Tabela e ushqimit dietik 3. Supë perimesh me elb perla

Ushqimi dietik zgjidh jo vetëm problemet e formësimit të trupit dhe korrigjimit të peshës. Për disa sëmundje bëhen rregullime edhe në dietën e pacientit. Me kapsllëk, tregohet tabela dietike nr. 3. Në këtë artikull do të flasim për parimet e tij, cilat ushqime kanë efekt laksativ, do të paraqesim një shembull të menysë për fëmijë dhe do të përshkruajmë përgatitjen e disa pjatave.

Për të normalizuar funksionimin e traktit tretës dhe për të hequr qafe kapsllëkun e rregullt, rekomandohet të ndiqni një dietë të caktuar.

Nevoja dhe parimet e dietës numër 3

Ushqimi dietik që korrespondon me tabelën nr.3 rekomandohet kur pacienti vuan nga kapsllëku, duke përfshirë sëmundjet kronike gastrointestinale shoqëruese. Zorrët e fëmijëve shpesh nuk kanë kohë të përshtaten me menunë dhe të punojnë plotësisht, gjë që shkakton edhe probleme me jashtëqitjen. Menuja standarde e tabelës së tretë për fëmijë plotësohet me ushqime që kanë efekt laksativ. Parimet themelore:

• dietë e rreptë (në orë të caktuara, porcionet e ushqimit janë të vogla, pushimet midis vakteve duhet të jenë afërsisht të njëjta);
• në dietën numër tre, sasia e kripës, karbohidrateve, proteinave dhe lipideve të konsumuara është rreptësisht e kufizuar, vendoset një regjim pirjeje (1 ½ litër lëng në ditë);
• niveli i përmbajtjes kalorike të dietës përcaktohet në bazë të normës së moshës së pacientit.

Tabela e ushqimeve dhe pijeve të lejuara dhe të ndaluara

Tabela e dietës numër 3 përfshin një listë të caktuar të pijeve dhe ushqimeve të lejuara dhe të ndaluara. Të parat përfshijnë ushqime që dobësojnë - perimet, frutat dhe manaferrat, lista e këtyre të fundit përfshin gjithçka që dëmton lëvizshmërinë e zorrëve dhe mund të rrisë kapsllëkun, për shembull, patatet, bollguri, mishi i tymosur.

Një listë e detajuar e produkteve mund të gjendet në tabelën e mëposhtme.

Gjithashtu duhet pasur parasysh se kërpudhat, boronicat, makaronat dhe petët janë të ndaluara. Ju nuk mund të përdorni majonezë dhe mustardë. Për kohëzgjatjen e dietës, do të duhet të braktisni sallamin e tharë.

Ata me ëmbëlsirë do të kënaqen me faktin se sheqeri dhe mjalti, në këtë rast, janë përfshirë në listën e produkteve të lejuara për konsum.

Menyja e dietës numër 3 për një javë për fëmijë

Dieta numër 3 përfshin kufizime në dietë, por kjo nuk do të thotë aspak se ushqimi i fëmijëve duhet të jetë i dobët. Mund të gatuani shumë produkte të lejuara vakte të shëndetshme që një fëmijë 2-3 vjeç dhe një nxënës shkolle do të pëlqejë dhe do të ndihmojë zorrët e tij të funksionojnë siç duhet (rekomandojmë të lexoni :). Çfarë duhet të gatuaj enët me një efekt laksativ? Më poshtë është një menu mostër për javën.

e hënë

• Për mëngjes, ofroni fëmijës suaj një qull me tërshërë, një sallatë të lehtë domate, një copë djathë me pak yndyrë dhe një gotë pije kafeje.
• Në mesditë, ai do të hajë një rostiçeri me sallatë me lakër të grirë me karota të grira.
• Për darkë, piqni viçin me perime, bëni kefir të ftohtë dhe gatuajeni komposto.
• Hani me lëng kumbulle dhe drithëra meli. Natën - kefir.

e martë

• Në orën 9:00 në tryezë do të ketë bollgur qumështi me kumbulla të thata, biskota me biskota dhe një filxhan pije çikore me mjaltë.
• Snack - sallatë frutash me mjaltë dhe arra.
• Për drekë - supë elbi me lëng pule, zierje me perime dhe komposto.
• Në mbrëmje, shërbejini rrotullat e lakrës vegjetariane, biskotat me biskota dhe lëngun e trëndafilit me vitaminë, dhe para se të shkoni në shtrat - fiq dhe kos.

e mërkurë

• Qull hikërror, gjizë me salcë kosi dhe lëng të holluar - mëngjes.
• Pas 3 orësh - karrota me salcë kosi dhe një gotë komposto.
• Për drekë supë me kreshmë, hake të zier dhe zierje me lakër kungujsh.
• Darka - kotelet me lakër të pjekur me bollgur, lengu. Gjatë natës - acidophilus.

e enjte

• Gjizë, qull qumështi nga hikërror me shtimin e krundeve dhe një pije kafeje do t'ju japë një nxitje të energjisë.
• Në orën 12:00 - një meze të lehtë me kos dhe fruta, dhe në orën 15:00 - një vakt i bollshëm (panxhar, tavë perimesh, pak pulë të zier dhe lëng).
• Për darkë, mbushni specat me gjizë dhe përgatisni një sallatë me panxhar me kumbulla të thata. Para se të shkoni në shtrat - koumiss.

e premte

• Në mëngjes - pure frutash të thata. Komplement pritje në mëngjes biskota ushqimore me tërshërë, omëletë me avull dhe një filxhan çaj me mjaltë.
• Si rostiçeri, është e përshtatshme një mollë e freskët me biskota me biskota.
• Për drekë, fëmija do të pijë një gotë me lëng domate, do të shijojë peshkun e pjekur dhe do të provojë supë me perime.
• Një palë role me lakër perimesh, hikërror dhe një gotë lëng kumbulle do të përbëjnë një vakt mbrëmjeje.

e shtunë

• Tërshëra e qumështit dhe frutat e freskëta do të krijojnë një humor pozitiv.
• Në orën 12, foshnja do të hajë djathë të pjekur me lëng natyral (rekomandojmë të lexoni :).
• Pasdite, një vakt i bollshëm - një pjatë me supë me lakër pa dhjamë, një copë viçi të zier, pure karrote dhe një gotë pije trëndafili.
• Për darkë - piqni krap ose piqe dhe shërbejeni sallatën me brokoli me peshk. Rostiçeri i vonë - pak kumbulla të thata.

të dielën

• Mëngjesi fillon me puding të butë me gjizë dhe manaferra të freskëta.
• Rostiçeri - biskota me mollë dhe tërshërë.
• Për ditën e parë - borsch pa mish, i zbardhur me salcë kosi, për të dytën - një copë gjeldeti të zier, komposto e shijshme.
• Fëmija do të hajë darkë me rrotulla me lakër perimesh, tavë hikërror dhe natën - kos pa aditivë ose kefir.

Disa receta të dobishme

Peshk i pjekur me perime

Prisni 0,3 kg pike ose krap në copa sa një kafshatë. Lyejmë një tepsi me vaj dhe shtrojmë copat e peshkut. Shtresa tjetër do të jetë kungull i njomë i prerë në kubikë, pastaj domatet dhe lulelakra. Nëse fëmija i do karotat, mund ta grini në një rende të trashë dhe ta spërkatni pjatën. Piqeni në furrë për gjysmë ore.

Kungull me salcë mjalti

Kungullin e presim në kubikë të mëdhenj me anë 4-5 cm, e vendosim në një tepsi dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 150 gradë. Pas gjysmë ore, hiqni një fletë pjekjeje dhe derdhni në mënyrë të barabartë copat me mjaltë (do të nevojiten 2-3 lugë), vendosini në furrë për 5-7 minuta të tjera.

Omëletë me djathë, barishte dhe kunguj të njomë

Pritini kungull i njomë sipas dëshirës së fëmijës - në kubikë, rrathë, trekëndësha - vendosini në një kallëp të lyer me vaj. Ndizni furrën. Rrihni dy vezë me 0,5 gota qumësht, përzierjes që rezulton shtoni 20-30 gram djathë të fortë pa kripë të grirë dhe pak zarzavate të grira hollë. Hidhni përzierjen mbi kunguj të njomë. E vendosim kallepin në furrë, e pjekim për 15 minuta.

29 tetor 2019

Çfarë është tabela 3 në ushqimin dietik?

Çfarë është tabela e dietës 3, një menu për çdo ditë me këtë dietë, receta të shëndetshme vaktet dietike, e gjithë kjo është me interes të madh për ata njerëz që duhet të zgjedhin një dietë për sëmundjet kronike të zorrëve dhe ata që janë të interesuar për ushqimin dietik terapeutik. Prandaj, ne do të përpiqemi t'u përgjigjemi këtyre pyetjeve në artikullin vijues.

Tabela numër 3 është përshkruar për njerëzit me sëmundje kronike të zorrëve që vuajnë nga kapsllëku. Dieta përdoret jashtë fazës së përkeqësimit të sëmundjes ose me një përkeqësim të lehtë dhe të zbehtë. Nëse ndiqni me përpikëri të gjitha rregullat e dietës numër 3, atëherë funksioni i dëmtuar i zorrëve dhe keqfunksionimet e tjera që lidhen me të mund të rikthehen dhe të kthehen në normalitet.

Karakteristikat e fuqisë:

Dieta terapeutike numër 3 është një dietë e plotë, e cila përbëhet nga pjata dhe produkte që rrisin aktivitetin motorik të zorrëve, aftësinë e saj për të zbrazur. Për ta arritur këtë, nga dieta përjashtohen enët dhe ushqimet që rrisin fermentimin në zorrë, kalbëzimin dhe ndikojnë negativisht në punën e organeve të tjera të tretjes. Ushqimi për tryezën numër 3 përgatitet në formë të grimcuar. Ai ose zihet në ujë, ose zihet në avull ose piqet. Perimet dhe frutat gjithashtu ose të ziera ose të hahen të gjalla. Dieta përfshin edhe pjatat e para të ftohta. Numri i rekomanduar i vakteve është katër deri në gjashtë herë në ditë.

Përbërja kimike dhe përmbajtja kalorike e tabelës numër 3 janë si më poshtë: proteina - 90-100 g (55% kafshë), yndyrna - 90-100 g (30% bimore), karbohidrate - 400-420 g, kalori - 2800-3000 kcal. Kripë në ushqim - 15 g lëngje të lira nevojiten 1,5 litra në ditë.

Të bësh dhe të mos bësh:

Këtu është një listë e ushqimeve dhe pjatave që dieta numër 3 ju lejon të hani.

Buka dhe produktet e miellit: bukë gruri nga mielli i klasës së 2-të, gruri barvikha, mjeku, nëse ka intolerancë, atëherë thekra. Të gjitha produktet e pjekjes së djeshme. Biskotë pa sheqer, biskotë e thatë. Në sasi të kufizuar - produkte të pjekura të ligët me fruta dhe manaferra.

Supat lejohen në mish të dobët, pa yndyrë dhe supë peshku, supë me perime. Kryesisht në dietë duhet të dominojnë supat me perime, borshi, supa me lakër, panxhari, pjatat e para me elb margaritar, supat me fruta.

Është e rëndësishme për adhuruesit e pjatave të mishit të kujtojnë se vetëm varietetet me pak yndyrë të llojeve të ndryshme të mishit, pulës dhe gjelit të detit mund të përfshihen në dietë. Enët e mishit duhet të zihen ose të piqen në pjesën kryesore, ndonjëherë të copëtuara. Edhe salsiçet e qumështit lejohen në sasi të kufizuar.

Peshqit lejohen vetëm specie të ligët. Duhet të gatuhet në një copë - të zier ose të pjekur.

Përfshini në dietë dhe ushqimet e detit. Një vend të rëndësishëm në dietë zënë produktet e qumështit - mund të jetë qumështi në pjata të ndryshme, pije me qumësht të thartë, gjizë të freskët dhe pjata prej tij: puding, petë dembel, qumështor, i kombinuar me drithëra, si dhe krem, i butë. djathë, salcë kosi.

Vezët lejohen deri në dy copë në ditë. Janë të gatuara omëletë të ziera të buta ose me avull dhe me proteina. Drithërat lejohen kryesisht në formë drithëra të thërrmuara dhe tava nga hikërrori, meli, gruri, kokrrat e elbit, të ziera në ujë me shtimin e qumështit.

Nga perimet preferohen panxhari, karotat, domatet, marulja, kastravecat, kungull i njomë, kungulli, lulelakra. Perimet duhet të jenë të gjalla dhe të ziera për gatimet anësore, në formën e tavës. Lakra e bardhë rekomandohet të përdoret në formë të zier. Kufizoni në dietën e dietës numër 3 patatet.

Sa i përket ushqimeve, para së gjithash, këto janë sallata me perime të papërpunuara dhe vinaigrete me vaj vegjetal, havjar perimesh dhe sallata frutash. Lejohet vetëm djathi jo pikant, si dhe proshuta me pak yndyrë, harenga e njomur, mishi dhe peshku në formën e pjatave me pelte.

Frutat dhe ëmbëlsirat që do të përfitojnë janë frutat dhe manaferrat e freskëta, të pjekura, të ëmbla. Ato duhet të jenë të papërpunuara dhe në sasi të mëdha. Frutat e thata në formë të njomur mund të gjenden në gatime të ndryshme (kumbulla të thata, kajsi të thata, kajsi, fiq). Gjithashtu, nuk janë të ndaluara mjalti, reçeli, marmelata, marshmallow, karamel qumështi.

Yndyrnat e lejuara në dietën numër 3 janë gjalpi dhe vajrat bimore për gatim.

Tani për atë që duhet të përjashtohet nga dieta për të rivendosur funksionimin normal të zorrëve.

Nga buka dhe produktet e miellit, ju duhet të refuzoni bukën nga mielli i klasave më të larta, produktet nga pudre dhe pastë. Nga dieta përjashtohen edhe supat me lëng mishi të fortë. Nga produktet e mishit mishi me yndyrë është i ndaluar, si dhe rosa, pata, mishi i tymosur, ushqimi i konservuar. E njëjta gjë vlen edhe për peshqit - varietete yndyrore, mish të tymosur, peshk të konservuar. Drithërat që përjashton tabela numër 3 janë orizi, bollguri, sago, vermiçeli, bishtajore. Vezët nuk rekomandohen, të ziera ose të skuqura fort. Nga perimet, rrepkat, rrepkat, hudhrat, qepët, rrepat, kërpudhat nuk do të përfitojnë. Nga ushqimet, ushqimet me yndyrë dhe pikante, mishi i tymosur është i papranueshëm. Frutat dhe pjatat e ëmbla përjashtojnë pelte, boronica, ftua, dru qeni, çokollatë, produkte me krem. Kafshët dhe yndyrat e gatimit janë kundërindikuar. Nga pijet, dieta rekomandon heqjen dorë nga kakaoja, kafeja natyrale dhe çaji i fortë.

Dietë, tabela 3, menu për çdo ditë. Video e mrekullueshme!

Dhe më shumë për këtë temë:

Shembull i menusë:

• Mëngjesi i parë: sallatë perimesh me vaj vegjetal, vezë të fërguara me avull, çaj.
• Mëngjesi i dytë: mollë e freskët.
• Dreka: supë me lakër vegjetariane me salcë kosi, mish i zier me panxhar të zier, komposto me fruta të thata.
• Darka: rrotulla me lakër me perime, drithëra hikërror me gjizë, çaj.
• Natën: kefir.

Receta të dobishme:

Kungull i pjekur me mollë dhe salcë kosi:

250 g tul kungulli, 100 g mollë, 10 g miell gruri, 10 g gjalpë, 20 g salcë kosi.

Pritini tulin e kungullit në feta të holla, mbështilleni në miell dhe skuqeni gjalpë. Lani mollët, veçoni nga lëkura, hiqni thelbin, grijini imët dhe vendosni një pjesë të vogël të mollëve në secilën fetë kungulli (lëreni pak për dekorim). Hidhni salcë kosi mbi gjithçka. Më pas futeni në furrë të parangrohur në 20°C për 10-15 minuta. Para se ta shërbeni, transferojeni butësisht kungullin në një pjatë të bukur dhe dekorojeni me fetat e mbetura të mollës.

Rrotullat e lakrës me perime:

150 g lakër të bardhë, 60 g karrota, 10 g oriz, 5 g kopër, 5 g majdanoz, 2 vezë, 10 g gjalpë, 20 g salcë kosi, 5 g miell, 20 ml lëng perimesh, 1–2 g kripë.

Renditni lakrën e bardhë, hiqni gjethet e dëmtuara, lani, përvëloni me ujë të vluar dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë. Pasi të jenë ftohur, i zbërtheni në gjethe. Qëroni karotat, lani, copëtoni, ziejini në gjalpë. Shpëlajeni dhe zieni orizin derisa të gatuhet gjysmë, dhe më pas përzieni me karotat. Shtoni vezët e papërpunuara, koprën e grirë dhe majdanozin (përdorni gjysmën), kripën dhe përzieni masën që rezulton. Mbushim gjethet e lakrës me perimet e grira, i rrotullojmë në formë roleje me lakër, i vendosim në një tigan, i hedhim sipër lëngut të perimeve dhe i ziejmë nën kapak në zjarr të ulët për 10-15 minuta. Thajeni lehtë miellin, hidhni salcë kosi dhe gatuajeni me përzierje të vazhdueshme derisa të trashet për 3 minuta. Hidhni lakrën e mbushur me salcën që rezulton dhe zbukurojeni me koprën e mbetur të grirë dhe majdanozin.

Qull hikërror me rrush të thatë dhe mjaltë:

300 g hikërror, 3,5 litra ujë, 70 g rrush të thatë, 40 g mjaltë, 50 g krem, 3 g kripë.

Renditni rrushin e thatë, lani, zhytni në ujë të ftohtë për 40 minuta. Ziejeni hikërrorin në ujë të kripur, gatuajeni në zjarr të ulët derisa të zbutet, duke e përzier herë pas here. Ftoheni pak qullën e përfunduar, fërkojeni në një sitë, përzieni me rrush të thatë të njomur dhe të grirë, shtoni mjaltë dhe krem. Para se ta shërbeni, ngrohni pak qullën në një banjë me ujë.

Zierje me perime me kunguj të njomë:

150 g kunguj të njomë, 60 g domate, 30 g bizele jeshile, 40 g lulelakër, 25 g qepë, 25 g vaj vegjetal, 6 g majdanoz, 50 g salcë kosi, 3 g kripë.

Lani kungujt, hiqni kërcellin dhe farat, priteni tulin në kubikë dhe skuqni gjysmën e tyre në vaj vegjetal. Qëroni, lani, grijeni imët qepën, vendoseni në një sasi të vogël uji dhe skuqeni në vajin e mbetur së bashku me fetat e grira të domateve. I bashkojmë të gjitha perimet e përftuara, i shtojmë bizelet e njoma dhe lulelakrën, kripën, i hedhim salcë kosi dhe i ziejmë për 10-15 minuta. Përpara se ta servirni zierja kalohet në një pjatë të thellë dhe spërkatet me majdanoz të grirë për dekorim.

Mollë të mbushura:

250 g mollë, 35 g gjizë, 10 g mjaltë, 15 g rrush të thatë, 0,5 vezë, 10 g vaj vegjetal, 20 g salcë kosi, 15 g arra të grira, 0,1 g vanilinë.

Lani mollët, hiqni thelbin. Fërkoni gjizën përmes një sitë, përzieni me mjaltë, vezë e papërpunuar, vanilje dhe rrush të thatë paraprakisht. Mbushni kupat e mollëve me mish të grirë, vendosini në një tepsi të lyer me vaj vegjetal dhe piqini në furrë të parangrohur në 20 ° C për 10-15 minuta.

E servirim duke i vendosur mollët e mbushura në një pjatë të bukur, i derdhim me salcë kosi dhe i spërkasim me arra të grira.

Gjatë trajtimit të çdo sëmundjeje, vëmendje i kushtohet ushqimit terapeutik. Dietat janë zhvilluar për grupe të ndryshme sëmundjesh. Dieta numër 3 u zhvillua nga Pevzner Manuil Isaakovich, një terapist, themelues i dietologjisë. Tabela numër 3 është përshkruar për sëmundjet e stomakut dhe zorrëve, në veçanti, kapsllëkun.

Detyrat kryesore të dietës

Është përshkruar për të stabilizuar punën e zorrëve, stomakut, metabolizmin dhe stimulimin e lëvizshmërisë së zorrëve. Rikthimi në normalitet i procesit të jashtëqitjes është detyra kryesore, pasi bashkë me zbrazjen në kohë, vjen në rregull edhe puna e të gjithë organizmit.

Për shkak të eliminimit të ushqimeve që shkaktojnë kalbje dhe fryrje nga dieta, feçet bëhen të buta dhe nuk dëmtojnë rektumin dhe anusin gjatë defekimit. Në veçanti, kjo është e rëndësishme për hemorroidet.

Indikacionet dhe kundërindikacionet

Me patologjitë e traktit gastrointestinal në fazën e dobësimit ose në forma kronike, tregohet një tabelë diete 3. Këto përfshijnë sëmundje të tilla:

• kapsllëk;
• çrregullime metabolike në zorrët;
• ulje e lëvizshmërisë së zorrëve;
• çarje në mukozën e rektumit;
• hemorroidet.

Dieta numër 3 do të jetë e dobishme për njerëzit me pasivitet fizik (një mënyrë jetese e ulur) për të parandaluar zhvillimin e kapsllëkut.

Në format akute të sëmundjeve të stomakut ose zorrëve, kjo dietë është kundërindikuar.

Parimet e përgjithshme

Dieta numër 3 duhet të merret parasysh për disa arsye:

Vlera e energjisë

Gjatë përpilimit të një diete, duhet të kihet parasysh se konsumi në ditë është 2600–3000 kcal.

Nga këto, duhet të ketë:

• proteina - 90 gram
• yndyrna - 95 gram
• karbohidratet - 350 gram

Produktet duhet të zgjidhen me një përmbajtje të mineraleve dhe vitaminave - vitaminë A, B1, B2, B3, C, kalium, magnez, hekur, kalcium, fosfor.

Karakteristikat e të ushqyerit

Tabela e dietës numër 3 ka këto parime të përgjithshme:

1. Ushqimi i pjesshëm - 5-6 vakte në ditë, në pjesë të vogla. Rekomandohet të hani shpesh, midis vakteve pushimi mund të jetë jo më shumë se 4 orë.
2. Enët piqen, zihen në avull ose zihen. Bluarja e ushqimit nuk rekomandohet, sa më shumë copa, aq më mirë. Sipas temperaturës, ushqimi duhet të jetë i ngrohtë - ushqimi i ftohtë ose i nxehtë absorbohet dobët.
3. Është e nevojshme të vëzhgoni regjimin e ujit - pini të paktën 2 litra ujë të pastër në ditë. Uji mund të zëvendësohet me lëngje frutash dhe perimesh të shtrydhura fllad.
4. Gjatë natës, këshillohet të hani ushqime që rrisin funksionin motorik të zorrëve, për shembull, kefir, fruta të freskëta me lëvozhgë.
5. Dieta duhet të dominohet nga perimet dhe frutat e freskëta. Fibra në fruta dhe lëkurë ndihmon në nxitjen e aktivitetit të zorrëve. Të gjitha opsionet e ushqimeve të rënda, pikante dhe të skuqura duhet të përjashtohen në mënyrë që të mos rëndojnë zorrët.

Baza të ushqyerit mjekësorËshtë përdorimi i pjatave dhe produkteve që ndihmojnë mirëqenien, dhe nuk e rëndojnë atë.

Opsionet e menysë për ditën dhe javën

Shembull i menysë së tabelës numër 3 për ditën:

• pasi të ngriheni - pini një gotë ujë të ngrohtë;
• mëngjes - qull qumështi me manaferra të freskëta - bollgur, grurë, bollgur, gjizë me manaferra, çaj i dobët i zi ose jeshil;
• mëngjesi i dytë - sallatë, lëng perimesh ose frutash;
• drekë - panxhar, peshk i zier në avull, zierje me perime;
• rostiçeri pasdite - çaj i dobët me ëmbëlsirë;
• darkë - omëletë në avull, hikërror, peshk i pjekur në furrë me perime;
• pak para se të fiken dritat - kefir.

Dieta mund të variojë edhe me dietën numër 3. Menuja për javën mund të duket si kjo:

Dieta numër 3 për fëmijë

Parimet e përgjithshme, produktet e lejuara dhe të ndaluara të tabelës numër 3 për fëmijë nuk ndryshojnë nga versioni i të rriturve:

1. Përmbajtja e kalorive në ditë përcaktohet në bazë të normës së moshës.
2. Ushqimi duhet të jetë i pjesshëm dhe i rregullt.
3. Respektimi i rreptë i regjimit të pirjes.

Nëse një fëmijë nën një vjeç ushqehet me gji dhe vuan nga kapsllëku, atëherë dieta e nënës rregullohet. Ju gjithashtu duhet të kontaktoni pediatrin tuaj.

Për fëmijët e vegjël 1,5-3 vjeç, perimet e papërpunuara zëvendësohen me ato të pjekura ose të ziera. Zorrët e fëmijëve të vegjël nuk janë ende në gjendje të tresin perimet e papërpunuara. Gjithashtu rekomandohet të kufizoni mishin në 1 konsum në javë dhe ta zëvendësoni me peshk të zier. Dieta duhet të dominohet nga ushqimi dhe pijet e lëngshme.

Ato mund të jepen:

• tava me avull;
• gjizë me manaferra, fruta të thata;
• kefir;
• petulla të pjekura nga perimet - karrota ose kunguj.

• sallata me fruta dhe perime të freskëta;
• perime, fruta të pjekura në furrë - kungull, mollë;
• omëletë me avull;
• tava perimesh.

Dieta duhet të ketë shumë fruta dhe perime të freskëta - kastravec, karrota, patate të pjekura ose pure, domate, manaferra, pjeshkë, mollë, banane. Nga perimet ose frutat, mund të bëni një sallatë për mëngjes ose rostiçeri pasdite.

Para se të shkojë në shtrat, fëmija këshillohet të japë një gotë kefir.

Shpesh, kapsllëku tek një fëmijë ka një efekt psikologjik - fëmija ka turp të shkojë në tualet në shkollë, vuan, funksioni i zorrëve është i shqetësuar.

Shembull meny diete 3 në ditë për një fëmijë

• mëngjes - omëletë me avull, sallate frutash, lëng i freskët;
• mëngjesi i dytë - fruta të freskëta, mollë e pjekur, fruta të thata të njomura;
• drekë - supë me perime, peshk i zier në avull, një gotë komposto ose lëng;
• rostiçeri pasdite - petulla me perime, çaj;
• darkë - qull me manaferra, tavë, lëng.

Rezultatet e pritshme të dietës

Tashmë në ditën e tretë nga fillimi i dietës numër 3 për sëmundjet e zorrëve, ajo duhet të normalizohet, akti i defekimit duhet të bëhet pa dhimbje dhe i rregullt.

Dieta 3 është krijuar për t'u ndjekur për një kohë të gjatë: produkte për të janë të disponueshme dhe dieta parashikon marrjen e të gjitha substancave dhe elementëve gjurmë të nevojshëm për një person.

E RËNDËSISHME! Artikull informues! Para përdorimit, duhet të konsultoheni me një specialist.

Thelbi i dietës numër 3 sipas Pevzner

Dieta nxit rritjen e peristaltikës për të siguruar jashtëqitje të rregullta ditore, dhe për këtë arsye përfshin një sërë stimujsh fizikë. Produktet që përmirësojnë proceset e kalbjes dhe fermentimit në zorrët, si dhe stimuluesit e sekretimit të tëmthit, përjashtohen. Dieta konsiderohet e ekuilibruar dhe mund të përdoret për një kohë të gjatë, madje edhe për disa vite.

Lista e ushqimeve të lejuara dhe të ndaluara për dietën nr. 3 sipas Pevzner

Menuja e javës për dietën Pevzner nr. 3

Pesha totale e ushqimit të ngrënë në ditë nuk është më shumë se 3 kilogramë. Uji i pijshëm - të paktën 1.5 litra.

Rezultatet e pritshme të dietës së tretë Pevzner

Për 2-3 ditë nga fillimi i dietës, akti i jashtëqitjes normalizohet, jashtëqitja bëhet e rregullt dhe pa dhimbje.

Të mirat e dietës numër 3 sipas Pevzner

1. Efekti i dietës zhvillohet pothuajse gjithmonë.
2. Mund të vëzhgohet për një kohë të gjatë.
3. Produkte diete janë në dispozicion.

Disavantazhet e dietës numër 3 sipas Pevzner

1. Aktualisht nuk rekomandohet konsumimi i rregullt i produkteve të qumështit.

Kujt i tregohet dieta numër 3 sipas Pevzner?

Dieta u tregohet kujtdo që vuan nga kapsllëku i shkaktuar nga një mënyrë jetese e ulur dhe kequshqyerja.

Kujt i kundërindikohet dieta numër 3 sipas Pevzner?

Dieta është kundërindikuar në sëmundjet akute të traktit tretës.

Dieta nr. 3 sipas Pevzner: rishikime të nutricionistëve modernë

Nutricionistët modernë e konsiderojnë dietën Pevzner nr. 3 si shumë të dobishme për njerëzit modernë, pasi pasiviteti fizik dhe ushqimi i rafinuar janë plagë e kohës sonë. Konsumimi i moderuar i mishit pa yndyrë i praktikuar në këtë dietë, kufizimi i bukës, pijeve alkoolike do të përfitojnë patjetër për shëndetin. Si këshillë: kefiri i rekomanduar në dietë mund të zëvendësohet me një pije funksionale që përmban bifidobaktere, qumësht dhe lëng.

Bazat shkencore të terapisë dietike u zhvilluan në shekullin e 19-të, kur filluan të studionin në detaje fiziologjinë dhe kiminë e të ushqyerit, ekuilibrin e proteinave dhe përcaktuan sasinë e nevojshme të mineraleve dhe vitaminave në dietën e përditshme. Pak më pak se njëqind vjet më parë, M.I. Pevsner zhvilloi një sistem grupor të të ushqyerit terapeutik, i cili mori parasysh sëmundjet më të zakonshme.

Dietat fillimisht u përdorën vetëm në spitale dhe resorte të mëdha dhe më pas, meqë dëshmuan efektivitetin e tyre, u futën në praktikën e të gjitha institucioneve spitalore. Dieta përshkruhet bazuar në natyrën e sëmundjes, karakteristikat e rrjedhës së saj, praninë e patologjive shoqëruese dhe preferencat e shijes së pacientit.

Karakteristikat e dietës numër 3

Për sëmundjet e aparatit tretës (gjatë remisionit), të cilat shoqërohen me kapsllëk të vazhdueshëm, rekomandohet dieta N o 3. Ajo supozon një sasi normale proteinash dhe karbohidratesh, por rrit përqindjen e yndyrave në dietë kryesisht për shkak të vajit vegjetal. . Kështu, një person duhet të konsumojë 85-100 gram proteina, 450-500 gram karbohidrate dhe 100-120 gram yndyrë në ditë.

Përmbajtja kalorike e dietës ditore është 3000-3500 kcal. Dieta N o 3 me kapsllëk ndihmon në normalizimin e aktivitetit motorik të zorrëve, gjë që përshpejton nxjerrjen e feçeve. Efekti terapeutik arrihet duke rritur sasinë hyrëse të fibrave dhe magnezit, të cilat gjenden në perime, fruta, fruta të thata, drithëra, produkte qumështi.

Dieta mund të ndiqet nga pacienti për një kohë të gjatë, por efekti i saj mund të shihet pas një jave.

Sipas ushqim diete, që korrespondon me tabelën numër 3, pacienti duhet të konsumojë ushqimet e para të ftohta, ëmbëlsirat, pijet me gaz dhe të heqë ushqimet që rrisin fermentimin dhe kalbëzimin në traktin gastrointestinal (në tekstin e mëtejmë trakti gastrointestinal), irritojnë mukozën dhe rrisin funksioni sekretor.

Dieta siguron një kursim të moderuar të traktit gastrointestinal, që do të thotë se nuk kërkon bluarje të gjitha pjatave dhe lejon përdorimin e pjatave që kanë kaluar ndonjë gatim përveç skuqjes dhe skuqjes. Rekomandohet të hahet 4-6 herë në ditë me intervale kohore të barabarta ndërmjet vakteve, si dhe në porcione të vogla për të mos mbingarkuar traktin tretës.

Me kapsllëk, është e rëndësishme t'i përmbaheni regjimit të pirjes: këshillohet të pini 1,5 litra lëng në ditë (supë, komposto, lëngje merren parasysh). Me mungesë të lëngjeve, masat fekale ngurtësohen, gjë që e ndërlikon ndjeshëm lëvizjen e tyre. Në prani të një bërthame (një kocke, një pjesë të madhe ushqimi), formohet një gur fekal që bllokon lumenin e zorrëve dhe pengon lëvizjen e fecesit, shtrin muret, duke shkaktuar kështu kapsllëk.

Dieta N o 3 për kapsllëkun parashikon një rritje të produkteve që përshpejtojnë lëvizshmërinë e zorrëve të trashë, përkatësisht:

• në të cilat ka shumë sheqerna (reçel, mjaltë, shurup);
• që përmban kripë (peshk i kripur, mish i tharë, perime të kripura, ushqime të konservuara);
• të pasura me acide organike (perime turshi, lakër turshi, fruta të tharta dhe lëngje prej tyre, pije frutash, pije qumështi të fermentuar);
• me përmbajtje të lartë fibra (krunde, fruta të thata, perime dhe fruta të papërpunuara, bukë integrale, drithëra);
• mish, ku ka më shumë ind lidhës;
• pije të gazuara;
• produkte dhe pjata me yndyrna (kosi, krem, sallata me vaj vegjetal);
• pjata të para të ftohta, pije dhe ëmbëlsira (okroshka, panxhar, pelte, akullore);
• ënjtje në traktin tretës (fibra, alga deti, krunde).

Falë kripës, sheqernave dhe produkteve që fryhen në trakt, më shumë lëngje hyn në zorrë, gjë që ndihmon në zbutjen e jashtëqitjes.

Fibrat dietike që përmbajnë drithërat, perimet dhe frutat nuk treten në zorrë, por lirohen të pandryshuara, duke thithur substanca të dëmshme dhe duke rritur peristaltikën, gjë që normalizon lëvizshmërinë gastrointestinale. Acidet organike parandalojnë rritjen e mikroflorës patogjene në zorrë, stimulojnë sekretimin e lëngut gastrik, përshpejtojnë kontraktimet e muskujve të lëmuar të zorrëve, normalizojnë jashtëqitjet, pasi rrisin nivelin e pH në traktin gastrik.

Për shembull, acidi malik, i cili gjendet në gjethet e duhanit, barberries, frutave të drurit të qenit, mollëve jeshile, rrushit, patëllxhanëve, përdoret në farmakologji për të krijuar laksativë. Studimet tregojnë se flora bakteriale që banon në zorrën e trashë është e përfshirë në procesin e tretjes. Shkatërron enzimat e tepërta të tretjes, si dhe disa substanca aktive farmakologjike dhe toksina të prodhuara gjatë tretjes.

Mikroorganizmat sintetizojnë 9 vitamina, prandaj luajnë një rol të rëndësishëm në ekuilibrin e vitaminave. Disa ekspertë besojnë se mikroflora e traktit gastrointestinal është po aq aktive e përfshirë në transformimet kimike të substancave ekzogjene sa mëlçia. Nëse në zorrë mbizotërojnë mikroorganizmat patogjenë, atëherë procesi i tretjes është i shqetësuar, muret e organit inflamohen dhe pacienti ankohet për diarre ose kapsllëk, fryrje, dhimbje në pjesën e poshtme të barkut.

Ju mund të rivendosni mikroflora duke marrë preparate që përmbajnë baktere të dobishme, duke rritur konsumin e pijeve me qumësht të fermentuar dhe jogurt të gjallë dhe duke reduktuar konsumin e ushqimeve proteinike. Ushqimet e ftohta, temperatura e të cilave është më pak se 15 gradë, rrisin lëvizshmërinë e zorrëve dhe zvogëlojnë prodhimin e lëngut të stomakut, prandaj, me kapsllëk, rekomandohet të pini pije të ftohta.

Enët që janë më të nxehta se 60 gradë, përkundrazi, ulin lëvizshmërinë dhe rrisin sekretimin, që do të thotë se kanë veti fiksuese dhe duhen përjashtuar nga dieta. Rekomandohet të pini një filxhan ujë të ftohtë me mjaltë ose lëng në stomak bosh në mëngjes, dhe të pini kefir, komposto nga frutat e thata ose frutat gjatë natës.

Është gjithashtu e dobishme të pini disa lugë gjelle me ndonjë vaj vegjetal në stomak bosh. Ai mbështjell muret e zorrëve dhe përshpejton lëvizjen e feçeve. Gjalpi mund të zëvendësohet me 100 gram krem ​​ose salcë kosi me yndyrë.

Cilat ushqime janë të mira dhe të këqija për kapsllëkun

Tabela e dietës "tre" lejon përdorimin e pothuajse të gjitha perimeve. Kanë një efekt dobësues: panxhari, karota, kastraveci, domatja, kungulli, kungull i njomë, lulelakra. Ato mund të hahen të papërpunuara ose pas trajtimit të nxehtësisë (zierje, zierje). Nëse nuk ka fryrje të theksuar, atëherë lejohet përdorimi i lakrës së bardhë dhe bizeleve jeshile.

Vinaigrette, havjar perimesh, lakra e detit janë veçanërisht efektive për kapsllëkun.

Supat duhet të gatuhen në një supë të dobët, pasi një supë e pasur rrit sekretimin e lëngut gastrik. Dhe duke qenë se duhet të ketë më shumë perime në dietë, rekomandohet të bëni pije të ftohta, borsch, panxhar, supë me lakër. Do të jenë të dobishme edhe supat me elb perla.

Mishi dietik (viçi, viçi, lepuri, pule, gjeldeti) tretet më lehtë dhe largohet më shpejt nga aparati tretës, ndaj rekomandohet për dieta. Me kapsllëk, hikërrori, meli, gruri, misri, drithërat e elbit kanë një efekt të dobishëm në lëvizshmërinë e traktit gastrointestinal. Është e dëshirueshme që drithërat të gatuhen në mënyrë të thërrmueshme, dhe është më mirë të piqni mish dhe peshk në copa.

Pijet me qumësht të thartë duhet të konsumohen çdo ditë, pasi përmbajnë acide organike dhe përmirësojnë mikroflorën e zorrës së trashë. Me coprostasis, kefir, kos, kumiss, qumësht i pjekur i fermentuar, kos do të ndihmojnë.

Gjithashtu, është e nevojshme të përfshini gjizë të freskët në dietë ose të gatuani tava, petë, pudingë prej saj. Është e padëshirueshme të pihet qumësht i plotë, por lejohet prania e tij në enët.

Frutat dhe manaferrat me përmbajtje të lartë të fibrave bimore dhe sheqerit janë të dobishme për vështirësitë me lëvizjet e zorrëve. Duhet të hani më shumë kajsi, shalqi, pjepër, nektarina, pjeshkë, kumbulla, mollë. Dobësohen edhe frutat e thata (kumbullat e thata, kajsitë e thata, fiqtë, kajsitë), të cilat mund të hahen të freskëta ose nga komposto.

Nga ëmbëlsirat, është më mirë të jepet përparësi reçelit, marshmallow, marshmallow, mjaltë, marmelatë, karamel qumështi, pelte. Buka është më mirë për të ngrënë pjekjen e djeshme dhe për të zgjedhur miell gruri, gruri, thekre ose gruri i klasës së dytë. Mund të hani biskota të thata ose tërshërë, biskota.

Lejohet të përdoret krem, djathëra të butë, pak salcë kosi. Vezët mund të hahen të ziera të buta ose të gatuara në një omëletë. Përshpejtoni lëvizshmërinë e zorrëve pije të ëmbla ose ujë të gazuar, çaj dhe kafe të dobët, një zierje me bazë krunde ose trëndafili. Të dobishme janë edhe lëngjet nga kumbullat, kajsitë, karotat, panxhari apo domatet.

Për kapsllëkun, pijet me tanine duhet të hiqen nga dieta (çaj i fortë dhe kafe, kakao, pelte nga dardha, ftua, qershi ose boronica), si dhe pjatat që marrin shumë kohë për t'u ndarë (supat me mukozë dhe drithërat, Pure patatesh, mish dhe peshk me yndyrë, ushqim të konservuar, vezë të ziera). Ndalohet përdorimi i çokollatës dhe kremit, brumërave nga majaja ose squfurat.

Gjithashtu, nuk mund të hani pjata dhe salca pikante, mustardë, rrikë, pasi ato irritojnë mukozën e traktit tretës. Në rast kapsllëku, rekomandohet të hiqni nga menyja ushqimet me niseshte, pasi kanë veti fiksuese. Këto janë orizi, bollguri, petë, sago, vermiçeli, patatet.

Menyja e përafërt e dietës N o 3

Nëse, përveç kapsllëkut, pas ngrënies ka ankesa për rëndim në bark (rritje të formimit të gazit), atëherë nga dieta duhet të përjashtohen bishtajoret dhe perimet me fibra të trashë, si rrepka, rrepka, lakra e bardhë. Proceset e kalbjes dhe fermentimit, të cilat shoqërohen me çlirim një numër i madh gazrat janë më intensive kur hanë proteina shtazore, ndaj është më mirë t'i kufizosh ato.

Dieta për kapsllëk, e cila u rekomandohet fëmijëve, nuk ka dallime thelbësore nga dieta terapeutike e rekomanduar për të rriturit. Tek foshnjat, një vonesë në lëvizjet e zorrëve është zakonisht për shkak të papjekurisë së traktit tretës dhe lezionet organike janë të rralla.

Me kapsllëk funksional, rekomandohet futja në kohë e ushqimeve plotësuese dhe monitorimi i regjimit të pirjes së fëmijës. Pure patatesh të homogjenizuara nga kungull i njomë, karota, mollë, kumbulla futen fillimisht në dietë. Menuja e foshnjës duhet të përfshijë edhe hikërror dhe tërshërë. Tek fëmijët mbi 3 vjeç, pothuajse të gjitha produktet janë tashmë të pranishme në dietë, kështu që nuk ka kufizime dietike.

Por është e vështirë të ushqesh një fëmijë të vogël me diçka jo shumë të shijshme, që do të thotë se preferencat e tij të shijes duhet të merren parasysh. Disa fëmijë hanë kos dhe pinë mirë kefir, të tjerë i duan perimet dhe frutat, dhe dikush nuk refuzon komposto me fruta të thata. Mbetet vetëm për të gjetur një produkt për shijen tuaj dhe për ta ofruar atë më shpesh.

E ndonëse dieta N o 3 lejon përdorimin e ëmbëlsirave dhe pijeve të gazuara, sërish nuk ia vlen të abuzohet me këto, pasi mund të ndikojë negativisht në dhëmbë ose të shkaktojë probleme të tjera, si fryrje, obezitet. Ju gjithashtu duhet të mbani mend se i njëjti produkt mund të ndikojë në tretje në mënyra të ndryshme. Për shembull, salca e mollës forcon, dhe një mollë e ngrënë me lëvozhgë, përkundrazi, përshpejton aftësitë motorike.

Pra, 5-10 gram vaj vegjetal të pirë me stomakun bosh dobësohet dhe e njëjta sasi e konsumuar gjatë ditës do të ketë pak efekt në lëvizshmërinë e zorrëve.

Kapsllëku mund të shkaktohet jo vetëm nga çrregullimet organike të traktit tretës. Ndodh gjithashtu për shkak të mungesës së aktivitetit fizik, mungesës së ushqimeve që stimulojnë aftësitë motorike në dietë (për shembull, me një dietë të kursyer afatgjatë) dhe mund të jetë psikogjene në natyrë. Në këtë rast, një tabelë diete N o 15 përshkruhet me një sasi të shtuar të produkteve laksative.

Nëse kapsllëku shfaqet gjatë një përkeqësimi të sëmundjes kronike të zorrëve, atëherë tregohet një dietë e kursyer N o 4B, e cila përfshin kursim mekanik të traktit tretës dhe peristaltika stimulohet në mënyra më të buta (pije të ftohta, pure perimesh me vaj vegjetal, mollë të pjekura, kefir).

Nëse shkaku i kapsllëkut ishte një mëlçi e sëmurë, atëherë rekomandohet dieta N o 5. Sipas saj, pacienti duhet të konsumojë më shumë fibra dhe magnez, të cilat gjenden tek hikërrori, elbi perla, tërshëra, meli, buka me drithëra, perimet dhe frutat. , mjaltë.

Ushqimet që përmirësojnë funksionin e zorrëve

Vështirësitë me lëvizjet e zorrëve, të cilat u shfaqën në sfondin e ulçerës peptike ose gastritit, mund të kapërcehen duke iu përmbajtur tabela e dietës N o 1. Pritet kursim kimik, termik dhe mekanik i mukozës, çka do të thotë se nuk duhen konsumuar enët e ftohta, ushqimet me celulozë apo acide organike.

Aftësitë motorike përmirësohen me ndihmën e pureve të perimeve të homogjenizuara, frutave të thata të ziera, vajit vegjetal. Në disa raste, kapsllëku shkaktohet nga një gjendje psikologjike. Për shembull, nëse nuk dëshironi të shkoni në tualet jashtë shtëpisë, fëmija shtyp dëshirën për të defekuar, si rezultat, uji nga zorra e trashë thithet, feçet ngurtësohen, gjë që e bën defekimin shumë më të vështirë (duhet të duhet theksuar se kapsllëku për këtë arsye mund të shfaqet edhe tek të rriturit).

Në këtë rast, fëmija duhet të mësohet të shkojë në tualet në një kohë të caktuar, për shembull, përpara se të vizitojë kopshti i fëmijëve. Gjithashtu, vështirësitë me defekimin mund të ndodhin me shkëputjen e menjëhershme të qumështit, stërvitjen e detyruar në tenxhere. Edhe pse kapsllëku dhe fryrja janë shenjat mbizotëruese, ato mbeten vetëm simptoma të sëmundjes dhe patologjia themelore duhet të merret parasysh kur përshkruhet një tabelë diete.

Ajo që rekomandohet për atoninë e zorrës së trashë (gatitë e ftohta, sasia e shtuar e fibrave dhe acideve organike) mund të rrisë ashpërsinë proces inflamator dhe përkeqësojnë rrjedhën e gastritit, kolitit, gastroenteritit, enterokolitit. Prandaj, përpara se të përfshini një sasi të shtuar të fibrave dietike dhe frutave acidike në dietë, është e nevojshme të përcaktohet shkaku i kapsllëkut.