Receta pa uthull. Skuqja e perimeve me patëllxhanë dhe domate për dimër pa uthull

29.04.2021Titulli: Gjeneral

Le të shkojmë pa uthull

Perimet e konservuara në shtëpi të përgatitura sipas recetave të autorit tonë të rregullt, kuzhinierit Kirill Voronin, mund t'i atribuohen me siguri ushqimeve të shëndetshme: ato përmbajnë një minimum kripë dhe sheqer dhe pa uthull fare. Në të njëjtën kohë, boshllëqet ruhen në mënyrë të përkryer edhe në temperaturën e dhomës.

SNACK "KUBANochka"

Kjo lëng rostiçeri e shijshme do të jetë një shtesë e mirë për çdo vakt. Përveç kësaj, mund të merret si bazë për përgatitjen e kursit të parë ose të dytë.

Domatet (1 kg) qërohen dhe kalohen në një mulli mishi. Vendoseni në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr të ulët. Kur masa të jetë pakësuar rreth gjysmën, shtoni piper zile(4 kg), kalohet edhe në një mulli mishi. Ndërsa përzieni, zieni derisa të bëhet një konsistencë si qull. Më pas shtoni speca djegës të copëtuar (5-6 bishtaja), nja dy koka hudhër, 0,5 gota vaj vegjetal dhe kripë për shije. Gatuani edhe 10 minuta të tjera, më pas vendoseni në kavanoza dhe rrotullojeni.

sallatë "OPETIT"

Kastravecat e përgatitura sipas kësaj recete janë mesatarisht pikante dhe krokante si ato të freskëta.

Pritini 3 kg kastraveca në rrathë, 1 kg qepë në gjysmë unaza. Pritini 100-150 g zarzavate kopër. Vendosni gjithçka në një tigan të madh, shtoni 3 lugë çaji sheqer të grimcuar, 2 lugë gjelle. lugë kripë, përzieni dhe lëreni për 2-3 orë.

Shtoni 1 filxhan vaj luledielli. Lëreni të vlojë në zjarr të ulët, gatuajeni për 10 minuta me përzierje të vazhdueshme. Shtoni hudhrën e grirë (2 koka), 3-4 gjethe dafine dhe mbajeni në zjarr të ulët për 2-3 minuta të tjera. Rregulloni sallatën e nxehtë në kavanoza dhe mbështillni kapakët.

SNACK "Royal"

Për shije, kjo përgatitje i ngjan pak kërpudhave. Piqni patëllxhanë (4 kg) në furrë, qëroni dhe prisni në rrathë. Në fund të kavanozëve me litër vendosni disa thelpinj hudhër, gjethe dafine, kokrra piper të zi.

Qëroni domatet (6 kg) dhe kaloni në një mulli mishi. Shtoni 6-7 lugë gjelle. lugë kripë. Rregulloni patëllxhanët në kavanoza, derdhni purenë e domates dhe pasterizoni për 10 minuta. Rrokullisni kapakët.

LECHO "KALORI MINIMUM"

Një meze e lehtë për ata që shikojnë figurën e tyre. Domate (3 kg) të prera në feta, 6-7 speca të ëmbël në shirita. Shtoni 0,5 gota sheqer të grimcuar, 1 lugë gjelle. një lugë kripë dhe gatuajeni për 30-35 minuta. Në fund të zierjes shtoni 6-7 thelpinj hudhre të grira. Rregulloni lekon e nxehtë në kavanoza dhe mbështillni kapakët.

sallatë "VERA"

Kjo sallatë e ndritshme dhe e shijshme me perime do t'ju kujtojë një verë me diell.

Grini 4 karota të mëdha. Qëroni 5 domate dhe kaloni në një mulli mishi. Pritini 3 qepë në unaza, 5 speca të ëmbël në rripa. Vendosni gjithçka në një tenxhere, shtoni 1,5 gota vaj vegjetal dhe kripë për shije. Gatuani në zjarr të ulët për rreth 5 minuta, më pas shtoni lakrën e grirë (2 kg) dhe gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera. Rregulloni sallatën e nxehtë në kavanoza dhe mbështillni kapakët.

Gjatë sezonit të konservimit, recetat dhe këshillat do të jenë gjithashtu të rëndësishme:

Ata ende mund të shpëtohen!
Ne bëjmë aksione. .
Shtëpi .
Kvasim, kripë, turshi

Për një sërë arsyesh, kuzhinierëve dhe amvisave të thjeshta nuk u pëlqen të përdorin uthull në gatimet e përditshme, për të mos përmendur përgatitjet. Megjithatë, kjo nuk do të thotë që ata hanë sallata dhe perime të tilla dhe i trajtojnë miqtë e tyre me rrezikun dhe rrezikun e tyre, thjesht duke u mbështetur te fati. Në fund të fundit, nëse ndiqni teknologjinë e duhur, atëherë nuk do të zhvillohet një bakter i rrezikshëm vdekjeprurës i quajtur Clostridium botulinum, i cili shkakton botulizëm. Ne vendosëm të mbledhim për ju receta për sallata me perime, në formën e preparateve për dimër, të cilat nuk kanë nevojë për përdorimin e uthullës dhe në të njëjtën kohë nuk paraqesin asnjë dëm apo rrezik për organizmin, me kusht që të respektohen të gjitha normat dhe respektohen rreptësisht rregullat e sterilizimit.

Në përgjithësi, sporet e botulizmit janë anaerobe, domethënë riprodhohen dhe zhvillohen mjaft qetë në enë të mbyllura hermetikisht dhe përveç kësaj, janë mjaft rezistente ndaj temperaturave të larta. Kjo është arsyeja pse duhet të dini se e vetmja garanci për të bërë konserva të sigurta në shtëpi pa uthull është përdorimi i përbërësve acidë, pasi vetëm një mjedis acid eliminon plotësisht të gjitha rreziqet e mundshme të baktereve dhe botulizmit. Pra, acidet e tyre përmbajnë - mollë, domate, lëng limoni (nëse dëshironi, zëvendësoni me acid citrik), dhe produkte të tjera me thartirë natyrale.

Ne do të përshkruajmë vetëm ato receta të sallatave me perime që përdorin produkte që përmbajnë acidet e tyre në përbërjen e tyre, sepse kjo është mënyra e vetme për të garantuar sigurinë e këtyre përgatitjeve për veten dhe të tjerët.

Një pikë tjetër shumë e rëndësishme është përgatitja dhe sterilizimi i duhur i boshllëqeve: fillimisht duhet të sterilizoni kapakët dhe kavanozët, më pas vendoseni sallatën e nxehtë në enë, mbulojeni me kapak dhe vendosni kavanozët në një tenxhere ose enë të madhe me ujë të vluar. në mënyrë që të sterilizohen sërish për disa minuta.

Në thelb, gjithçka pika të rëndësishme diskutuam, ndaj sjellim në vëmendjen tuaj receta dhe teknologji për përgatitjen e preparateve vegjetale pa përdorimin e uthullës.

Sallatë mollë-kungull i njomë për dimër. Receta

Përbërësit:

1. Kungull i njomë - 4 kg

2. Ujë të vluar - 500 ml

3. Pastë domate - 300 g

4. Vaj vegjetal - 300 g

5. Sheqeri - 200 g

6. Kripë - 100 g

7. Fletë dafine - 10 copë.

8. Mollë e thartë - 6 copë.

9. Karafil, kokrra piper të zi - 5 copë.

10. Hudhra e grirë - ½ lugë gjelle.

Pra, lexoni me kujdes se si të përgatisni një përgatitje dimërore me kunguj të njomë dhe mollë të thartë.

1. Lani kungulleshkat dhe mollët, thajini dhe pritini në shirita të hollë. Në parim, mund të grini me karafil të mëdhenj.

2. Hollojeni pastën e domates në një enë me ujë të vluar, shtoni dyqind gramë sheqer, njëqind gramë kripë, karafil, gjethe dafine, piper, vaj vegjetal dhe përzieni mirë.

3. Në paste domate shtoni kungull i njomë dhe mollët e grira, vendoseni në zjarr dhe gatuajeni për njëzet minuta, shtoni hudhrën e grirë dhe ziejini për rreth dhjetë minuta të tjera.

4. Sallatën e zier e rregullojmë në kavanoza të parapërgatitur dhe e rrotullojmë. Lëreni të ftohet dhe më pas ruajeni në një vend të freskët.

Sallatë me piper, patëllxhan, qepë dhe karrota pa uthull. Receta

Përbërësit:

1. Patëllxhan - 3 kg

2. Karota - 1 kg

3. Piper i ëmbël - 1 kg

4. Qepë - 750 g

5. Vaj vegjetal - 400 ml

6. Domate - 1,5 kg

Ju prezantojmë teknologjinë e përgatitjes së një sallate perimesh me speca, qepë, patëllxhanë dhe karota për dimër.

1. Shpëlajini të gjitha perimet tërësisht, hiqni thelbin nga piperi. Grini qepët, karotat, patëllxhanët dhe specat në formë kashte. Qëroni domatet dhe kaloni në një mulli mishi.

2. Vendosim në zjarr një tigan ose kazan të madh, aty shtojmë vajin, perimet dhe i skuqim pak në zjarr mesatar. Më pas hidhni lëngun e domates së freskët dhe ziejini për dyzet minuta. Pas kësaj, vendoseni në kavanoza të përgatitur paraprakisht, mbylleni fort dhe vendoseni të ftohet.

Sallatë me domate kafe pa uthull të shtuar. Receta

Përbërësit:

1. Lëng domate të freskët - 2,5 l

2. Qepë - 2 kg

3. Karota - 1,5 kg

4. Piper i ëmbël - 1,5 kg

5. Domate kafe - 1,5 kg

6. Vaj vegjetal - 200 g

7. Sheqeri - 200 g

8. Kripë - 100 g

Tani do të shihni që përgatitja e një bosh për dimër me domate kafe pa uthull nuk është aspak e vështirë.

1. Karotat, specat e ëmbël, qepët dhe domatet - lani dhe copëtoni. Mund të përdorni kashtë, mund të përdorni feta, në përgjithësi, sipas dëshirës, por grijini karotat.

2. Hidhni lëngun e domates në një tenxhere, shtoni njëqind gramë kripë, dyqind gramë sheqer, dyqind gramë vaj dhe lëreni të ziejë. Shtoni karotat e grira dhe ziejini për rreth dhjetë minuta. Tani mund të shtoni qepë, ziejini përsëri për dhjetë minuta, pastaj piper dhe pas dhjetë minutash, shtroni domatet. Pas kësaj, sallata duhet të ziejë për rreth shtatë deri në dymbëdhjetë minuta.

3. Vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni.

Sallatë me perime dhe oriz pa uthull. Receta

Përbërësit:

1. Domate - 3 kg

2. Karota - 1 kg

3. Piper i ëmbël - 1 kg

4. Qepë - 1 kg

5. Oriz me kokërr të rrumbullakët - 200 g

6. Vaj luledielli - 500 ml

7. Sheqeri - 1 lugë gjelle.

8. Kripë - 1 lugë gjelle.

Tani për tani do ta dini teknologjinë e duhur gatimi i një korrjeje dimërore në formën e një sallate perimesh me oriz dhe absolutisht pa uthull.

1. Kalojmë në grirëse mishi domatet, karotat dhe grijmë imët qepën dhe piperin, e shpëlajmë mirë orizin në disa ujëra.

2. Hidhni vaj në një tigan të emaluar, shtoni një lugë gjelle kripë dhe një gotë sheqer. Përziejini dhe shtoni të gjitha perimet e copëtuara dhe orizin. Lëreni të vlojë dhe ziejini për rreth një orë në zjarr të ulët. Mos harroni të përzieni herë pas here. Hidheni sallatën e zier të orizit në kavanoza sterile dhe vidhosni kapakët sterilë.

Në të njëjtën mënyrë, mund të përgatisni një sallatë perimesh me elb margaritar, por në këtë rast do të jetë e nevojshme ta gatuani jo për gjashtëdhjetë, por për tetëdhjetë minuta.

Sallatë perimesh me fasule pa uthull. Receta

Përbërësit:

1. Domate - 1 kg

2. Vaj vegjetal - 500 g

3. Karrota - 500 g

4. Qepë - 500 g

5. Piper i ëmbël - 500 g

6. Fasule të bardha - 3 lugë gjelle.

7. Kripë - 1 deri në 2 lugë gjelle.

8. Erëza - zgjedhja juaj

Receta jonë e fundit është një sallatë me perime dhe fasule për dimër

1. Fillimisht, ziejini fasulet derisa të gatuhen gjysmë. Lani të gjitha perimet, thajini dhe prisni.

2. Kombinoni të gjitha ushqimet e përgatitura në një tenxhere ose kazan, shtoni vaj, erëza dhe kripë. Vendoseni në zjarr dhe ziejini në zjarr të ulët, pasi të vlojnë, për një orë e gjysmë deri në dy orë. Më pas hidheni në kavanoza të përgatitura të pastra, sterile dhe mbylleni, natyrisht, me kapak steril.

Sigurisht, nëse gërmoni në internet, mund të gjeni shumë teknologji dhe receta për gatim të sigurt dhe sallata të shijshme në formën e boshllëqeve për dimër. Ne, nga ana tjetër, vendosëm t'ju prezantojmë më të njohurat, më të kënaqshmet dhe më të shijshmet prej tyre. Zgjidhni ato që ju pëlqejnë më shumë dhe mund të shijoni punën tuaj në dimër pa frikë për shëndetin tuaj.

Është shumë e këndshme të hapësh kavanoza me boshllëqe në mbrëmjet e ftohta të dimrit. Kuzhina mbushet menjëherë me aromat e verës, mund të shtoni perime të shijshme në pjata.

Përveç kësaj, kriposja ju lejon të ruani perimet pothuajse në formën e tyre origjinale: ato kanë jo vetëm një shije të pasur të ndritshme, aromë të mahnitshme, por edhe pothuajse të gjitha substancat origjinale të vlefshme. Ka domate të tilla, tranguj, lecho dhe kërpudha janë vërtet shumë të dobishme.

E shkëlqyeshme kur bëjnë boshllëqe pa uthull. Pastaj përmbajtja e mund t'i japë trupit vetëm përfitime, nuk ndikon keq në traktin tretës.

Edhe njerëzit e ndjeshëm do të mund të shijojnë preparate të tilla, pasi ato nuk përmbajnë uthull të mprehtë dhe djegëse.

Si të bëni boshllëqe pa uthull? Mos harroni disa receta, sekrete të thjeshta të turshive dhe turshive. Do të shijoni perime të mrekullueshme gjatë gjithë vitit.

Përgatitje të shijshme për dimër pa uthull

Ju mund të bëni përgatitje të ndryshme të shijshme për dimër pa uthull, nëse mbani mend disa receta, kushtojini vëmendje këshillave të dobishme. Në të vërtetë, ruajtja pa shtimin e uthullës është shumë më e këndshme, përveç kësaj, do të ruani më mirë shijen dhe aromën natyrale të perimeve.

Megjithatë, siguria nuk duhet të harrohet, kështu që do t'ju duhet të monitoroni me kujdes pastërtinë e kavanozëve dhe cilësinë e produkteve të përdorura.

Si të sterilizoni kavanoza - video, 5 mënyra:

Pa uthull, ju mund të rrotulloni domate, patëllxhanë dhe speca, panxhar dhe lakër, adjika dhe tranguj, të gatuani kërpudha turshi dhe havjar kungujsh. Praktikisht nuk ka kufizime!

Fansat mund të ruajnë edhe karotat, bizelet dhe misrin në kalli. Zgjidhni opsionin që ju pëlqen dhe filloni të gatuani.

Shumë njerëz janë të lumtur të hanë lecho. Pjata e njohur prej kohësh për të gjithë, tërheq me lehtësinë e saj relative të përgatitjes, një buqetë me shije dhe aroma, një pasuri vitaminash dhe mineralesh.

Dikush preferon përgatitjet më pikante, ndaj amvisat rrotullojnë kavanoza me uthull, spërkasin gjithçka me piper të zi dhe erëza. Adhuruesit e një stili jetese të shëndetshëm, të cilët nuk duan të rrezikojnë aspak trupin, preferojnë të bëjnë lecho të butë.

Vlen të kujtoni recetën për lecho pa uthull nëse vendosni ta bëni përgatitjen pikante, por plotësisht të sigurt. Kur rrotulloni kavanoza pa uthull, në të ardhmen një trajtim i tillë dietik mund t'u jepet edhe foshnjave.

Algoritmi i gatimit është mjaft i thjeshtë.

Merrni:

domate (5 kg),
speca zile (3 kg) me ngjyra të ndryshme,
erëza dhe barishte.
Do t'ju duhen edhe karafil, piper të zi, mund t'i shtoni të gjitha me disa thelpinj hudhër.
Preferohet të përdorni vaj ulliri
keni nevojë për acid citrik.

Si të gatuaj lecho pa uthull:

Domatet duhet të qërohen. E shkëlqyeshme nëse e hiqni qafe atë dhe specat. Për ta bërë këtë, mjafton që domatet të përvëlohen me ujë të vluar dhe më pas të vendosen në një tenxhere me ujë të ftohtë. Lëkura do të hiqet menjëherë. Specat janë pak më të ndërlikuar për të punuar. Ata do të duhet të zihen pak, do të duhen 4-5 minuta. Më pas kullojeni ujin dhe vendosini vetë specat në një kullesë dhe më pas dërgojini në një tenxhere me ujë akull. Lëkura del lehtësisht!
Tani është koha për të përgatitur domatet dhe specat për turshi. Është e nevojshme të hiqni mesin nga domatet, të nxirrni farat dhe kërcellet jeshile nga specat. Është mirë nëse nuk ka fara në lecho tuaj. Përdorni vetëm tulin e domates në mënyrë që lecho të ketë shijen perfekte, nuk ju shqetësojnë farat.
Specat dhe domatet duhet të priten në copa mjaft të mëdha. Opsioni më i mirë është të presim domatet në kubikë të mëdhenj dhe të presim specat për së gjati në shirita të gjatë të gjerë.
Ziejini specat dhe domatet për 10 minuta. Kripë (2-3 lugë gjelle) dhe sheqer (1,5 gota) shtoni sipas shijes. Këshillohet që të hidhet një lugë vaj ulliri. Shtoni acid citrik. Për dy litra lecho do t'ju duhet një lugë çaji acid.
Përgatitja e bankave. Ata duhet të sterilizohen me kujdes, mund të përpunohen në një tenxhere me ujë të valë.
Vendosni erëzat, barishtet tuaja në fund të kavanozëve, gjithashtu mund të dërgoni thelpinj hudhre, karafil dhe kokrra piper. Disa amvise përdorin edhe qepë të grira. I jep lecho pikante.
Lecho derdhet në kavanoza dhe rrotullohet.

Mos harroni një paralajmërim: duhet t'i mbushni kavanozët deri në buzë, në mënyrë që praktikisht të mos mbetet ajër.

Lecho juaj pa uthull është gati!

Keni vendosur të bëni përgatitjet për dimër pa uthull? Ju mund të mbani mend një recetë të shkëlqyer lecho tani, në të cilën nuk do të ketë uthull, pa vaj. Në përgjithësi, ky preparat është dietik.

Mund të braktisni plotësisht erëzat, por në të njëjtën kohë lecho juaj do të pushtojë menjëherë me një shije delikate dhe aromë të pasur! Ka disa sekrete.

Para së gjithash, kujdesuni për zgjedhjen e perimeve të mira. Çdo spec duhet të jetë i bukur, i pjekur, të mos ketë dëmtime, gërvishtje, gërvishtje në lëkurë. Kërcelli duhet të jetë i fortë dhe të lëshojë një aromë specifike të specave zile dhe barit. Domatet gjithashtu duhet të zgjedhin ngjyra të pjekura, të pasura, pa dëmtime.
Sigurohuni që të hiqni lëkurën nga specat dhe domatet tuaja. Për këtë domatet përvëlohen dhe specat zihen për 5 minuta. Pastaj ato duhet të ftohen menjëherë në ujë.

Si të gatuaj lecho pa uthull dhe vaj:

Pastroni mirë domatet (3 kg) dhe specat (1 kg) nga farat, kërcelli, kutitë e farave.
Merrni gjysmën e domateve tuaja, disa speca. Pritini ato mjaft imët. Shtoni qepë të bardha dhe të purpurta të prera në kubikë. Hidhni gjithçka në një tigan dhe ziejini pa vaj, duke shtuar pak sheqer (3 lugë) dhe kripë (1 lugë).
Pritini perimet e mbetura në copa të mëdha. Ata duhet të zihen për 25 minuta.
Bankat duhet të sterilizohen. Vendosni vetëm disa gjethe në fund rrush pa fara e zezë, dy karafil.
I bashkojmë dhe i përziejmë të ziera dhe zierje me perime. Në të njëjtën kohë, ruani të gjithë salcën që u formua gjatë zierjes. Masën që rezulton hidheni në kavanoza dhe rrotullojeni.

Trajtimi juaj dietik është gati! Ajo do t'i japë vetëm trupit material i dobishëm. Një lecho e tillë mund të hahet edhe nga foshnjat, njerëzit me sëmundje gastrointestinale. Masa më delikate definitivisht nuk do të dëmtojë, por do t'ju përmirësojë shëndetin dhe do t'ju sigurojë vitamina.

Tani do të mësoni se si të gatuani një lecho të vërtetë bjelloruse pa shtuar uthull. Ky lecho ka një aromë veçanërisht të ndritshme, shije të pasur, por uthulla dhe acidi citrik nuk përdoren në të.

Vaji mund të shtohet nëse dëshironi, por ky përbërës është gjithashtu opsional. Kushtojini vëmendje të gjitha nuancave për ta bërë përgatitjen tuaj të shijshme dhe të shëndetshme.

Fillimisht përgatisni domatet dhe specat e ëmbël. Zgjidhni speca të mëdhenj të kuq (10 copë), domate të mëdha (3 kg) në nuanca më të errëta. Për shumëllojshmëri, mund të shtoni 2-3 speca të verdhë, disa domate të vogla të verdha.
Lironi domatet dhe specat nga lëkura, farat, kërcelli.
Merrni disa domate dhe speca, grijini imët. Gjithashtu zgjidhni një qepë të bardhë të madhe. Do të duhet të pritet në kube të vogla.
Hidhni një lugë vaj ulliri në një tigan, ngroheni. Hidhni perimet e grira imët. Shtoni menjëherë sheqer (1 filxhan) dhe kripë (1-2 lugë gjelle) sipas shijes. Pritini disa thelpinj të mëdhenj hudhre dhe dërgojini edhe ato në tigan. Pjekim përzierjen për 10 minuta.
Pritini domatet dhe specat e mbetur në copa të mëdha. Ata duhet të gatuhen për 30 minuta. 15 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni perimet e skuqura në tigan, pasi të keni kulluar ujin e tepërt. I gjithë lëngu duhet të jetë më pas në banka.
Bankat duhet të sterilizohen. Në fund vendosni gjethet e rrushit të zi, erëzat, mustardën franceze dhe karafilin, kokrrat e piperit.
Kur lecho juaj të jetë gati, duhet të derdhet në kavanoza. Mundohuni të siguroheni që kavanozët të jenë mbushur deri në buzë.
Ju mund të rrokullisni lecho tuaj bjelloruse!

Ju lutemi vini re se në lecho bjelloruse duhet të përdorni patjetër hudhër. Do t'i japë gjellës një shije unike.

Vlen të përmendet se për adhuruesit e aromave dhe aromave më të ndritshme, një bosh të cilit i shtohet hudhra e freskët është më i përshtatshëm. Për ta përgatitur, duhet të prisni dy thelpinj hudhër në pjata dhe t'i vendosni në fund të kavanozit, pikërisht në erëza dhe sipër hidhni përzierjen e perimeve të ziera.

Domate për dimër pa uthull

Domatet janë shumë të njohura, gjë që nuk është për t'u habitur. Boshllëqet e domates mund të shtohen në pjata të ndryshme, të përdorura si një rostiçeri e pavarur. Në majë të gishtave do të keni gjithmonë domate aromatike, të shijshme, pothuajse të freskëta që kanë ruajtur të gjitha vetitë e tyre të dobishme.

Ruajtja e domateve për dimër pa uthull - video:

Konservimi i domateve pa uthull siguron gjithashtu sigurinë e tyre nëse sterilizoni me kujdes kavanozët dhe i mbani ato të pastra dhe higjienike. Mos harroni këshilla dhe receta të thjeshta për të bërë domate të konservuara pa uthull.

Ju mund të ruani domatet duke përdorur acid citrik. Zakonisht, dy litra kanë nevojë për pak më pak se një lugë çaji acid.
Disa amvise preferojnë të bëjnë pa konservues fare, duke i lënë domatet në formën e tyre origjinale. Në të njëjtën kohë, është jashtëzakonisht e rëndësishme që të përpunohen mirë kavanozët, dhe domatet duhet të kripen në mënyrë të ftohtë. Domatet do t'i mbushni jo me shëllirë të nxehtë, por të ftohur paraprakisht. Domate të tilla do të ruhen shije të freskët do të jetë mjaft i fortë.
Mund të shtoni marinada në domate, t'i kombinoni me rrush, feta limoni, feta piper zile dhe qepë. Domatet që kripohen së bashku me tranguj dhe spec djegës kanë një shije origjinale.
Domatet mund të rrotullohen në formën e një paste, të prera në copa të vogla, të ziera paraprakisht. Amvisat janë të lumtura të gatuajnë domate, të cilat në të njëjtën kohë ngjajnë me lecho dhe paste domate. Ata kanë copa, salcë të trashë. Kjo përzierje plotësohet me sukses me vaj ulliri.
Metodat e gatimit të domateve të kripura dhe të ëmbla ndryshojnë, ju mund të zgjidhni domate turshi.
Është e dëshirueshme t'i kushtohet më shumë vëmendje përgatitjes së domateve për turshi. Duhet të zgjidhni me kujdes domatet, t'i qëroni mirë nga lëkura dhe farat.

Ju lutemi vini re: bakteret patogjene zhvillohen më shpesh në domate të kalbura, të dëmtuara, të ashtuquajturat "kërma". Mos merrni domate të tilla!

Çdo domate duhet të jetë e lëmuar, me cilësi të lartë. Sigurohuni që të mos ketë gërvishtje, errësim, dëmtime në lëkurë. Domate të tilla janë dukshëm më të shijshme, ato janë të sigurta.

Kur të keni mësuar nuancat bazë të turshisë së domateve pa uthull, është koha ta mbani mend receta të thjeshta, zgjidhni ato që ju pëlqejnë dhe filloni të gatuani.

Domate me rrush pa uthull

ju mund të gatuani domate të shijshme me rrush pa uthull. Një ushqim i tillë i konservuar ka një shije origjinale, një aromë të pazakontë dhe tërheq me një kombinim jo të parëndësishëm të shijeve të domateve dhe rrushit.

Për gatim do t'ju duhet:

rrush i madh,
rrush i vogël pa fara
domate të vogla të pjekura, mund të përdorni domate të vogla qershi,
disa karafil dhe kokrra piper.

Ju lutemi vini re: këshillohet të mos vendosni hudhër, qepë, shumë erëza në ushqime të tilla të konservuara.

Si të ruani domatet me rrush pa uthull:

Domatet është mirë të mos qërohen. Zgjidhni vetëm domate të plota që janë mjaft të forta.
Rrushi i madh duhet të hiqet. E vendosni në fund të kavanozëve së bashku me karafil dhe piper, erëza.
Lani kavanozët tërësisht. Ato duhet të sterilizohen në furrë ose tigan.
Përgatitni një shëllirë (për 1,5 litra ujë - 2 lugë gjelle kripë), ftohuni. Mund të shtoni sheqer (1,5 lugë gjelle) ose sipas shijes tuaj.
Paketoni domatet dhe rrushin e vogël pa fara në kavanoza mjaft fort, por mos e detyroni.
Tani që ka erëza, rrush dhe domate në kavanoza, është koha t'i mbushni me shëllirë të freskët. Mblidhni menjëherë mallrat tuaja të konservuara.

Domatet me rrush janë gati!

Konservimi i domateve pa uthull kërkon kujdes të veçantë. Është e rëndësishme të mbani mend se domatet duhet të jenë të freskëta, të plota, këshillohet që t'i lani ato. Kavanozët duhet të sterilizohen me kujdes dhe të mbahen të pastra.

Si një ruajtës, mund të përdorni acidin citrik, i cili është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për uthullën. Nëse kavanozat janë të përpunuara mirë, domate të konservuara pa acid. Një opsion i mirë është të bëni kripë në një mënyrë të ftohtë.

Konsideroni një recetë të thjeshtë për konservimin e domateve pa uthull.

Zgjidhni domate me madhësi mesatare. Ato duhet të jenë të pjekura, të lëmuara, me lëkurë të paprekur.
Merrni disa thelpinj hudhër, një qepë, një karotë të vogël.
Mblidhni erëza, mustardë franceze, kopër, gjethe rrush pa fara dhe karafil.
Përgatitni menjëherë një shëllirë të fortë (për 1 litër ujë - 3 lugë çaji kripë), shtoni acid citrik (0,5 lugë çaji), pak sheqer (10 g).
Bankat e procesit. Ato nuk duhet të fshihen pas sterilizimit!
Vendosni erëzat në fund të kavanozit. Pritini karotat në kubikë, qepët në unaza të holla. Dërgoni perimet në fund të kavanozit së bashku me thelpinj të plotë të hudhrës.
Vendosni domatet në kavanoza.
Mbetet vetëm të derdhim shëllirë në kavanoza dhe t'i rrotullojmë.

Domatet tuaja janë gati!

Domate turshi pa uthull

Tani edhe domatet turshi përgatiten pa uthull. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet shumë erëza, acid citrik, piper i zi dhe i kuq. Është më mirë të zgjidhni domate të vogla qershi në mënyrë që të jenë edhe më të kripura dhe të kenë shijen më intensive.

Zgjidhni vetëm domate të pjekura. Mos përdorni domate nëse kanë gjurmën më të vogël të dëmtimit. Një opsion i mirë është të blini domate të vogla në nuanca të ndryshme. Kombinimi i domateve të verdha dhe të kuqe në vetvete është i shijshëm.
Sigurohuni që të zgjidhni një buqetë me erëza për shijen tuaj. Mund të përfshijë mustardë franceze, gjethe dafine, kokrra piper dhe karafil, kopër me fara. Mos harroni të mos vendosni shumë gjethe dafine, pasi mund t'i hidhërojë domatet.

2 litra ujë
2 lugë gjelle. l. kripë,
8 art. l. Sahara,
si dhe specat djegës. Ato duhet të shtohen me moderim në mënyrë që domatet të mos bëhen shumë pikante. Dy copa të vogla piper janë të mjaftueshme për një kavanoz me dy litra.

Ju mund të derdhni domate me shëllirë të nxehtë, por më pas duhet të shtoni acid limoni në të. Lërini të gjitha erëzat në fund të kavanozit, por një copë spec djegës mund ta vendosni pikërisht në mes. Gjatë procesit të kriposjes, kavanozët do të duhet të kthehen disa herë.

Domatet turshi pa uthull janë një mundësi e shkëlqyeshme për çdo festë, përveç kësaj, ato do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme për pjatat e ndryshme.

Mundohuni të gatuani tipe te ndryshme domate. Domatet e kripura pa uthull janë gjithmonë shumë të njohura. Përgatiten lehtë, kripen për rreth 15 ditë, mbeten shumë aromatike dhe me lëng.

Do t'ju duhen kokrra piper, disa karafil dhe rrikë, kopër me fara. Mund të shtoni pak hudhër dhe qepë.
Shëllirë: për 1 litër ujë - 30 g kripë, 3 g hudhër, 20 g kopër, 3 g rrikë (rrënjë), 2 bizele speci.
Kur përgatitni shëllirë, këshillohet ta plotësoni atë me acid citrik. Kjo do t'i mbajë domatet tuaja më mirë.

Si të gatuajmë domate turshi pa uthull:

Në fund të një kavanozi të sterilizuar vendosni specat, erëzat, qepët e grira dhe thelpinjtë e hudhrës.
Rregulloni butësisht domatet në mënyrë që ato të shtypen mjaft fort me njëra-tjetrën, por jo të rrudhosura.
Hidhni shëllirë në kavanoza.

Nëse dëshironi të merrni më shumë domate të shijshme, duhet të shtoni dy copa të vogla piper djegës në erëza.

Domate të ëmbla pa uthull

Gjithnjë e më shumë njerëz pëlqejnë të gatuajnë domate të ëmbla. I ngjajnë pastës së domates, lechos dhe kanë një shije delikate. Sigurisht, përgatitjet e tilla bëhen më së miri pa uthull.

Ju mund të zgjidhni versionin standard. Thjesht merrni domatet dhe i turshini në mënyrën e zakonshme, por shtoni më shumë sheqer. Disa amvise përgjithësisht minimizojnë sasinë e kripës dhe përdorin acidin citrik si ruajtës.

Ekziston edhe një recetë më origjinale.

Merrni domate të përzgjedhura, disa speca zile, një qepë dhe një karotë.
Si erëza, përdorni mustardë franceze, kopër.
Një domate, speca zile pa lëkurë, fara. Presim qepën në rrathë të hollë, karrotën e presim në kubikë të vegjël. Hidheni të gjithë përzierjen në fund të kavanozit së bashku me mustardën franceze dhe koprën.
Sipër vendosni domate të plota.
Bëni një shëllirë me një sasi minimale kripe, shtoni acid citrik dhe më shumë sheqer në të.
Hidhni ujë të ëmbël në kavanoza. Mund të mbështillet.

Mos harroni se është jashtëzakonisht e rëndësishme të mbyllni me kujdes ushqimin e tillë të konservuar, duke përdorur vetëm kavanoza të pastra të sterilizuara.

Kastravecat me kripë për dimër pa uthull: disa sekrete

Kriposni kastravecat pa uthull? Vendosët të provoni të bëni ushqim të konservuar pa acidin e zakonshëm acetik? Atëherë do t'ju duhen këshilla dhe receta të dobishme.

Sigurisht, para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje pastërtisë së kavanozëve tuaj. Fillimisht ato duhet të lahen mirë dhe më pas të përpunohen në furrë ose tigan. Do të përdorni kapakë të rinj. Mjeti i qepjes duhet gjithashtu të jetë i cilësisë së lartë, përndryshe kavanoza mund të mos mbyllet hermetikisht.

Si të gatuaj turshi për dimër pa uthull - recetë video:

Zgjidhni mirë kastravecat për përgatitjet tuaja. Ata duhet të jenë të pjekur, të kenë një ngjyrë të pasur dhe një erë karakteristike. Këshillohet përdorimi i trangujve me madhësi mesatare. Disa njerëz preferojnë tranguj të vegjël, por është e rëndësishme të dini me siguri se kjo është një varietet i veçantë, dhe jo vetëm kastraveca të papjekura.

Amvisat me përvojë vërejnë se kastravecat me një lëkurë të trashë, por të barabartë janë më të kripura. Mos merrni kastraveca me gjemba. Ata mund të japin hidhërim, kripë të keqe.

Kastravecat pa uthull mund të kripohen në mënyrë të ftohtë. Atëherë limonit nuk duhet t'i shtoni as acid. Thjesht merrni erëzat e nevojshme, vetë kastravecat, gatuani dhe ftohni shëllirën.
Kastravecat gjithashtu kripohen të nxehtë pa uthull, por gjithsesi këshillohet që në raste të tilla të shtoni pak acid citrik. Turshi i trangujve pa uthull kërkon vëmendje të kujdesshme, pasi është shumë e rëndësishme të sigurohet siguria e tyre, siguria e boshllëqeve.
Kastravecat do të kenë një shije dhe aromë të mrekullueshme nëse përdorni gjethet e rrushit të zi. Shtojini ato te erëzat në fund të kavanozit, vendosini sipër. Mos harroni se duhet të ketë ujë midis gjetheve dhe kapakut.

Ekziston një mënyrë e shkëlqyer për t'i bërë kastravecat më aromatike duke i kripur në mënyrë të barabartë. Një sekret i tillë patjetër do të jetë i dobishëm nëse dëshironi të rrotulloni tranguj të mëdhenj.

Thjesht merrni një pirun dhe shponi butësisht çdo kastravec. Ata do të bëhen mrekullisht aromatik në shëllirë, e cila do të depërtojë lirshëm brenda.

Disa bëjnë turshi të vërteta të shijshme pa uthull. Për ta bërë këtë, thjesht merrni një spec djegës, prejeni në copa të vogla dhe vendoseni në kavanoza. Dy copa janë të mjaftueshme për një enë me dy litra. Ju lutemi vini re: kastravecat nuk kanë nevojë të shpohen! Përndryshe, specat mund t'i bëjnë ato tepër të hidhura.
Aromë dhe aromë të mirë turshi Gjethja e dafinës. Por ju duhet të jeni të kujdesshëm me të.

Nëse vendosni shumë gjethe dafine, kastravecat mund të bëhen të hidhur. Një fletëpalosje e vogël në një kavanoz është alternativa më e mirë.

Turshitë do të kenë një shije dhe aromë shumë origjinale nëse shtoni farat e mustardës, feta piper zile dhe qepë, thelpinj hudhre të plota.

Eksperimentoni, tregoni imagjinatën dhe krijoni receta të reja. Në boshllëqe, ju mund të kombinoni perime të ndryshme, barishte, duke arritur efekte të ndryshme.

Ju mund të turshini kastravecat në mënyrën e zakonshme, të përdorni shëllirë të ftohtë, të shtoni acid limoni në ujë për turshi. Kombinoni erëza, erëza dhe barishte të ndryshme, shtoni perime.

Mos harroni një recetë tjetër interesante.

Merrni tranguj të vegjël. Prisni skajet, shponi çdo kastravec me një pirun një herë.
Zgjidhni domate qershi, karrota të mesme dhe speca zile dhe disa thelpinj të mëdhenj hudhër.
Pritini karotat në kubikë, specin e prisni në feta të gjata, ndajeni hudhrën në gjysmë.
Në fund të kavanozit vendosni gjethet e rrushit të zi, gjethen e dafinës, mustardën franceze dhe kokrrat e piperit. Dërgoni perime të copëtuara atje.
Tani vendosni kastravecat sa më fort që të jetë e mundur.
Përdorni shëllirë të nxehtë, shtoni pak acid limoni në të. Një lugë çaji mjafton për tre litra.
Kur kastravecat me perime janë mbushur deri në buzë të kavanozit, mund të filloni të rrotulloni.

I doni patëllxhanët, dëshironi t'i keni gjithmonë në dorë? Thjesht hidhni këto perime të shijshme pa uthull dhe shijoni patëllxhanë në çdo kohë! Ato mund të hahen si një pjatë e pavarur, e përdorur si një shtesë për produkte të tjera.

Për të filluar, zgjidhni patëllxhanë të mirë të mëdhenj. Ato duhet të jenë të lëmuara, pa gërvishtje dhe errësirë në lëkurë.
Merrni një domate, piper zile, qepë të madhe dhe disa thelpinj hudhër.
Si erëza, është më mirë të përdorni një gjethe të vogël dafine, kokrra piper dhe pak kopër me fara.
Shtoni pak acid citrik në shëllirë. Një lugë çaji mjafton për tre litra.
Përgatitni patëllxhanë dhe perime të tjera. Pritini qepën në kubikë, specin e prisni në rrathë. Mjafton ta ndani hudhrën në katërsh. Qëroni plotësisht patëllxhanin nga bërthamat, kërcelli, lëkura dhe priteni në rrathë të trashë.
Patëllxhani duhet të skuqet vaj ulliri. Skuqni qepën paraprakisht deri në kafe të artë, më pas shtoni patëllxhanin, të gjitha perimet tuaja.
Kur perimet të jenë skuqur mirë, mund t'i derdhni në ujë dhe t'i zieni për rreth 30 minuta.
Përzieni perimet tuaja me shëllirën e përgatitur, duke mbajtur të gjithë salcën e përftuar nga zierja.
Vendosni erëzat në fund të kavanozit dhe më pas derdhni perimet e ziera.
Ju mund të grumbulloni banka.

Nëse doni më shumë shije pikante, mund të vendosni një thelpi hudhër të grirë hollë direkt në fund të kavanozit. Atëherë patëllxhani juaj do të jetë pikant, aromatik.

Piper për dimër pa uthull

Është shumë mirë që piper bullgar të piqet për dimër pa uthull. Një përgatitje e tillë kërkon shumë pak kohë, por më pas mund të shijoni copa aromatik speci në çdo kohë. Të gjitha vitaminat dhe substancat e vlefshme do të ruhen në piper.

ka recetë e mirë duke ruajtur specat.

Zgjidhni disa speca të mëdhenj me shumë ngjyra. Është mirë nëse përdorni kryesisht piper të kuq, sepse është ai që ka shijen dhe aromën më intensive.
Hiqni lëkurat nga specat. Fillimisht ziejini për pesë minuta dhe më pas mbajini në ujë me akull. Lëvorja do të hiqet menjëherë.
Ndani bishtat nga specat, hiqni bishtajat e farave dhe të gjitha farat.
Merrni një karotë të vogël, qepë dhe piper djegës.
Nga speci do t'ju duhen vetëm dy copa të vogla. Pritini karotën në rrathë të trashë, ndajeni qepën në feta të ngushta.
Pritini specat në shirita të gjatë të gjerë.
Bëni një shëllirë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet kripë, sheqer dhe acid citrik.
Merrni një kavanoz të sterilizuar dhe në fund vendosni mustardën franceze, dy karafil dhe tre kokrra piper. Aty gjithashtu duhet të dërgoni qepë, karrota dhe dy copa piper djegës.
Tani vendosni përzierjen tuaj të specit zile në një kavanoz dhe derdhni mbi shëllirë të nxehtë.
Banka duhet vetëm të grumbullohet.

Adjika për dimër pa uthull: recetë

Ju patjetër do të keni nevojë për adjika pa uthull. Mund të gatuhet në mënyrë të përkryer në shtëpi, por për këtë ju duhet patjetër të përdorni acid citrik. Atëherë adjika juaj do të ruhet mirë.

Fillimisht përgatisni perimet dhe barishtet. Është mirë të bëni adjika nga domate, hudhra dhe speca zile, speca djegës.
Adjika do të ketë një shije çuditërisht të pasur nëse shtoni trumzë, cilantro dhe kopër, borzilok, gjethe rrush pa fara dhe pak gjethe dafine.
Merrni erëza, erëza. Do t'ju duhet piper i zi i bluar, piper i kuq.
Sigurohuni që të përdorni jo vetëm hudhër të prerë, por edhe hudhër të grimcuar, pasi është ai që do t'i japë adjikës një aromë unike.
Ju mund të shtoni kumbulla dhe mollë, rrikë ose patëllxhan në adjika. Çdo perime vetëm do ta dekorojë atë.
Perimet thjesht mund të copëtohen dhe dërgohen në një kavanoz, por shumë amvise preferojnë t'i ziejnë dhe skuqin ato së pari.
Erëzat, barishtet dhe erëzat nuk duhet të shtrihen vetëm në fund të kavanozit, por duhet të përzihen me masën totale të perimeve.
Mos harroni të shtoni acid citrik, kripë dhe sheqer në adjika tuaj për shije.

Një opsion i shkëlqyeshëm është të gatuani adjika sipas receta të ndryshme duke përdorur perime dhe barishte sipas dëshirës. Më pas do të keni një koleksion të tërë shtesash të mrekullueshme në pjata me një larmi shijesh.

Larg nga të gjithë ruan panxhar dhe lakër, por gustatorët e vërtetë kanë vlerësuar prej kohësh shijen e shkëlqyer të përgatitjeve të tilla. Ju mund të përdorni receta të ndryshme, por këtu është një nga më interesantet.

Së pari zgjidhni me kujdes panxharin. Duhet të jetë me madhësi mesatare, të ketë një ngjyrë të pasur. Është më mirë të marrësh tre ose katër panxhar të vegjël.
Merrni një kokë lakër, tre karota të vogla.
Karotat duhet të grihen, jo të zihen.
Pritini lakrën në shirita të hollë. Duhet të pritet me kujdes në mënyrë që të mos mbeten copa shumë të mëdha dhe të trasha. Më pas e spërkasim lakrën me kripë të trashë dhe e shtrydhim. Lëngu duhet të shfaqet, lëreni lakrën të kërcejë.
Ziejeni panxharin derisa të gatuhet gjysmë dhe gjithashtu grijini në rende.
Merrni gjethe dafine, karafil, kokrra piper. Vendoseni të gjithë këtë në fund të kavanozit, shtoni disa thelpinj hudhre shumë të vogla atje. Ideale nëse përdoret hudhra e re.
Përzieni karotat, lakrën dhe panxharin, shtoni sheqer dhe kripë sipas shijes.
Bëni një shëllirë me pak kripë dhe acid citrik.
Mbushni kavanozin me përzierjen e perimeve, mbushni me shëllirë.
Tani mund të rrotulloni panxharin tuaj.

Ju lutemi vini re: ju mund të gatuani të njëjtat panxhar, por mos shtoni lakër dhe karota në të, por shija nuk do të jetë aq e pasur, e pasur.

Nuk ju pëlqen shumë të gatuani, por a ju pëlqen të hani borscht? A ëndërroni të keni gjithmonë produkte gjysëm të gatshme në dorë? Tani mund të gatuani borscht të mrekullueshëm në një çast duke marrë një kavanoz me perime të konservuara dhe duke shtuar të rregullta viçi i zier! Gjëja kryesore është të grumbulloni perime të gatshme në kavanoza.

Ekziston një recetë e mirë për borscht të konservuar pa uthull. Sigurisht, vetë mishi nuk ka nevojë të shtohet në kavanoza, por baza e perimeve do të jetë e pranishme plotësisht.

Së pari zgjidhni perime cilësore. Do t'ju duhet: karrota, panxhar, Lakra e bardhë dhe hudhra, domate, qepë, speca zile.
Merrni barishte dhe erëza. Sigurohuni që të grumbulloni kokrra piper, gjethe dafine dhe kopër me fara.

Si të gatuaj borscht për dimër:

Pritini domatet dhe specin zile në kubikë, duke i çliruar fillimisht nga lëkura dhe farat, kërcelli.
Lakrën e grijmë imët, e spërkasim me kripë të trashë dhe e shtrydhim mirë.
Pritini qepën në kubikë të mëdhenj, hudhrën e prisni në gjysmë.
Ziejini karotat dhe panxharin derisa të gatuhen gjysmë. Pritini karotat në rrathë, grijini panxharët në një rende të trashë.
Skuqini qepën deri në kafe të artë.
Përziejini të gjitha perimet, shtoni kripë dhe piper për shije.
Vendosni erëza, barishte, hudhra dhe kopër të freskët, gjethe dafine në fund të kavanozit.
Vendosni perimet në një kavanoz dhe më pas derdhni shëllirë. Shtoni acid citrik në të.
Bankat mund të grumbullohen vetëm.

Ju lutemi vini re: kjo është një recetë për konservimin e borshit, në të cilin perimet do të sillen vetëm gjysmë të gatuara. Në këtë rast, perimet ruajnë në mënyrë të përkryer aromën dhe shijen e tyre. Së pari mund të zieni të gjitha perimet dhe vetëm pas kësaj t'i rrotulloni në kavanoza.

Kërpudhat e marinuara pa uthull do t'ju kënaqin me shije dhe aromë të mrekullueshme. Ata do të ruajnë të gjitha substancat e dobishme, do të duken pothuajse të freskëta.

Ju mund të merrni turshi kampionë, kërpudha, kërpudha porcini, çdo specie tjetër. Është e rëndësishme të përdorni pikërisht kërpudhat që ju pëlqejnë më shumë.

Së pari zgjidhni kërpudhat. Ato duhet të jenë të freskëta, të lëmuara, pa dëmtime.
Lani kërpudhat, prisni rrënjët dhe pjesët e poshtme të këmbëve, pastroni mirë kapelet dhe këmbët.
Thithni kërpudhat në ujë me kripë të lehtë për gjysmë ore.
Ziejini kërpudhat për 25 minuta, më pas kullojini ujin dhe ziejini edhe për një orë e gjysmë.
Merrni erëza, pak kopër dhe borzilok, disa kokrra piper. Shtoni sheqer dhe kripë për shije, acid limoni në marinadë.
Pritini kërpudhat e ziera në copa të vogla.
Vendosni erëza dhe barishte në fund të kavanozit.
Hidhni kërpudhat në kavanoz, derdhni në shëllirë.
Kërpudhat janë gati të rrotullohen.

Mos harroni se është më mirë të mos prisni fare kërpudha të vogla. Atëherë ato do të jenë shumë aromatike dhe me lëng.

Havjar me kungull i njomë mund të blihet i gatshëm, por gustatorët e vërtetë preferojnë ta bëjnë vetë. Ju do të jeni në gjendje të zgjidhni buqetën e përsosur të shijes, të bëni havjar pikërisht ashtu siç dëshironi.

Një opsion i shkëlqyeshëm është të rrotulloni havjar pa uthull në mënyrë që perimet të mbeten aromatike dhe të ruajnë aromën e tyre natyrale. Kur ruani havjar me kungull i njomë, këshillohet përdorimi i acidit citrik. Një lugë çaji acid është e mjaftueshme për dy litra havjar.

Merrni domate dhe karota të zgjedhura, kunguj të njomë dhe patëllxhan, qepë, hudhër, speca zile.
Lironi domatet dhe specat nga lëkura, hiqni farat.
Qëroni kungull i njomë dhe patëllxhan, prisni në mes.
Grini karotat, grijini imët hudhrat.
Qepën e presim në kubikë të vegjël, domatet dhe specat, kungullin e njomë dhe patëllxhanin e presim në copa më të mëdha.
Skuqini qepët dhe karotat në vaj ulliri në një tigan. Shtoni kopër dhe borzilok në të.
Përziejini të gjitha perimet dhe ziejini në një tigan derisa të gatuhen plotësisht.
Shtoni shëllirë të acidit citrik në perime.
Hidhni havjar kungull i njomë në kavanoza dhe rrotulloni ato.

Ju lutemi vini re: ju mund të gatuani havjar kungull i njomë, gjë që do rol kryesor luaj një nga përbërësit.

Për shembull, dikush vendos më shumë patëllxhan, dhe dikujt i pëlqen havjar, i cili ka shumë domate.

E gjitha varet nga shija juaj. Është një ide e mirë të ruani varietete të ndryshme havjar.

(17 vota, mesatare: 3,35 nga 5)