Çfarë vitamine ka në qepë në sasi të mëdha. Përbërja vitaminë e qepëve dhe përfitimet e saj

29.04.2021Titulli: Blinds

Qepët dallohen mes perimeve të tjera me shijen dhe aromën e tyre të ndritshme, të cilat nuk mund të ngatërrohen me asgjë. Kjo nuk e pengon atë të jetë një nga perimet më të njohura, e cila përdoret në gatime në të gjitha kuzhinat e famshme. Qepët përdoren në sallata, gatime të ftohta dhe të nxehta, por kjo nuk do të thotë se ato nuk duhet të hahen në llojin e pastër. Të gjithë, pa përjashtim, e hanë atë, por jo të gjithë e dinë se çfarë vitaminash ka qepa dhe çfarë dobie fsheh në vetvete.

Të përgjithshme rreth qepëve

Qepa është një perime e zakonshme, në ditët e sotme është e njohur më shumë se pesëqind lloje. Por ka më pak lloje qepësh. Ekzistojnë katër lloje kryesore:

Qepë;
Batun;
Presh;
Shallot.

Në krye të majës janë preshi dhe qepa. Të gjitha pjatat e njohura përfshijnë domosdoshmërisht këtë përbërës. Qepët ndahen sipas parametrave të shijes. Alokoni të ëmbla, gjysmë të mprehta dhe pikante.

ketrat- 1,4 gram;
Yndyrnat- 0,2 gram;
Karbohidratet- 8,2 gram;
Uji- 86 gram;
kcal - 41;
Monosakaridet dhe disakaridet- 8,1 gram;
Fibra ushqimore- 3 gram.

Një llambë peshon afërsisht shtatëdhjetë e pesë gram dhe përmban 30.8 kcal.

Dobia në hark

Qepa fsheh një thesar të tërë pjesësh që ofrojnë mbështetje të paçmuar për trupin. Ato janë të pranishme jo vetëm në kokën e perimeve, por edhe në stilolapsin e gjelbër. Sigurisht, shumica e njerëzve e vlerësojnë qepën për shijen e tyre, por nuk duhet të humbisni grupin e vitaminave dhe përbërësve të tjerë të fuqishëm që e ngopin këtë perime në maksimum. Qepët janë një pus i pashtershëm i një sërë mineralesh, vajrash të lehtë, acideve bazë, karbohidrateve dhe fitoncideve, por kjo nuk është e gjitha. Qepa fsheh vitaminat e kategorive C dhe E, grupin B dhe karoten. Nëse përdorni rregullisht qepë, mund të përfitoni përparësitë e mëposhtme:

Elemente të dobishme në hark

Qepa është e pasur me elementë që lehtësojnë detyra të shumta për trupin tonë.

Dëmi i qepës

Pavarësisht nga kjo sasi e dobisë në përbërje, shumë konsumatorë janë të interesuar për çështjen e vetive të tij të dëmshme. Në fund të fundit, gjithçka nuk është aq perfekte. Në fakt, të gjithë kanë një pozicion të ngjashëm, se gjëja më e keqe për të është aroma, e cila pas përdorimit qëndron në gojë për një kohë të gjatë. Kjo veçanërisht ndërlikon situatat kur ka një takim me njerëz të tjerë. Megjithatë, nuk këshillohet të flasësh kaq vrazhdë për këtë pronë, sepse kjo është vetëm një veçori, por në asnjë mënyrë e dëmshme.

Në të vërtetë, dëmtimi i qepëve shprehet në një efekt negativ në zemër. Duket se është një bioprodukt i sigurt që ne të gjithë e hamë që nga fëmijëria, por janë qepët që mund të provokojnë një shpërthim astme ose të rrisin papritur presionin e gjakut. Kjo është pasojë e efektit të ashpër të qepës në mbaresat nervore. Nëse keni probleme me metabolizmin tuaj, rekomandohet të zvogëloni sasinë e perimeve në marrjen tuaj, sepse ato nxisin akumulimin e gazit dhe mukusit në zorrët. Me intolerancë personale, qepët shkaktojnë keqardhje të përgjithshme dhe mund të shkaktojnë një efekt hipnotik.

Perimet kanë një efekt shumë të fortë në funksionimin e mëlçisë dhe zemrës, nëse keni probleme qoftë edhe të vogla, merrni seriozisht numrin e qepëve që hani.

Video rreth fakteve të panjohura rreth qepëve

Në këtë video do të mësoni për vetitë e dobishme të qepëve:

Duke rritur qepë të njoma në oborrin tonë, ne më së paku mendojmë për dobinë e saj, por më kot. Çfarë përbërësish të dobishëm sjell qepa e gjelbër përfitimi më i madh? Kush nuk duhet të hajë qepë? Mësoni rreth tij nga shënimi ynë.

Përfitimet e qepëve të njoma

Vitaminat në qepë: nga kopshti në tryezë

Qepët e gjelbra janë një depo e vitaminave të dobishme, elementëve gjurmë dhe vajrave esenciale. Të gjithë ata janë jashtëzakonisht të dobishëm për shëndetin e njeriut.

Beta-carotene (vitamina A): siguron vizion të mirë dhe gjendje të shkëlqyer të lëkurës, thonjve dhe flokëve;

B1 (tiaminë): luan një rol të rëndësishëm në rregullimin e metabolizmit të yndyrave, karbohidrateve dhe proteinave në trup;

B2 (riboflavin): nxit hematopoiezën normale, ndikon në funksionin riprodhues të trupit;

B3 (acidi nikotinik): i nevojshëm për të ruajtur imunitetin, për të luftuar formimin e depozitave të kolesterolit në muret e enëve të gjakut, për të zgjeruar enët e gjakut;

B9 (acidi folik): i përfshirë në rregullimin e sistemit nervor;

Qepa përmban shumë vitaminë C, 100 g përmban një të tretën kërkesë ditore një i rritur, qepët rrisin rezistencën e trupit të njeriut ndaj infeksioneve dhe ftohjeve;

Vitamina E, e cila quhet edhe vitamina e rinisë, ndihmon në ngadalësimin e plakjes.

Kompleksi i këtyre vitaminave është i balancuar, prandaj rekomandohet për përdorim të përditshëm.

Pavarësisht pranisë së vetive të mrekullueshme të dobishme, disa njerëz nuk duhet të hanë qepë. Prania e acideve në përbërjen e kësaj perime rrit aciditetin e lëngut gastrik dhe për këtë arsye nuk rekomandohet për personat që kanë gastrit me aciditet të shtuar ose lezione ulcerative të traktit gastrointestinal (traktit gastrointestinal). Ndalohet edhe te pacientët me pankreatit, kolecistit, hepatit.

Qepa mund të rrisë presionin e gjakut, ndaj personat me sëmundje të sistemit kardiovaskular dhe hipertension duhet të reduktojnë konsumin e tyre në minimum.

Shtuar për të përmirësuar shijen e një pjate të veçantë dhe për t'i dhënë asaj një shije të caktuar, por qepa ka një numër të madh substancave të shëndetshme.

Qepët i përkasin një familjeje biologjike, të që përfshin qiqrat dhe preshët. Për shekuj me radhë, njerëzit në mbarë botën kanë përdorur vetitë e dobishme të qepëve.

Zbulojeni, sa e dobishme është dhe nga cilat sëmundje mund të mbrojë.

Përfitimet e qepëve

1. Qepa parandalon kancerin.

Shkencëtarët kanë vërtetuar se qepa ndihmon në uljen e rrezikut të zhvillimit të kancerit, në veçanti kancerit të vezoreve, kancerit të zorrës së trashë dhe kancerit të laringut. Mund të përdoret edhe në doza të vogla, rreth 1-2 herë në javë.

2. Qepa ndihmon në kontrollin e niveleve të sheqerit në gjak.

Një nga faktet më pak të njohura për qepët është se ato përmbajnë squfur dhe flavonoide, të cilat dihet se ulin nivelin e sheqerit në gjak. Vetëm 50 gramë qepë në ditë është treguar se ul ndjeshëm nivelet e sheqerit në gjak tek diabetikët.

Tani për tani, shkencëtarët vazhdojnë të eksplorojnë se sa i madh ka ndikimi i qepës në trajtimin e diabetit.

3. Qepa ndihmon me astmën.

Qepa përmban antioksidantin kuercetin, i cili vepron si një anti-inflamator dhe antihistaminik.

Studimet kanë treguar se kuercetina ngadalëson prodhimin e histaminës (një kimikat që është një nga fajtorët e alergjive) nga qelizat. Shkencëtarët besojnë se kuercetina ndihmon ata që vuajnë nga astma. E thënë thjesht, qepa i ndihmon njerëzit të marrin frymë më lehtë.

4. Qepa ndihmon në prishjen e dhëmbëve.

Konsumimi i qepëve, sigurisht, ju garanton erën e keqe afatshkurtër, por nga ana tjetër, ndihmon në largimin e baktereve të rrezikshme që mund të çojnë në prishjen e dhëmbëve.

Është vërtetuar se vetëm 2-3 minuta përtypja e qepës është e mjaftueshme për të vrarë shumicën e baktereve në gojë.

5. Qepa ndihmon me beriberin dhe forcon sistemin imunitar.

Duke qenë se qepa përmban shumë vitamina (A, B, C, PP), ajo duhet të konsumohet me beriberi. Përveç kësaj, qepa përmban mjaftueshëm vitaminë C për të rimbushur rezervat e trupit. Kjo vitaminë është në gjendje të forcojë sistemin imunitar.

6. Qepa ndihmon në luftën kundër sëmundjeve virale.

Përdorimi i vajrave esencialë të qepës mund të ndihmojë në parandalimin e një ftohjeje ose gripi, ose të përshpejtojë shërimin tuaj. Ju nuk mund të hani vetëm qepë, por edhe të nuhasni unazat e copëtuara të qepëve disa herë në ditë.

7. Vetitë antibakteriale të qepëve.

8. Qepa përmban shumë hekur.

Ky element mund të merret si nga qepët e papërpunuara ashtu edhe nga ato të skuqura, madje edhe nga qepët e ziera. Vlen të përmendet se ne kemi nevojë për hekur për jetën - ai ndihmon në formimin e hemoglobinës (rruazat e kuqe të gjakut), mioglobinës (pigment i kuq në muskuj), si dhe disa enzima.

Përveç kësaj, hekuri është përcjellësi kryesor i oksigjenit në qeliza. Ky element është kryesori për sa i përket hematopoiezës, dhe ndikon në funksionimin e sistemit tonë imunitar.

Përfitimet dhe dëmet e qepëve

9. Qepa për të ndihmuar sistemin kardiovaskular.

Për shkak të përqendrimit të lartë të kaliumit, qepa na ndihmon sistemi kardiovaskular. Ky kimikat luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin ndërqelizor, si dhe në rregullimin e kontraktimeve të zemrës.

Përveç kësaj, kaliumi është një rregullator i rëndësishëm metabolik. Është i domosdoshëm në lidhje me aktivitetin e sistemit nervor. Përdoret për të transmetuar impulse nervore midis neuroneve.

E rëndësishme: kur përdorni qepë, bëni kujdes, sepse. qepa mund të irritojë sistemin nervor, i cili nga ana tjetër mund të ketë një efekt negativ në zemër dhe të çojë në presion të lartë të gjakut.

10. Qepa për të ndihmuar procesin e tretjes.

falë kimikatet, të cilat gjenden në qepë, kjo perime aktivizon metabolizmin, dhe gjithashtu ndihmon në pastrimin e gjakut.

Qepa luan një rol të rëndësishëm në stimulimin e proceseve të tretjes dhe ndihmon për të hequr qafe kapsllëkun afatgjatë.

E rëndësishme: tek disa njerëz, qepa mund të irritojë organet e tretjes, si dhe të rrisë nivelin e aciditetit të lëngut gastrik. Është kundërindikuar për ata që vuajnë nga sëmundje të veshkave, sëmundje të mëlçisë, që kanë gastrit dhe mbindjeshmëri. Gjithashtu, qepa është kundërindikuar për ata që kanë ulçerë në stomak.

Bonus:

* Qepët si pilula gjumi.

Kjo perime vepron si një pilulë gjumi, që do të thotë se do të jetë më e lehtë për ju të bini në gjumë nëse vuani nga pagjumësia.

Qepa është një perime që ka një shije të ndritshme dhe një efekt të fuqishëm loti. Perimet përdoren me kënaqësi për gatim, pothuajse në të gjitha kuzhinat e botës. I shtohet sallatave, gjellëve të ftohta, të nxehta dhe konsumohet i papërpunuar. Por jo të gjithë e dinë se sa lëndë ushqyese përmban kjo perime. Vitaminat në qepë janë të pranishme në sasi të mëdha.

Ka rreth 500 lloje të kësaj perime të mrekullueshme. Dalloni sipas specieve qepën, preshin, qepën dhe batunin. Më të njohurit prej tyre janë preshi dhe llamba. Sipas karakteristikave të shijes, varietetet e qepëve ndahen në të ëmbla, pikante dhe gjysmë të mprehta. Në varësi të varieteteve dhe varieteteve të saj, ka tendenca të caktuara në përdorimin, ruajtjen dhe përgatitjen e qepëve.

Përbërja e qepëve, në 100 g:

Proteinat - 1,4 g;
Yndyrna - 0,2 g;
Karbohidratet - 8,2 g;
Ujë - 86 g;
Kcal - 41.
Mono- dhe disaharide - 8,1 g;
Fibra dietike - 3 g;

Një llambë përmban 75 g (30,8 kcal).

Karakteristikat e dobishme të qepëve

Përfitimet e qepëve përcaktohen nga numri i madh i përbërësve aktivë që përmbahen në vetë qepën, si dhe pendën e saj të gjelbër. Qepa, përveç shijes së saj, përmban vitamina dhe shumë veti të dobishme. Qepa përmban një burim të pasur mineralesh, vajra esencialë, fitoncide, acide organike, karbohidrate lehtësisht të tretshme, si dhe vitamina C, E, grupi B dhe karotinë. Konsumimi i rregullt i qepëve në ushqim kontribuon në:

Përmirësimi dhe forcimi i imunitetit;
Ulja e rrezikut të ftohjes dhe sëmundjeve infektive.
Ulja e nivelit të sheqerit dhe kolesterolit në gjak;
Normalizimi i presionit të gjakut;
Ulja e rrezikut të aterosklerozës dhe mpiksjes së gjakut;
Largimi i metaleve të rënda dhe toksinave nga trupi dhe gjaku.

Perimet përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve të nevojshme për një person, gjë që ka një efekt të dobishëm në trupin në tërësi.

Sa vitamina dhe minerale ka në 100 g qepë?

Me konsumimin e 100-200 g qepë në ditë plotësohet nevoja e organizmit për vitamina, si dhe për mikro dhe makro elementë.

Efekti në trupin e vetive të dobishme të qepëve

Shkencëtarët kanë vërtetuar se qepa përmban substanca që reduktojnë rrezikun e kancerit dhe gjëndrës së prostatës. Qepa rekomandohet veçanërisht në pranverë gjatë beriberit.

Pendët e qepës përmbajnë klorofil dhe kjo është e dobishme për formimin e gjakut. Konsumimi i sallatës me qepë jeshile zvogëlon gjasat e gripit dhe infeksioneve akute të frymëmarrjes. Qepët jeshile përmbajnë më shumë zink se çdo jeshile tjetër. Me mungesë të këtij elementi, mund të ndodhë rënia e flokëve, thonjtë e brishtë, si dhe të ndikojë negativisht në sistemin riprodhues të një gruaje dhe në prodhimin e testosteronit (hormoni mashkullor) te meshkujt dhe aktivitetin e spermës. Qepa përmban më shumë vitaminë C se portokalli. Shumë njerëz e dinë se mungesa e vitaminës C ndihmon në uljen e rezistencës së trupit ndaj viruseve të ndryshme.

Qepa e gjelbër përmban substanca që ndikojnë në mënyrë të favorshme në forcimin e muskujve të zemrës dhe mureve të enëve të gjakut. Personat që vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare duhet ta përfshijnë atë në dietën e tyre të përditshme. Ai gjithashtu përmban qepë, dhe fosfor me kalcium, të cilat kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e dhëmbëve. Shumë meshkuj pas 40 vjeç vuajnë nga prostatiti, zarzavatet e qepës janë të mira për t'u përdorur për trajtimin dhe parandalimin e kësaj sëmundjeje. Mund ta hani sa të doni, më të freskët, pasi qepët e tilla përmbajnë më shumë vitamina.

Qepa e gjelbër përmban: pektinë, glikozide, mukozë, mollë dhe acid limoni, komponime që përmbajnë squfur, jod, acid askorbik, vaj esencial, sheqer dhe proteina. Zarzavatet e qepës përmbajnë gjithashtu shumë vitaminë C. 100 g zarzavate përmbajnë dozën ditore të vitaminës C.

Video nga interneti

Çfarë është e dobishme lëvozhga e qepës?

Vitaminat në qepë janë të pranishme jo vetëm në vetë perimet, por edhe në lëvozhgën e saj. Ai përmban substanca që tonifikojnë aktivitetin kardiak, rrisin imunitetin, si dhe ka veti antikancerogjene, antiseptike, antispazmatike, koleretike, diuretike, laksative dhe ekspektorante. Pacientët me hipertension që konsumojnë çdo ditë çaj nga lëvozhga e qepës shpëtojnë nga hipertensioni. Një zierje e lëvozhgës ndihmon në largimin e klorit dhe natriumit të tepërt nga trupi, dhe kjo është e rëndësishme për bërthamat.

Gjithashtu ndihmon për të hequr qafe ngërçet e këmbëve. Për ta bërë këtë, vendosni një majë lëvore në një gotë me ujë të valë dhe lëreni për 10 minuta. Më pas nxirreni lëvozhgën dhe pini pijen e artë që rezulton para se të shkoni në shtrat. Përdoret edhe si kondicioner për flokët. Me përdorimin e vazhdueshëm të infuzionit të lëvozhgës, si shpëlarës, flokët do të bëhen të trashë dhe me shkëlqim, dhe flokët e drejtë do të marrin një hije të bukur. Karakteristikat e dobishme lëvozhgat, e cila është e rëndësishme, ngadalësojnë procesin e plakjes.

Kundërindikimet

Sidoqoftë, sado e mirë të jetë qepa, në sasi të mëdha është kundërindikuar në kolit, gastrit, ulçera stomaku dhe sëmundje të duodenit. Tinktura e qepës ka kundërindikacione për sëmundjet akute të stomakut, sëmundjet e veshkave, mëlçisë dhe zemrës. Nëse ka sëmundje të tilla, duhet të konsultoheni me një nutricionist për shkallën e konsumimit të kësaj perime në ushqim.

Borscht, supë, sallata, meze të nxehta dhe të ftohta, pjata kryesore - e gjithë kjo shumëllojshmëri është e pamundur të imagjinohet pa qepë. I jep ushqimit aromë, shije dhe ngjyrë. Por çështja nuk është vetëm në shije, por edhe në përfitimet e një perime.

Çfarë vitamine ka në qepë?

Këto janë acidi askorbik, vitaminat e grupeve B, E. Përveç kësaj, perimet e qepës përmbajnë minerale: kalcium, fosfor, zink. Sa të dobishme janë këto substanca? Vitamina C përmirëson rezistencën e trupit ndaj infeksioneve virale, forcon muret e enëve të gjakut. Rekomandohet të përfshihet në dietën e njerëzve që vuajnë nga hunda ose nga lloje të tjera gjakderdhjeje. Gjithashtu, acidi askorbik është i përfshirë në përthithjen e hekurit. Kjo çon në formimin e hemoglobinës. Natyrisht, qepa në vetvete nuk do të rrisë numrin e qelizave të kuqe të gjakut, ajo duhet të kombinohet me ushqime të tjera.

Tiamina, piridoksina (grupi B) përmirësojnë pamjen e lëkurës dhe flokëve. Normalizon punën e kanalit të tretjes. temperamentet sistemi nervor- rrit rezistencën ndaj stresit.

Vuani shpesh nga dhimbja e dhëmbëve të shurdhër? Kjo tregon mungesë të kalciumit, fosforit dhe zinkut. Në vend që të shkoni në farmaci për qetësues, rregulloni dietën tuaj. Ndoshta problemi është pikërisht ajo që hani ose ajo që refuzoni. Tsibulya përmban mikroelementet e listuara, forcon smaltin dhe kursen mishrat e dhëmbëve nga gjakderdhja. Tani e dini gjithçka rreth qepëve, çfarë vitamine përmban.

Qepa përmban vitamina dhe vaj esencial. Ai shkatërron viruset dhe patogjenët dhe bakteret. Prandaj, vjeshta, dimri dhe pranvera janë periudha të përshtatshme për të kujtuar harkun. Nuk mund të hani kibula të papërpunuara? Nënshtrojini atë pasivimit, zierjes, saldimit. Material i dobishëm do të ulen, por shumica e tyre do të mbeten ende.

Kujdesuni për shëndetin tuaj që në rininë tuaj. Jeta moderne ju mëson të hani ushqime të yndyrshme, me miell me shtimin e margarinës dhe "gjërave të tjera të këqija" në lëvizje. E gjithë kjo bllokon enët tona, duke formuar pllaka aterosklerotike në muret e tyre. Në kushte të pafavorshme, pllakat mund të shkëputen dhe të shkaktojnë trombozë, goditje në tru dhe sulme në zemër. Qepa pastron në mënyrë të përsosur enët e gjakut, zbërthen kolesterolin dhe gjithashtu largon përbërësit e dëmshëm nga trupi.

Qepët dhe qepët e njoma janë të dobishme jo vetëm kur merren nga goja. Efektive dhe përdorimi i tyre i jashtëm. Me abscese në lëkurë, vlime, karbunkula, gërvishtje të kreshtave periunguale, është mirë të aplikoni qepë të pjekura. Absceset ose treten ose piqen më shpejt. Tsibulya nxjerr qelb dhe parandalon që bakteret të shumohen në plagë.

Cilat janë vitaminat më të shëndetshme në qepë?

Është e pamundur të thuhet me siguri. Për shembull, vitamina C në cibula është rreth 10 mg për 100 gram produkt. Vitamina B 1 - 0,05 mg; B 6 - 0,1 mg; E - 0,2 mg. Doza e perditshme acid Askorbik për një të rritur është nga 60 në 100 mg. Të moshuarit kanë nevojë për më shumë. Kjo për faktin se me kalimin e moshës, trupi i përthith substancat më keq. Për të marrë normën e vitaminave për një ditë, duhet të hani rreth 300 gram qepë. Sigurisht, kjo nuk është realiste. Çdo produkt është i dobishëm nëse është i pranishëm në moderim. Hipertensioni, ateroskleroza, helmimi me substanca toksike – këto gjendje mund të lehtësohen duke shtuar qepë të zakonshme në pjatat tuaja. Përveç kësaj, kjo perime është ngritëse. Çështja nuk është vetëm te vitaminat, por edhe te ngjyrat që qepa u shton pjatave. Për shumëllojshmëri, zbukurojeni ushqimin tuaj me pendë qepë jeshile. Mund ta rritni gjatë gjithë vitit në dritaren tuaj. Lëngu i qepës stimulon punën e gjëndrave gastrike. Oreksi rritet, ushqimi tretet më mirë dhe më shpejt. Lëngu i llambave përdoret gjithashtu në kozmetikën shtëpiake - maskat e flokëve.

Nëse vuani nga forma të rënda të sëmundjeve të mëlçisë, gastrit ose inflamacion të duodenit, duhet të hiqni dorë nga qepa. Shumë gra bëjnë dush me lëng qepe për disa sëmundje gjinekologjike. Megjithatë, kjo nuk duhet bërë, pasi mund të shkaktojë djegie të mukozës së organeve gjenitale të jashtme dhe të qafës së mitrës.

Tani e dini se çfarë vitamine përmban qepët. Mos harroni se cibula është ushqim, jo ilaç. Abuzimi me akut provokon një përkeqësim të pankreatitit dhe sëmundjeve të fshikëzës së tëmthit. Mos përdorni metoda popullore për pastrimin e trupit me ndihmën e tsibulit. Kontaktoni mjekun tuaj.