Ok google sallatë domate për dimër. Sallatat e shijshme me domate të kuqe për dimër: recetat më të mira

29.04.2021Titulli: Ballkone dhe lozha

Bollëku veror i frutave dhe perimeve mund të kënaqet edhe në dimër, nëse keni kohë të rezervoni përgatitjet e vitaminave. Dhe në mënyrë që domate-turshitë e zakonshme të mos mërziten, ne sugjerojmë të diversifikoni përgatitjet e bëra në shtëpi me sallata perimesh. Për shembull, përgatitni një sallatë domate, receta hap pas hapi me foto dhe video mund të gjenden në artikullin tonë të sotëm. Opsioni më i shpejtë është një sallatë me domate të kuqe me qepë dhe vaj vegjetal pa sterilizim. Disa manipulime të thjeshta dhe një përgatitje e shijshme për dimër është gati! Oreks janë edhe sallatat e mëposhtme: nga domatet jeshile, “do të lëpish gishtat”, me kastraveca, me speca të ëmbël dhe oriz, domatet e verdha të tyre, me mulli mishi, etj. Ka shumë receta dhe secila prej tyre mund të të përmirësohet lehtësisht duke ndryshuar pak përbërjen e erëzave ose duke shtuar një përbërës të ri. Udhëzime të hollësishme për përgatitjen e recetave të arta sallatë të konservuar nga domatet do të gjeni më tej.

Sallatë me domate jeshile pa sterilizim për dimër - një recetë hap pas hapi me një foto

Sallatë me domate jeshile për dimër pa sterilizim - korrje, sinqerisht, për një amator. Jo të gjithë do të jenë në gjendje të vlerësojnë shijen origjinale dhe mjaft pikante të kësaj sallate. Por nga ana tjetër, ata që duan përgatitjet me domate mesatarisht pikante dhe pak të tharta, do ta pëlqejnë patjetër. Si të gatuaj sallatën e domates së gjelbër për dimër në një recetë hap pas hapi pa sterilizim të mëtejshëm.

Përbërësit e nevojshëm për sallatën me domate jeshile pa sterilizim për dimër

domate jeshile - 3 kg
piper zile- 1 kg
karota -1 kg
qepë - 1 kg
vaj ulliri-1 gotë
sheqer -1/2 filxhan
uthull të bardhë - 1 dhe 1/4 gota
kripë - 3 lugë gjelle. l.
piper i zi - 1/2 lugë
fletë dafine - 5-6 copë.

Udhëzime hap pas hapi për një recetë sallate me domate jeshile pa sterilizim për dimër

Sallatë e ëmbël me domate për dimër "Lëpini gishtat" - recetë hap pas hapi

Pavarësisht pranisë mjaft të diskutueshme të ëmbëlsisë së dukshme, sallata e ardhshme e domates për dimër quhet gjerësisht "Do të lëpish gishtat". Në të njëjtën kohë, sallata rezulton të jetë mjaft pikante për shkak të hudhrës dhe qepëve. Lexoni më shumë se si të gatuani sallatën origjinale me domate të ëmbël për dimër "Do të lëpini gishtat" në recetën hap pas hapi më poshtë.

Përbërësit e nevojshëm për një sallatë të ëmbël me domate për dimër "Lpirni gishtat"

domate të ëmbla - 1 kg
piper zile -1 kg
qepë - 0,2 kg
hudhër - 0,1 kg
sheqer - 2 lugë gjelle. l.
kripë - 1, 5 lugë gjelle. l.

Udhëzime hap pas hapi për recetën për një sallatë domate të ëmbël për dimër "Lëpini gishtat"

Domatet për këtë recetë janë më të përshtatshmet për varietetet e ëmbla me lëng. Domatet duhet të lahen dhe priten në feta me trashësi mesatare.
Hiqni kërcellin nga speci zile dhe pastroni farat dhe ndarjet. Pritini specin në rrathë të hollë.
Lou dhe hudhra i qërojmë dhe i presim imët.
Vendosni të gjitha perimet në një tenxhere të thellë, shtoni sheqerin, kripën dhe vajin vegjetal. Përziejini mirë dhe lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare.
Pas zierjes, perimet do të fillojnë të lëshojnë lëng të bollshëm, ndaj duhen zier në zjarr të ulët për 15-20 minuta.
Paketoni sallatën e përfunduar të nxehtë në kavanoza sterile dhe mbylleni me një çelës kanaçe.

Sallatë me domate të verdha për dimër pa sterilizim "Lëpini gishtat" - një recetë hap pas hapi

Një version tjetër i një sallate të shijshme domate për dimër pa sterilizim nga kategoria "lëpini gishtat" mund të përgatitet nga domate të verdha. Për ta bërë këtë sallatë më të ndritshme, ju rekomandojmë t'i shtoni speca të kuq. Të gjitha detajet e përgatitjes së një sallate me domate të verdha për dimër pa sterilizim "Do të lëpini gishtat" në recetën e mëposhtme.

Përbërësit e nevojshëm për një sallatë me domate të verdha për dimër pa sterilizim

domate të verdha -1,5 kg
piper zile - 2-3 copë.
qepë - 250 gr.
karota - 250 gr.
sheqer - 1 lugë gjelle. l.
kripë - 1 lugë

Udhëzime hap pas hapi për një recetë për sallatën me domate të verdhë pa sterilizim "Lëpini gishtat"

Lani domatet dhe pritini në katërsh.
I heqim ndarjet dhe farat nga speci zile, i prerë në gjysmë unaza të holla.
Pritini imët qepën dhe karrotën.
Në një tenxhere të madhe vendosni domatet, qepët, specat e ëmbël, karotat. Kripë dhe sheqer, përzieni plotësisht.
E vendosim tiganin në zjarr të ngadaltë, duke e trazuar, gatuajmë për rreth 1,5-2 orë. Gjatë kësaj kohe, perimet duhet së pari të japin nje numer i madh i lëngun, dhe pastaj gradualisht trashet dhe zihet.
Kavanozët i sterilizojmë në furrë në temperaturën 80-100 gradë për 10 minuta. Sallatën e përfunduar dhe tapën e paketojmë me kapak.

Sallatë domate me piper të ëmbël për dimër pa sterilizim - një recetë e thjeshtë hap pas hapi

Kombinimi i domateve dhe specave të ëmbël mund të quhet një nga recetat më të suksesshme të sallatave për dimër pa sterilizim. Këto perime plotësojnë në mënyrë të përkryer njëra-tjetrën në shije, dhe vetë pjesa e punës duket e ndritshme dhe e shijshme. Si të gatuani një sallatë të shijshme me domate dhe speca të ëmbël për dimër pa sterilizim në një recetë të thjeshtë hap pas hapi më poshtë.

Përbërësit e nevojshëm për një sallatë me domate dhe speca të ëmbël pa sterilizim për dimër

domate - 10 copë.
piper zile - 12-14 copë.
patëllxhan -1 pc.
vaj vegjetal - 1/2 filxhan
uthull - 1/2 filxhan
qepë - 2 copë.
hudhër -5-6 thelpinj
kripë dhe piper për shije

Udhëzime hap pas hapi për sallatën me domate dhe piper të ëmbël për dimër pa sterilizim

Të gjitha perimet lahen. Qëroni patëllxhanin, priteni në kubikë të vegjël dhe spërkatni me një lugë çaji kripë. Lëreni për 20 minuta - kripa do të ndihmojë në heqjen e hidhësisë nga bluja.
Pritini domatet në copa të vogla dhe përdorni një blender për t'i kthyer ato në pure.
E pastrojmë specin zile nga pjesa e brendshme dhe e presim në shirita të hollë. Pritini imët qepën dhe hudhrën.
I bashkojmë të gjithë përbërësit në një enë, i hedhim kripë dhe piper sipas shijes. Hidhni vajin vegjetal dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë derisa të vlojë.
Pasi masa të fillojë të ziejë, shtoni uthull dhe ziejini për 15 minuta.
Sallatën e përfunduar e paketojmë në enë sterile dhe e mbyllim fort me kapak.

Sallatat më të shijshme me domate dhe speca të ëmbël - receta për dimër hap pas hapi

Sallatat e bëra në shtëpi me domate dhe speca të ëmbël konsiderohen si një nga përgatitjet më të shijshme për dimër, ndaj ka shumë receta për ushqime të tilla. Për shembull, në recetën tonë të radhës, kungull i njomë shtohet edhe në një sallatë me domate dhe speca, gjë që ndryshon rrënjësisht shijen dhe strukturën e kësaj pjese të punës. Një nga më receta të shijshme sallata nga domate dhe speca të ëmbël për dimrin e mëtejshëm.

Përbërësit e nevojshëm për sallatën më të shijshme me domate dhe speca të ëmbël për dimër

domate -1, 5 kg
kungull i njomë -1 kg
piper zile - 2-3 copë.
hark -3 copë.
hudhër - 100 gr.
vaj vegjetal - 75 ml.
sheqer -50 gr.
kripë - 1 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje

Udhëzime hap pas hapi për një sallatë të shijshme me domate dhe speca të ëmbël për dimër

Pastroni kungulleshkat nga lëvozhga dhe farat. Pritini në kubikë të vegjël, shtoni vaj vegjetal dhe sheqer, përzieni mirë. Vendoseni përzierjen në zjarr dhe lëreni të vlojë.
Pritini domatet në kubikë dhe shtojini tek kungull i njomë pasi këto të fundit të kenë zier për rreth dhjetë minuta.
Qepa e prerë në gjysmë unaza të holla. Hiqni farat nga piperi dhe prisni në shirita të hollë.
Pas dhjetë minutash, shtoni piper dhe qepë. Sigurohuni që të trazoni perimet gjatë procesit të gatimit në mënyrë që të mos digjen.
Në fund shtoni hudhrat e grira hollë dhe ziejini edhe për pesë minuta të tjera.
Hiqeni masën nga sobë dhe hidheni në kavanoza sterile, rrotullojeni.

Një sallatë e thjeshtë me domate dhe kastraveca të kuqe për dimër pa sterilizim - një recetë hap pas hapi

Përgatitja e një sallate me domate dhe kastraveca të kuqe për dimër pa sterilizim është e thjeshtë dhe shumë e shpejtë. Kushti kryesor është të zgjidhni perime të shijshme dhe me lëng që do t'ju kënaqin me vitaminat e tyre në mes të dimrit. Mësoni si të bëni një sallatë të thjeshtë me domate dhe kastravec të kuqe pa dimër me recetën e mëposhtme.

Përbërësit e nevojshëm për një sallatë të thjeshtë me domate dhe tranguj për dimër pa sterilizim

domate - 2 kg
kastravecat -2 kg
qepë - 0,7 kg
hudhër - 5 karafil
fletë dafine - 3-4 copë.
uthull molle - 0,5 gota
vaj vegjetal - 0,5 gota
sheqer - 2 lugë gjelle. l.
kripë - 1 lugë gjelle. l.
allspice për shije

Udhëzime hap pas hapi për një recetë të thjeshtë për një sallatë me domate të kuqe me tranguj pa sterilizim për dimër

Fillojmë duke përgatitur marinadën: përziejmë uthullën, vajin vegjetal, sheqerin, kripën dhe specin. Vendoseni përzierjen në zjarr dhe lëreni të vlojë.
Kastravecat dhe domatet priten në mënyrë të rastësishme.
Hidhni perimet me marinadë të nxehtë, përziejini mirë dhe vendosini sërish në sobë. Ziejeni në zjarr të ulët për gjysmë ore.
Paralelisht, sterilizojmë kavanozat në mënyrë të thatë (në furrë në 100 gradë). Mbulojini kapakët me ujë të valë për 5 minuta.
Sallatën e përfunduar e paketojmë në kavanoza qelqi dhe tapë. Sigurohuni që ta ktheni me kokë poshtë dhe ta lini nën mbulesa derisa të ftohet.

Sallatë e shpejtë me domate për dimër përmes një mulli mishi - recetë hap pas hapi

Kur ka pak kohë për të përgatitur boshllëqet e domates për dimër, dhe dëshironi të kënaqni familjen tuaj me një sallatë të shijshme, një recetë përmes një mulli mishi vjen në shpëtim. Në parim, në vend të një mulli mishi, mund të përdorni edhe një blender, por më pas do të duhet pak më shumë për të zier perimet në konsistencën e dëshiruar. Si të gatuani një sallatë të shpejtë me domate për dimër përmes një mulli mishi në një recetë hap pas hapi më poshtë.

Përbërësit e nevojshëm për një sallatë të shpejtë me domate përmes një mulli mishi për dimër

domate - 2 kg
qepë - 0,5 kg
piper i ëmbël - 1 kg
karota - 0,8 kg
rrënjë majdanoz - 200 gr.
majdanoz - 200 gr.
vaj vegjetal - 450 ml
uthull - 250 ml
kokrra piper - 5-6 copë.
karafil - 8 copë.
kripë - 1 lugë gjelle. l.
fletë dafine - 3 copë.

Udhëzime hap pas hapi për një recetë të shpejtë për sallatën e domates përmes një mulli mishi për dimër

Kalojini në mulli të mishit me radhë domatet, karotat, qepët. Hidhni të gjitha perimet në një tenxhere të thellë dhe shtoni kripë, përziejini mirë.
Rrënja e majdanozit qërohet dhe fërkohet në një rende të imët. Edhe zarzavatet janë prerë imët.
Perimeve shtoni majdanozin (gjethet dhe rrënjën), kokrrat e piperit, gjethen e dafinës dhe karafilin. Hidhni vaj luledielli, përzieni dhe dërgojeni në sobë për rreth një orë.
Pasi të vlojë, shtoni uthull dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të trashet.
Hidheni sallatën e përfunduar në kavanoza të sterilizuara të thata. Mbylleni me kapak dhe përmbyseni derisa të ftohet plotësisht.

Sallatë e shijshme me domate, speca të ëmbël dhe oriz për dimër - një recetë hap pas hapi

Dëshironi të gatuani jo vetëm një sallatë për dimër, por një pjatë të plotë që mund të përdoret si një pjatë anësore për mish dhe si një rostiçeri e pavarur? Pastaj sigurohuni që të përgatisni një sallatë të shijshme me domate, speca të ëmbël dhe oriz për dimër nga receta e mëposhtme hap pas hapi. Përveç faktit që kjo sallatë me domate, speca dhe oriz për dimër është shumë e shijshme, është edhe mega-ngopëse!

Përbërësit e nevojshëm për një sallatë të shijshme me domate, speca të ëmbël, oriz për dimër

domate - 1,5 kg
oriz - 0,5 gota
piper zile - 0,5 kg
karota - 0,5 kg
qepë - 0,5 kg
sheqer 50 gr.
vaj vegjetal - 200 ml
uthull - 50 ml
kripë - 1 lugë gjelle. l.

Udhëzime hap pas hapi për një sallatë të shijshme me domate, speca të ëmbël dhe oriz për dimër

Kaloni domatet në një mulli mishi, shtoni kripë, sheqer dhe vaj vegjetal. Vendoseni tenxheren me purenë e domates në zjarr dhe lëreni të vlojë.
Tre karota, grijeni imët qepën dhe piperin. Këta përbërës shtojini domateve rreth 5-7 minuta pasi pureja të fillojë të ziejë.
Ulni nxehtësinë dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta.
Shtoni një gotë oriz të thatë, përzieni mirë dhe ziejini nën kapak për 30-40 minuta derisa drithërat të jenë gati.
5 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni uthull.
Hidheni sallatën e nxehtë në kavanoza, mbyllni kapakët dhe kthejeni të ftohet.

Si të gatuajmë sallata me domate për dimër me lëngun e domates Golden Recipes, hap pas hapi

Një tjetër version i sallatës së domates me lëng domate për dimër, që ia vlen të përgatitet, i referohet të ashtuquajturave receta të arta, të testuara me kohë dhe miliona amvise. Me fjalë të tjera, çdo grua duhet të dijë të përgatisë një shije të tillë në kuzhinën e saj. Si të gatuajmë sallata me domate për dimër me lëng domate "Recetat e Artë" më tej.

Përbërësit e nevojshëm për të përgatitur një sallatë me domate për dimër me lëng domate "Recetat e Artë"

domate - 2 kg
paste domate - 6-8 lugë. l.
ujë - 2 l
kripë - 2 lugë gjelle. l.
sheqer - 3 lugë gjelle. l.
qepë - 2-3 copë.
hudhër - 5 karafil
kokrra piper

Udhëzime hap pas hapi se si të gatuaj një sallatë me domate dhe lëng domate "Recetat e Artë"

Hollojeni pastën e domates me ujë, shtoni sheqerin, kripën dhe përzieni mirë.
Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare dhe ziejini për 5-7 minuta.
Pritini domatet në katërsh, qepën e grini imët. Rregulloni domatet, qepët, hudhrat, kokrrat e piperit në kavanoza sterile.
Derdhni domatet e përgatitura me lëng domate të nxehtë.
Vendosni kavanozët me boshllëqet në një tenxhere me ujë të nxehtë dhe sterilizoni për 10-15 minuta.
Mbulojeni me kapak dhe mbështilleni me një leckë të ngrohtë derisa të ftohet.

Sallatë domate për dimër me qepë dhe vaj vegjetal, recetë hap pas hapi me video

Si të gatuani një tjetër sallatë domate shumë të shijshme dhe të thjeshtë për dimër me qepë dhe vaj vegjetal, do të mësoni nga receta e mëposhtme hap pas hapi me një video. Një sallatë të tillë mund ta përgatisni edhe nga domate të verdha ose jeshile pa sterilizim. Gjithashtu, sipas dëshirës, recetës mund t'i shtohet piper i ëmbël, oriz, kastravec ose patëllxhan i kaluar në një mulli mishi. Të gjitha detajet e përgatitjes së një sallate dimërore me domate me qepë dhe vaj vegjetal, të cilat mund t'i atribuohen opsioneve "lëpini gishtat" ose recetave të arta, në videon tjetër.

Sallata me domate të kuqe për dimër është një nga metodat më të njohura të ruajtjes. Ka shumë mënyra për të korrur këtë perime për të ardhmen. Përdoren marinim, kriposje etj.. Domatet në çdo formë janë ideale për mish dhe gatime anësore. Domatet kombinohen me sukses me dhuratat e tjera të natyrës. Janë të mira kur kalojnë erëza ose përzihen me xhelatinë. Më poshtë janë më recetat më të mira konservimi.

Përfitimet dhe dëmet e domateve të konservuara

Ky produkt përmban shumë substancave të dobishme. Para së gjithash, është likopeni - një antioksidant i fuqishëm, i cili është krijuar për të luftuar patologji të ndryshme. Midis tyre janë sëmundjet e zemrës. Domatet përmbajnë gjithashtu vitaminë B dhe vitaminë C. Ato përmirësojnë gjendjen e enëve të gjakut dhe sistemi nervor. Dihet që domatet e konservuara forcojnë sistemin imunitar, ndaj mund dhe duhet t'i hani ato. Dhe ata neutralizojnë me sukses efektet e alkoolit.

Beta-keratina është e pranishme në perimet që përshkruajmë. Ai lehtëson lodhjen dhe rikthen shikimin e mirë. Përveç kësaj, disa substanca në domate ndihmojnë në heqjen e kolesterolit "të keq", heqjen e hekurit të tepërt dhe gjithashtu forcimin e indit kockor.

Veti të dëmshme kanë edhe domatet e kripura dhe turshi. Abuzimi me këtë produkt mund të provokojë shfaqjen e gurëve në veshka dhe probleme me sistemin tretës.

Zgjedhja e perimeve

Sallata me domate të kuqe për dimër është bërë vetëm nga fruta të pjekura dhe me cilësi të lartë. Ata duhet të duken mirë dhe të kenë erë të mirë. Mostrat e plasaritura janë perfekte për të bërë lëng domate. Dhe elastika do të jetë një material i shkëlqyer për krijimin e sallatave më të shijshme të dimrit. Pulpa e dendur thith në mënyrë të përkryer aromën e erëzave dhe shijen e perimeve të tjera. Prandaj, domatet përdoren me sukses në konservim.

Përgatitja e kavanozëve

Kontejnerët e përgatitur në mënyrë perfekte janë sekreti kryesor i jetëgjatësisë së sallatës së domates së kuqe për dimër. Kanaçet të sterilizohen menyra te ndryshme. Së pari, ato duhet të lahen plotësisht me sode. Pastaj inspektoni për patate të skuqura dhe dëmtime. Kontejnerët e qelqit shpesh sterilizohen duke përdorur enë kuzhine. Përdoren mikrovalë, furra, kaldaja të dyfishta dhe shumë soba. Dikujt i pëlqen të përpunojë kavanoza në pjatalarëse. Por metoda më e zakonshme e sterilizimit është ekspozimi me avull. Për ta bërë këtë, duhet të mbushni një legen të emaluar me ujë, ta vendosni në sobë, të zieni përmbajtjen dhe të vendosni një enë qelqi në të me qafën poshtë. Një kavanoz litri përpunohet për dhjetë minuta, një kavanoz me tre litra - pesëmbëdhjetë minuta.

Piper domate

Sallata me domate të kuqe për dimër me speca dhe qepë është shumë e thjeshtë. Në të njëjtën kohë, ajo ka një shije të përkryer të ekuilibruar. Një trajtim i tillë mund të dekoroj çdo tryezë.

Përbërësit:

domate - gjysmë kilogram;
qepë - 200 gram;
sheqer - 50 gram;
vaj vegjetal - gjysmë gotë;
hudhër të qëruar - 100 gram;
kripë e trashë - 40 gram.

Mënyra e gatimit:

Fillimisht duhet të përgatisni perimet: lani mirë domatet, qëroni qepën dhe hudhrën, hiqni farat dhe kërcellin nga speci.
Tjetra, produktet duhet të grimcohen. Domatet mund të priten në feta, specat në unaza, hudhra në feta dhe qepët në gjysmë unaza.
Pas kësaj, perimet duhet të përzihen së bashku, të vendosen në një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe të zihen derisa të shfaqet lëngu. Pas kësaj, trajtimi termik duhet të vazhdojë edhe për 15 minuta të tjera.
Tani trajtimi mund të vendoset në kavanoza të përgatitura paraprakisht dhe të mbështillet me kapak.

Është kaq e lehtë për të përgatitur një sallatë me domate të kuqe për dimër. Receta të këtij lloji hasen mjaft shpesh, por kjo është më e mira prej tyre.

Përzierje perimesh

Sallatat e shijshme të përgatitura paraprakisht janë një mjet i domosdoshëm për çdo amvise. Një pjatë e thjeshtë perimesh, e përgatitur për përdorim në të ardhmen, do të ndihmojë në kursimin jo vetëm të kohës, por edhe të parave. Sallata me domate për dimër (do të lëpini gishtat!) Mund të përgatitet me përpjekje dhe para minimale.

Përbërësit:

domate - gjysmë kilogram;
qepë - 100 gram;
kastraveca - 100 gram;
karota - 100 gram;
sheqer - 150 gram;
kripë - 100 gram;
uthull - 50 mililitra;
piper - një kilogram e gjysmë;
vaj vegjetal - 200 gram.

Një sallatë e shijshme për dimër me domate dhe perime të tjera përgatitet në disa faza:

Së pari ju duhet të shpëlani rrënjët tërësisht.
Atëherë duhet t'i pastroni ato.
Pas kësaj, karotat duhet të fërkohen në një rende të trashë, qepa ndahet në gjysmë unaza dhe speci pritet në copa të vogla. Domatet dhe kastravecat duhet të priten në copa të trasha një centimetër e gjysmë.
Më pas, të gjithë përbërësit duhet të palosen në një tas, të mbulohen me kripë dhe sheqer dhe të derdhen me vaj.
Tani produktet duhet të vihen në zjarr dhe të gatuhen, duke i përzier vazhdimisht.
Pasi masa e perimeve të vlojë, duhet të zihet me kapak të mbyllur edhe për 10 minuta të tjera.
E fundit, por jo më pak e rëndësishme, sallata e ardhshme e shijshme me domate të kuqe për dimër duhet të aromatizohet me uthull dhe të zihet për pesë minuta.

Domate të grumbulluara në shtresa, së bashku me kastravecat dhe qepët

Ky është një rostiçeri pikante, pikante dhe shumë e shijshme. Shkon mirë me çdo pjatë anësore, si dhe me mish, peshk apo shpendë. Produktet nga të cilat përgatitet kjo sallatë me domate për dimër (mund të shihni foton më poshtë) janë në dispozicion të një familjeje me çdo të ardhur. Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

domate - një sasi arbitrare;
qepë, hudhër, barishte - për shije.

Për marinadë:

9% uthull - 15 gram;
sheqer - 50 gram;
ujë - një litër;
fletë dafine - një copë;
kripë - 30 gram;
kokrra piper - 5 copë;
vaj vegjetal - 20 gram;
allspice - dy copa.

Mënyra e gatimit:

Së pari ju duhet të lani domatet.
Më pas duhet të qëroni qepën dhe hudhrën.
Pas kësaj, presim domatet në rrathë, dhe thelpinjtë e hudhrës në feta të holla;
Tjetra, ju duhet të lani dhe copëtoni zarzavatet.
Tani, në një enë qelqi të përgatitur paraprakisht, duhet të vendosni domatet, qepët dhe zarzavatet në shtresa.
Në fund, spërkatni përzierjen e perimeve me hudhër.
Pastaj të gjithë përbërësit për marinadën duhet të kombinohen me njëri-tjetrin.
Pas kësaj, ata duhet të ziejnë për disa minuta.
Pastaj përbërja që rezulton duhet të derdhet mbi perime.
Më pas, shtoni një lugë gjelle vaj në kavanoza.
Tani ato duhet të sterilizohen së bashku me të gjithë përmbajtjen. Koha e përpunimit - 10 minuta.

Pra, lehtë dhe natyrshëm, sallatat me domate përgatiten për dimër. Më të shijshmet prej tyre bëhen pa asnjë friksion. Kjo është sharmi i veçantë i recetave që përshkruajmë.

Domate djegës

Sallatat pikante me perime shërbehen tradicionalisht me pjata me mish. të dashuruarit shije të këndshme Me siguri do t'ju pëlqejë kombinimi i domates dhe specit djegës. Këto perime bëjnë një sallatë domate për dimër - do të lëpini gishtat! Dhe ju mund ta bëni atë shumë më shpejt se adjika kapriçioze dhe që kërkon shumë kohë. Përbërësit janë ende shumë të thjeshtë:

vaj vegjetal - 200 mililitra;
karrota - një kilogram;
domate - 2,5 kilogramë;
thelbi i uthullit - një lugë çaji;
sheqer - 200 gram;
hudhër - 200 gram;
piper djegës (i bluar) - 2 lugë (lugë gjelle);
kripë - 30 gram.

Mënyra e gatimit:

Së pari ju duhet të lani perimet.
Më pas ju duhet të pastroni dhe copëtoni rëndë karotën.
Pas kësaj, presim domatet në copa të vogla.
Më pas ju duhet të copëtoni hudhrën.
Tani të gjithë përbërësit duhet të përzihen në një tenxhere. Vetëm uthulla dhe hudhra duhet të lihen mënjanë tani për tani.
Më pas masa e perimeve duhet të vihet në zjarr të ngadaltë dhe të gatuhet për një orë.
Vetëm pas kësaj ju mund të shtoni hudhër dhe uthull në të.
Pastaj sallata e ardhshme e domates për dimër, recetat e së cilës janë paraqitur në këtë artikull, duhet të mbahet në sobë për pesë minuta të tjera.
Tani mund të shpërndahet në enë qelqi dhe të mbyllet me kapak.

Sallatë me kungull i njomë, lakër dhe fasule

Ky trajtim mund të konsiderohet një pjatë e pavarur. Rezulton të jetë shumë e ngopur. Nëse zonja ka një kavanoz me një pjatë të tillë në dorë, ajo nuk mund të shqetësohet më se çfarë të vendosë në tryezë kur të mbërrijnë të ftuarit. Dhe ajo vetë nuk do të mbetet kurrë pa një darkë të shijshme. Për të korrur domate të kuqe për dimër (sallatat me fasule janë veçanërisht me kalori dhe ushqyese), duhet të rezervoni produktet e mëposhtme:

lakër - një kilogram e gjysmë;
kungull i njomë - 1,7 kilogramë;
llamba - 6-7 copë;
fasule - dy gota;
kripë - 40 gram;
sheqer - një gotë e gjysmë;
domate (të forta) - një kilogram;
piper i ëmbël - një kilogram;
vaj vegjetal - 400 mililitra;
uthull - 15 gram;
piper i bluar - 2 lugë (çaj);
sheqer - 50 gram.

Mënyra e gatimit:

Së pari ju duhet të lagni fasulet. Ata duhet të jenë në ujë gjatë gjithë natës. Në mëngjes ato duhet të lahen mirë dhe të vihen në zjarr për të gatuar derisa të zbuten.
Më pas, grijeni imët lakrën.
Pas kësaj, ju duhet të prisni specin në copa të vogla.
Më pas duhet të lani, qëroni dhe ndani në rrathë të pastër kunguj të njomë.
Më pas duhet të përvëloni domatet me ujë të valë. Kjo do ta bëjë të lehtë heqjen e lëkurës prej tyre. Pulpa duhet të shtypet me një blender.
Më pas, qepët duhet të lahen, qërohen dhe priten në gjysmë unaza.
Pas kësaj, ju duhet të përgatisni marinadën. Një përzierje e vajit, sheqerit, kripës, uthullës dhe erëzave duhet të hidhet në një tenxhere dhe të mbulohet me perime të grira.
Më pas ju duhet të gatuani masën e perimeve në zjarr të ulët për një orë. Më pas duhet t'i bashkoni të gjithë përbërësit me fasulet e ziera dhe ta mbani në sobë edhe për gjysmë ore.

Domate të konservuara me tranguj

Këto janë perimet më të shijshme, ndaj përdoren shpesh për të bërë ushqime të ndryshme. Për më tepër, pjesa ideale e punës nuk kërkon shumë përpjekje. sallata të shijshme nga domatet për dimër, recetat e të cilave janë me interes për shumë, përgatiten shumë thjesht, dhe rezultati tejkalon të gjitha pritjet.

Përbërësit:

domate - 1,85 kilogramë;
kastraveca - 1,85 kilogramë;
qepë - 0,75 kilogramë;
allspice - 12 gram;
fletë dafine - 6 gram;
vaj vegjetal - 100 mililitra;
uthull molle - 100 mililitra;
sheqer - 25 gram;
kripë - 35 gram.

Mënyra e gatimit:

Fillimisht duhet të bashkoni vajin dhe uthullën në një tenxhere. Pastaj ju duhet të shtoni kripë, sheqer dhe erëza në to.
Pas kësaj, lëngu që rezulton duhet të zihet.
Më pas, perimet e qëruara dhe të copëtuara duhet të përzihen me marinadë.
Pastaj masa e perimeve duhet të mbahet në nxehtësi mesatare për rreth gjysmë ore.
Pastaj sallata e përfunduar, ende e ngrohtë, mund të zbërthehet në kavanoza dhe të shtrëngohet me kapak.

Me ndihmën e veprimeve të tilla të thjeshta, është e mundur të krijohet një përgatitje çuditërisht e shijshme. Një recetë sallate me domate për dimër me një foto do t'ju ndihmojë ta gatuani pa shumë telashe.

Rostiçeri "Lërini gishtat"

Kjo është një pjatë shumë interesante. Ai përbëhet nga perime, zarzavate të copëtuara dhe xhelatinë. Përbërësi i fundit ju lejon të mbani domate të bukura dhe me lëng deri në shumë të ftohtë. Sallata për dimër (recetat me foto do të jenë të dobishme për çdo amvise) krijohet me shtimin e qepëve dhe specave. Kjo e bën gjellën një depo të vërtetë të elementëve gjurmë dhe vitaminave.

Përbërësit:

domate - dy kilogramë;
piper i ëmbël (bullgar) - një kilogram;
qepë - gjysmë kilogram;
xhelatinë - 30 gram;
barishte të freskëta - për shije;
kripë ushqimore - një lugë gjelle;
sheqer - dy lugë.

Mënyra e gatimit:

Së pari ju duhet të zgjidhni një piper. Duhet të jetë i dendur dhe i freskët. Nga perimet ju duhet të hiqni të gjitha pjesët e panevojshme - farat dhe kërcellet. Pasi ato duhet të priten në shirita.
Më pas, duhet të zgjidhni domate të vogla dhe të pjekura. Ato duhet të lahen dhe të priten në feta.
Pas kësaj, qepët duhet të qërohen dhe të priten në kube. Pastaj të gjitha perimet e copëtuara duhet të kombinohen në një tas të thellë.
Tani duhet të vendosni dy lugë çaji xhelatinë në kavanoza të përgatitura dhe të sterilizuara.
Pastaj çdo enë duhet të ngopet me masë perimesh deri në majë.
Më pas, derdhni ujë në një tenxhere të thellë dhe lëreni të vlojë.
Pas kësaj, duhet të shtoni kripë dhe sheqer në lëng.
Pastaj ju duhet të derdhni përmbajtjen e secilës kavanoz me marinadën që rezulton deri në majë.
Tani enët duhet të mbulohen me kapak dhe të lihen vetëm për 10 minuta.
Pas kësaj, në secilën prej tyre duhet të shtoni gjysmë lugë çaji uthull.
Pastaj kavanozët duhet të vidhosen fort me një kapak.

Sallatë Donskoy për dimër me karrota

Një tjetër mundësi për një rostiçeri të shijshme është sallata Don me domate të kuqe për dimër. Përbërësit:

piper i ëmbël - gjysmë kilogrami;
qepë - gjysmë kilogrami;
domate të kuqe - gjysmë kilogram;
karrota - gjysmë kilogrami;
domate jeshile - një kilogram e gjysmë;
vaj luledielli - 250 mililitra;
sheqer dhe kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Për të filluar, të gjitha perimet duhet të lahen.

Më pas duhen qëruar qepët, specat dhe karotat.
Më pas, kërcellet duhet të hiqen nga domatet.
Pas kësaj, karotat dhe domatet e kuqe duhet të fërkohen në një rende të trashë, dhe pjesa tjetër e perimeve të pritet në gjysmë unaza.
Më pas produktet e copëtuara vendosen në një tenxhere të madhe dhe vendosen në zjarr të ziejnë për një orë. Kripa dhe sheqeri duhet të shtohen vetëm pas zierjes së masës vegjetale. 15 minuta para përfundimit të gatimit, derdhni vaj vegjetal në sallatë.
Më pas, përmbajtja e tiganit duhet të shpërndahet midis kavanozëve të përgatitur paraprakisht.

Rostiçeri është gati!

Sallatë Trojka. Përbërësit

Kjo pjatë elegante do të jetë e dobishme në mbrëmjet e ftohta të dimrit. Dashamirët e domateve dhe patëllxhanëve do ta vlerësojnë atë.

Përbërësit:

domate - gjysmë kilogram;
patëllxhan - 700-800 gram;
piper i ëmbël - 600-700 gram;
piper i nxehtë - një e treta e bishtajave;
qepë - 500 gram;
hudhër - tre karafil;
kripë - gjysmë lugë gjelle;
sheqer - një lugë (tavolinë);
9% uthull - 1 lugë gjelle (tavolinë);
vaj vegjetal - 100 mililitra.

Mënyra e gatimit:

Së pari ju duhet të lani patëllxhanin. Pastaj ato duhet të priten në rrathë të vegjël (trashësia - 1 centimetër). Më pas, perimet duhet të kripohen, të përzihen me kripë dhe të lihen të qetë për 20 minuta. Pas kësaj, kripa duhet të lahet.
Pastaj ju duhet të lani domatet. Ata duhet të lirohen nga kërcelli dhe të priten në disa pjesë.
Më pas është speci. Duhet të lahet, të ndahet në dy gjysma, të pastrohet nga farat dhe të pritet në rripa. Speci djegës duhet të pritet me kujdes.
Më pas duhet të prisni qepën e qëruar në gjysmë unaza dhe të grini imët hudhrën.
Pas kësaj, derdhni vaj vegjetal në tigan dhe vendosni perime të copëtuara në të. Lëreni përzierjen të ziejë, shtoni kripë, uthull, sheqer dhe hudhër në të dhe përzieni gjithçka tërësisht. Pastaj ju duhet të mbuloni enën me një kapak dhe të gatuani përmbajtjen e saj në nxehtësi të ulët për rreth gjysmë ore.
Më pas, sallatën e përfunduar duhet ta vendosni në kavanoza dhe ta mbyllni fort.

Tani pjata është gati. Mund të shijoni domate me patëllxhan dhe speca djegës!

konkluzioni

Tani ju e dini se si të përgatisni një shumëllojshmëri sallatash me domate për dimër. Receta "Lëpini gishtat", një metodë e përgatitjes së pjatës me perime dhe të tjera vakte të shëndetshme duhet të jetë në arsenalin e çdo zonjë. Siç mund ta shihni, ka shumë kohë për të krijuar kryeveprat e kuzhinës nuk do të ketë nevojë. Gjëja kryesore është të zgjidhni perime me cilësi të lartë dhe t'i kombinoni ato në përmasat e duhura.

Jo vetëm domatet e kuqe, por edhe ato jeshile janë të përshtatshme për konservim. Ato mund të gatuhen pa sterilizim – më pas sallatat mund të ruhen në frigorifer vetëm për disa ditë. Një shtresë interesante dhe e pazakontë mund të ruhet shumë më gjatë. Nëse i shtoni fasule ose oriz, do të zëvendësojë një vakt të plotë. Prandaj, përdorni recetat e paraqitura më sipër dhe gjithmonë do të keni në dorë një trajtim të gatshëm. Ju bëftë mirë!

Domatet e pjekura dhe ato jeshile janë të shkëlqyera për përgatitjen e konservave të dimrit. Frutat pak të tharta ose të ëmbla shkojnë mirë me karotat, qepët dhe specat. Prandaj, nga një domate, lehtë mund të përgatisni çdo sallatë perimesh. Për shembull, një qepje do të dalë mjaft interesante dhe e pazakontë, për korrjen e së cilës përdoren domate dhe tranguj. Por me oriz, ju mund të bëni një sallatë të shijshme domate për dimër, e cila mund të zëvendësojë pjatat e zakonshme anësore. Mund të gjeni opsionin më të përshtatshëm për korrjen e domateve për dimër nga udhëzimet e propozuara për foto dhe video. Recetat e arta do t'ju ndihmojnë të përgatisni lehtësisht një sallatë të pazakontë sallata të thjeshta nga domatet jeshile ose të verdha pa sterilizim. Çdo udhëzim shoqërohet me shpjegime të hollësishme, të cilat thjeshtojnë shumë zgjedhjen dhe përgatitjen e përbërësve të duhur.

Sallatë me perime me domate për dimër Do të lëpini gishtat - receta me udhëzime foto dhe video

Sallata me domate del shumë e shijshme kur i shtoni speca bullgarë dhe djegës. Piperi i ëmbël ju lejon t'i jepni pjesës së punës një aromë të mahnitshme, por speci i nxehtë thekson pikasinë e tij. Nëse dëshironi, mund të përgatisni një sallatë të tillë duke ndryshuar paksa numrin e përbërësve. Prandaj, adhuruesit e përgatitjeve pikante këshillohen të përdorin pak më shumë spec djegës për salcën e sallatës sesa tregohet në recetë.

Përbërësit për një recetë sallate perimesh për dimër me domate Do lëpini gishtat

domate - 1,2 kg;
piper zile - 2 copë;
hudhër - 6 karafil;
qepë - 1 pc.;
piper i nxehtë - për shije;
kripë - 1 lugë gjelle;
lëng limoni - 3 lugë;
majdanoz ose cilantro - një tufë.

Foto-recetë për përgatitjen e sallatës Lëpini gishtat me domate për dimër

Përgatitni përbërësit e nevojshëm për punën.

Pritini domatet në feta dhe shtypini lehtë me duar.

Grini pjesën tjetër të perimeve dhe barishteve, përgatitni lëngun e limonit.

Përziejini përbërësit dhe ziejini për rreth 15 minuta.

Sallatën e gatshme e rregullojmë në kavanoza, i sterilizojmë për 10 minuta dhe më pas i rrotullojmë.

Recetë me udhëzime video për rrotullimin e sallatës së domates së freskët për të ftohtin e dimrit me perime

Një sallatë mjaft e pazakontë, por shumë e shijshme për dimrin me domate të pjekura mund të përgatitet sipas një recete tjetër. Ai përfshin përbërës të ngjashëm, por në të njëjtën kohë ndryshon në tiparet e qepjes. Me këtë recetë për gatimin e domateve mund të njiheni në videon e mëposhtme:

Si të gatuaj sallatë Lëpij gishtat nga domatet dhe piperi për dimër pa sterilizim - recetë video

Sterilizimi i vulosjes kërkon kohë shtesë. Prandaj, amvisat e zëna këshillohen të përdorin një recetë tjetër për të bërë sallatën Lick Your Fingers, në të cilën perimet janë të qepura pa sterilizim.

Video recetë për sallatë me piper dhe domate Lëpini gishtat për dimër pa sterilizim

Receta e mëposhtme do t'ju ndihmojë të përgatisni shpejt dhe me lehtësi një sallatë për të lëpirë gishtat pa sterilizim. Është i lehtë për t'u përdorur dhe përfshin udhëzime hap pas hapi për qepjen e shpejtë dhe të lehtë të perimeve për dimër.

Sallatë e shijshme me domate për dimër pa sterilizim - udhëzime fotografike hap pas hapi

Gatimi i sallatës së domates me qepë dhe hudhër, speca djegës ju lejon të merrni një shtesë mjaft të pazakontë për pjatat kryesore. Meze pak pikante dhe pikante përgatitet mjaft shpejt dhe nuk ka nevojë të sterilizohet. Por ju duhet të ruani një pjesë të tillë të punës në një frigorifer ose bodrum. Kjo do të eliminojë pamjen e mykut në kavanoz dhe do të mbajë freskinë e sallatës pikante dhe të shijshme deri në pranverë.

Lista e përbërësve për një sallatë të shijshme domate për dimër pa sterilizim

domate - 8 copë;
qepë e kuqe dhe qepë - 2 copë;
piper zile - 2 copë;
spec djegës - 1 pc.;
cilantro - 1 tufë;
hudhër - 5 karafil;
rigon i tharë - 2 lugë;
lëng limoni - 4 lugë;
lëng domate - 0,5 lugë gjelle. (nuk mund të përdoret);
kripë - 2 lugë gjelle.

Udhëzime hap pas hapi për korrjen e maruleve në dimër pa sterilizim me domate

Renditni domatet: mos përdorni fruta të dëmtuara ose të zbutura në punë. Lani domatet tërësisht në ujë.

Pritini specin djegës në copa të vogla, qëroni hudhrën.

Pritini specin zile dhe qepën.

Domateve u hiqni lëkurën dhe i prisni në copa të mëdha. Përziejini përbërësit dhe ziejini në zjarr mesatar për 25 minuta. Më pas përhapeni në brigje dhe kryeni qepjen e tyre.

Sallatat më të shijshme me domate dhe patëllxhanë për dimër - receta me foto dhe udhëzime video

Një sallatë e ëmbël shumë e pazakontë me domate mund të përgatitet nëse përdorni përbërës shtesë si patëllxhan, piper zile dhe sheqer gjatë përgatitjes së saj. Por për të shmangur dëmtimin e rostiçeri gjatë ruajtjes, do t'ju duhet gjithashtu të derdhni përzierjen e perimeve me vaj dhe uthull përpara se të rrotulloheni. Një sallatë e tillë origjinale nuk do të ketë më nevojë për erëza përpara se ta servirni, por ajo që mbetet është ta vendosni bukur në një tas sallate ose pjatë. Përveç kësaj, një përzierje e domateve, specave dhe patëllxhanit të mbështjellë me vaj vegjetal mund të ruajë shijen dhe aromën e saj për një kohë të gjatë.

Lista e përbërësve për rrotullimin e sallatës më të shijshme për dimër me patëllxhan dhe domate

patëllxhan -1 kg;
karota - 0,5 kg;
domate - 1,5 kg;
sheqer - 250 g;
uthull - 130 ml;
vaj - 200 ml;
kripë - 2 lugë;
piper zile - 0,5 kg;
piper djegës - 1 pc.;
hudhër - 2-3 koka;

Foto-udhëzim për një recetë për një sallatë të shijshme domate me patëllxhan për të ftohtin e dimrit

Përgatitni përbërësit për punë.

Qëroni patëllxhanin nga lëkura dhe priteni në copa të mëdha. Kriposeni dhe lëreni mënjanë.

Qëroni karotat dhe grijini në rende të imët.

Qëroni specin zile nga bishti dhe farat, priteni në copa të mëdha.

Domatet qërohen dhe priten me blender për të marrë lëng domateje me tul.

Kullojeni lëngun nga patëllxhani.

Përzieni përbërësit kryesorë (përveç hudhrës dhe djegës). Vendos në zjarr. Pasi përzierja të vlojë, zvogëloni atë në minimum. Ziej për gjysmë ore.

Grini hudhrën dhe djegësin dhe më pas shtoni te pjesa tjetër e përbërësve dhe ziejini edhe për 5 minuta të tjera. Hidhni uthullën dhe ziejini sërish përzierjen për 5 minuta.

Sallatën e përfunduar e rregullojmë në kavanoza të sterilizuara dhe i rrotullojmë.

Receta me video e përgatitjes dimërore të një sallate të shijshme me patëllxhan dhe domate

Tifozët e sallatave të ëmbla këshillohen gjithashtu t'i kushtojnë vëmendje recetës së mëposhtme të videos. Me të, ju mund të gatuani një pjatë tjetër të mahnitshme që me siguri do të kënaqë të gjithë të afërmit dhe miqtë e zonjës. Sallata e ëmbël origjinale është e përkryer për t'u shërbyer tryezë festive dhe për përdorim të përditshëm.

Sallatat origjinale të domates për dimër - receta të arta me foto hap pas hapi

Në të ftohtin e ftohtë të dimrit, sallata me perime do të jetë një kujtesë e këndshme e verës. Në të njëjtën kohë, mund të jetë jo vetëm një shtesë e pjatës kryesore, por edhe "dekorimi" kryesor i tryezës. Perimet aromatike dhe pikante do të theksojnë sofistikimin e mishit dhe të çdo pjate anësore. Dhe nëse shërbeni një sallatë të tillë me domate dhe tranguj me qepë, të prerë në gjysmë unaza të vogla, atëherë mund të harroni lehtësisht të ftohtin dhe ngricën. Ky kombinim i perimeve do t'i kthejë menjëherë familjet dhe mysafirët në mbledhjet verore në shoqëri të madhe.

Përbërësit për përgatitjen e sallatës origjinale me domate të kuqe për dimër

domate - 2,5-3 kg;
kastraveca - 3 kg;
sheqer - 1 lugë gjelle;
kripë - 1 lugë gjelle;
kopër, selino - 1 tufë;
hudhër - 1 kokë;
piper i zi (i bluar) - 1 lugë;
rast. vaj - 1 lugë gjelle.

Receta e artë për korrjen e sallatës origjinale të domates për dimër

Lani mirë domatet, pritini në 4-6 pjesë. Lani kastravecat në ujë, hiqni majat e frutave dhe pritini në copa të mëdha.

Përgatitni pjesën tjetër të përbërësve: qëroni hudhrën, copëtoni zarzavatet.

Kaloni hudhrën në një shtypje hudhre dhe shtoni tek domatet dhe kastravecat. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas dhe përziejini tërësisht. Sallatën e vendosim në frigorifer për 2 orë. Gjatë kësaj kohe, sterilizoni kavanoza dhe kapakë.

E rregullojmë sallatën në kavanoza dhe e sterilojmë për 10-15 minuta (sipas vëllimit të kavanozëve 0,5 dhe 1 l). Më pas, derdhni 0,25 ose 0,5 lugë në çdo kavanoz. uthull, përkatësisht, dhe të kryejë seaming.

Si të rrotulloni një sallatë me domate dhe tranguj për dimër - një recetë e detajuar video

Një kombinim interesant i domateve dhe trangujve ju lejon t'i përdorni ato për të gatuar një sërë qepjesh. Në recetën e mëposhtme me udhëzime video, mund të merrni ide për ruajtjen e thjeshtë të perimeve të tilla për dimër.

Një recetë e detajuar me një video të korrjes së sallatës së kastravecit dhe domates në dimër

Videoja e mëposhtme do të ndihmojë çdo zonjë të përgatisë me lehtësi një sallatë të shkëlqyer dimërore me tranguj dhe domate. Për të punuar, ju vetëm duhet të studioni udhëzimet në detaje dhe t'i ndiqni me përpikëri kur gatuani.

Sallata të shijshme me domate jeshile - receta të thjeshta me foto dhe video

Shumë shpesh, domatet jeshile përdoren nga amvisat për turshi ose brumë kosi. Por nëse zgjidhni përbërësit e duhur dhe gjeni një recetë të mirë, nuk do të jetë e vështirë të përgatisni një sallatë të shijshme perimesh prej tyre. Për shembull, në udhëzimet e mëposhtme të thjeshta, domatet jeshile rrotullohen me speca zile dhe qepë.

Përbërësit për përgatitjen e një sallate me domate jeshile për dimër

domate jeshile - 1,2 kg;
qepë - 1 pc.;
piper zile - 1 pc.;
hudhër - 3 karafil;
trumzë, rigon, borzilok - për shije;
ujë - 1 lugë gjelle;
uthull - 3 lugë;
kripë - 2 lugë;
sheqer - 0,5 lugë;
piper i zi i bluar - 0,25 lugë

Një recetë e thjeshtë fotografike për gatimin e sallatës së domates së gjelbër për dimër

Lani dhe prisni domatet. Hiqni farat nga speci zile dhe copëtoni. Qëroni qepën dhe priteni në copa të vogla. Barishtet e copëtuara, shtoni hudhër në perime. Përgatitni marinadën nga përbërësit e mbetur.

E rregullojmë sallatën në kavanoza dhe e hedhim sipër marinadën, çdo kavanoz i shtojmë 1 lugë vaj vegjetal. Më pas, sterilizoni për 10 minuta dhe rrotulloni kavanozët.

Video recetë për të qepur një sallatë të shijshme me domate jeshile për të ftohtin e dimrit

Një tjetër recetë interesante për gatimin e domateve jeshile mund ta gjeni në videon e mëposhtme. Do t'ju ndihmojë të njiheni me një mundësi të thjeshtë për rrotullimin e sallatës së perimeve për dimër dhe të kryeni shpejt punën duke përdorur këshillat e treguara.

Si të gatuaj një sallatë domate për dimër përmes një mulli mishi - një recetë me udhëzime fotografike

Shtimi i orizit në sallatën e domates ju lejon të krijoni një përgatitje të pazakontë dhe shumë të kënaqshme për dimër. Një shtresë e tillë do të shkojë mirë me mishin dhe madje mund të bëhet një zëvendësim i plotë për pjatën e zakonshme anësore. Rekomandohet ta gatuani me qepë dhe speca për të marrë shijen më intensive. Në të njëjtën kohë, ju mund të bëni një korrje nga domate të kuqe dhe të verdha të pjekura. Për më tepër, rekomandohet të përdorni erëza të thata ose barishte të freskëta. Kur të shtohen, sallata me oriz do të ketë një aromë pikante origjinale.

Lista e përbërësve për recetën e sallatës së domates për dimër, e bluar në një mulli mishi

oriz - 2 lugë gjelle;
domate - 4 kg;
qepë - 1,5 kg;
piper zile - 2 kg;
sheqer - 200 g;
kripë - 5 lugë;
rast. vaj - 0,5 l;
uthull - 300 g;
piper i nxehtë - për shije.

Foto-recetë për korrjen e sallatës së domates për të ftohtin e dimrit duke përdorur një mulli mishi

Lajeni mirë orizin dhe lëreni në ujë për 2 orë.

Qëroni domatet dhe grijini në një mulli mishi ose duke përdorur një blender.

Qëroni qepën dhe priteni në copa të vogla.

Qëroni karotat, lani dhe grijini në rende të imët.

Hiqni farat nga speci zile, prerë në copa të vogla.

Përziejini të gjitha perimet e përgatitura dhe shtoni vaj vegjetal. Vendoseni tenxheren në zjarr.

Ziejeni përzierjen për 1 orë. Më pas shtoni orizin në tenxhere dhe përzieni përbërësit. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve, ziejini masën pasi të ziejë edhe për 30 minuta.

Rregulloni sallatën e përfunduar në kavanoza dhe rrotullojeni.

Sallatë e shijshme me domate me karota për dimër - një recetë e thjeshtë fotografike

Jo vetëm specat zile, por edhe karotat ju lejojnë t'i jepni mjaft ëmbëlsi sallatës së domates. Kjo është arsyeja pse adhuruesit e përgatitjeve të buta dhe të buta këshillohen të kombinojnë domatet me karotat. Mund të përgatisni një sallatë të ëmbël nga domate të pjekura dhe jeshile. Një salcë e veçantë me lëng dhe tul mund të përgatitet nga domatet e verdha. Por për të marrë pjesën më të shijshme të punës për punë, rekomandohet të merrni vetëm varietete me lëng dhe të ëmbël të domateve.

Lista e përbërësve për të bërë një sallatë për dimrin me karrota dhe domate

domate jeshile - 1,5 kg;
domate të kuqe - 1 kg;
patëllxhan - 3 kg;
qepë - 2 kg;
karrota - 1 kg;
speca zile - 0,5 kg;
hudhër - 3 koka;
kripë - 2 lugë;
sheqer - 4 lugë;
uthull - 150 ml.

Një recetë e thjeshtë për rrotullimin e sallatës së karotës dhe domateve të dimrit

Qëroni patëllxhanët dhe domatet jeshile. Më pas e presim patëllxhanin në kubikë të vegjël, i spërkasim me kripë. Pritini qepën, grini karotat. Pritini domatet jeshile dhe piperin në copa të vogla dhe skuqini së bashku në vaj vegjetal derisa të lëshohet lëngu.

Shtoni në specat dhe domatet të skuqura veçmas deri në kafe të artë qepët, karotat e freskëta. Shtoni erëzat dhe ziejini përzierjen duke e trazuar për 30 minuta.

Domateve të kuqe u hiqni lëkurën dhe i grini me blender ose në një mulli mishi. Sallatës shtoni erëza, uthull dhe domate të bluara dhe ziejini edhe për 10 minuta të tjera. Rregullojini në kavanoza dhe sterilizoni për 30-40 minuta. Pastaj kryeni qepjen e pjesës së punës.

Si të mbështillni një sallatë domate për dimër me qepë dhe vaj vegjetal - një recetë e detajuar me video

Një nga më receta të thjeshta për të ruajtur domatet për dimër është qepja e tyre me qepë dhe gjalpë. Është i shpejtë dhe i lehtë për t'u përgatitur. Në të njëjtën kohë, para se të shërbeni, një boshllëk i tillë nuk ka nevojë të mbushet: mund të vendoset menjëherë në një tas sallate.

Një recetë e detajuar me udhëzime video për sallatën e korrjes së dimrit me qepë, domate në vaj

Receta e mëposhtme e videos detajon rregullat për qepjen e domateve me qepë dhe gjalpë. Një udhëzim i thjeshtë do t'ju ndihmojë të përgatisni sallatë të shijshme për dimër shpejt dhe lehtë.

Një sallatë domate e shijshme dhe shumë e shijshme për dimër mund të mbështillet me speca, tranguj, karota dhe qepë. Por nëse doni t'i jepni një shije të pazakontë pjesës së punës, domatet e kuqe dhe jeshile mund të kombinohen me oriz, gjalpë, hudhër. Në recetat e arta të shqyrtuara, udhëzimet video, procesi i korrjes së sallatave të ndryshme me domate përshkruhet hap pas hapi. Zotërueseve u mbetet vetëm të zgjedhin opsionin e duhur të ruajtjes sipas kompleksitetit, kohës së gatimit ose numrit të përbërësve. Me këshillat e bashkangjitura fotografike, nuk do të jetë e vështirë të përgatisni një sallatë të mahnitshme Ju lëpini gishtat, preparate të tjera me sterilizim ose pa përpunim shtesë të qepjes.

Shikime të postimit: 58

Amviset me përvojë e dinë mirë se sa e vështirë është të përgatiten për dimër në vapën e verës, veçanërisht nëse procesi përfshin fazën e sterilizimit të pjatës së përfunduar. Kjo është arsyeja pse dëshira për të ruajtur perimet pa sterilizim është e kuptueshme, gjë që thjeshton shumë të gjithë procedurën. Megjithatë, jo të gjithë janë të sigurt nëse një konservim i tillë është i sigurt dhe çfarë teknologjie duhet të përdoret.

Artikulli do të flasë për mënyrat për të ruajtur një domate pa sterilizim dhe do t'ju ofrojë receta të thjeshta dhe të besueshme në mënyrë që procesi i konservimit të jetë i thjeshtë dhe i këndshëm, dhe shija e produktit është e shkëlqyeshme.

Sallatë domate për dimër pa sterilizim

Korrja e domates për dimër pa sterilizim mund të bëhet në mënyrat e mëposhtme:

Turshi
kriposja
Përgatitja e sallatave, lecho, lëng domate.

Le të ndalemi më në detaje në artikullin e fundit të kësaj liste, domethënë: le të flasim për përgatitjen e sallatave për dimër (Figura 1).

Shënim: Sallatat me domate të përgatitura pa sterilizim kanë cilësi të shkëlqyera shije, pasi marinadat thithin në mënyrë të përkryer aromën dhe shijen e domates.

Metoda e përgatitjes së ushqimeve të tilla është e mirë sepse çdo domate është e përshtatshme për të, pavarësisht nga forma dhe madhësia. Kërkesa kryesore është që ato të jenë mishtore në mënyrë që kur priten të mos bie në sy shumë lëng. Estetët në gatim gjithashtu preferojnë të zgjedhin domate me një ngjyrë të pazakontë - të verdhë, kafe, jeshile. Duke qenë se domatet shkojnë shumë mirë me perime të tjera (trangujt, qepët, karotat, lakra), ka shumë receta për të bërë sallata dimërore prej tyre.

Sidoqoftë, të gjithë ata janë të bashkuar nga disa kushte të detyrueshme:

Të gjitha perimet duhet të priten në feta ose shirita të vegjël.
Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet larjes së plotë të perimeve.
Përbërësit e detyrueshëm të të gjitha boshllëqeve janë kripa, sheqeri, vaji i lulediellit dhe uthulla (ose acid limoni). Shtimi i erëzave të tjera, barishteve dhe hudhrave përcaktohet nga preferencat individuale të shijes.
Sa më shumë përbërës të perimeve në sallatë, aq më gjatë duhet të zihet (maksimumi - 30 minuta).
Boshllëqet vendosen në kavanoza të nxehta, duke shtuar uthull (tavolinë ose mollë) në secilën kavanoz. Më pas mbështilleni menjëherë dhe lëreni të mbështjellë derisa të ftohet.

Figura 1. Variantet e sallatave të domates së dimrit

Gjithashtu duhet pasur parasysh se për ruajtjen e sallatave përdoren vetëm kavanoza dhe kapakë të sterilizuar të trajtuar me ujë të valë.

Receta për sallatë domate për dimër pa sterilizim

Duke qenë se domatet shkojnë mirë me lloje të tjera perimesh, ju keni mundësinë të eksperimentoni duke rrotulluar disa kavanoza me sallata të ndryshme për dimër. Të kombinuara në përmasa të ndryshme, perimet shtojnë përbërje të mahnitshme shije falë erëzave.

Recetat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të zgjeroni listën tuaj të përgatitjeve të preferuara shtëpiake dhe të diversifikoni tryezën e dimrit të familjes suaj.

Nga domatet jeshile me qepë "Lëpini gishtat"

Një sallatë popullore e quajtur "Lëpini gishtat" është bërë nga domate ende jeshile që nuk kanë pasur kohë të piqen për shkak të kushteve të motit ose rrethanave të tjera. Për të përmirësuar shijen, përdoren lloje të ndryshme zarzavate dhe qepë (Figura 2).

Pra, për 3 kg domate jeshile do t'ju duhet: 1 kg qepë, 500 g karrota, zarzavate (kopër, majdanoz), kripë, sheqer - për shije, vaj vegjetal - për skuqjen e qepëve.

Përgatitja hap pas hapi:

Lani domatet jeshile, prisni zonat e dëmtuara dhe pritini në kubikë të mesëm.
Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza ose pendë.
Lani karotat, qëroni, grijini në një rende të trashë.
Lani zarzavatet tërësisht, copëtoni imët.
Skuqni qepën në vaj vegjetal mbi nxehtësinë mesatare. Ziejini derisa të zbuten në zjarr të ulët nën një kapak të mbyllur.
Shtoni karotat në qepë, vazhdoni zierjen.
Lidhni domatet në perime, kripë, përzieni, ziejini nën një kapak të mbyllur për 10 minuta.
Shtoni sheqerin sipas shijes, përziejini përsëri, ziejini pa mbuluar për 5-7 minuta.
Spërkateni me barishte dhe ngroheni për disa minuta.
Masën e nxehtë e shtrijmë në kavanoza sterile dhe e rrotullojmë.

Figura 2. Hapat e përgatitjes së sallatës

Kthejeni konservimin, mbështilleni derisa të ftohet. Ruani në një vend të errët të ftohtë.

Një rostiçeri dimërore me domate dhe tranguj mund të përgatitet pa sterilizim duke shtuar uthull dhe erëza në përgatitje si konservues. Nga perimet merrni 2 kg domate dhe tranguj, si dhe 700 g qepë. Për të përgatitur marinadën, do t'ju duhet një gjysmë gote vaj vegjetal dhe uthull, disa gjethe dafine dhe 5-6 bizele me erëza (Figura 3).

Figura 3. Gatimi i ushqimeve me kastravec dhe domate për dimër

Të gjitha perimet duhet të lahen dhe priten në copa të mëdha. Në një enë të madhe, përzieni vajin vegjetal me sheqerin, kripën, gjethen e dafinës dhe specin. Marinadën e vendosim në zjarr dhe e lëmë të ziejë. Në fund shtoni sasinë e kërkuar të uthullës. Hidhni perimet e copëtuara në marinadën e vluar dhe gatuajeni për gjysmë ore në zjarr të ulët. E shtrojmë sallatën e nxehtë në kavanoza të sterilizuara së bashku me marinadën. E mbështjellim boshllëkun, e kthejmë me kokë poshtë dhe e mbështjellim për një ditë. Në të ardhmen ruajmë në të njëjtën mënyrë si pjesën tjetër të konservimit të domateve.

Receta e sallatës me domate dhe patëllxhanë

Megjithëse kombinimi i domates dhe patëllxhanit në një pjatë duket mjaft i pazakontë, shumë amvise që dinë për përfitimet e një perime të tillë si patëllxhani e kanë përfshirë prej kohësh në listën e përgatitjeve për dimër (Figura 4).

Shënim: Sallata sipas recetës më poshtë nuk kërkon shumë përpjekje dhe kohë, por në të ardhmen do të bëhet një shtesë pikante për mishin dhe pjatat anësore.

Lista e produkteve për gatim: 3-4 kg patëllxhan, 10 speca të ëmbla, 10 domate, 1 kokë hudhër, 1 bishtaja spec djegës, 2 lugë gjelle. l. kripë, 200 g sheqer dhe gjysmë gote uthull tryeze (100 ml).

Teknologjia e përgatitjes përfshin hapat e mëposhtëm:

Patëllxhanët e larë i qëroni, i prisni në feta me trashësi 1,5 cm, i kriposni, i hidhni ujë të ftohtë dhe i vendosni nën shtypje për 1 orë.
Shpëlajeni specin e ëmbël dhe të hidhur, pa fara.
Qëroni hudhrën dhe ndajeni në thelpinj.
Zbardhni domatet e lara në ujë të vluar për 1-2 minuta, më pas hiqni lëkurën dhe kaloni tulin në një mulli mishi.
Kriposni masën e domates, shtoni sheqer dhe uthull, përzieni.
E heqim patëllxhanin nga uji, e shtrydhim dhe e shtojmë në purenë e domates.
Përzieni masën e perimeve dhe vendoseni në zjarr.
Gatuani në një valë të ngadaltë, duke e përzier herë pas here, 20 minuta.

Figura 4. Meze dimërore e domateve dhe patëllxhanëve

Një rostiçeri e nxehtë duhet të vendoset menjëherë në kavanoza sterile dhe të rrotullohet. Më pas, bankat duhet të kthehen dhe të mbështillen. Pas ftohjes, mund t'i transferoni kavanozët në një vend të përhershëm ruajtjeje.

Domate koreane

Tabela e dimrit mund të diversifikohet me pjata koreane, të cilat sjellin një prekje pikante shije në ushqimet e mërzitshme. Recetat koreane të sallatës së domates përdorin grupe të ndryshme perimesh dhe përmasa të ndryshme midis përbërësve, por grupi i mëposhtëm i produkteve do të jetë i detyrueshëm në të gjithë: domate, uthull, vaj vegjetal, kripë dhe sheqer, erëza dhe erëza. Meqenëse pjata përgatitet për ruajtje afatgjatë pa sterilizim, sterilizimi i kontejnerëve të destinuar për ruajtje do të jetë një parakusht (Figura 5).

Parimet e përgjithshme për përgatitjen e ushqimeve me domate të stilit korean janë si më poshtë:

Perimet duhet të lahen, bishtat duhet të priten, farat të hiqen nëse është e nevojshme.
Këshillohet që të merren domate të së njëjtës madhësi në mënyrë që të marinohen në të njëjtën masë. Domatet e pjekura nuk janë të përshtatshme për këtë pjatë.
Pritini domatet në feta të vogla, grijini pjesën tjetër të perimeve ose grijini në blender.
Marinata për konservim duhet të përbëhet nga uthull, sheqer, kripë, erëza dhe vaj vegjetal. Meqenëse përbërësi i fundit toleron mirë shijet dhe aromën e përbërësve të tjerë, është më e përshtatshme ta shtoni atë në fazën e përgatitjes së marinadës.
Perimet shtrohen në një kavanoz në shtresa, duke ujitur me marinadë, derisa ena të mbushet plotësisht.
Kavanozët mbyllen mirë, lihen me kokë poshtë, mbështillen dhe lihen të paprekura derisa të ftohen plotësisht.
Sallatat e petëzuara ruhen më së miri në një vend të errët dhe të freskët. Një kavanoz i hapur ruhet në frigorifer.
Sallatat e stilit korean shërbehen si një meze të pavarur ose si pjatë anësore për pjatat e nxehta, të spërkatura me barishte të copëtuara.

Figura 5. Rostiçeri me domate të stilit korean për dimër

Pra, për 1 kg domate do t'ju nevojiten: 2 speca zile me ngjyra të ndryshme, 2 karota, 50 g vaj luledielli dhe uthull tryeze, një tufë barishte, 50 g sheqer, 1 kokë hudhër, piper i zi i bluar dhe kripë për shije.

Duke ndjekur parimet bazë, ne kryejmë veprimet e mëposhtme:

Lani dhe pastroni perimet, hiqni farat.
Pritini domatet në 4 pjesë, fërkojini karotat në një rende të veçantë.
Grini specin zile, barishtet dhe hudhrën në një pure duke përdorur një përpunues ushqimi ose mulli mishi.
Kripë dhe piper përzierjen e perimeve që rezulton për shije, shtoni sheqer, piper, uthull dhe vaj vegjetal.
Në kavanozin e përgatitur shtroni me marinadë shtresat e domateve dhe perimeve, duke i alternuar derisa kavanoza të mbushet plotësisht.
E mbyllim kavanozin fort. Ftoheni dhe ruani sipas parimeve bazë të konservimit.

Për gatimin e domateve në gjuhën koreane, domatet janë të përshtatshme jo vetëm për të kuqe, por edhe për jeshile. Këtu është një recetë për një sallatë të tillë për dimër.

Listë produktet e nevojshme: domate jeshile - 5 kg, karrota - 2 perime me rrënjë, speca zile - 4 copë, 3 thelpinj hudhër, gjethe dafine, kopër, kokrra piper të zi, 3 rrënjë rrikë. Gatimi fillon me larjen dhe qërimin e perimeve. Specat zile qërohen, rrika dhe karotat qërohen. Grini perimet e listuara në një mulli mishi ose duke përdorur një blender. Pritini me kujdes çdo domate në një model kryq, pa e prerë deri në fund. Në prerjen që rezulton, vendosni mbushjen e perimeve me spec, karrota dhe rrikë.

Në fund të kavanozave sterile shtrojmë disa zarzavate të lara, një gjethe dafine dhe disa bizele piper të zi. Kjo pasohet nga domatet e mbushura, të cilat duhet të vendosen fort me njëra-tjetrën. Hidhni përmbajtjen e kavanozëve me një marinadë të përgatitur nga 5 litra ujë, 150 g kripë, 2 gota sheqer dhe 150 ml uthull tryezë, e cila shtohet në fund të përgatitjes së marinadës. I mbështjellim boshllëqet, i kthejmë dhe ftohim gradualisht. E ruajmë së bashku me konservat tjera në një vend të errët dhe të freskët.

Nga video mund të mësoni një tjetër recetë interesante sallatë me domate dimërore

Sallata me domate për dimër ka shumë receta gatimi. Ne kemi zgjedhur për ju më të shijshmet. Gatimi i disa prej tyre është në fuqinë e fillestarëve në gatim, disa receta janë më të komplikuara. Por ju mund ta bëni atë!

Për të përgatitur një sallatë domate për dimër - keni nevojë për domate, karrota, speca, qepë dhe erëza. Dhe gjithashtu një humor të mirë, sepse me të çdo pjatë e gatuar do të jetë ushqimi i perëndive.

Llojet e sallatës nuk ndryshojnë shumë në grupin e përbërësve, shija e saj do të varet nga përmasat, si dhe nga koha e gatimit.

Sallata mund të përgatitet, dhe më pas të shtrohet në kavanoza, ose perimet e freskëta, të copëtuara mund të vendosen në kavanoza (në shtresa ose thjesht si kjo), dhe më pas derdhen me marinadë.

Zgjidhni recetën që është më afër shijes tuaj dhe filloni të gatuani.

Si të gatuaj një sallatë domate për dimër - 15 lloje

Veçori e saj është një sasi e vogël uthull, dhe një sasi e madhe sheqeri, gjë që e bën sallatën të ëmbël (vëllimi 6 litra).

Përbërësit:

Domate - 3 kg.
Qepë - 1 kg.
Piper i ëmbël - 0,5 kg.
Karota - 1 kg.
Sheqeri - 300 g.
Kripë - 100 g.
Fletë dafine - 3-4 copë.
Kokrrat e piperit - për shije.
Uthull - 2 lugë gjelle. l.
Vaj luledielli - 0,5 l.

Gatim:

Si fillim, lajmë mirë të gjitha perimet, të cilat më pas do t'i presim.
Më pas, preni perimet në të njëjtat copa, prisni qepën në gjysmë unaza.
Hidhini ato në një tas të madh.
Shtoni erëza (sheqer, kripë, piper, majdanoz).
Hidhni në vaj të ftohtë.
I përziejmë. E lëmë për gjysmë ore në mënyrë që sallata të nisë lëngun.
Më pas vendoseni në sobë për gjysmë ore, 5 minuta para përfundimit, shtoni pak uthull.
Përgatitjet kryesore janë bërë. Rregullojini në kavanoza ndërkohë që sallata është e nxehtë dhe mbyllet. Kalofshi një dimër të shijshëm!

Jeni duke pritur mysafirë? Keni nevojë për një rostiçeri? Keni nevojë për të bërë supë? Ziej mish? Sallata pas kësaj recete shkon me gjithçka. Është shumë e lehtë për ta përgatitur.

Përbërësit:

Domate - 2 kg.
Piper bullgar - 400 gr.
Qepë - 2 copë.
Hudhra - 4-6 karafil
Piper i zi i bluar - për shije
Gjethja e dafinës - 2-3 gjethe
Kripë - 1 lugë
Sheqeri - 3 lugë
Uthull 70% - 0,5 lugë

Gatim:

Lani domatet dhe specat, qëroni qepët. Ndani specin në pjesë dhe hiqni mesin.
Pritini specin në kubikë.
Pritini imët qepën.
Domatet i ndajmë në 4-8 pjesë.
Kanoçet e mia, vendoseni ujin të vlojë.
I vendosim perimet në kavanoza, pasi i përziejmë. Ose mund ta shtroni në shtresa për ta bërë më të bukur.
Për 2-3 cm deri në buzë, vendosni sheqerin, kripën, piper, gjethen e dafinës, derdhni ujë të zier të zier, rrotulloni lehtë.
I ulim kavanozët në tigan, i ziejmë për 15-20 minuta.
Zhvidhosni kapakët, derdhni uthull. E mbyllim sërish, fort, e lëmë derisa të ftohet, më pas e vendosim në bodrum ose në bodrum.

Një sallatë të tillë rrallë e shihni, por më kot, sepse nuk është inferiore ndaj të tjerëve. Marrë shënim. Vëllimi është 1.5 litra.

Përbërësit:

Domate jeshile - 1 kg.
Piper bullgar - 100 g.
Qepë - 100 g.
Hudhra - 1-2 karafil.
Kopër - 1 tufë.
Majdanoz - 1 tufë.
Piper i ëmbël bizele - 2-4 copë.
Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. l.
Kripë - 0,5 lugë gjelle. l.
Sheqeri - 1,5 lugë gjelle. l.
Uthull 6% mollë - 3 lugë gjelle. l.
Ujë - 0,5 l.

Gatim:

Pritini domatet në feta, prisni kërcellin.
E pastrojmë specin bullgar nga farat, e presim në kubikë ose kashtë.
Tradicionalisht, prerë qepën në gjysmë unaza.
Prisni imët majdanozin, koprën dhe hudhrën.
Përziejini të gjitha perimet e grira dhe lërini për 20 minuta.
Mbushim tavën me ujë, hedhim kripë, hedhim vaj, uthull, shtojmë sheqerin. Duke e trazuar, lëreni të vlojë.
Vendosim 1 bizele në kavanoza dhe shtrojmë sallatën tonë. Hidhni në marinadë të nxehtë. Lërini kavanozët të ziejnë.
Rrotulloni dhe kthejeni. Lëreni derisa të ftohet.

Për sterilizim, në kavanoza me sallatë, duhet: derdhni ujë në një tenxhere dhe mbuloni me një leckë (për shembull, garzë). Instaloni bankat. Pasi të vlojë, mbajeni në zjarr edhe 8-15 minuta të tjera.

Një mënyrë më shumë. Ai gatuhet shpejt, gjë që nuk ia pakëson shijen e patëmetë. Në vend të uthullës, një sasi e madhe hudhre vepron si ruajtës. Kalofshi një dimër të shijshëm!

Përbërësit:

Domate - 1,5 kg.
Kungull i njomë - 1 kg.
Qepë me llambë - 500 gr.
Hudhra - 300 gr.
vaj vegjetal - 75 gr.
Sheqeri - 50 gr.
kripë - 40 gr.
Piper i nxehtë - 0,5 copë.

Gatim:

I pastrojmë kungulleshkat nga lëvozhga dhe farat, i presim në gjysmë unaza të vogla.
Derdhni vajin vegjetal në një enë, shtoni kripë, sheqer. E vendosim në sobë.
Kur të vlojë dhe të kalojnë 10 minuta, shtoni gjysmë rrathë qepë.
Mos harroni specin e hidhur, të prerë në copa të vogla në një sallatë të valë.
Pasi kemi hedhur hudhrat e grira imët i ziejmë për 5-6 minuta.
Hidheni në kavanoza dhe mbylleni. Kthejeni, mbështilleni me një batanije. Në një ditë fshihemi deri në dimër.

Sallatë e pazakontë. Rezulton 9 kanaçe me 0,7 litra.

Përbërësit:

Domate - 3 kg.
Piper i ëmbël zile - 1 kg.
Qepë - 1 kg.
Hudhra - 5-6 karafil.
Ujë - 2,5 litra.
Kripë - 3 lugë gjelle. l.
Kokrrat e piperit të zi - 1 lugë gjelle. l.
Rërë sheqeri - 6 lugë gjelle. l.
Uthull 9% - 3 lugë gjelle. l.
Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l.

Gatim:

Lajmë domatet, heqim tavolinën e këmbës dhe i presim në katërsh.

Në piper zile, ne heqim bandwagon, farat, presim në gjysmë unaza.

Lani, qëroni dhe copëtoni hudhrën.

I laj mirë kavanozët e mi. Fillojmë të shtrojmë perimet e gatuara.

Shtresa e parë është domate. E dyta është speci zile. Më pas është qepa. Hidhni hudhrën mbi qepë.

Vazhdojmë t'i shtrojmë shtresat në atë mënyrë, deri në majë të kavanozit. Shtresa e fundit është domate.

Për marinadë: Vendosim një filxhan sodë në gaz, hedhim në ujë kripë, piper të zi, sheqer të grirë, hedhim uthull dhe vaj. Ne ziejmë.

Kavanozët e përgatitur me perime i derdhim me marinadën. Ne sterilizojmë kavanoza. Rrokullisje.

Sallata gati. Kalofshi një dimër të shijshëm!

Kjo sallatë quhet edhe gusht, pasi zakonisht mbështillet në këtë muaj, kur fillon sezoni i domateve, kungujve, specave, patëllxhanëve dhe perimeve të tjera. Receta e sallatës është tepër e thjeshtë.

Përbërësit:

Kungull i njomë - 1 kg
Qepë - 1 kg
Piper - 1 kg
Karrota - 1 kg
Kastravecat - 1 kg
Domate - 2 kg
Vaj perimesh - 300 ml
Kripë - 3 lugë gjelle. l.
Sheqer - 6 lugë gjelle. l.
Kokrrat e piperit - 10 copë.
Uthull - 1 lugë (70%)

Gatim:

I pastrojmë kungulleshkat nga lëvozhga dhe fidanët, i presim në copa të vogla.
Ne pastrojmë piperin, presim kashtën.
Lani kastravecat dhe prisni në gjysmë unaza.
Pastrojmë qepën dhe e presim në gjysmë unaza.
I pastrojmë karotat dhe tre në një rende të trashë.
Lani domatet dhe prisni në copa të vogla. Përpjekja për të bërë perime duhet të jetë afërsisht e njëjtë. I vendosim të gjitha në një tenxhere.
Shtojmë vaj vegjetal.
Më pas shtoni erëza. Përziejini dhe vendoseni në sobë.
Ziejeni, mbajeni për 10-15 minuta. Më pas shtoni uthull dhe gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.
Sallatën e nxehtë e vendosim në kavanoza të nxehtë dhe e rrotullojmë. Një shtesë e shijshme për pushimet dimërore është gati.

E gjithë familja do ta pëlqejë atë. Rezulton 9 kanaçe me 1 litër.

Përbërësit:

Domate - 5,5 kg.
Qepë të mesme - 1 kg.
Majdanoz - një tufë.
Vaj vegjetal - 9 lugë gjelle. l.
Shëllirë:
Ujë - 3 litra.
Sheqeri - 300 g.
Kripë - 4 lugë gjelle. l.
Uthull 9% - 200 ml.

Gatim:

Hedhim majdanozin, qepët, domatet në një kavanoz steril me litër.
Hidhni në një tenxhere 3 litra. ujë, shtoni 300 g sheqer, 4 lugë gjelle. l. kripë, 200 ml. 9% uthull. Lëreni të ziejë.
Mbushni me shëllirë dhe shtoni 1 lugë gjelle. l. vaj perimesh.
Ne sterilizojmë. Rrotulloni dhe vendoseni nën një batanije të ngrohtë derisa të ftohet.

Emër i pazakontë, dhe shije edhe më e pazakontë, e paharrueshme. Një kombinim i shkëlqyer i piperit bullgar, domateve të pjekura dhe hudhrës. Është e lehtë për të gatuar. Rezulton lecho e shijshme e bërë në shtëpi. Kalofshi një dimër të shijshëm!

Përbërësit:

Domate - 4 kg
Piper bullgar - 3,5 kg
Sheqeri - 200 gr.
Kripë - 3 lugë gjelle. l.
Hudhra - 3 copë.
Vaj perimesh - 200 ml
uthull - 50 ml 9%
Kokrrat e piperit - 1 lugë gjelle. l.

Gatim:

Le të fillojmë me specin zile. Lani, hiqni farat dhe pritini në copa të mëdha.
Qëroni hudhrën, grijeni ose përdorni një shtypës hudhre.
Lani domatet, kaloni përmes një mulli mishi.
Piper vendoseni në një tigan të thellë, derdhni lëng domate.
Shtoni sheqerin, kripën, bizelet, përziejini mirë.
Më pas vendosni hudhrën.
Në fund hidhni vajin, mundësisht pa aditivë dhe aromë.
Gatuani për 45 minuta të tjera, duke e përzier herë pas here me një shpatull druri.
Më pas shtoni uthull dhe gatuajeni edhe 10 minuta të tjera.
Ndërkohë që lecho është duke u përgatitur, do të përgatisim kavanozët: lani dhe vendoseni në furrë për 20 minuta në 120 gradë derisa uji në kavanoza të thahet.
Lajmë kapakët dhe i hedhim në ujë të vluar, i lëmë të shtrihen për 5-7 minuta.
Më pas vendosim lecho të nxehtë në kavanoza. Ne kthehemi, kthehemi, vendosim nën mbulesa për natën.

Sallata "KUJDES NGA VODKA"

Një rostiçeri shumë e shijshme si meze e lehtë për vodka, dhe ashtu si kjo. Një nga recetat më të lehta.

Përbërësit:

Domate - 1 kg.
Piper i ëmbël - 1 kg.
Qepë - 1 kg.
Karota - 1 kg.
Kastravecat - 1 kg.
Lakër - 1 kg.
Kripë - 5 lugë (Kripa jo e jodizuar është më e mira për sallatë.)
Sheqer - 5 lugë
Uthull 9% - 250 ml.
Vaj perimesh - 250 ml.

Gatim:

Pritini kastravecat në rrathë ose gjysmë unaza nëse janë shumë të mëdhenj
Specat zile të grira.
Nga domatet bëjmë çerek.
E presim qepën në gjysmë unaza.
I fërkojmë karotat në një rende mesatare.
Pritini lakrën sa më imët.
Perimet e ziera i përziejmë me duar në një tas të madh, në të cilin do të gatuajmë më vonë.
Shtoni kripën, sheqerin e grirë, vajin, uthullën.
Përziejmë sërish. E lëmë për një orë e gjysmë deri në dy.
Kullojeni lëngun nga sallata në një tenxhere, vendoseni në gaz dhe lëreni të vlojë.
I hedhim lëng të nxehtë perimeve. I përziejmë.
E vendosim tasin në sobë, e lëmë të vlojë, e vlojmë për 10-12 minuta.
E shtrojmë sallatën e nxehtë në kavanoza duke e alternuar me shëllirë. Ne po rrotullohemi këtu.
Ktheni kavanozët përmbys, lërini të ftohen (mos i mbuloni!).

Sallatë për dimër "Domate, si të freskëta"

Në dimër kullojeni ujin, shtoni qepën, kripën, majonezën ose vajin. Dhe nuk keni nevojë të gatuani asgjë. Kalofshi një dimër të shijshëm!

Përbërësit:

domate - 400 g
Ujë i ftohtë i zier - 100 ml
Qepë, kripë, majonezë ose vaj vegjetal - për shije

Gatim:

Lani domatet, lëreni ujin të kullojë.
Pritini domatet në 2-4 pjesë, prisni bishtat.
Zieni kavanoza dhe kapakë. Vendosni domatet në kavanoza. Mbushni me ujë të ftohtë të zier.
Rrotulloni, lëreni të ftohet (por mos e mbuloni me batanije!). Ruani në një vend të freskët.

Përgatitja e perimeve të ëmbla, një minimum uthull. Në këtë teknologji, çdo perime ka kohën e vet. Merrni 10 kanaçe me 0,45 litra.

Përbërësit:

Domate - 3 kg.
Piper i ëmbël - 1 kg.
Karrota - 100 gr.
Qepë - 1 kg.
Vaj perimesh - 300 ml.
Uthull 5% - 180 ml.
Kripë - 100 gr.
Sheqeri - 300 gr.

Gatim:

Lani dhe sterilizoni kavanoza.
Pritini domatet në feta të mëdha, hiqni bërthamat e gjelbra.
Pritini specin në copa të mëdha.
Pritini qepën në unaza të mëdha.
Pritini karotat në unaza.
Hidhni uthull dhe vaj në një tenxhere të madhe. E ngrohim dhe kësaj mase i shtojmë sheqer dhe kripë. Përziejini derisa të treten plotësisht.
Kur masa të vlojë, shtoni karotat dhe gatuajeni për 7 minuta. Uleni temperaturën në mesatare.
Shtojmë qepën, e kaurdisim për 5 minuta nga momenti i zierjes.
Shtoni piper të ëmbël, gatuajeni për 5 minuta nga momenti i zierjes.
Shtoni domatet, gatuajeni për 3 minuta.
Rregulloni sallatën në kavanoza të sterilizuara. Ne përdredhim.

Për adhuruesit pikant. Rezulton 4 kanaçe me 1 litër.

Shpëlajini mirë kanaçet e sodës përpara sterilizimit. Kjo do të zvogëlojë numrin e mikrobeve të mundshme që janë mbledhur atje së bashku me pluhurin.

Përbërësit:

Domate të pjekura - 2 kg
Karota - 4 copë.
Piper bullgar - 5 copë.
Uthull 9% - 100 ml
Vaj perimesh - 100 ml
hudhër - 5 thelpinj (për shije)
Piper djegës i grirë - 1 lugë gjelle. l. (shije)
Kripë - 2 lugë gjelle. l.
Sheqeri - 100 g
Zarzavate (majdanoz, kopër, cilantro) - për shije

Gatim:

Lani domatet, lani dhe qëroni specat, karotat, hudhrat.
Lani zarzavatet, copëtoni imët.
Kaloni perimet e mbetura përmes një mulli mishi. Shtoni sheqerin, kripën, specin djegës të bluar, vajin, barishtet. Përziejini derisa sheqeri dhe kripa të treten plotësisht.
Pritini domatet në gjysmë, hiqni mesin.
Përhapeni në shtresa - domatet, perimet e bluara, përsëri domatet dhe kështu mbushni kavanozët derisa të ketë përbërës.
Mbulojeni me kapak, sterilizoni, rrotulloni, kthejeni dhe mbështilleni derisa të ftohet.

Është e lehtë për t'u përgatitur, rezulton e gjitha në lëng domate. Rezulton 3 litra. marule.

Përbërësit:

Piper i ëmbël - 15 copë.
Patëllxhan - 1 pc.
Karrota - 1 pc.
Qepë - 2 copë.
Hudhra - 3 karafil.
Domate - 10 copë.

Gatim:

Pritini patëllxhanin në kubikë, vendoseni mënjanë në një tas të veçantë. Spërkateni me kripë, lëreni për 10 minuta.
Hiqni farat nga piperi dhe pritini në kubikë të vegjël. E vendosim në një tenxhere.
I fërkojmë karotat në një rende të trashë, i vendosim në një tenxhere.
Pritini qepën në katërsh, vendoseni në një tenxhere.
Pritini imët hudhrën, shtoni në tenxhere.
Lajmë patëllxhanin, e vendosim në një tenxhere.
Pritini domatet në 4 pjesë, kaloni nëpër procesorin e ushqimit.
Përzieni perimet, derdhni 1 litër. lëng domate, të sjellë një çiban.
Në këtë kohë, ne sterilizojmë kapakët dhe kavanozët.
Shtoni përbërësit e mbetur, përzieni. Po presim 10 minuta.
E nxjerrim, e fusim në banka. Rrotulloni, kthejeni, mbulojeni.

Sallatë "Trojka" me patëllxhanë, speca dhe domate

Për adhuruesit e patëllxhanëve, ju këshilloj të provoni sallatën elegante të perimeve Troika. Nga ky vëllim përbërësish, përftohen 3 kavanoza gjysmë litri sallatë.

Përbërësit:

Patëllxhan - 3 copë.
Domate - 3 copë.
Piper i madh i ëmbël - 3 copë.
Qepë e madhe - 3 copë.
Hudhra - 3 karafil
Piper i nxehtë - 0,3 pod (për shije)
Kripë - 0,5 lugë gjelle. l.
Sheqeri - 1 lugë gjelle. l.
Uthull 9% - 1 lugë gjelle. l.
Vaj perimesh - 100 ml

Gatim:

Lani patëllxhanin, e prisni në rrathë 1 cm.Kripë. Përziejini. Lëreni për 20 minuta. Lani kripën.
Lani domaten, prisni në 4-6 pjesë, prisni bishtin.
Lani specat, prisni në gjysmë. I pastër nga farat. Prisni kashtën. Lani specin e hidhur, qëroni, copëtoni imët.
Pritini qepën në gjysmë unaza.
Qëroni hudhrën, copëtoni imët.
Hidhni vaj në një tenxhere. Shtroni perimet e copëtuara. Ziejnë. Shtoni erëza. Hidheni butësisht sallatën me një shpatull druri. Mbulojeni me kapak, gatuajeni në zjarr të ulët për 30 minuta.
E rregullojmë sallatën në kavanoza, e mbulojmë me kapak. Rrotulloni, kthejeni, mbështilleni me një batanije derisa të ftohet.

Veçori e sallatës domate jeshile dhe gjethe dafine, të cilat në kombinim krijojnë nota të pazakonta shije dhe ngjajnë me vjeshtën.

Përbërësit:

domate jeshile - 1 kg
qepë - 0,5 kg
Piper bullgar - 0,5 kg
karota - 0,5 kg
vaj vegjetal - 1 lugë gjelle.
uthull - 1 lugë gjelle. l.
sheqer - 2 lugë gjelle. l.
kripë - 1 lugë gjelle. l.
fletë dafine - 5 copë

Gatim:

Lani dhe pastroni perimet.
Pritini domatet në katërsh.
Pritini specin në shirita prej 0,5 cm.
Pritini qepën në gjysmë unaza.
Grini karotat në një rende të trashë.
Vendosni gjithçka në një tas dhe përzieni.
Shtoni erëza, kripë, sheqer. Hidhni në vaj dhe uthull.
Gatuani në zjarr të ulët për 40-50 minuta pas zierjes, duke e përzier herë pas here.
15 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni gjethen e dafinës. Mos e mbuloni me kapak.

Gati. Transferoni në kavanoza të sterilizuara. Mbylleni hermetikisht. Mbështilleni me një batanije, lëreni për një ditë. Duhet të merrni 5 kavanoza gjysmë litri.

Konservimi duhet të ruhet në temperaturën e dhomës. Ndoshta në dollap.