Arra të vogla të rrumbullakëta. Llojet e ndryshme të arrave dhe përdorimet e tyre

Klasifikimi i arrave

Arrat janë një grup i veçantë i produkteve ushqimore. Në shkencë, frutat e bimëve të familjes së arrave quhen arrat, dhe në gatim, pjesët e ngrënshme të bimëve janë kryesisht frutat, farat, copat.

Çfarë janë arrat?

Fruta nga rendi Bukotsvetnye

1. Lajthitë që i përkasin familjes së Mështeknës. Frutat janë arra të vërteta!

1) Lajthi (lajthi)- delikatesë e shijshme. Arra ka një vlerë të lartë ushqyese, prandaj zëvendëson lehtësisht mishin gjatë periudhave të agjërimit dhe në dietën e vegjetarianëve.

2) Lajthi (lombard).

3) Arrë turke (ariu).

Për të kuptuar nëse mund të hahet apo jo, duhet ta tundni frutin:

• nëse arra tundet, atëherë ajo është e prishur;
• nëse arra mbahet fort në guaskë, atëherë është gati për konsum!

2. Arrat tipike, të cilat ndahen në të ngrënshme (familja e arrave) dhe të pangrënshme (familja e ahut).

I ngrënshëm:

1) Arra- një nga llojet më të zakonshme të arrave, si në përdorim ashtu edhe në kultivim.

Vendet e rritjes:

• Kaukazi;
• Krimea;
• Azia e Mesme;
• Moldavia.

Karakteristikat e dobishme:

• lehtëson inflamacionin e mishrave të dhëmbëve;
• lufton sëmundjet e lëkurës;
• shëron plagët;
• rrit kapacitetin mendor.

2) Pekan-lloj arre me shije si arre. Atdheu i rritjes - SHBA.

Karakteristikat e dobishme:

• Rritja e nivelit të hemoglobinës;
• vëmendje e shtuar;
• rritja e kapacitetit të punës.

4) Mançu;

5) Arrë e hidhur.

Të pangrënshme - nuk konsiderohen arra në gatim

1) Gështenja;

2) Arrë ahu;

3) Lis.

Arra nga porositë e tjera

Këto arra nuk janë arra të vërteta, ose të quajtura gabimisht arra.

arra bajamesh

1) Bajame(familja Rosaceae) - guri i frutit të pemës së bajames.

Atdheu është Azia Perëndimore dhe Afrika e Veriut. Ekzistojnë dy lloje të bimëve:

• bajame të hidhura, nga të cilat përftohet një vaj aromatik pikant;
• bajame e ëmbël.

Cili është qëllimi i bajameve?

• Si erëz në gatime të ndryshme.
• Lëvozhgat e bajameve përdoren si nuancë për verërat dhe prodhimin e konjakëve.
• Vaji i bajames përdoret si produkt për kujdesin e lëkurës.
• Për t'i shtuar parfumit.
• Për trajtimin e sëmundjeve:

1. pagjumësi;
2. kollë
3. dhimbje koke;
4. konvulsione;
5. aneminë.

Familja Sumac ndahet në llojet e mëposhtme:

1) shqeme- një kërcell i frutit të shqeme, dhe jo një arrë fare!

Shqema nuk shiten kurrë të papërpunuara, sepse kërkojnë një përpunim të gjatë dhe të vështirë - pjekje në zjarr, sepse lëvozhga e arrës përmban rrëshirë që shkakton acarim të lëkurës.

Shqema ruhet për një kohë të gjatë:

• deri në 7 muaj në një enë;
• 1 vit në ngrirës.

2) Fëstëk- një i afërm i ngushtë i shqemeve.

Si mund ta dalloni nëse një fëstëk është i pjekur? RRETH peksi duhet të jetë pak i hapur në njërin skaj. HUnë ha sa më të gjelbër të jetë arra, aq më e pjekur është.

Familja e bishtajoreve

1) Kikirik (kikirik)është frut i familjes së bishtajoreve.

Është një arrë me lëkurë të hollë rozë, e vendosur në bishtaja me mure të trasha.

Kjo specie është vendase në Amerikën Latine.

Kikirikët janë një arrë shumë ushqyese dhe e shëndetshme, sepse përmbajnë acide yndyrore të pangopura, shumë proteina, karbohidrate dhe sheqer.

2) Fenugreek.

Familja Lecytisaceae

1) Arrë braziliane- i famshëm për përmbajtjen më të lartë të selenit, i cili, kur konsumohet çdo ditë, ka një efekt të fuqishëm imunomodulues.

2) Arrë parajsore.

Familja Proteaceae

1) Macadamia.

2) Lajthia kiliane.

3) Kanariumi Filipine(familja Burseraceae).

4) Bajame tropikale(familje kombre).

5) Gështenja Malabar(Familja Malvaceae).

6) Mongongo(familja Euphorbiaceae).

Familja e palmave

1) Kokosi- një frut tropikal që ndryshon nga llojet e tjera të arrave në madhësinë e tij të madhe dhe praninë e lëngut. Përdorur:

• për të rivendosur forcën;
• për të trajtuar inflamacionin.

2) arra Seychelles(mbretëror).

arra pishe

arrë pishe(Pisha e familjes) - një farë e një koni të një pishe kedri. Quhej arrë, sepse ka shije arrë dhe vaj.

Të gjithë e dinë se arrat e pishës janë një ilaç që mund të kurojë sëmundjet e traktit gastrointestinal.

Shumë prej nesh blejnë arra pishe në formën e tyre me lëvozhgë. Por për të zgjatur kohën e ruajtjes së tyre, ekspertët këshillojnë të ndiqni rregullat e mëposhtme:

1. blini arra pishe të paqëruara dhe nga shitës të besuar;
2. ruajeni në enë të mbyllura të mbyllura:
   1) në frigorifer - rreth 2 muaj;
   2) në frigorifer - deri në 4 muaj.

Arrat e vërteta dhe "arrat" imagjinare diversifikojnë dietën e njeriut dhe janë një burim i shkëlqyer i elementëve gjurmë minerale që janë të dobishëm për shëndetin dhe trajtimin e shumë sëmundjeve.

» Arre

Arra është një nga më produkte të dobishme në tryezën tonë. Përmendjet e llojeve të ndryshme të tij gjenden në legjenda dhe epika, dorëshkrime të vjetra. Edhe popujt e lashtë vunë re se ky produkt kënaq në mënyrë të përkryer ndjenjën e urisë.. Përveç kësaj, çdo frut është i mbyllur në një guaskë, e cila lejon që ajo të ruhet për një kohë të gjatë dhe të mos përkeqësohet.

Çdo lloj arrë ka avantazhet dhe disavantazhet e veta. Avantazhi kryesor i çdo lloj arra është përmbajtja e tyre e lartë kalorike dhe një numër i madh i vitaminave të ndryshme që përbëjnë përbërjen e tyre. Më poshtë është një listë e arrave më të njohura.

Praktikisht nuk ka asnjë pengesë për këto fruta. Megjithatë, nuk rekomandohet dhënia e tyre në sasi të mëdha tek fëmijët dhe personat që vuajnë nga alergjitë ushqimore nuk duhet të hanë arra. Edhe pse nuk është vërtetuar se këto fruta mund të shkaktojnë një reaksion alergjik, por ndonjëherë kjo mund të ndodhë.

Një arrë zakonisht quhet fruti i disa llojeve të pemëve frutore ose shkurreve, i cili përbëhet nga një bërthamë dhe një guaskë e fortë - guaska.

Në botanikë, arrë kuptohet si fruti i pahapur, me perikarp, brenda të cilit është bërthama ose fara. Arrat përfshijnë lajthitë, lajthitë.

Ekziston edhe një familje e tërë Arrave, të cilat duken si arrat, por nuk janë arra nga pikëpamja botanike. Dhe të gjitha frutat e tjera që quhen "arra" nuk janë.

Llojet kryesore të arrave janë:

• nga familja Nut- arra, e zezë, mançuriane, lajthi, e hidhur;
• nga familja Birch- lajthi, lajthi, arre turke;
• nga familja Ahu- gështenjë, çinarik, lis.

Ka lloje të tjera arra, të cilat do të diskutohen pak më poshtë.

Kikiriku

Ky kikirikë i përket familjes së bishtajoreve. Ajo hahet shumë më shpesh se pothuajse të gjitha llojet e tjera të këtyre frutave.. Gjatë Luftës së Dytë Botërore në Shtetet e Bashkuara, kikirikët ishin një nga produktet kryesore, falë të cilave u zgjidh problemi ushqimor në këtë vend.

Përbërja e kikirikëve përfshin substancat dhe elementët e mëposhtëm që janë të dobishëm për trupin e njeriut:

• antioksidantë;
• komponimet kimike që rrisin koagulimin e gjakut;
• yndyrnat që janë pjesë e kikirikëve dhe produktet e bazuara në të nuk përmbajnë kolesterol "të keq";
• gjalpi i kikirikut përmban acid linoleik të pangopur;
• Ai gjithashtu përmban vitamina të grupeve E dhe B.

Kjo arrë është më shumë se gjysma e yndyrës, përveç kësaj, në përmbajnë makro dhe mikronutrientë të tillë: K, P, Fe, Mg dhe vitaminat A, B. Dhe disa arra braziliane përmbajnë një dozë ditore të selenit për një të rritur.

Është kjo arrë që këshillohet të përdoret për të ulur nivelin e kolesterolit “të keq” në gjak, si dhe për të normalizuar nivelin e glukozës. Fëmijët duhet ta hanë atë që të rriten më mirë, dhe nervoz - vënë në rregull sistemi nervor. Për t'i dhënë trupit energji, mjafton të hani vetëm një arrë të tillë.

Arrat braziliane në Amerikën e Jugut këshillohen të hahen nga çiftet për të përmirësuar funksionet e tyre seksuale.

gështenjë uji

Kjo bimë është njëvjeçare. Bima është ngjitur në fund me ndihmën e arrave të vitit të kaluar.. Nëse rryma bëhet më e fortë, atëherë ajo heq kërcellin e kësaj arrë dhe e tërheq atë derisa bima të gozhdohet përsëri në ujë të cekët. Atje, arra ngjitet në fund dhe fillon të rritet më tej.

Kjo arrë përmban:

• flavonoidet;
• taninet;
• triterpenoidet;
• komponimet e fenolit.

Të gjitha pjesët e kësaj bime ujore përdoren në mjekësinë popullore. Ato përdoren në trajtimin e dispepsisë, si diuretik, si dhe si agjent qetësues dhe diaforik dhe koleretik.

Lëngu i freskët nga gjethet është i dobishëm në trajtimin e disa sëmundjeve të syrit, si një antiseptik në trajtimin e pickimeve nga pickimi i insekteve ose gjarpërinjve. Kjo arrë gjithashtu mund të ndihmojë në lehtësimin e stresit., rrit imunitetin, ndihmon në luftën kundër infeksioneve virale.

Kjo arrë përmban një sasi të madhe të acideve yndyrore të pangopura. të cilat janë të nevojshme për funksionimin e frytshëm të trurit.

Përmban gjithashtu vitamina të grupeve A, B, E, C, si dhe elementë gjurmë si Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

Falë shumë elementëve dhe vitaminave të ndryshme arra rekomandohet të hahet me anemi, forcon sistemin imunitar, ul presionin e gjakut. Gjithashtu duhet të përfshihet në dietën e të moshuarve, grave shtatzëna dhe nënave që ushqehen me gji.

Ky arrë është një tjetër produkt i shëndetshëm me kalori të lartë që është i dëshirueshëm ta keni në dietën tuaj. Por duhet mbajtur mend se për shkak të përmbajtjes së tyre kalorike, arrat konsumohen më së miri veçmas nga produktet e tjera.

Lajthitë përmbajnë acide yndyrore të pangopura, makro dhe mikroelemente të ndryshme, vitamina të grupeve B dhe E.. Këto vitamina mbështesin funksionimin normal të sistemit nervor qendror, përmirësojnë metabolizmin në trup dhe parandalojnë plakjen e hershme të trupit. Lajthitë përmbajnë gjithashtu vitaminë C dhe acid nikotinik.

Frytet e kësaj shkurre duhet të hahen nëse keni nevojë të rikuperoheni pas një sëmundjeje ose operacioni të rëndë. Nje numer i madh i substancave të dobishme të përfshira në këto arra, ndihmon në përballimin e anemisë, dhe vitamina shtesë furnizohen me organet e brendshme.

Duke ngrënë rregullisht lajthi, ju mund të ulni sasinë e kolesterolit "të keq", të zvogëloni rrezikun e venave me variçe, të pastroni mëlçinë nga substancat toksike, të hiqni produktet e kalbjes. Përveç kësaj, këto arra kanë një efekt qetësues në sistemin nervor, lehtësojnë ndjenjat e ankthit dhe përmirësojnë gjumin.

Edhe pse ka shumë lloje të gështenjave, gështenjat e ëmbla hahen tradicionalisht. Ata janë pjekur në qymyr.- Kjo delikatesë është përgatitur prej kohësh në shumë vende të botës, veçanërisht për Krishtlindje.

Gështenjat nuk janë arra, por për nga vlerat e tyre ushqyese renditen në mesin e arrave si arrat.

Substancat e dobishme gjenden jo vetëm në fruta, por edhe në gjethe, leh, lule. Ato përmbajnë glikozide, tanine, astragalus, karotenoidë, steroide, vitaminë C..

NË arra pishe pothuajse të gjitha pjesët janë të dobishme- nga bërthamat te predha, rrëshira dhe gjilpërat. Dhe të gjithë ata kanë një grup unik të elementeve minerale, vitaminave dhe substancave të tjera të dobishme, të cilat së bashku u japin shëndet siberianëve.

Yndyrnat, proteinat dhe aminoacidet e përfshira në arrat e pishës janë lehtësisht të tretshme, ato kontribuojnë në rritjen e trupit të adoleshencës janë të domosdoshme në ushqyerjen e grave shtatzëna.

Shqeme

Kohët e fundit, arrat e shqemës janë shfaqur në raftet e dyqaneve tona, por tashmë kanë fituar popullaritet në mesin e klientëve. Ato përdoren jo vetëm në gatim, por edhe në trajtimin e një sërë sëmundjesh..

Këto arra janë të ulëta në yndyrë, por kanë më shumë fibra dhe karbohidrate sesa arrat, për shembull. Megjithatë, vitaminat e grupeve B, E dhe P, si dhe të tilla elementet kimike, si Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, ndihmojnë në vendosjen e punës së shumë organeve të brendshme në trupin tonë. Dhe acidet yndyrore të ngopura Omega - 3 janë në gjendje të ruajnë rininë e trupit, të përmirësojnë gjendjen e lëkurës, flokëve, thonjve.

Pekani

Kjo arrë mund të zëvendësojë në mënyrë të përkryer proteinat shtazore në dietë., përmban gjithashtu makro dhe mikroelementë të dobishëm, si dhe antioksidantë.

Prania e acideve yndyrore të pangopura në arra ndihmon në forcimin e sistemit kardiovaskular.

Çfarë është e pasur në këtë arrë? Ai përmban yndyrna lehtësisht të tretshme, karbohidrate, tiaminë, vitaminë B6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. mg.

vitaminat B përmirëson gjendjen e thonjve dhe flokëve, përmirëson gjendjen e lëkurës. Këto vitamina gjithashtu parandalojnë ngërçet e muskujve dhe i bëjnë indet më elastike.

Substancat që përbëjnë këto arra i japin një personi një ngarkesë gjallërie, ndihmojnë në luftimin e qelizave kancerogjene.

Fistikët janë një tjetër lloj arrash që janë të dobishme për trupin e njeriut. Në përbërjen e tyre u gjetën:

• aminoacide oleike, palmitike, stearik;
• vitamina A, E, B, P;
• proteina, karbohidrate, niseshte;
• Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Këto arra ngopin mirë urinë, japin energji, dhe gjithashtu ngop trupin me aminoacide të dobishme.

Macadamia

Pemët në të cilat shfaqen këto arra mund të japin fryte për rreth njëqind vjet dhe rendimenti nuk ulet, pavarësisht nga mosha e pemës. Frutat piqen për një kohë të gjatë - deri në 7 muaj.

Përbërja e frutave të kësaj arrë përmban vitamina, elemente kimike, acide të ndryshme, fibra dietike, acide yndyrore të pangopura.

Këto arra kanë vetitë medicinale, duke ndihmuar me dhimbjet e kokës, forcon muret e enëve të gjakut, përmirëson gjendjen e lëkurës, ndihmon në rikthimin e forcës, përmirëson funksionin e trurit, largon kolesterolin "të keq". Dhe kjo nuk është një listë e plotë e vetive të dobishme të makadamisë.

konkluzioni

Çdo lloj arra është shumë e vlefshme për trupin e njeriut.. Prandaj, ato duhet të përfshihen rregullisht në dietë. Për më tepër, ju mund të hani secilin nga speciet veç e veç, dhe disa arra të ndryshme së bashku.

Emri botanik për arrën australiane është Macadamia integrifolia. Gjinia Macadamia i përket familjes Proteaceae.

Arra më e shtrenjtë në botë është makadamia. Deri më tani, është rritur më pak se sa prodhohet havjar i zi. Dikur ushqimi kryesor për aborigjenët australianë, makadamia tani është bërë një delikatesë e hollë dhe shumë e shëndetshme. Kultivohen vetëm dy lloje të këtyre arra (ka plantacione në Australi, Brazil, Afrikë të Jugut, Hawaii dhe në jug të Shteteve të Bashkuara).

Pema jep fryte deri në moshën rreth 100 vjeç. Megjithatë, qërimi i një arrë nga guaska nuk është një detyrë e lehtë. Për shkak të vështirësive me mbarështimin dhe vjeljen e delikatesës, prodhohet jo më shumë se 40 tonë në vit. Kostoja e një kilogrami makadamia, edhe në atdheun e saj historik, i kalon 30 dollarët. Derisa arrat të arrijnë në botën e qytetëruar, ku blihen, çmimi natyrisht rritet shumë. Por aktualisht, macadamia rritet në shumë vende me klimë tropikale, dhe për këtë arsye këto arra po bëhen më të famshme dhe të përballueshme, dhe çmimi i tyre po ulet çdo vit.

Frutat janë arra shumë të forta, të rrumbullakëta. Bërthama është e bardhë, e ëmbël, hahet e freskët dhe e skuqur. Makadamia ka shije si lajthia. Për shkak të faktit se kokrrat e makadamisë janë të vështira për t'u ndarë nga lëvozhga, këto arra janë mjaft të shtrenjta.

Sipas amerikanëve, Arra australiane është më e shijshme dhe më ushqyese se shumica e arrave të ngrënshme, duke përfshirë arrë kokosi, bajame, arra, etj. Adhuruesit e arrave të freskëta makadamia kriposen pak përpara përdorimit. Nga bërthama e makadamisë nxirret një vaj i mirë - pothuajse i pangjyrë, transparent, me një erë të lehtë. Ai, si Provence, i përket kategorisë më të lartë të vajrave ushqimorë.

Ndonjëherë makadamia quhet Tsar-Nut.

Macadamia(Arra australiane) është një gjini bimësh në familjen Proteaceae. Këto arra quhen gjithashtu mullimbimbi, bumera, kindal-kindal. Kjo është arsyeja pse për një kohë të gjatë arra e mrekullisë kishte emra të ndryshëm dhe vetëm pas vitit 1930, kur u krijua Shoqata e Dashamirëve të Macadamia në Australi, emri i vetëm i dhënë nga von Muller u forcua kudo.

Për sa i përket vlerave ushqyese, shijes dhe përmbajtjes kalorike, makadamia është një kampione midis arrave. Njëqind gram përmban rreth 700 kilokalori, ato janë të ulëta në karbohidrate, por të larta në yndyrë. Arrat janë në gjendje të largojnë kolesterolin nga trupi, ato janë të pasura me kalium, bakër, vitamina B.

Ekzistojnë nëntë lloje të makadamisë, pesë prej të cilave rriten vetëm në Australi. Kultivohen dy lloje, ka plantacione makadamia në Australi, Kaliforni, Brazil, Afrikën e Jugut, Hawaii. Vetëm dy lloje, Macadamia ternifolia dhe Macadamia tetraphylla, kanë arra të ngrënshme.

Armiku kryesor i makadamisë kur rritet është erërat e forta të oqeanit me forcë uragani, të cilat mund të dëmtojnë plantacionet, duke shkatërruar shumë pemë.

Me ardhjen e evropianëve të parë në Australi, të cilët shpejt "provuan" një arrë të pazakontë, macadamia u bë pothuajse e vetmja monedhë në tregtinë me fiset lokale. Përveç kësaj, Evropa dhe Amerika, të llastuara nga delikatesat, u magjepsën nga shija e kësaj arrë. Për makadaminë filloi një gjueti e vërtetë. Megjithatë, korrja me dorë nuk mund të sillte ndonjë të ardhur të konsiderueshme. Fakti është se një person mund të zgjedhë vetëm njëqind e pesëdhjetë kilogramë arra në ditë. Një revolucion i vërtetë në këtë fushë ishte shpikja nga shkencëtarët australianë të një makine speciale të krijuar për të mbledhur këto dhurata të natyrës. Mrekullia e teknologjisë në tetë orë ishte në gjendje të mblidhte deri në tre tonë të mira.

Arrat makadamia përmbajnë një vaj esencial, të pasura me vitamina B dhe PP janë të pasura me yndyrë dhe të lartë në kalori. Makadamia ka shije si lajthia. Bërthamat e mëdha zakonisht skuqen dhe mbulohen me karamel ose çokollatë, ndërsa ato të vogla dhe të grimcuara shtohen në sallata dhe ushqimet e detit ose grimcohen në vaj. Njohësit shoqërojnë ushqime me sheri makadamia dhe kafe. Besohet se këto pije theksojnë shijen e kësaj arrë.

Macadamia ka veti unike antioksidante, pasi përmban një substancë që i ngjan dyllit bimor, i cili në botën bimore zakonisht shfaqet vetëm në formën e një shtrese dylli që nuk mund të mblidhet.

Falë kësaj substance, makadamia vlerësohet shumë në kozmetologji dhe konsiderohet produkti më i mirë i kujdesit për lëkurën e thatë dhe të krisur. Pas aplikimit të kozmetikës me makadamia, lëkura bëhet e butë, e bukur dhe e hidratuar. Vetitë e dobishme të makadamisë përdoren gjithashtu nga prodhuesit e bojës së flokëve.

Frutat e pemës shfaqen vetëm në moshën 8 - 12 vjeç, kultura është e paqëndrueshme dhe shumë e vështirë për t'u korrur. Arrat varen në tufa të gjata, frutat mblidhen me dorë dhe një mbledhës me përvojë mund të mbledhë maksimumi 150 kilogramë arrë në ditë. Arra makadamia piqet për një kohë të gjatë, në kushte të favorshme moti, kërkohen më shumë se gjashtë muaj. Arrat e pjekura kanë përmasa të vogla, deri në 3,5 cm në diametër, me një guaskë shumë të fortë dhe të qëndrueshme. Qërimi me dorë i një arrë makadamia është pothuajse i pamundur, bërthama e arrës është shumë fort në kontakt me lëvozhgën dhe shtypet gjatë goditjes. Prandaj, vetëm makadamia e pastruar me makinë.

Jo i përshtatshëm për qen!

Përfitimet e mëdha për trupin e njeriut dhe mungesa pothuajse e plotë e kundërindikacioneve nuk shpjegon efektin jashtëzakonisht toksik të kësaj arrë në trupin e vëllezërve tanë më të vegjël - qenve. Në to, arra makadamia shkakton helmim, të shoqëruar me dobësi të rëndë. Pasi ka ngrënë një arrë të tillë, qeni nuk është në gjendje as të qëndrojë në këmbë për 12 orë. Edhe pse pas helmimit, shërimi zakonisht ndodh shpejt dhe qeni rimerr formën e mëparshme pas 48 orësh.

Pecans... keni dëgjuar për këtë? Pekani konsiderohet me të drejtë një superushqim. Sot do të mësoni për përfitimet dhe dëmet e këtij produkti të mahnitshëm për trupin. Pekanët janë një nga arrat ushqimore më të njohura në Shtetet e Bashkuara dhe janë vendas në Amerikën e Veriut dhe Meksikë. Pemët e Pekanit, vendas në Amerikën Veriore Jugore dhe Qendrore, u përdorën si burim ushqimi nga amerikanët vendas për shumë shekuj përpara ardhjes së kolonistëve. Deri në shekullin e 17-të, pekanët nuk ishin zbutur, plantacionet e para të kësaj bime u shfaqën në Meksikë. Pema e pekanit është një pemë e madhe gjetherënëse që i përket familjes së arrave që mund të japë fryt për 300 vjet. Arrat shfaqen në vjeshtë.

Si duket një pekan

Në pamje, pekani ngjan me arrën e njohur për të gjithë ne, vetëm se madhësia e tij është më e madhe. Arra në vetvete ka një formë të zgjatur të zgjatur dhe një sipërfaqe të lëmuar të guaskës. Pas guaskës kafe të artë është një bërthamë bezhë me një sipërfaqe të valëzuar. Bërthama zë nga 40% deri në 60% të hapësirës së brendshme të arrës. Arrat kanë një aromë dhe strukturë karakteristike kremoze, gjalpë për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të acideve yndyrore të pangopura. Shija e pasur me gjalpë i bën ato të përshtatshme për receta të ëmbla dhe të shijshme. Byreku i famshëm me pekan është një pjatë klasike e Amerikës së Jugut që përmban pikanët si përbërës kryesor. Pekanët e papërpunuar mund të kripen ose të ëmbëlsohen dhe të përdoren si një meze të lehtë të shëndetshme. Në Amerikë, pekanët përdoren gjerësisht në industrinë e ëmbëlsirave si një shtesë për biskotat, ëmbëlsirat, pastat dhe ëmbëlsirat.

Cfare jane veçoritë e dobishme pecans?

Përfitimet e pekanit: Përfitimet e mahnitshme të arra për lëkurën, flokët dhe shëndetin

Ashtu si shumica e arrave, pekanët përmbajnë një sërë lëndësh ushqyese, minerale, antioksidantë dhe vitamina që kontribuojnë në përfitimet e mrekullueshme shëndetësore të kësaj arrë.

1. Përfitimet për sistemin kardiovaskular:

Pekani është i pasur me fibra të shëndetshme diete, të cilat ul nivelin e kolesterolit të keq në gjak dhe përmirëson shëndetin e zemrës duke reduktuar rrezikun e sëmundjeve koronare, dhe gjithashtu ka një efekt parandalues ​​ndaj llojeve të caktuara të kancerit. Acidi oleik (yndyra e pangopur) që gjendet në arra, i kombinuar me antioksidantë fenolik, gjithashtu mbështet funksionin e shëndetshëm të zemrës duke parandaluar oksidimin e padëshiruar të lipideve të gjakut, duke ndihmuar në parandalimin e sëmundjeve të arterieve koronare dhe goditjeve në tru.

2. Përfitimet për tretjen:

Fibrat e dobishme dietike të përfshira në arra normalizojnë funksionin e zorrëve dhe përmirësojnë peristaltikën. Kjo i lejon zorrët të punojnë në mënyrë më efikase duke pastruar traktin tretës. Përveç kësaj, pekanët parandalojnë kapsllëkun, zvogëlojnë rrezikun e kolitit, kancerit të zorrës së trashë dhe hemorroideve.

3.Ndihmon në humbjen e peshës:

Studimet kanë treguar se një dietë që përmban arra si arra, si pjekja, ndihmon në humbjen e peshës. Kjo për shkak se konsumimi i arrave rrit ndjenjën e ngopjes dhe nxit metabolizmin.

4. Zvogëlon rrezikun e zhvillimit të kancerit të gjirit:

5. Përfitimet e arrave për kockat dhe dhëmbët:

Pekanët janë të pasur me kalcium dhe fosfor. Fosfori është një nga mineralet më të bollshme në trup pas kalciumit. Rreth 85% e fosforit gjendet në kocka dhe dhëmbë, ndërsa 15% e mbetur gjendet në qeliza dhe inde. Fosfori, së bashku me kalciumin, promovon kocka dhe dhëmbë të shëndetshëm. Ky mineral është jetik për rritjen dhe riparimin e qelizave dhe indeve, si dhe për prodhimin e ADN-së dhe ARN-së. Dhe së fundi, parandalon dhimbjet e muskujve që mund të ndodhin për shkak të tendosjes së lartë fizike.

6. Vetitë anti-inflamatore të pekanit:

Pekanët janë të pasur me magnez, i cili njihet për vetitë e tij anti-inflamatore. Studimet kanë treguar se rritja e marrjes së magnezit redukton treguesit e inflamacionit në trup, si CRP (proteina C-reaktive), TNF-alfa (faktori i nekrozës së tumorit alfa) dhe IL6 (interleukina 6). Ndihmon në reduktimin e inflamacionit në muret e arterieve, duke reduktuar kështu rrezikun e sëmundjet kardiovaskulare, artriti, sëmundja e Alzheimerit dhe sëmundje të tjera inflamatore.

7. Ul presionin e gjakut:

Magnezi i pranishëm në arra ndihmon në uljen e presionit të gjakut. Ndërsa arra nuk mund të kurojë hipertensionin, ato mund të ndihmojnë në uljen e simptomave të tij.

8. Zvogëlon rrezikun e goditjes në tru:

Studimet kanë treguar se konsumimi i 100 miligramë magnez në ditë ul rrezikun e goditjes në tru me 9%. Pekani mund të jetë burim i mirë magnez nëse përfshihet rregullisht në dietën tuaj.

9. Vetitë antikancerogjene të pekanit:

Pekanët janë të pasur me fitokemikale si antioksidantë polifenolikë, acid ellagjik, vitaminë E, beta-karoten, luteinë dhe zeaksantinë. Këto komponime luajnë një rol të rëndësishëm në largimin e radikaleve të lira toksike nga trupi, duke e mbrojtur atë nga sëmundjet, kanceri dhe infeksionet. Acidi elagjik ka veti antiproliferative, pengon lidhjen e ADN-së me kancerogjenët si nitrozamina dhe hidrokarburet policiklike, duke mbrojtur kështu trupin e njeriut nga kanceri.

10. Forcon sistemin imunitar:

Pekanët janë të pasur me mangan. Ky mikroelement është një antioksidant i fuqishëm. Mangani ndihmon në rritjen e imunitetit dhe mbron qelizat nervore nga efektet e dëmshme të radikalëve të lirë. Marrja e mjaftueshme e manganit është jetike për përcjelljen nervore dhe aktivitetin e trurit.

Përfitimet e lëkurës së pekanit:

Pekanët, si shumica e arrave të tjera, janë të pasura me lëndë ushqyese si zink, vitaminë E, vitaminë A, acid folik dhe fosfor, të cilët luajnë një rol të rëndësishëm në ruajtjen e shëndetit të lëkurës. Përfitimet kryesore të pekanit për lëkurën janë:

11. Parandalon problemet e lëkurës:

Pamja e lëkurës sonë varet nga mënyra se si e ushqejmë atë nga brenda. Në këtë mënyrë, ushqyerjen e duhur shumë e rëndësishme për ruajtjen e lëkurës së shëndetshme dhe parandalimin e problemeve të lëkurës. Toksinat brenda trupit tonë ngadalësojnë metabolizmin në lëkurë, prishin funksionimin e qelizave të saj, duke shkaktuar skuqje inflamatore, puçrra fytyre, rritje të përmbajtjes së yndyrës dhe një çehre jo të shëndetshme. Pekani është një burim i mirë i fibrave, të cilat mund të bëjnë mrekulli për shëndetin tonë dhe rrjedhimisht lëkurën tonë. Fibra ndihmon në largimin e toksinave nga trupi, duke përmirësuar kështu pamjen e lëkurës.

12. Ndihmon në lehtësimin e manifestimeve inflamatore të lëkurës:

Për shkak të përmbajtjes së lartë të zinkut, i cili gjithashtu është i përfshirë në ruajtjen e shëndetit të lëkurës, mbron lëkurën nga të gjitha llojet e infeksioneve. Vitamina A: vepron si një antioksidant nga njëra anë, nga ana tjetër ka një efekt të dobishëm në lëkurën e lëkurës.

13. Pekani parandalon plakjen e trupit:

Lëkura dhe flokët e shëndetshëm janë shenjë e një trupi të shëndetshëm. Folikulat e flokëve kërkojnë një sasi të mjaftueshme lëndë ushqyese për të ruajtur funksionimin e tyre të duhur dhe për të parandaluar problemet e flokëve. Vlera ushqyese arrat e pekanit i bëjnë ato të dobishme për shëndetin dhe bukurinë e flokëve.

14. Stimulon rritjen e flokëve:

Pekanët janë një burim i shkëlqyer i L-argininës, një aminoacid që, kur aplikohet në mënyrë topike, ndihmon në trajtimin e tullacisë mashkullore si dhe promovon rritjen e shëndetshme të flokëve. Rrjedha e fortë e gjakut në rrënjët e flokëve është jetike për rritjen e shëndetshme të flokëve. L-arginina është e dobishme në këtë drejtim, aminoacidi përmirëson gjendjen e mureve të arterieve, duke i bërë ato më fleksibël, duke reduktuar tendencën për të formuar mpiksje gjaku që mund të bllokojnë rrjedhën e gjakut.

15. Parandaloni rënien e flokëve:

Anemia është një nga shkaqet më të zakonshme të rënies së flokëve. Shkaktohet nga mungesa e hekurit në gjak. Pekanët, duke qenë një burim i mirë hekuri, mund të përfshihen në dietën tuaj për të përmirësuar nivelet e hekurit në gjak dhe për këtë arsye për të luftuar rënien e flokëve.

Karakteristikat e dobishme të videove të arrave të arra:

Vlera ushqyese e pekanit

Pekanët janë mjaft të lartë në kalori, por shumica e këtyre kalorive janë 90% acide yndyrore të pangopura, përveç kësaj, arra nuk përmban natrium. Le të shohim përmbajtjen kalorike të pecans.

Arrat e pekanit janë të dëmshme. Efekte anësore

Pekanët janë të sigurt për shumicën e njerëzve, pa asnjë efekte anësore lidhur me përdorimin e tij. Megjithatë, njerëzit me mbindjeshmëri ndaj këtij produkti mund të kenë një reaksion alergjik ndaj pekanit. Në rastin e reaksioneve alergjike ndaj pekanit, sistemi imunitar reagon ndaj proteinave që përmban kjo arrë dhe shkakton simptoma të tilla si urtikarie, të vjella, ënjtje të laringut, gulçim dhe marramendje. Të gjitha këto reagime shoqërohen me daljen. kimike histamine.

Shitet te Kryqëzimi

ARRA- një grup frutash të ndryshëm, i përbërë nga një guaskë (guaskë) e thatë drunore dhe një bërthamë (farë) e ngrënshme e mbyllur në të. Në jetën e përditshme dhe tregtinë, arrat më të zakonshme përfshijnë: kikirikët (kikirikët), arrat, lajthitë (pyllore) ... ... Enciklopedia Koncize e Familjes

ARRA- ARRA, fruta të bimëve të ndryshme, të përbëra nga një bërthamë e ngrënshme dhe ushqyese, e mbuluar nga jashtë me një lëvozhgë të thatë, drunore që nuk ka vlerë ushqyese. O. zotërojnë veti ushqyese të hl. arr. për shkak të përmbajtje të lartë në to... ... Enciklopedia e Madhe Mjekësore

Ato përdoren gjerësisht në praktikën e kuzhinës, kryesisht në ëmbëlsirat, si dhe në salcat orientale. Përdoren këto lloje të arrave: lajthia, lajthia, arra, fëstëku, bajame, shqeme, kikirikë. Kërkohen arrat (d.m.th., pa to ... ... Fjalor Kulinar

arra- NUTS, ov, pl. Skrotumi. Fshihni arrat tuaja, jo në Miami. tingëllon arra nga dikush për zgjimin e fortë seksual ... Fjalori i Argos Ruse

Ekziston., numri i sinonimeve: 3 arra (1) fishekë (3) arrëthyes (3) fjalor sinonimi ASIS ... Fjalor sinonimik

arra- frutat në të cilat pjesa e ngrënshme është një farë e mbuluar me një guaskë të fortë, drunore, që nuk zgjerohet; ... Burimi: Dekreti i Qeverisë së Federatës Ruse të 09.03. Terminologjia zyrtare

ARRA- Duke parë një pemë në ëndërr arre nënkupton një martesë të dështuar. Thjeshtrat e lajthisë në pyll ose në breg të liqenit - do të gjeni një shumë të konsiderueshme parash. Një lajthi e ëndërruar sjell paqen në familje dhe marrëdhëniet e buta midis të afërmve. …… Interpretimi i ëndrrave Melnikov

ARRA- Nëse shihni në ëndërr që thyeni arra dhe i hani ato, ëndrra premton shëndet dhe mirëqenie financiare. Nëse keni ëndërruar që nuk mund të thyeni një arrë në asnjë mënyrë, pa marrë parasysh sa shumë keni provuar, kjo do të thotë që do të takoni një person shumë kokëfortë, ... ... Libri i ëndrrave të mëdha familjare

arra- Në një ëndërr, ata mblodhën arra - përpara jush është një biznes i suksesshëm dhe gëzimet e dashurisë. Hani arra - prisni prosperitet dhe përmbushje të dëshirave. Një grua që sheh arra në ëndërr do të ketë një fat të lumtur. Lajthitë e shpërndara premtojnë një qetësi ... ... Libër i madh universal i ëndrrave

arra- Në një ëndërr, mbledhja e arrave - paraqet sipërmarrje të suksesshme dhe dashuri të favorizuar. Ngrënia e arrave është një shenjë e një prosperiteti të tillë që do t'ju ndihmojë të përmbushni çdo dëshirë. Nëse një grua sheh arra në ëndërr, kjo i tregon asaj ... Libri i ëndrrave të Millerit

libra

• Arrat janë shërues. Arra, kedri, shqeme, lajthi, kikirikë, Yu Konstantinov Arrat janë një depo e vërtetë e vitaminave dhe mikroelementeve. Nuk është vetëm ushqim i gatshëm, por edhe një kurë e mahnitshme për shumë sëmundje. Në këtë libër ne duam t'i mësojmë lexuesit të nxjerrë ...
• Arrat janë shërues. Arra, kedri, shqeme, lajthi, kokosi, kikirikë ..., Konstantinov Yuri. Arrat janë një depo e vërtetë e vitaminave dhe mineraleve. Nuk është vetëm ushqim i gatshëm, por edhe një kurë e mahnitshme për shumë sëmundje. Në këtë libër ne duam t'i mësojmë lexuesit të nxjerrë ...