Qull misri nuk është. Si të gatuaj qull misri në ujë sipas një recete hap pas hapi me një foto

29.04.2021Titulli: Blinds

Cili është ndryshimi midis qullës së misrit dhe polentës? Pothuajse asgjë, përveç rekomandimeve më të rrepta për përdorimin e miellit të misrit. Nëse në vend të kësaj kokrra misri Nëse keni përdorur miell, atëherë pjata që përgatitët duhet të quhet hominy ose polenta - një qull i trashë misri që mund të pritet me thikë. Dhe nga gruri i misrit, madje edhe me shtimin gjalpë dhe djathi i yndyrshëm, qulli është ende duke u përgatitur - megjithëse është motër (si dhe hominy dhe gomi), është ende një pjatë më vete.

Qull misri është më i lëngshëm, i butë dhe pa formë. Por ajo është gjithashtu një pjatë e mrekullueshme anësore dhe mëngjes i shijshëm. Është veçanërisht e mirë për të gatuar qull misri për fëmijët, i ngarkon ata me energji për gjithë ditën.

Koha e përgatitjes: 5-10 minuta.
Koha e gatimit: 20 minuta.
Shërbim për enë: 2 racione.

Përbërësit

ujë 4 lugë gjelle.
kokrra misri 1 lugë.
djathë me yndyrë 70 gr
gjalpë 1 lugë gjelle. l.
kripë për shije
përzierje e piperit të bluar

Gatim

Foto të mëdha Foto të vogla

Gruri i misrit duhet të jetë i thatë. Nga rruga, ai është i pasur me hekur, dhe është mjaft i lartë në kalori.

Hidhni ujë në një lugë, lëreni të vlojë dhe hidhni gradualisht drithërat, duke i përzier vazhdimisht me një shpatull ose lugë, në mënyrë që të mos krijohen gunga. Një pjesë e ujit mund të zëvendësohet me lëng pule ose perimesh.

Gatuani qullën e misrit në zjarr të ulët, përzieni herë pas here dhe provoni gatishmërinë. Si rregull, është 20-25 minuta, por është më mirë të "shijoni" kohën e saktë. Qull misri i gatshëm ka një shije të butë dhe delikate.

Kur qulli i misrit të jetë gati, vendosni gjalpë dhe djathë të grirë në të. Përziejini. Gjalpi dhe djathi do të shkrihen, dhe nëse, për shembull, përdorni suluguni, ai do të bëhet viskoz.

Qull misri i gatshëm me gjalpë dhe djathë ka një strukturë të butë kremoze. Kripë dhe piper atë për shije. Tani pjata mund të shërbehet veçmas në një pjatë ose me perime dhe mish.

Nëse ka mbetur qull misri, mund të shërbehet të nesërmen në një formë tjetër, si polenta. Vendoseni pjesën tjetër të qullës në një tas drejtkëndëshe ose katrore, shtypeni, mbulojeni me film ushqimor. Të nesërmen në mëngjes, kur qulli të jetë ngurtësuar, kthejeni me kujdes tasin dhe hiqeni. Pritini polentën që rezulton në copa të vogla dhe më pas skuqeni në një tigan nga të dyja anët.

Popuj të ndryshëm përgatisin qull misri në mënyrën e tyre. Sidoqoftë, emrat e kësaj drithëra janë të ndryshëm për të gjithë - hominy, tokan, polenta. Indianët e Amerikës madje e adhuruan atë.

Në ditët e sotme, ai nuk është shumë i popullarizuar, sepse pak njerëz dinë për vetitë e tij të dobishme, dhe nutricionistët rekomandojnë fuqimisht futjen e këtij produkti në dietën e të rriturve dhe fëmijëve.

Ushqimi i shëndetshëm është një çështje aktuale për shumë njerëz që janë të vëmendshëm ndaj trupit të tyre. Ushqimi në raftet e dyqaneve është plot me konservues, OMGJ dhe përmirësues të shijes. Është e vështirë të thuhet me siguri se çfarë ushqimi do të përfitojë dhe çfarë do të dëmtojë.

Përmbajtja kalorike e grilave të misrit - 328 kcal për 100 gr. Ajo kursen substancave të dobishme edhe pas trajtimit termik.

Përbërja përfshin përbërësit e mëposhtëm të rëndësishëm për shëndetin:

Misri është i vetmi drith që përmban ar. Përmirëson tretjen, parandalon formimin e pllakave në enët e gjakut dhe stabilizon funksionimin e sistemit nervor. Duke qenë se është hipoallergjik, mund të futet në ushqime plotësuese për bebe nga 9 muajsh.

Personat që vuajnë nga probleme me mëlçinë, zemrën, fshikëzën e tëmthit, stomakun dhe pankreasin, përdorimi i këtij produkti do të përfitojë vetëm.

Në raftet mund të gjeni grimca misri ose miell. Vlen të theksohet se sa më të mëdha të jenë kokrrat, aq më i madh është përfitimi prej tyre, mielli është i ngjashëm me miellin e orizit, të dyja nuk përmbajnë gluten. Prej tij bëhet pjekja, është perfekte në vend të bukës për gatime të ndryshme.

Si të gatuaj qull

Në procesin e gatimit, gjëja kryesore është zgjedhja e duhur e tiganit. Fundi duhet të jetë i trashë, sepse grilat ngjiten shpejt në të. Një kazan prej gize është më i përshtatshmi.

Përveç kësaj, nuk mund ta lini sobën për një kohë të gjatë - pjata kërkon përzierje pothuajse të vazhdueshme në mënyrë që të mos krijohen gunga. Dhe patjetër duhet të dini se sa kohë duhet të gatuani qull.

Gatimi me qumësht

Për të gatuar qull të butë misri në qumësht, merrni dy pjesë qumësht, dy pjesë ujë dhe një pjesë drithëra - gjella do të dalë e thërrmuar. Adhuruesit e lëngjeve duhet të shtojnë një gotë ujë në këto përmasa.

Hidhni ujë të valë mbi drithërat dhe gatuajeni derisa lëngu të jetë avulluar plotësisht.
Hidhni në qumësht të zier më parë, gatuajeni derisa të merret konsistenca e dëshiruar.
Mbulojeni me kapak dhe lëreni për 10-15 minuta. Gati!

Dëshironi të diversifikoni shijen e zakonshme dhe të shtoni vitamina? Gjatë procesit të gatimit mund të vendosni lëkurën e limonit, kanellën, vaniljen ose copa të frutave tuaja të preferuara.

Frutat është më mirë t'i vendosni pas përfundimit të gatimit në mënyrë që të ruajnë aromën dhe strukturën e tyre. Kundërshtarët e sheqerit do ta vlerësojnë përdorimin e mjaltit si një zëvendësues për ëmbëlsinë e një produkti ushqimor të hedhurinave.

Për ata që nuk kanë gatuar kurrë drithëra të tilla në qumësht, një recetë hap pas hapi do të jetë e dobishme:

Me fruta të thata

Ky qull mund të zihet me fruta të thata si rrush i thatë, hurma, fiq ose kajsi të thata. Zgjedhja varet vetëm nga preferencat personale.

Mos harroni se çdo frut i thatë duhet të ngjyhet para ngrënies.

Ju mund të përgatisni një pjatë të tillë si më poshtë:

derdhni 3 gota ujë në një tenxhere të përshtatshme, vendoseni të vlojë;
ne lajmë drithërat;
e derdhni në ujë të vluar. Shtoni sheqer dhe kripë;
presim rizierjen dhe zvogëlojmë zjarrin;
ziejmë edhe 10 minuta të tjera, e heqim nga sobë;
shtoni gjalpin, rrushin e thatë, përzieni dhe lëreni të piqet për 15-20 minuta.

Me kunguj dhe manaferra

Në vend të frutave të thata, mund të shtoni manaferrat ose kungullin, të cilët fillimisht duhet të zihen në ujë për dhjetë minuta. Kur qulli i misrit ftohet, bëhet i fortë dhe pa shije. Para përdorimit, duhet të nxehet në sobë.

Receta mbi ujë

Duke dashur të eliminojnë kaloritë e tepërta nga dieta, disa njerëz gatuajnë qull vetëm në ujë. Është e lehtë ta bësh këtë:

Hidhni 3 gota ujë në një tenxhere ose kazan me fund të rëndë, vendoseni në zjarr derisa të vlojë.
Shpëlajeni një gotë me drithëra.
Hidheni në ujë të valë, lëreni të vlojë.
Shtoni kripë, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here.
Pas rreth 20-30 minutash, kur qulli të trashet, hiqeni tiganin nga zjarri.
Shtoni gjalpin, mbulojeni me një peshqir të trashë dhe lëreni për 30 minuta.

Shtesat natyrale si kërpudhat, qepët e skuqura, djathi i grirë apo edhe domatet janë perfekte për këtë pjatë.

Ku mund të gatuani

Pothuajse çdo kuzhinë moderne ka një shumëllojshmëri të pajisjeve teknike për gatim. Nëse nuk është e mundur të gatuani drithëra të shëndetshme në mënyrë tradicionale, mund të përdorni një mikrovalë ose një tenxhere të ngadaltë.

Në mikrovalë

Për të gatuar shpejt këtë pjatë në një furrë me mikrovalë, na duhen:

1.5 st. qumësht;
1,5 gota ujë;
gjysmë gote drithëra;
kripë, sheqer për shije;
30 gr. gjalpë.

Marrim një enë të përshtatshme për mikrovalë. Qullën e lajmë mirë, e zë gjumi në këtë enë. Mbushni me ujë të nxehtë, mbyllni kapakun dhe vendoseni për 5 minuta. me një fuqi prej 750 vat. Çdo dy minuta, qulli duhet të përzihet në mënyrë që të mos ngjitet në muret e enës dhe të mos vendoset.

Me të mbaruar koha e nxjerrim tasin. Në vend të kësaj, vendosim qumështin në furrë me mikrovalë, vendosim kohëmatësin për 2 minuta. Llokoçisni enën, derdhni qumështin e nxehtë, shtoni sheqer dhe kripë. E kthejmë enën në furrë duke vendosur kohëmatësin për 15 minuta dhe duke zgjedhur fuqinë mesatare.

Mos harroni të përzieni herë pas here. Pasi të kalojë koha e nxjerrim dhe i shtojmë vajin. Shërbejeni menjëherë në tavolinë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Mund të gatuani në një tenxhere të ngadaltë si kjo:

2 lugë gjelle. lajmë drithërat dhe i vendosim në tasin e pajisjes;
derdhni pesë gota ujë të ftohtë;
zgjidhni modalitetin "hikërror", vendosni kohëmatësin për 1 orë;
kur të mbarojë koha, hapni tenxheren e ngadaltë, përzieni qullën dhe provoni. Nëse nuk ju duket mjaft e butë, zgjidhni modalitetin "Shuarje" dhe vendoseni të gatuhet për 15-20 minuta të tjera;

Ju mund të shtoni çdo përbërës për shije. Përgatit një pjatë anësore të shijshme për peshk ose mish.

Si të gatuajmë qull të shëndetshëm për fëmijët

Duhet të futet vetëm pas hikërrorit dhe orizit. Një trup i vogël ka nevojë të madhe për vitamina dhe lëndë ushqyese, ndaj ushqimi për menunë ditore të fëmijës duhet të përgatitet siç duhet.

Për të gatuar qull misri për ushqim për fëmijë duhet të ndiqni disa këshilla:

Kokrrat duhet të grimcohen. Një mulli kafeje ose blender është i përshtatshëm për këtë. Kjo procedurë kërkohet për fëmijët nën një vjeç e gjysmë.
Është e rëndësishme të ruhet shija, ndaj nuk duhet lejuar djegia më e vogël.
Sheqeri nuk rekomandohet për fëmijët nën një vjeç, ndaj këtë ëmbëlsues e zëvendësojmë me një banane ose salcë molle. Mjalti gjithashtu nuk mund të përdoret, sepse është alergjeni më i fortë.
Sasia e gjalpit duhet të përgjysmohet në krahasim me recetën e të rriturve.

Foshnjat mund të ushqehen me këtë produkt një herë në javë. Do ta ndihmojë fëmijën të heqë qafe kapsllëkun, të përmirësojë tretjen dhe të forcojë sistemin imunitar.

Si të gatuaj qull misri për fëmijët mbi 3 vjeç tregon video.

Për të diversifikuar dietën e përditshme me enët me qull misri, nuk është e nevojshme të keni një portofol të yndyrshëm. Një blerje mund të përballohet nga një person me çdo buxhet. Lehtësia e përgatitjes dhe përbërje e dobishme e bëjnë atë një nga liderët e padyshimtë midis të gjitha drithërave.

Amvisat moderne rrallë gatuajnë qull misri në ujë. Dhe është krejtësisht e kotë, pasi qulli i misrit, ose hominy, është një pjatë shumë e kënaqshme, e shëndetshme dhe ushqyese. Blej miell misri për të përgatitur një qull të tillë, mundeni në çdo supermarket. Shumë gra thjesht kanë frikë të gatuajnë këtë pjatë, sepse nuk e dinë se sa kohë duhet për të gatuar drithërat.

Ziejeni qullin e misrit në ujë kërkon pak më shumë se drithërat e tjera: bollgur, hikërror ose meli. Sidoqoftë, pa dyshim që ia vlen të gatuani një pjatë të tillë, pasi një qull i tillë i zier në ujë është i pasur me vitamina, minerale dhe substanca të tjera të dobishme. Në mënyrë që ajo të dalë e shijshme, e kënaqshme dhe sa më ushqyese, është e nevojshme të ndiqni me përpikëri rregullat për përgatitjen e tij.

Rreth përfitimeve

Është një produkt ushqimor i domosdoshëm për ata që duke humbur peshë ose duke mbajtur Post ortodoks . Për të gatuar grurin e misrit, do të duhen rreth tridhjetë minuta për të gatuar grimcat derisa të zbuten dhe tridhjetë minuta të tjera për të zier gjellën në zjarr të ulët. Prandaj, është mirë të gatuani për darkë kur nuk ka ku të nxitoni. Një pjatë me grurë misri, ose hominy, është një nga pjatat e preferuara në Moldavi dhe Rumani. Ky është ushqimi i preferuar i fshatarëve vendas: barinjve dhe fermerëve. Një vakt i lehtë për t'u përgatitur gjatë gjithë ditës që ju mbush dhe ju jep energji të mjaftueshme për të përfituar sa më shumë nga puna juaj më e vështirë fizike. Ja çfarë mund të themi për përfitimet dhe avantazhet kryesore të kësaj pjate:

Si të gatuaj në ujë: një përshkrim i përgjithshëm i procesit

Zihet shumë lehtë në ujë. Gjëja kryesore është të dini se sa kohë duhet të gatuhet. Gatimi, në total, do të zgjasë rreth një orë. gatuaj gjellë e shijshme mund të bëhet si më poshtë:

Kur gjella të jetë gatuar zonja duhet të shikojë procesin gjatë gjithë kohës. Periodikisht, hominy duhet të përzihet në mënyrë që të mos ngjitet në muret e tiganit dhe të mos digjet. Nëse e vendosni qullën në zjarr dhe e lini në mëshirë të fatit, sigurisht që do të digjet dhe do të marrë një shije mjaft të pakëndshme.

Shija e pjatës së përfunduar varet në një masë të madhe nga sa të gatuaj. Nëse gatuhet siç duhet, do të ketë një shije delikate dhe aromë të këndshme. Nëse gatuani me ujë për një kohë të gjatë dhe në zjarr të lartë, pjesa më e madhe e ujit do të vlojë dhe qulli së shpejti do të ngurtësohet dhe do të bëhet pothuajse i pangrënshëm shpejt pas gatimit. Nëse gatuani më pak. ajo që ju nevojitet, do të dalë shumë e lëngshme. Pjata duhet të gatuhet në mënyrë të tillë që të dalë mjaft e trashë.

Mund të shtoni një shumëllojshmëri mbushjesh në një pjatë të gatshme në ujë: kërpudha pylli, kampione, qepë të skuqura, patate, mish të zier ose të skuqur. Sa zonja, sa shumë receta. Nëse një nënë e re gatuan për një fëmijë, copa frutash, manaferra, reçel dhe mjaltë mund të shtohen në gjellë.

Nëse pas drekës apo darkës ka mbetur e djeshmja, në asnjë rast nuk duhet t'i hidhni këto mbetje. Prej tyre mund të gatuani skuqura të mrekullueshme misri. Këto petulla janë një mundësi e shkëlqyer për një mëngjes të shijshëm, të kënaqshëm dhe të pazakontë.

Gjatë gatimit, sigurohuni që të shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes, ose mund të shtoni vetëm kripë. Rekomandohet të shtoni kripë pasi uji të vlojë në tigan. Nëse i shtoni kripë ujit përpara se të vlojë, uji do të vlojë shumë më ngadalë. Ky rregull i thjeshtë vlen jo vetëm për qullën e misrit, por edhe për çdo pjatë tjetër të gatuar me ujë.

Nëse fëmija nuk dëshiron të hajë qull misri të shijshëm dhe të shëndetshëm, gjella mund të dekorohet bukur. Mund të vizatoni një fytyrë qesharake në një pjatë me reçel ose mjaltë. Dhe mund të vendosni kashtë krokante rreth skajeve të pjatës për të bërë diell.

Nëse zonja vendosi të gatuajë një qull të ëmbël dhe të shtojë mjaltë atje, në asnjë rast nuk duhet të shtoni mjaltë gjatë gatimit. Kur mjalti nxehet, të gjitha substancat e dobishme avullojnë prej tij. Përveç kësaj, në procesin e ngrohjes, mjalti mund të bëhet edhe i pashëndetshëm. Mjalti i shtohet vetëm qullit që tashmë është ftohur.

Mund të hani jo vetëm me bukë, por edhe pa të, pasi homini është shumë i kënaqshëm dhe ushqyes. Prandaj, nëse një fëmijë refuzon të hajë qull me bukë, nuk duhet ta detyroni atë.

Ju mund të gatuani një pjatë jo vetëm në ujë, por edhe në qumësht. Kur gatuani me qumësht, duhet të keni shumë kujdes, sepse qumështi mund të ikë në çdo moment. Për të shmangur këtë shqetësim të bezdisshëm, gjyshet tona tradicionalisht përdornin një "rojtar" për qumësht. "Watchman" është një pllakë metalike e rrumbullakët me një sipërfaqe me shirita. Vendoset në fund të tenxheres. Sapo qumështi fillon të vlojë, “roja” fillon të trokasë në fund të tenxheres. Duke dëgjuar këtë tingull, zonja vrapon në sobë dhe "zbut" qumështin në kohë. Pajisjet e tilla ruhen ende nga shumë amvise.

Nëse një nënë e re nuk ka arritur ta gatuajë vetë për fëmijën e saj, ajo mund të blejë qull të gatshëm të menjëhershëm. Pra, qull i menjëhershëm prodhohet nga kompania gjermane Heinz dhe prodhuesi vendas i ushqimit për fëmijë Umnitsa. Me ujë përgatitet edhe qulli i çastit për fëmijë. Është hipoallergjik dhe përmban të njëjtat substanca të dobishme si qulli tradicional i misrit.

Një ushqim i tillë në ujë - shumë e shijshme dhe pjatë e shëndetshme . Kohët e fundit, ky qull po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet në mesin e atyre që udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme dhe përpiqen të hanë siç duhet. Konsumimi i rregullt i qullës në ujë ndihmon për të humbur peshë, për të pastruar trupin nga toksinat dhe për të përmirësuar mirëqenien e përgjithshme. Gjëja kryesore është ta gatuani këtë pjatë në mënyrë korrekte, duke ndjekur plotësisht detajet recetë hap pas hapi.

Çfarë mund të jetë më e shijshme se qulli i nxehtë, aromatik dhe i kënaqshëm për mëngjes? Qulli është një burim i vlefshëm dhe më i pasur i lëndëve ushqyese, mikro dhe makro elementëve, mineraleve (silikon dhe hekur), si dhe grupe vitaminash (A, E, PP, B). Një avantazh i rëndësishëm i pjatave nga kjo drithëra është se nuk përmban gluten, kështu që procesi i tretjes përmirësohet ndjeshëm.

Si të gatuaj qull misri në mënyrë që të dalë lëng, i shijshëm, aromatik dhe të mos humbasë vetitë e tij të dobishme? Qull misri i shijshëm, receta e të cilit është shumë e thjeshtë, do të bëhet një trajtim i preferuar në familjen tuaj. Pjata e propozuar është jashtëzakonisht e shëndetshme, e kënaqshme dhe e shijshme. Receta për qull misri sugjeron përdorimin e produkteve të freskëta dhe cilësore. Si të gatuani grurin e misrit, do t'ju nxitë një recetë hap pas hapi dhe e detajuar, e cila është e pajisur me fotografi të procesit të kuzhinës.

Përbërësit

Gatim

1. Së pari ju duhet të derdhni dy gota ujë të ftohtë në një tenxhere të vogël, vendoseni në sobë.

2. Matni sasinë e treguar të qumështit të freskët. Hidheni në një tigan të veçantë, lëreni të vlojë, hiqeni nga sobë.

3. Zgjedhja e drithërave është një hap shumë i rëndësishëm, i përgjegjshëm. Zgjidhni një prodhues të mirë, merrni parasysh datën e skadencës dhe pamjen e produktit. Kur uji të vlojë, duhet të kriposet pak, shtoni grilat e misrit të qëruar dhe të situr. Ziejeni në zjarr të ulët për pesë minuta.

4. Pas kohës së caktuar, mund të shtoni qumësht të nxehtë dhe ta përzieni mirë. Më pas mbulojeni tenxheren fort me kapak.

5. Ziejini për të paktën pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta. Një kusht i rëndësishëm - ndonjëherë ju duhet të përzieni në mënyrë që qulli të mos digjet!

6. Pas njëzet minutash, kontrolloni enën, shtoni pak sheqer dhe gjalpë. Falë këtyre përbërësve, qulli do të fitojë nuanca të ndritshme, të ngopura, do të bëhet më e shijshme dhe aromatike dhe, më e rëndësishmja, nuk do të jetë e thatë.

7. Shërbejeni në një pjatë për servirje. Absolutisht të gjithë do ta vlerësojnë pjatën, pavarësisht nëse janë miq, fëmijë, prindër apo të njohur. Megjithë thjeshtësinë, delikatesa rezulton të jetë madhështore, e butë, e ajrosur, por shumë e kënaqshme.

Ju mund të shtoni përbërësit tuaj në gjellë, të eksperimentoni dhe të fantazoni. Qull ka një numër të vetive të dobishme dhe të dëmshme për të cilat duhet të dini. Ne do t'ju këshillonim të provoni gatimin.

Video recetë

Karakteristikat e dobishme

Para se të filloni të gatuani qull misri, duhet të mësoni për përfitimet, dëmet dhe kaloritë e tij. Qull misri gatuhet mjaft shpejt, shumë e gatuajnë atë për mëngjes ose drekë.

Misri është një produkt i gjithanshëm, pasi mbi bazën e tij mund të përgatiten mjaft gjellë të ndryshme: drithëra, byrekë, supa, si dhe sallatë misri ekzotike, si dhe bën thekon dhe shkopinj të shkëlqyer të dashur nga të gjithë fëmijët. Me ndihmën e pjatave dhe ushqimeve të ndryshme të bazuara në këtë produkt, ju mund të diversifikoni dhe pasuroni ndjeshëm dietën tuaj të zakonshme.

Çfarë është qull misri i dobishëm? Shumë njerëz as nuk dyshojnë se nëse gatuani qull nga gruri i misrit në mënyrë korrekte, mund të merrni një përfitim të madh nga pjata. Në procesin e gatimit ruan të gjitha vetitë shëruese dhe unike, si dhe mineralet dhe vitaminat. Nëse gatuani qull në mënyrë korrekte, ai do të ruajë veti të tilla mahnitëse:

fibrat e përfshira në drithëra pastrojnë në mënyrë cilësore trupin nga toksinat, produktet e kalbjes, substancat toksike;
falë silikonit, aktiviteti i traktit gastrointestinal përmirësohet;
me ndihmën e fosforit, ka një përmirësim të dukshëm në lëkurë, forcon sistemi nervor dhe gjithashtu rrit shpejtësinë e përpunimit të informacionit;
këshillohet ta hani për të ftohtin, gripin, pasi ndihmon në luftimin e viruseve;
me ndihmën e vitaminës PP, rregullohen të gjitha proceset që ndodhin në trupin e njeriut;
rekomandohet të hani me neuroza, gjendje depresive;
vitamina E ofron bukuri, rininë;
karoteni, karbohidratet ngopin trupin me energji dhe ndihmojnë në udhëheqjen e një stili jetese aktive.

Qulli i misrit është i pasur me elementë gjurmë, minerale që hyjnë shpejt në gjakun e njeriut, kështu që ka një përmirësim të mirëqenies së përgjithshme. Pjata pastron në mënyrë të përsosur të gjithë trupin, promovon heqjen e yndyrave të rënda dhe normalizon funksionimin. të sistemit kardio-vaskular. Përmbajtja kalorike e njëqind gramëve të gjellës së përfunduar lë 328 kilokalori.

Qull miell misri është jashtëzakonisht produkt i dobishëm. Është bërë nga kokrrat e misrit të tharë të bluar. Qull mund të konsumohet si një pjatë e veçantë, ose si pjatë anësore për sallata me mish dhe perime.

Nga mielli i misrit piqet buka, bëhen byrekë dhe ëmbëlsira të ndryshme. Nga kjo drithëra përftohen supa dietike të shijshme. Thekonet përdoren në muesli si një mëngjes i shpejtë.

Madje nga këto drithëra bëhen edhe tableta. Mielli përdoret gjithashtu në kozmetologji për të bërë maska.

Grilat e misrit janë të llojeve të mëposhtme:

Bluarje e madhe. Kokrra të tilla përdoren për të bërë thekon. Ato janë bërë nga kokrrat e misrit.
Bluarje e vogël. Ky miell përdoret për të bërë një delikatesë të preferuar të fëmijëve - shkopinjtë e misrit.
E rërë. Në këtë drithëra shtohen grimca bërthamash të madhësive të ndryshme. Kokrrat lustrohen në pajisje speciale. Çdo kokërr ka buzë të rrumbullakosura.

Informacione të përgjithshme rreth misrit

Në kohët e lashta, indianët e Amerikës adhuronin misrin. Ata e konsideronin këtë bimë të shenjtë. Ilaçet bëheshin nga gjethet e shkurreve. Edhe tani, praktikuesit e mjekësisë alternative trajtojnë hepatitin me një tretësirë të gjetheve të misrit. Dhe nga qimet - stigmat bëjnë një zierje që trajton dispepsi.

Përmbajtja kalorike e qullës së misrit për 100 gram është afërsisht 330 kcal.

Pjata është e pasur me elementë gjurmë të dobishëm, dhe gjithashtu nuk shkakton fare alergji. Prandaj, mjekët lejojnë që të përdoret edhe nga fëmijët e vegjël.

acide yndyrore: linolenik, arachidonic, të cilët kontrollojnë nivelin e kolesterolit në gjak;
proteina bimore, e cila është një material ndërtimi për muskujt;
vitamina të grupit B, A, E;
kalcium, fosfor, hekur, kalium, bakër, silic.

Çfarë është e dobishme qull misri

E veçanta e produktit është se ai ruan cilësitë e tij të vlefshme gjatë gatimit dhe skuqjes. Dhe të gjithë elementët gjurmë të dobishëm dhe vitaminat që përmbahen në produkt absorbohen shumë lehtë nga trupi.

Përfitimet e qullës së misrit:

Përdorimi i rregullt i produktit të verdhë parandalon depresionin tek njerëzit, si dhe humorin kronik të keq. Psikologët dhe nutricionistët kanë vërtetuar faktin e ndikimit të ngjyrës së produktit në gjendjen psiko-emocionale të një personi.
Forcimi i sistemit nervor dhe imunitar. Kjo është për shkak të përmbajtjes së vitaminave të vlefshme B5, B1. Për njerëzit me çrregullime mendore, mjekët rekomandojnë fuqimisht të hanë këtë pjatë.
Zgjatja e rinisë dhe bukurisë, për shkak të pranisë së vitaminave A, E.
Vitamina PP rregullon të gjitha funksionet e rëndësishme të trupit.
Ushqimi për mëngjes normalizon funksionin e zorrëve.
Një sasi e madhe fibrash, e cila gjendet në drithëra, ndihmon në eliminimin e toksinave të dëmshme nga trupi.
I pasur me karbohidrate dhe karotinë. Dhe këta janë elementë gjurmë të vlefshëm që mbështesin forcën, energjinë në trup në mungesë të tendosjes fizike.
Drithërat forcojnë zemrën dhe enët e gjakut. Drithërat e vlefshme rregullojnë nivelet e kolesterolit, lehtësojnë enët e gjakut nga pllakat e dëmshme. Prandaj, konsumimi i rregullt i tyre parandalon sulmet në zemër dhe goditjet në tru.
Rekomandohet për nënat në pritje. Kontribuon në formimin e duhur të fetusit, për shkak të përmbajtjes së acidit folik të vlefshëm.
Qull misri është një produkt i gjithanshëm që është i përshtatshëm jo vetëm si mëngjes, por edhe si pjata anësore, supa për enët e mishit dhe peshkut.
Një produkt me drithëra është i domosdoshëm për ata që duan të humbin peshë! Në fund të fundit, pavarësisht ngopjes së tij, ai nuk lë asnjë shans për depozitimin e kilogramëve të tepërt.

Pavarësisht nga një listë kaq mbresëlënëse e avantazheve, ka edhe kundërindikacione:

Ky produkt ka pak kalori. Prandaj, është kundërindikuar tek njerëzit që vuajnë nga mungesa e masës.
Në prani të ulçerës në stomak, gjithashtu nuk rekomandohet të përdoret.
Për sëmundjet e mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit, duhet të konsultoheni me një mjek dhe më pas ta përdorni këtë produkt.

Kushdo mund të gatuajë qull misri. Ky aktivitet do të zgjasë jo më shumë se 30 minuta.

Receta për qull misri

Duket se gatimi i qullit të misrit është po aq i lehtë sa të vrasësh dardha! Por ky produkt unik kërkon pajtueshmëri me rregullat e veta.

Për të përmirësuar shijen, gjellës mund t'i shtohen copa kungulli të pjekur, mollë të thata, kajsi, kumbulla të thata, pjeshkë të konservuara, ananas, si dhe rrush të thatë, kikirikë dhe arra.
Për një pjatë të kripur, sheqeri nuk duhet të shtohet. Mjafton të shtoni djathë të grirë dhe paste domate.
Produkti i misrit është jashtëzakonisht i dobishëm. Meqenëse përmban të gjithë elementët gjurmë dhe vitaminat e vlefshme.
Përdorimi i rregullt përmirëson lëvizshmërinë e zorrëve, ka një efekt të dobishëm në mëlçi.
Pjata e përfunduar mund të ruhet në frigorifer deri në 2 ditë, dhe vetë drithërat mund të ruhen për rreth 2 vjet. Para se të blini, duhet të shikoni me kujdes datën e prodhimit të drithërave.
Gjatë gatimit, 1 pjesë të drithërave i shtohen 4 pjesë lëngu.
Është më mirë të gatuani qull në një enë gatimi prej gize me mure të trasha.
Nëse pjata pas gatimit doli e ashpër, atëherë duhet të errësohet në nxehtësi të ulët për 5-10 minuta të tjera.
Që qulli të mos digjet, duhet të përzihet gjatë gjithë kohës gjatë gatimit.
Ruani produktin e drithërave në një vend të errët dhe të freskët. Një kavanoz qelqi i thatë me kapak hermetik është më i përshtatshmi për këtë.
Para gatimit, drithërat duhet të lahen mirë, grimcat e huaja duhet të hiqen prej tyre.
Për një pjatë të ëmbël, është më mirë të përdorni mjaltë, jo sheqer.
Për të punuar në kuzhinë ju nevojiten enë kualiteti të lartë. Një tigan prej gize me një fund të trashë do të funksionojë. Në fund të fundit, muret e gjera ruajnë nxehtësinë më gjatë, falë së cilës shija e gjellës zbulohet më mirë. Në Rusi, të gjitha drithërat gatuheshin në furra në tenxhere të trasha prej gize.

Si të gatuaj qull misri në ujë

Qull misri mbi ujë është një mëngjes i shijshëm, i shpejtë dhe i shëndetshëm për të gjithë familjen.

Për të përgatitur 2 porcione, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

kokrra misri - gjysmë gotë;
ujë - 2 gota;
vaj - 20 gram;
mjaltë - 2 lugë çaji;
kripë - një majë;
kajsi të thata.

Si të gatuaj:

Kaloni drithërat në një sitë dhe më pas lajeni.
Merrni një tigan tjetër, derdhni 0,5 litra ujë, kripë dhe më pas lëreni të vlojë.
Hidhni drithërat në ujë të vluar, bëni një zjarr më të vogël dhe më pas gatuajeni për 15 minuta, duke i trazuar plotësisht.
Qullit të gatuar i shtojmë vaj, e mbulojmë fort tavën me kapak, i mbështjellim enët me një peshqir që gjella të marrë avull dhe të marrë aromë.
I rregullojmë në pjata dhe sipër i hedhim rrush të thatë dhe kajsi të thata. Nëse ka manaferra dhe fruta të freskëta, atëherë mund t'i shtoni në pjata.

Si të gatuaj qull misri me qumësht

Receta për qull misri qumështi:

Merrni një tigan me madhësi të mesme, derdhni 150 gram drithëra të thata në të.
Derdhni përzierjen me ujë të pastruar, një vëllim prej 300 ml.
Qull duhet të ziejë, dhe më pas gatuhet në zjarr të ulët për 20 minuta. Gatishmëria do të tregohet nga flluska në sipërfaqen e saj. Fillon të rritet në vëllim dhe të "gjuaj".
Para përfundimit të zierjes duhet të hidhet kripë, si dhe të shtohen 10 gramë gjalpë. Pas 5 minutash, fikni gazin, lëreni të piqet nën një kapak të mbyllur për 10 minuta të tjera.
Ndërsa delikatesa po merr shije, fillojmë të gatuajmë qumësht. Për ta bërë këtë, derdhni 1 filxhan qumësht në një tenxhere të vogël dhe lëreni të vlojë.
Hidhni qumështin në një tenxhere me qull, ndizni përsëri një zjarr të vogël dhe ziejini për 5 minuta duke e përzier herë pas here.
Mund të shtoni sheqer ose mjaltë, si dhe fruta të ndryshme të thata dhe arra, kështu që pjata të jetë jo vetëm e kënaqshme, por edhe e shëndetshme.

Fëmijëve u pëlqen qulli i misrit me qumësht. Ky është një produkt shumë ushqyes dhe i shëndetshëm për një organizëm në rritje.

Enët e njohura me miell misri

Byrek me miell misri

Përbërësit e kërkuar:

miell gruri - 200 gram;
miell misri i grirë imët - 200 gram;
sheqer - 150 gram;
vezë - 1 copë;
qumësht - 1 gotë;
vaj vegjetal - 70 gram;
pluhur për pjekje - 3 lugë çaji;
kripë - 1 lugë çaji;
mjedra.

Mënyra e gatimit:

Vendoseni furrën të nxehet në 200 °C dhe lyejeni me vaj deco. Gjatë kësaj kohe, merrni brumin.
Hidhni miellin e grurit dhe misrit në një tas të madh. Shtoni kripën, sheqerin, pluhurin për pjekje. Përziejini gjithçka.
Rrihni vezën në përzierjen e miellit, derdhni qumështin dhe vajin vegjetal dhe më pas përzieni përsëri.
Lyejmë pjesën e sipërme të tortës me të verdhën e vezës për ta bërë koren të kuqërremtë.
Rendisim mjedrat rreth buzës së byrekut. Në vend të manave, mund të përdorni feta portokalli, banane ose ananasi.
Brumin viskoz e vendosim në një tepsi dhe e vendosim në furrë për 20 minuta.

Polente italiane me djathë

Përbërësit e kërkuar:

kokrra misri - 100 gram;
Djathë parmixhano - 50 gram;
gjalpë - 10 gram;
ujë - 400 gram;
kripë - për shije.

Si të gatuaj:

Merrni një tenxhere me një fund të trashë, derdhni ujë në të dhe vendoseni në zjarr.
Grini djathin.
Sapo uji të vlojë, derdhni drithërat në tigan me një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht në mënyrë që të mos ketë gunga.
Ulni zjarrin, ndërsa vazhdoni të trazoni, gatuajeni qullën edhe për 5 minuta, derisa të mos mbetet më ujë në enë.
Sapo masa të bëhet aq e dendur sa të jetë në gjendje të mbajë një lugë, zjarri mund të fiket. (Koha e gatishmërisë së plotë - 25-30 minuta).
Masën e trashë e vendosim në një dërrasë pastiçerie, e lëmë të ftohet pak.
Hapeni këtë masë dhe bëni forma të ndryshme duke përdorur kallëpe ëmbëlsirash. Mund të përdorni edhe kallëpe silikoni, të cilat duhet të mbushen me qull.
Merrni një fletë pjekjeje, lyeni me yndyrë dhe mbi të vendosni figura nga qulli i misrit.
Vendosni një copë të vogël gjalpë në secilën figurë dhe spërkatni me djathë të grirë.
Deko e vendosim në furrë të parangrohur në 100°C. Vendosim një kohëmatës për 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, djathi duhet të shkrihet, duke formuar një kore të kuqe krokante sipër ëmbëlsirave.
Përbërja e përfunduar mund të mbulohet me dardhë të karamelizuar ose mjaltë.

Qull misri me kërpudha

Përbërësit e kërkuar:

Në ujë të vluar, derdhni grilat në një rrjedhë të hollë, duke i trazuar gradualisht.

Fikni gazin pas 10-12 minutash. Shtoni pjekjen nga tigani dhe përzieni gjithçka tërësisht.

E mbulojmë fort tavën me kapak, e mbështjellim me një peshqir dhe e lëmë të qëndrojë në sobë me gazin e fikur për 1 orë.

Pasi gjella të jetë injektuar dhe marrë një shije, mund të shërbehet e ngrohtë.

Qull misri në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit e kërkuar:

drithëra 200 gram;
ujë - 1,5 gota;
qumësht - 1 gotë;
sheqer - 1 lugë gjelle;
kripë - gjysmë lugë çaji;
vaj - 50 gram.

Receta për qull misri në një tenxhere të ngadaltë:

Shoshni drithërat dhe kaloni nëpër të ujë të rrjedhshëm.
Masën e përftuar e derdhim në enë dhe i shtojmë sheqerin dhe kripën.
Hidhni në enë 1 gotë ujë dhe 1 gotë qumësht të zier.
Sa kohë duhet gatuar qull misri? Zakonisht kohëmatësi vendoset për 25 minuta.
Sapo ushqimi të jetë gatuar, vendosni modalitetin "Ngrohje". Kjo është për ta mbajtur atë në mendje.

Qull pure mund të gatuhet në një kazan të dyfishtë. Për ta bërë këtë, hidhni gjysmë gote drithëra në enë dhe derdhni me 2 gota ujë. Vendosni kohëmatësin për 30 minuta dhe më pas shtoni një lugë mjaltë dhe pak kripë. Pas kësaj, mbajeni për 5 minuta të tjera.

Në fund, duhet të dalë e butë dhe delikate në cilësi. Prandaj, nëse ka kokrra të trashë, atëherë duhet të bluhet me një blender ose mulli kafeje. Por në asnjë rast nuk duhet ta ktheni drithërat në pluhur. Kokrrat duhet të jenë deri në 1 mm.

Qull misri në një tenxhere të ngadaltë është zgjidhja më e mirë për përgatitjen e mëngjesit. pritje në mëngjes ushqimi është një nxitje energjie për gjithë ditën. Prandaj, është shumë e rëndësishme të zgjidhni dietën e duhur për veten tuaj për mëngjes - ky është shëndet për të gjithë familjen!