigan, shtoni perimet dhe lëngun e bluar të domates.

I zhvendosim makaronat në një mangall të thellë qelqi, shpërndajmë sipër mishin e grirë me perime. Ne e ndezim termostatin në 195 ° C. Rrihni vezët në një tas të vogël, shtoni cilantro, djathin e grirë dhe derdhni makaronat me salcë. Zhyteni për t'u përgatitur për njëzet e pesë minuta.

Salcë djathi për spageti me pate mishi

Spageti është një produkt mielli në formën e tubave të hollë të gjatë, ato janë shumë të shijshme dhe të kënaqshme më vete. Mund t'i lyeni me vaj dhe t'i servirni menjëherë. Por mjeshtrat e kuzhinës kanë shpikur një festë të vërtetë shije në formën e salcave të ndryshme që plotësojnë këtë pjatë.

Komponentët:

Djathë - 250 g;
Miell - 2 l;
Gjalpë - 65 g;
Qumësht - 200 ml;
Piper, kripë - për shije.

Koha e gatimit: njëzet minuta.

Përmbajtja kalorike: 58 Kcal / 100 g.

Shkrini gjalpin në një tigan, duke shtuar gradualisht miellin e grimcuar, skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe. Shtoni djathin e grirë më parë dhe përzieni derisa konsistenca të ngjajë me salcë kosi. Më pas derdhni qumështin në tufa. Hidhni kripë, piper, shtoni barishte të copëtuara sipas dëshirës. Dashamirët pikant mund të vënë pak hudhër ose mustardë.

Sekretet dhe truket e gatimit

Gjatë zierjes së spagetit rekomandohet që të hidhet një lugë vaj ulliri në ujë që të mos ngjiten;
Mishrat e tymosur të grirë hollë ose të përdredhur mund të futen në mish të grirë;
Për të gatuar makaronat al dente, ziejini për gjashtë minuta dhe lërini në ujë të nxehtë për tre;
Është më mirë të mos përzieni në një masë spageti dhe mishin e grirë me salcë, por t'i shpërndani sipër. Pra, pamja e pjatës do të jetë më estetike;
Për ta bërë salcën e domates të trashet më shpejt, mund të shtoni niseshte misri.

Mirë oreks, lexuesit tanë të dashur!

Ndoshta spageti me mish të grirë është një pjatë shumë e njohur që përgatitet të paktën një herë në javë në çdo shtëpi. Megjithatë, askush nuk e refuzon atë! Dhe sigurisht, çdo zonjë e përgatit pjatën në mënyrën e saj, çfarëdo që të thotë.

Në familjen tonë, pothuajse të gjithë adhuruesit e makaronave, përveç meje. Megjithatë, i gatuaj mjaft shpesh, ndaj mos e lini familjen pa një pjatë të preferuar! Do të ndaj me ju disa nga sekretet e mia të gatimit, falë të cilave ndonjëherë shijoj makaronat. Shpresoj që ato të jenë të dobishme për ju!

Përbërësit për 3 porcione:

spageti - 400 g (sigurohuni të merrni ato italiane, ato janë më të shijshme, mos zihen të buta);
mish derri i grirë - 300 g;
miell - 2 lugë gjelle. lugë;
karota - 1 pc.;
paste domate - 1 lugë gjelle. lugën;
vaj luledielli - 20 g;
piper, kripë dhe erëza - për shije.

Mënyra e gatimit

Le të fillojmë me spageti. Ju duhet t'i gatuani në një tenxhere mjaft të madhe (merrni 3,5 litra, dhe mundësisht 5), kriposni ujin, shtoni dy lugë vaj luledielli në të dhe vetëm pas kësaj spageti mund të zhytet në ujë të valë. Nuk ka nevojë t'i thyeni, ngadalë ata vetë do të "bien" në tigan dhe vaji i shtuar në ujë do t'i pengojë ata të ngjiten së bashku.

Gatuani për rreth 5-7 minuta, provoni, është më mirë ta lini të dalë pak al dente (i papërgatitur, i fortë) sesa i zier shumë.

Ne shtrihemi në një kullesë, e shpëlajmë me ujë të ftohtë të filtruar (e rëndësishme!).

Gjithçka, tani mund të bëni mish të grirë. Ngrohim vajin në një tigan, e kriposim (fjalë për fjalë 2 majë, atëherë spërkatjet nuk do të shpërndahen në anët e ndryshme). Më pas e hedhim mishin e grirë në vaj, por vaji duhet të jetë shumë i nxehtë, përndryshe mishi i grirë do të lëshojë menjëherë lëngun. Skuqeni mbi nxehtësinë mesatare, përzieni.

I fërkojmë karotat e qëruara në një rende të trashë, i dërgojmë te mishi i grirë i thekur, i kaurdisim për disa minuta.

Shtoni ujë për të mbuluar të gjithë mbushjen. Përziejmë, kripë, piper, dhe këtu vendosim një lugë pastë domate (jo të hidhur) ose salcë. Ziejini për rreth 3-4 minuta, gjatë së cilës lëngu do të bëhet homogjen, i trashë dhe i shijshëm.

Kombinimi më i thjeshtë i produkteve është spageti me mish të grirë. Një pjatë e tillë mund të përgatitet në minuta dhe në të njëjtën kohë të ushqejë në mënyrë të kënaqshme një familje të madhe. Ju mund të zgjidhni çdo mbushje - si me një përbërës ashtu edhe të përbërë.

Përbërësit: gjysmë karrote, 1 lugë gjelle. një lugë miell, 30 g gjalpë, 320 g spageti, qepë, 240 g çdo mish të grirë, 2 lugë gjelle. lugë paste domate, erëza, një majë sheqer, hudhër për shije, kripë.

Pasta e domates e diversifikon pjatën.

Makaronat zihen derisa të jenë pjekur plotësisht, sipas udhëzimeve. Më pas kullohet uji prej tyre, shtohet vaj.
Perimet fillimisht skuqen në një tigan. Më pas zihen qepët dhe karotat bashkë me mishin e grirë. Masa kriposet, spërkatet me erëza, miell.
Kur produktet janë skuqur mirë, atyre u shtrohet paste domate. Hidhen rreth 2/3 e ujit të nxehtë, shtohet një majë rërë dhe hudhër e shtypur.
Masa zihet për 8-9 minuta në zjarr të ulët.
Spageti i gatshëm shtrihet në pjesë në pjata. Salca që rezulton me mish shpërndahet sipër.

Mund të dekoroni spageti me mish të grirë dhe paste domate me djathë të grirë.

Stili tradicional i marinës

Përbërësit: 240-270 g spageti, karrota mesatare, 2 lugë të mëdha pastë domate dhe vaj ulliri, hudhër sipas shijes, qepë, gjysmë kilogram mish të grirë të përzier shtëpie (pulë dhe derri), një majë borzilok të tharë, kripë.

Perimet e copëtuara kaurdisen deri në kafe të artë në vaj ulliri. Hudhrat e grira, kripa dhe erëzat shtrohen në një tigan.
Më pas shtohet mishi i grirë. Si rezultat, mishi duhet të dalë i kuq dhe i thërrmuar. Më pas derdhet me gjysmë gote ujë të nxehtë me pastë domate dhe përzierja zihet nën kapak për rreth 12 minuta.
Gatuani derisa makaronat të gatuhen dhe të lahen të shtrohen në një tigan.

Spageti detare shërbehet në tryezë me zarzavate të copëtuara.

Recetë bolognese e bërë në shtëpi

Përbërësit: një paketë standarde me spageti, 330 g mish viçi të bluar, 3 litra lëng pule të gatshme, një përzierje me trumzë të thatë, rigon, piper të bardhë, qepë, 270 g domate të konservuara, hudhër për shije, 3 lugë të mëdha domate pastë, 70 gr djathë gjysmë i fortë, gjalpë.

Darka e shijshme italiane.

Qepët dhe hudhrat e grira shumë imët skuqen për 3-4 minuta. Këtu shtrohet edhe mishi i grirë.
Pas 12-15 minutash, domatet e konservuara pa lëvozhgë dërgohen në tigan. Ata duhet të shtypen me një pirun.
Erëzat, kripë, paste domate, pak lëng mishi shtohen në tigan. Me përzierje të vazhdueshme, përmbajtja e tij duhet të kthehet në një masë homogjene.
Makaronat gatuhen në lëngun e pulës, u shtohet gjalpë. Ata shkojnë në një tenxhere ose tenxhere të vogël. Sipër shtrohet përmbajtja e tavës dhe djathi i grirë. Masa qëndron në sobë derisa të shkrihet plotësisht.

Spageti Bolognese shërbehet tradicionalisht me mish të grirë në një pjatë të madhe.

Makarona me pulë të grirë

Përbërësit: 270 g makarona, 180-220 g pulë të grirë, 2 thelpinj hudhër, qepë, kripë, barishte Provence, gjalpë.

Makaronat zihen në ujë të vluar.
Qepa dhe hudhra e grira imët skuqen në një tigan me gjalpë të ngrohur. Kripa dhe erëzat shtohen menjëherë këtu.
Më pas përgatitet mishi i grirë së bashku me skuqjen e perimeve.

Kur mishi të jetë pjekur plotësisht, sipër i shtrohen makarona pa lëng. Pas përzierjes së përbërësve, gjella mund të shërbehet në tavolinë.

Me shtimin e kërpudhave

Përbërësit: 8 fole makaronash me spageti, qepë, 240 g çdo mish të grirë, 2 speca të ëmbël, 40 g pastë domate, 180 g kërpudha të ngrira, kripë, erëza. Si të gatuani spageti me mish të grirë dhe kërpudha përshkruhet më poshtë.

Pjatë e shijshme dhe e kënaqshme.

Qepa grihet imët dhe skuqet në çdo vaj. Për këtë qëllim, është më mirë të zgjidhni një produkt kremoz ose të shkrirë. Pastaj shija e skuqjes është më e ngopur.
Mishi i grirë i shtrohet perimeve. Së pari, tiganisja vazhdon për 3-4 minuta, pas së cilës pasta e domates dhe kërpudhat dërgohen atje. Mund të shtoni pak ujë në tigan.
Përzierja kriposet, spërkatet me erëza, pas së cilës lëngon nën kapak për 12-14 minuta.
Nja dy minuta para se të jenë gati për pjesën tjetër të përbërësve, dërgohen specat e ëmbël. Kur perimet zbuten, mbushja për foletë është plotësisht gati.
Makaronat zihen dhe shpërndahen në një tepsi të lyer me vaj. Boshllëqet janë të mbushura me mbushje.

Ena futet në furrë derisa të piqet plotësisht për 8-9 minuta.

Tavë spageti me mish të grirë

Përbërësit: 320 g spageti, karota, 5 vezë të mëdha, qepë e bardhë, kripë, 230 g pulë e grirë, 60 g gjalpë, 130 g djathë gjysmë i fortë ose i fortë.

Spageti zihet derisa të piqet plotësisht, u kullohet uji dhe i shtohet gjalpi.
Perimet e copëtuara rastësisht skuqen në tigan derisa të marrin ngjyrë të artë.
Mishi i grirë kriposet dhe bashkohet me rosto të ftohur.
Vezët kriposen veçmas dhe rrihen lehtë. Djathi fërkohet trashë.
Ose mbushja e makaronave ose e mishit shtrohen në shtresa në formë.
Nga lart, produktet derdhen me vezë të rrahura dhe spërkaten me djathë.

Tava piqet për gjysmë ore në 180-190 gradë.

Makarona karbonara me mish të grirë

Përbërësit: një pako spageti, kripë e imët, 170 g proshutë, qepë, 170 g djathë, një vezë e madhe, 270 g mish të grirë, 3 lugë gjelle. lugë krem të trashë, një majë rigon.

Darkë e mrekullueshme për të gjithë familjen.

Qepa është e grirë hollë dhe e skuqur.
Aty shtrohen shkopinj mishi i grirë dhe proshutë. Së bashku, përbërësit zihen derisa të zbuten. Masa kriposet dhe aromatizohet me rigon.
Kremi dhe djathi i grirë dërgohen në tigan.
Makaronat zihen dhe më pas përzihen me një vezë të kripur të rrahur. Duhet të ngrohni pak spagetin në mënyrë që mbushja të kapë.
Përmbajtja e tiganit kalohet në tigan.

Pas përzierjes, makaronat me mish të grirë janë plotësisht gati.

Gatim në salcë kremoze

Përbërësit: 330 g spageti, një gotë e plotë krem i trashë dhe po aq verë e bardhë, piper zile, 1 kërcell selino, qepë, gjysmë kilogram mish pule të grirë, spec djegës, 1-2 thelpinj hudhër, trumzë e thatë, vaj ulliri.

Qepët e grira, specat e ëmbël dhe djegës kaurdisen në vaj ulliri.
Prezantohet mishi i grirë, hudhra e grirë dhe selino.
Pas 6-7 minutash, mund të derdhni verë, kripë dhe derdhni erëza. Nën kapak, masa që rezulton do të lëngojë për rreth gjysmë ore.
Kur lëngu të ketë avulluar, shtohet kremi.
Pas 8-9 minutash të tjera, makaronat e ziera vendosen në salcë.

Pjata shërbehet e nxehtë.

Spageti me mish të grirë dhe djathë

Përbërësit: Kilo mish derri i grirë, 420 gr spageti, 2 qepë, një litër qumësht me yndyrë të plotë, gjysmë pako gjalpë, 310 gr djathë gjysmë i fortë, 90 gr miell, kripë, një majë arrëmyshk.

E shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur.

Qepa grihet dhe skuqet deri në kafe të artë. Atij i shtrohet mish i grirë. Së bashku, përbërësit skuqen derisa mishi të piqet.
Vaji shkrihet në një tenxhere. Mielli skuqet në të deri në kafe të artë.
Spageti zihet deri në gjysmë të zierjes.
Më pas, derdhet qumështi, shtohet kripë dhe arrëmyshk. Derdhet djathi i grirë. Përbërësit janë të përzier.
Spageti dhe mishi shtrohen në shtresa në formë. Secila prej tyre derdhet me salcë.