Sallata e Vitit të Ri "Olivier" - festa fillon me trajtime. Sallata e Vitit të Ri "Olivier" - festa fillon me trajtimet e sallatës Olivier recetë klasike për vitin e ri

02.02.2022Titulli: Blinds

Që një pjatë e përgatitur me dashuri të bëhet një kulm i vërtetë i programit, duhet të jenë të pranishëm dy aspekte: shije e shkëlqyer dhe dizajn krijues. Kështu që edhe trajtimi më i thjeshtë do të bëhet një kënaqësi, dhe sot ne do t'ju tregojmë se si të dekoroni sallatën Olivier me duart tuaja për një ditëlindje dhe Viti i Ri me shembuj fotosh. Nuk është aspak e vështirë të bësh diçka origjinale nga një rostiçeri tradicionale, gjëja kryesore është të lidhësh imagjinatën, të përveshësh mëngët dhe të armatosesh me këshilla praktike nga Cook.

Çdo festë dhe çdo ngjarje solemne, qoftë një tryezë shuplakë apo thjesht një piknik me miqtë në ditën e një takimi të paharrueshëm, ka veçantinë e vet, e cila duhet të pasqyrohet në dizajnin e sallatës. Dhe nëse frymëzimi dhe kreativiteti i shefit të kuzhinës vërshojnë, atëherë edhe sallata tradicionale Olivier transformohet përtej njohjes.

Duhet vetëm të mbani mend rregullat kryesore për dekorimin e një sallate:

ne përdorim për dekorim përbërësit që përbëjnë sallatën,
ose përbërës të një shije neutrale,
ose produkte që shkojnë mirë me sallatën.

Asgjë e komplikuar, gjithçka është shumë e qartë, dhe ju mund të vazhdoni me veprime krijuese.

Shumica e kuzhinierëve të shtëpisë ende i përmbahen parimit të servirjes së sallatës në një pjatë të zakonshme ose në një tas sallate. Dhe kjo ka gjallërinë e vet, sepse për të dekoruar Olivierin klasik në këtë kontekst, janë shpikur një larmi e madhe idesh interesante për dizajnin e sallatave për servirje spektakolare.

Si të dekoroni Olivier për Vitin e Ri

Për shembull, motivet e Krishtlindjeve do të ishin të përshtatshme në tryezën e Vitit të Ri: pemët e Krishtlindjeve, kurora, qirinj, orë, kone, si dhe atribute simbolike të vitit të ardhshëm.

Ne ofrojmë disa klasa master për krijimin e figurinave të Vitit të Ri për dekorimin e një sallate.

Për të bërë një unazë për një kurorë, pikërisht në qendër të enës, përpara se të shtroni sallatën, duhet të vendosni një gotë dhe ta mbuloni me një prerje rostiçeri, më pas të hiqni me kujdes enën.

Në rastin e figurës tetë, sistemi i paraqitjes së sallatës është identik, vetëm ju duhet të përdorni dy gota me diametër të ndryshëm rrethi - të mëdha dhe të vogla, për shembull, mund të përdorni një gotë dhe një pirg.

Sa bukur të shtrosh Olivier në 23 shkurt, 8 mars ose Pashkë

Këto dhe festa të tjera fetare apo profesionale kanë edhe motivet e tyre të përqendruara ngushtë në dekorim.

Mund ta shtroni Olivierin në një pjatë në formën e numrit 8, një yll, një vezë, një rezervuar, një buqetë me lule.

Për festat e meshkujve, mbi sallatë mund të dekoroni me karota të grira dhe ullinj të grirë në formën e shiritit të Shën Gjergjit, ose kastravec turshi të grirë dhe djathë për bukë të thekur në formë pagonash dhe tunikë oficeri.

Të dielën e Pashkëve, një sallatë me një kishë ose simbolin e Pashkëve XB do të duket e mrekullueshme në tryezë.

Olivier përgatitet gjithashtu për festën myslimane të Kurban Bajramit, ku mund të përdorni një figurinë qengji nga lulelakra turshi si dekorim. Këto janë më të njohurat, por jo më pak variante origjinale meze dekorative "Olivier".

Kohët e fundit festat e fëmijëve kanë filluar të mbahen në parimin e një feste me temë kostumi, origjinaliteti i së cilës mund të theksohet nga një servirje interesante sallate.

Duke e dekoruar Olivierin në formën e kafshëve, personazheve vizatimorë, ylberëve dhe formave të tjera origjinale, ne mund të rrisim interesin e fëmijëve për pjata të tilla.

Është gjithashtu shumë interesante të dekorosh sallatën me disa figurina të ngrënshme. Nëse vendosni sallatën përreth, spërkatni me djathë të grirë dhe vendosni mbi të figurat e vezëve të minjve, atëherë një trajtim i tillë patjetër do të bëhet pjata kryesore e festës.

Dhe si të bëni figurina interesante ushqimore, ju rekomandojmë disa klasa master.

Një opsion universal për të dekoruar Olivier në një pjatë të zakonshme është shtrimi i një sallate në formën e një tasi dhe mbushja e saj me ushqime të ndryshme.

Për ta bërë këtë, sallata duhet të shtrihet në një rreth të gjerë në mënyrë që skajet e saj të jenë më të larta se mesi. Çfarë mund të vendoset në qendër? Për shembull, topat e djathit Raffaello, vezët e mbushura me thëllëzë ose kanape do të jenë një zgjidhje e shkëlqyer.

Për një ditëlindje, asortimenti i bizhuterive rritet ndjeshëm, megjithatë, bizhuteri në formën e:

shifra sipas moshës së ditëlindjes ose datëlindjes,
dekorimi i një sallate në formën e një surprize festive me një fjongo me karrota ose domate,
buqetë ose shportë me lule të gdhendura nga perime, vezë, djathë ose sallam.

Si të dekoroni një sallatë me lule të ngrënshme

Gjithashtu mjaft interesant është opsioni se si ta rregulloni bukur Olivierin në formën e një trëndafili. Për ta bërë këtë, vendoseni sallatën në një pjatë në një rrëshqitje dhe preni kastravecat e freskëta për së gjati në feta të holla, më pas futini në sallatë në formë petale, si në foto.

Ne gjithashtu ofrojmë disa mundësi për klasa master për krijimin e luleve të ngrënshme.

Bufetë, pushimet e kafesë dhe mbrëmjet e tjera laike në stilin e një shuplake, fjalë për fjalë kërkojnë shërbimin e një darke a la carte duke shërbyer sallatën Olivier.

Dhe këtu, kontejnerë të tillë ushqimor si tartlets, shporta, brirë dhe madje edhe patate të skuqura do të vijnë në ndihmë, me të cilat mund të paraqisni bukur një trajtim në një pjatë të madhe.

Shërbejeni Olivierin në tartlets

Tartletat shiten pothuajse në çdo supermarket, dhe gatimi i këtyre kontejnerëve me rërë në shtëpi është mjaft i thjeshtë.

Si të bëni tartlet të bëra vetë

Thjesht duhet të gatuani brumin më të thjeshtë të bukës nga gjalpi, mielli, sheqeri, kripa dhe uji (qumështi), ta mbani në frigorifer për 1-2 orë dhe më pas të hapni një shtresë brumi 5 mm të trashë dhe ta prisni duke përdorur kek metalik. formon rrathë.

Më pas rrathët e prerë i fusim në kallëpe, i drejtojmë dhe sipër vendosim një kallëp tjetër në mënyrë që gjatë pjekjes (15 minuta në 180°C) tartletat të ruajnë formën e tyre.

Sapo shportat e bukës së shkurtër të jenë ftohur, ato mund të mbushen me sallatë dhe të dekorohen me barishte, gdhendje, havjar të kuq, karkaleca, ullinj.

Sallatë Olivier në lavash

Lavash është thjesht një gjetje e vërtetë për bufenë. Çfarë mund të bëni me këtë bukë të hollë armene. Ai bën shporta dhe brirë, tuba dhe zarfe, çanta dhe rrotulla të shkëlqyera.

Mund të mësoni më shumë rreth servirjes së sallatës në bukë pita në faqen tonë të internetit.

kone vafle

Vafflet pa sheqer janë gjithashtu një atu për servirjen e porcionit. Kupat e vaferës, tartletat dhe konet janë një mundësi e shkëlqyer për të mbushur sallatën Olivier.

Shërbyer Olivier në patate të skuqura

Patate të skuqura të mëdha si "Pringles" ose "Nachos" gjithashtu mund të shihen shpesh në bankete si një bazë sallate me porcion.

Megjithatë, duhet pasur parasysh se përbërësit Olivier në këtë rast duhet të priten mjaft imët.

Shporta me djathë dhe patate

Djathi dhe patatet bëjnë shporta elegante për servirjen e sallatës Olivier.

Gatimi i koshave me djathë në shtëpi

Për ta bërë këtë, djathi fërkohet në një rende të trashë dhe shpërndahet në një pjatë të lyer me yndyrë dhe në mikrovalë.
Djathi shkrihet dhe kthehet në një shtresë elastike, e cila pasi të ftohet, mund të përkulet në një shportë, duke formuar një gotë të rregullt.

Gatimi i koshave me patate në shtëpi

Patatet fërkohen gjithashtu në një rende të trashë, të përziera me niseshte, të shtruara përgjatë mureve në një kullesë metalike dhe të skuqura thellë.

Patatet pas skuqjes dhe ftohjes hiqen lehtësisht nga sita dhe mbeten në formë fole-shporte.

Mënyra të tjera kreative për të servirur një sallatë me porcion

Rrotullat e proshutës dhe djathit të mbushura me sallatë do të duken të shkëlqyera në tryezë.

Një tjetër mënyrë origjinale për të paraqitur bukur dhe ekstravagante mysafirët sallatë klasike olivier konsiston në ndërtimin e një shporte krijuese me kashtë buke, qepë të njoma ose djathë bisht të tymosur dhe një bazë në formën e një fete buke të prerë në një rreth.

Pra, ne i fusim kashtët në bukën bazë dhe thurim një shportë të zakonshme mbi to me pupla qepë (shirita djathi). Një prezantim i tillë duket jo vetëm spektakolar, por edhe mahnitës. Të ftuarit patjetër do të mahniten nga një ide e tillë krijuese.

Shpesh, fotot nga pushimet janë plot jo vetëm me portrete të të ftuarve, por shpesh lentet e aparatit lëvizin në një tryezë të servirur me të mira. Kjo është arsyeja pse ndonjëherë dëshironi t'i bëni përshtypje të ftuarve me diçka origjinale. Dhe pse, për shembull, të mos shërbejmë një sallatë jo në pjata të thjeshta, por në tasa "natyrale"?

Si të përdorni dhuratat e kopshtit si enë me porcione: domate, tranguj, patëllxhanë ose fruta tropikale: avokado dhe lëvozhgë kokosi dhe pasardhës të tjerë ekzotikë të Florës.

Olivier duket shumë interesant në formën e një qiriri me speca zile të verdhë ose jeshile, ku një fetë piper i kuq në formën e një drite është vendosur në qendër të sallatës.
Gjithashtu, varkat elegante me kastravec do të jenë një dekorim i shkëlqyer. Perimet priten përgjysmë përgjysmë, mishi i pritet dhe mbetet vetëm lëkura në formë anijeje, të cilën e mbushim me sallatë dhe e zbukurojmë me “velat e kuqe” të kuqe. piper zile.

Në përgjithësi, për mbushjen e temës së anijeve është shumë popullore dhe e shumëanshme. Kështu, për shembull, si fregatë mund të përdorni speca, vezë, domate dhe dhurata të tjera kopshti, nga të cilat mund të bëni një enë perimesh dhe vela në një hell ose kruese dhëmbësh.

Pasi të keni kaluar temën detare, është koha të kujtojmë zonjat. Çfarë buqete e mrekullueshme me tulipan mund të bëni nëse preni gomat paksa të zgjatura me domate nga lart në katër feta deri në mes, hiqni tulin dhe mbushni domatet e zbrazëta me sallatën Olivier.

Më sipër përmendëm shkathtësinë e bukës pita. Fotot me rrotulla pita, tuba dhe shporta, ku marulja vepron si mbushje, janë yje të vërtetë të vendeve të kuzhinës.

Megjithatë, përdorimi i kësaj buke të sheshtë për servirjen e sallatës Olivier është i kufizuar jo vetëm në brirë dhe tuba. Rekreacioni në natyrë nuk e ul rëndësinë e një servirjeje të bukur sallate, por mos harroni për komoditetin. Kjo është arsyeja pse zgjidhja më e saktë në këtë rast do të jenë tufat e bukës pita me sallatën Olivier a la shawarma.

Lavash është në gjendje të mos njomet për një kohë mjaft të gjatë, megjithatë, për besueshmëri, para se të mbushni tortillat, është më mirë të vendosni gjethe marule sipër saj, dhe vetëm atëherë të shtroni sallatën dhe të rrotulloni chimichanga. Të rehatshme dhe krijuese, apo jo?

Shërbim i bukur Olivier në gota vere

Edhe pse një prezantim i tillë nuk mund të quhet i ri, rëndësia e tij po rritet çdo ditë. Dizajni i Olivier-it në gota, kremançe, gota vere, gota, gota konjaku, rozeta dhe enë të tjera kristali, kryesisht të destinuara për pije, duket shumë i gjallë në foto dhe madje deri diku elegant.

Sidoqoftë, sallata ndihet mjaft e sigurt në kontejnerë të tillë, për më tepër, është e përshtatshme dhe praktike.

Nuk është e nevojshme ta rregulloni sallatën me majonezë menjëherë; zakonisht, me një shërbim të tillë, supozohet se ngrënësi do ta përziejë vetë sallatën, duke shijuar në maksimum trajtimin më të freskët.

Për më tepër, një prezantim i tillë është më elegant dhe estetik, sepse e gjithë diversiteti i përbërësve është i dukshëm përmes xhamit të hollë, dhe majoneza nuk e turbullon këtë pamje të shijshme. Avantazhi i këtij dizajni Olivier është se të ftuarit do të jenë në gjendje të kriposin meze vetë sipas preferencave të tyre të shijes.

Duke përdorur forma të shkëputshme ose të lëvizshme, Olivier-it mund t'i jepet një formë e barabartë, thjesht gjeometrike e një cilindri, kubi, trekëndëshi tredimensional, zemre të pastër.

Këtu nuk është e ndaluar as të shtroni sallatën Olivier në shtresa, për një atraktivitet më të madh. Përveç kësaj, ju mund të dekoroni anët e një pjese cilindrike me çdo lloj gdhendjeje ose feta të holla kastraveci, karrote, ose thjesht spërkatni me djathë të grirë, proteina, havjar të kuq (mund të përdorni edhe një analog të havjarit) ose të verdhë veze të thërrmuar.

Dekorim sallate me gdhendje Olivier

Arti i gdhendjes kërkon aftësi të veçanta dhe disponueshmërinë e thikave speciale. Por çdo amvise duhet ta mësojë këtë gdhendje artistike të perimeve, sepse në këtë mënyrë do të mund të krijojmë në tavolinë foto reale që të magjepsin syrin.

Pastaj edhe për ditëlindje, edhe për vitin e ri, dizajni edhe i sallatës më të thjeshtë tradicionale Olivier do të jetë në nivelin më të lartë. Kala nga djathi, kastraveci dhe karotat, specat e kuq zile, krizantemat dhe zambakët nga qepët, mjellmat, rosat do të bëhen një delikatesë e vërtetë e çdo sallate.

Për ata që ende nuk kanë arritur ta kuptojnë këtë shkencë, ne ofrojmë disa opsione me udhëzime fotografike për dekorime shumë të bukura, por të thjeshta gdhendjeje.

Duke përdorur këshillat dhe fotot tona, ju patjetër mund të dekoroni Olivier dhe çdo sallatë tjetër për një banket gala, dhe tavolina juaj do të duket jo vetëm elegante, por edhe më elegante.

Është e pamundur të imagjinohet Viti i Ri pa sallatën e njohur Olivier. Kjo sallatë u shpik në shekullin e 19-të nga specialisti i famshëm francez i kuzhinës Lucien Olivier.

"Olivier" me të drejtë zë vendin e krenarisë në tryezën festive, sepse të gjithë e duan pa përjashtim. Sallata është e gjithanshme, mund të përgatitet nga përbërës të ndryshëm, duke u fokusuar në preferencat tuaja të shijes.

Në këtë artikull, ne kemi mbledhur receta klasike dhe origjinale. sallate "Olivier" per Vitin e Ri 2017 në mënyrë që të gjeni opsionin perfekt për veten tuaj dhe ta gatuani sa më shpesh të jetë e mundur, dhe jo vetëm në festa.

Klasik "Olivier"

Teknologjia e përgatitjes së kësaj sallate nuk ndryshon nga receta klasike.

Përbërësit e kërkuar:

2 karota të mesme
3 kastraveca turshi
6-7 patate
4 vezë pule
500 gram sallam të zier
1 pako majonezë
kripë për shije

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Shpëlajini karotat dhe patatet nën ujë të rrjedhshëm, vendosini në një tenxhere, shtoni ujë dhe vendosini në zjarr. Ziejini perimet derisa të gatuhen plotësisht, ftohen dhe qëroni.

Hapi 2 Vezët gjithashtu duhet të zihen dhe qërohen.

Hapi 3 Pritini të gjithë përbërësit në kubikë dhe përziejini. Shtoni bizele të konservuara, kripë në to.

Hapi 4 Hidh sallatën me majonezë. Për t'i trazuar plotësisht.

Hapi 5 Lëreni sallatën të qëndrojë për 1-2 orë. Dekoroni me qepë të njoma përpara se ta shërbeni.

"Olivier" me pulë

Kjo recetë gjithashtu mund të klasifikohet si klasike, sepse grupi i produkteve praktikisht nuk ndryshon. Përveç nëse, sallami i zier zëvendësohet me fileto pule të zier.

Përbërësit e kërkuar:

2-3 tranguj të freskët ose turshi
300 gram fileto pule
400 gram patate
2-3 karota
1 kanaçe bizele të konservuara
5 vezët e pulës
pako me majonezë

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Ziejini patatet dhe karotat, ftohini dhe qërojini.

Hapi 2 Vezët e ziera fort, qëroni. Ju gjithashtu duhet të saldoni fileto pule.

Hapi 3 Pritini perimet, vezët dhe filetot në kubikë të vegjël. Shtoni bizele, majonezë dhe kripë për shije.

Hapi 4 Lëreni sallatën të piqet në frigorifer për 2 orë dhe shërbejeni!

Olivier me pulë të tymosur

Të gjithë ata që pëlqejnë pulën e tymosur duhet ta provojnë patjetër këtë version të sallatës.

Përbërësit e kërkuar:

1 gjoks pule të tymosur
3 patate
1 qepë
1 karotë
2 vezë pule
tufë gjelbërimi
8 lugë bizele të konservuara
1 kanaçe bizele të konservuara
pako majonezë, kripë për shije

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Zieni vezët, patatet dhe karotat.

Hapi 2 Prisni imët qepën, derdhni ujë të valë për disa minuta. Kjo mund të heqë hidhërimin e tepërt nga qepa.

Hapi 3 I heqim lëkurën gjoksit të tymosur, e presim fileton në kubikë. Pritini gjithashtu të gjitha perimet dhe vezët.

Hapi 4 Hidhni gjithçka në një tas, shtoni kripë dhe bizele.

Hapi 5 Përziejini. Viseni sallatën me majonezë. Spërkateni me barishte përpara se ta shërbeni.

Olivier me mollë

Përbërësit e kërkuar:

5 patate
250 gram sallam ose proshutë
4 vezë pule
1 karotë
1 llambë
1 mollë
3 turshi
1 kanaçe bizele jeshile
piper i zi, majonezë dhe kripë

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Zieni vezët, patatet dhe karotat.

Hapi 2 Pritini vezët, karotat, mollët, kastravecat, proshutën (sallam), patatet, qepët në kubikë të vegjël.

Hapi 3 Shtoni piper të zi sipas shijes, kripë dhe majonezë. Bizelet e gjelbra duhet t'i shtohen edhe perimeve të copëtuara.

Hapi 4 Përziejeni dhe dërgoni sallatën në frigorifer për disa orë.

Olivier me kërpudha

Shumë amvise janë shumë dembelë për të eksperimentuar, kanë frikë të prishin gjellën. Por duke marrë një rrezik, ju mund të merrni një kryevepër të vërtetë gatimi pa shumë përpjekje dhe investime në para.

Përbërësit e kërkuar:

3-4 patate të ziera
200 gram kërpudha të konservuara
3 vezë pule të ziera fort
1 kanaçe bizele të konservuara
majonezë
tufë gjelbërimi

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Pritini patatet në kube të vogla. Bëni të njëjtën gjë me vezët.

Hapi 2 Kulloni ujin nga kërpudhat, prerë në copa të vogla.

Hapi 3 Përziejini të gjithë përbërësit dhe derdhni majonezë. Kripë dhe spërkat me barishte.

"Olivier" me karkaleca deti

Kjo mund t'i atribuohet kategorisë së sallatave me ushqim deti, sepse përbërësi kryesor në të do të jenë karkaleca. Vetë teknologjia e gatimit nuk ndryshon nga një sallatë klasike, kështu që ju mund ta bëni lehtësisht këtë pjatë të shijshme dhe ushqyese.

Përbërësit e kërkuar:

4-5 patate
1 kg karkaleca të ngrira
2-3 copa kastraveca
1-2 karota
5 vezë pule
1 kanaçe bizele të konservuara
qepë jeshile, majonezë, kripë, piper i zi i bluar (për shije)

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Zieni karkalecat derisa të zbuten. Hiqni guaskën nga karkaleca, duke lënë vetëm bishtat.

Hapi 2 Në një tigan të veçantë duhet të zieni edhe patatet, karotat dhe vezët.

Hapi 3 Patatet e ziera, vezët dhe karotat duhet të priten në kubikë të vegjël dhe të derdhen në një tas.

Hapi 4 Grini në të njëjtën mënyrë kastravecat, qepët e njoma, koprën.

Hapi 5 Kulloni të gjithë ujin nga bizelet dhe shtoni në sallatë. Përziejini të gjithë përbërësit, rregulloni me majonezë, kripë për shije. Para se ta shërbeni, prisni që sallata të injektohet.

Olivier me karkaleca, majonezë shtëpi dhe avokado

Ky version ekzotik i një sallate të njohur për të gjithë do të kënaqë mysafirët me nota të këndshme shije dhe do të mahnitë me pamjen e saj. E ndritshme, e lëngshme dhe gjellë e butë nuk do të lërë askënd indiferent, veçanërisht pasi nuk është e vështirë të gjesh të gjitha produktet e kërkuara për Vitin e Ri në raftet e dyqaneve.

Përbërësit e kërkuar:

200 gram karkaleca të ziera (të qëruara)
2 avokado
2 kastraveca të freskëta
2 karota të ziera
1 kanaçe bizele të konservuara
kokë qepë
1 portokall
200 gram majonezë të bërë në shtëpi

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Perimet duhet të zihen dhe të grihen imët.

Hapi 2 Ziejini fort vezët dhe prijini në kubikë.

Hapi 3 Pritini imët karkalecat, të njëjtën gjë duhet bërë edhe me avokadon.

Hapi 4 Për t'i shtuar thartirën gjellës, shtoni në të feta portokalli të grira imët. Sezoni me majonezë, kripë.

Olivier me mish viçi dhe mollë

Përbërësit e kërkuar:

4 patate të ziera
1 mollë
5 vezë pule të ziera
300 gram mish viçi të zier
3 kastraveca turshi ose turshi
100 gram bizele jeshile të konservuara
3 karota të ziera
1 kokë qepë
130 gram majonezë

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Pritini të gjithë përbërësit në kubikë, rregulloni me majonezë, kripë dhe piper sipas shijes.

Hapi 2 Përzieni sallatën në një tas, lëreni të piqet në frigorifer për të paktën gjysmë ore.

Olivier me peshk të kuq dhe havjar

Ky opsion sallate është larg buxhetit, por është tepër i shijshëm.

Përbërësit e kërkuar:

4 patate të ziera
2 karota të ziera
10 copë të ziera vezët e thëllëzës
100 gram peshk i tymosur i kuq
4 tranguj të vegjël turshi
2 lugë havjar salmon i kuq
1 kanaçe bizele të konservuara
200 gram majonezë
marule dhe rukola për zbukurim

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Pritini peshkun e tymosur, vezët dhe perimet e ziera në kubikë të vegjël.

Hapi 2 Shtoni havjar, bizele, kripë dhe piper sipas shijes në një tas.

Hapi 3 Vishni sallatën me majonezë, përzieni. Dekoroni me zarzavate.

"Olivier" me lajthi dhe bishta karavidhe

Përbërësit e kërkuar:

1 kg mish lajthie
9 patate
12 ullinj
3 kastraveca
12 gjethe marule
4,5 lugë majonezë
9 copa të qafës së kancerit
0,75 filxhan lanspic

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Prisni fileton e pulës së skuqur të lajthisë në rripa.

Hapi 2 Patatet e ziera gjithashtu të prera në kubikë, shtoni fileto lajthie dhe kastravec të grirë imët.

Hapi 3 Shtoni kaperi dhe ullinj në tas. Hidhni përbërësit me majonezë, përzieni.

Hapi 4 Transferoni sallatën në një tas, zbukurojeni me bishtat e karavidheve, gjethet e marules dhe lanspikun e grirë. Shërbejeni pjatën të ftohtë.

Vlen të përmendet se përbërësit në këtë sallatë mund të zëvendësohen. Për shembull, kastravecat e freskëta mund të zëvendësohen me tranguj, në vend të pulës, përdorni viçin, pulën ose thëllëzën.

"Olivier" me kallamar

Një tjetër recetë origjinale sallatë, e cila mund të përfshihet në menunë e Vitit të Ri.

Përbërësit e kërkuar:

4 kanaçe me kallamar
8 copa patate
4 vezë pule
3 tranguj turshi ose të freskët
2 qepe
3 karota
1 kanaçe bizele të konservuara
400 gram majonezë

Procesi i gatimit:

Hapi 1. Fillimisht zieni patatet, karotat dhe vezët.

Hapi 2 Pritini në kubikë kallamarët, patatet, karotat dhe vezët.

Hapi 3 Pritini kastravecat në kubikë të vegjël, shtrydhni ujin prej tyre në mënyrë që sallata të mos jetë e ujshme.

Hapi 4 Hapni një kavanoz me bizele, kullojeni ujin dhe shtoni në tasin me perime.

Hapi 5 Prisni qepën, përzieni me të gjithë përbërësit, derdhni majonezën. Lëreni sallatën të qëndrojë në frigorifer.

Njerëzit që kapën kohën e viteve '80, në pamjen e një Olivier të ri, kujtojnë festën e preferuar të të gjithëve - Vitin e Ri. Kjo pjatë në kohët sovjetike shoqëronte çdo festë. Askush nuk bëri pyetjen: "Sa kalori ka sallata Olivier me majonezë?" Gatimi i ëmbëlsirave ishte një traditë familjare dhe aroma e perimeve të ziera, së bashku me sallamin, u tregonte të gjithëve se së shpejti do të vinte një festë e madhe.

Mësoni të tjerët, jo më pak receta interesante, për shembull, ose , mundeni në faqen tonë të internetit.

Receta për këtë sallatë është e njohur për çdo amvise, përbërja është shumë e thjeshtë dhe kur dëshironi të ushqeni plotësisht familjen ose një kompani të madhe, mund t'i kënaqni me një meze të ftohtë klasik.

Përbërja e sallatës klasike Olivier me sallam:

Patate - 210 g;
Karota - 160 g;
Sallam - 260 g;
7 vezë pule;
Kastravecat turshi - 90 g;
Bizele turshi - 130 g;
kripë - 15 g;
vaj vegjetal - 110 ml;
Mustardë - 35 g;
Sheqeri - 22 g.

Receta klasike e Olivier:

Patatet dhe karotat duhet të lahen nga papastërtitë dhe të zihen derisa të zbuten në ujë me pak kripë. Pasi perimet me rrënjë të jenë ftohur, është e nevojshme të pastroni perimet dhe t'i prisni në kubikë.
Vezët e pulës i ziejmë fort, pas zierjes, i ftojmë, i qëojmë dhe i presim gjithashtu.
Suxhuk mund të merret sipas shijes tuaj. I përshtatshëm është gjithashtu i tymosur, por më i miri është i zier, pa proshutë. Pritini produktin në copa të vogla.
Pritini kastravecat turshi në kube të mesme, nëse është e nevojshme, shtrydhni pak marinadë me duar.
Kulloni bizelet në një kullesë për të hequr lëngun e tepërt.
Majoneza mund të përdoret e gatshme, por për të arritur shijen maksimale, është e dëshirueshme që salca të jetë gatim në shtëpi. Për gatim, duhet të përdorni një mikser ose blender për të përzier të gjithë përbërësit me shpejtësi të lartë. Thyeni disa vezë pule në një tas, shtoni mustardën e gatshme, derdhni kripë dhe sheqer. Duke e trazuar me shpejtësi maksimale, derdhni vaj vegjetal në një rrjedhë të hollë. Kjo do ta bëjë majonezën më të lehtë dhe më të trashë.
Përziejini të gjitha produktet në një tas të madh sallate, kriposni pak përmbajtjen dhe përzieni me majonezë.

Këshillë: sallatë Olivier kalori për 100 gr. produkti do të ulet nëse si salcë shtohet kosi me pak yndyrë.

Si të gatuani ose, mund ta zbuloni nëse shikoni seksionet e tjera të faqes sonë.

Sallatë Olivier - recetë klasike

Olivier me karkaleca ka një shije krejtësisht të ndryshme, ndryshe nga ajo me të cilën jemi mësuar që nga fëmijëria. Por kjo nuk do të thotë aspak se pjata nuk do t'ju pëlqejë mysafirëve tuaj, përkundrazi, është ky meze që do të shkaktojë miratim dhe admirim universal.

Përbërja e sallatës klasike Olivier:

Patate - 270 g;
Karkaleca - 290 g;
Kastravec i freskët - 130 g;
Karota - 160 g;
4 vezë pule;
Bizele të gjelbra - 90 g;
zarzavate - 35 g;
majonezë - 65 ml;
kripë - 11 g;
Një përzierje e pishinës - 6 g.

Sallatë Olivier - recetë klasike, hap pas hapi:

Lani patatet dhe karotat, ziejini derisa të zbuten, ftohen, qëroni dhe pritini në kubikë të vegjël.
Ziejini vezët e pulës derisa të jenë gati, ftohen në ujë me akull, qërojini dhe prijini në pjesë të vogla.
Lani dhe prisni kastravecin në copa të vogla. nëse lëvozhga është e hidhur, atëherë është më mirë ta prisni.
Lani zarzavatet, ndani degët për dekorim.
Zhytni karkalecat në ujë të vluar me kripë dhe mund t'i hidhni edhe gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit për një aromë erëze.
Mbajini frutat e detit në ujë të vluar për rreth pesë minuta, i hiqni, prisni derisa të ftohet, i qëroni dhe i prisni. Lërini disa karkaleca të plota për zbukurim.
Kulloni bizelet në një kullesë për të kulluar lëngun e tepërt.
Kombinoni përbërësit e përgatitur, shtoni kripë dhe pipëza, përzieni me majonezë.
Dekoroni meze me degë barishtesh të freskëta dhe karkaleca të plota. Ju mund të shtoni feta limoni për shije.

Receta është gjithashtu perfekte për të dekoruar tryezën e një feste festive.

Olivier - recetë klasike

Kur shtoni salmon, sallata Olivier ndryshon plotësisht aromën dhe shijen e saj. Nota kryesore e një meze të tillë bëhet e peshkut, dhe veshja origjinale e kthen një pjatë të zakonshme në një kryevepër kulinare.

Për Olivier në një mënyrë të re ju duhet:

Salmon i kripur - 230 g;
Havjar - 80 g;
Patate - 180 g;
4 vezë pule;
Kastravec turshi - 110 g;
Kastravec i freskët - 130 g;
Qepë - 80 g;
Lëng i gjysmë limoni;
zarzavate - 25 g;
majonezë - 65 g;
kripë - 9 g.

Hapat e gatimit:

Hiqeni salmonin e kripur nga pakoja, kontrolloni fileton për kocka, hiqni nëse ka, prisni mishin e pastër në kubikë.
Ziejini patatet dhe vezët derisa të gatuhen, ftohen dhe qërohen, prerë në copa të vogla.
Kastravec i kripur dhe i freskët i prerë në kube, nëse është e nevojshme, shtrydhni lëngun e tepërt.
Qëroni qepën nga lëvozhga dhe grijeni në madhësi mesatare.
Pritini zarzavatet me thikë, pas larjes.
Në një tas të madh sallate, përzieni të gjitha produktet, kripën, shtoni majonezë dhe lëng limoni, përzieni gjithçka dhe dekorojeni me havjar të kuq dhe barishte sipër.

Sallata e dimrit Olivier - një recetë klasike

Sallata Olivier është një pjatë e shijshme, kështu që sallam mund të zëvendësohet me llojin tuaj të preferuar të mishit. Për shembull, nëse shtoni fileto pule, mund ta shtoni vlera ushqyese snacks.

Përbërësit (për 4 racione):

Fileto pule - 190 g;
5 vezë pule;
Patate - 130 g;
Kastravecat turshi - 140 g;
tranguj të freskët - 110 g;
Bizele turshi - 90 g;
Karrota 80 g;
Qepë - 70 g;
majonezë - 65 ml;
Kripë - 4 g.

Përgatitja hap pas hapi:

Lani dhe zieni mishin e pulës derisa të zbutet, në ujë të kripur, më pas ftoheni, prerë në copa të mesme.
Lani patatet dhe karotat, ziejini derisa të zbuten, qëroni dhe prisni në kubikë.
Vezët e pulës i ziejmë fort, i ftojmë, i presim në copa të ngjashme me produktet e tjera.
Kastravecat e prera në feta, lëvoren mund ta prisni nëse është shumë e trashë ose e hidhur.
Qëroni dhe copëtoni qepën.
Kombinoni të gjitha produktet, rregulloni me majonezë dhe përzieni.
Mund ta dekoroni meze me degë barishtesh të freskëta dhe bizele.

Sallatë Olivier për vitin e ri me rosë të tymosur

Ndonjëherë ju dëshironi diçka të pazakontë. Në momente të tilla ia vlen të përgatisni Olivierin e preferuar të të gjithëve me shtimin e gjoksit të rosës së tymosur. Meze ka një aromë karakteristike të tymosur dhe shije të shkëlqyer.

Përbërësit për pjatën (4 shërbime):

Fileto e rosës së tymosur - 270 g;
5 vezë pule;
Patate - 120 g;
Kastravecat turshi - 170 g;
Bizele të gjelbra - 90 g;
Karota - 80 g;
majonezë - 45 g;
kripë - 7 g.

Përgatitja e mezeve:

Pritini fileton e rosës në kubikë, duke e ndarë mishin nga kockat dhe lëkura.
Vezët i zieni fort, i ftohni, i qëroni dhe i copëtoni në madhësi mesatare.
Lani patatet dhe karotat, ziejini kur të ftohen, më pas prijini në kubikë.
Pritini kastravecat në copa, shtrydhni lëngun e tepërt me duar.
Hidhini bizelet në një kullesë, prisni derisa marinada të kullojë.
Përziejini produktet, shtoni majonezë, përzieni, kripë për shije.
Mund ta dekoroni Olivierin për tryezën e Vitit të Ri me copa vezësh të ziera thëllëza, barishte ose ullinj.

Sallata e njohur Olivier është e përkryer për çdo festë, zbukuron tryezën dhe gjithashtu do të kënaqë të ftuarit e pranishëm. gjellë e përzemërt do të ndihmojë në ushqyerjen e një kompanie të madhe dhe të uritur, duke ndihmuar në këtë mënyrë zonjën, e cila nuk duhet të gatuajë shumë ushqime të ndryshme.

26 shtator 2018

Mirëdita të dashur miq. Sot propozoj të gatuaj një sallatë të shijshme dhe shumë të njohur Olivier. Kjo sallatë ka një histori shumë të pasur. Për herë të parë, ajo u përgatit, çuditërisht, në restorantin Hermitage në Moskë. Në atë kohë, kuzhinieri francez Lucien Olivier ishte atje. Dhe sigurisht, tani bëhet e qartë se kujt i ka marrë emri kjo festë tradicionale e Vitit të Ri.

Në atë kohë, shumë kuzhinierë u përpoqën ta përsërisin këtë sallatë, por askush nuk ia doli, pasi Lucien nuk ia zbuloi askujt sekretin e gatimit. Më vonë, sekreti u zbulua nga vetë nxënësi i tij, i cili shkoi të punonte në një restorant tjetër të quajtur Moskë. Restoranti "Moskva" filloi të shërbejë saktësisht të njëjtën sallatë, por tashmë me emrin "Capital".

Edhe më vonë, më saktësisht në vitin 1894, receta u shfaq për herë të parë në formë të shtypur. Por e vërteta është se receta ishte rrënjësisht e ndryshme nga ajo që ne të gjithë e dimë sot. Në formën e tij origjinale, sallatës iu shtuan pula, qafa e karavidheve, kaperi dhe ullinj.

Por me kalimin e viteve, receta është përhapur në të gjithë planetin dhe tani mund të gjeni mbi njëqind receta për të bërë sallatën Olivier. Përbërësit e shtrenjtë u zëvendësuan nga më të lirë dhe më të përballueshëm. Pothuajse çdo familje e përgatit këtë sallatë në mënyrën e vet. recetat e veta. Disa vendosin peshk të kuq ose kërpudha në vend të mishit, zëvendësojnë majonezën me salcë kosi dhe ka receta ku mishi nuk vihet fare. Në përgjithësi, sa kuzhinierë kanë të njëjtin numër recetash.

Por unë propozoj të konsideroni më shumë receta gatimi klasike. Aty ku ka mish dhe majonezë dhe turshi. Recetat janë të gjitha të ngjashme, por çdo recetë individuale ka gjallërinë e saj që sjell diçka të ndryshme në pjatë.

Ndoshta do të thoni se kjo nuk është një recetë klasike e sallatës Olivier, pasi sipas klasikëve duhet të ketë përbërës krejtësisht të ndryshëm. Por kjo, nëse mund të them kështu, është një klasik popullor në përgatitjen e këtij rostiçeri.

Përbërësit

Suxhuk i zier 300 gr.
Qepë 1 kokë
Patate 2-3 copë.
Karota 1-2 copë.
Kastravecat turshi 2 copë.
Vezë 4-5 copë.

Majonezë 300 gr.
Ullinj, kopër, speca zile për salcë sallate

Procesi i gatimit

Për ta bërë më të lehtë për ju përgatitjen e kësaj sallate në të ardhmen, fillimisht duhet të përgatisni të gjithë përbërësit.

Qepët, kastravecat, sallam i prerë në kubikë të vegjël. Perimet dhe vezët duhet të zihen dhe të ftohen, pastaj të qërohen dhe gjithashtu të priten në kubikë të vegjël. Hapni një kavanoz me bizele, kullojeni marinadën.

Pasi të jenë përgatitur të gjithë përbërësit, mund të filloni përgatitjen e sallatës. I vendosim të gjitha produktet në një tas të madh, i rregullojmë me majonezë dhe i përziejmë mirë derisa të jenë të lëmuara.

Është më mirë ta mbledhni sallatën me humor të mirë, pasi rezultati përfundimtar i punës suaj do të varet nga disponimi.

Kur gjithçka të jetë përzier, e lëmë tasin mënjanë për 30-40 minuta në mënyrë që sallata të injektohet. Në fakt sallata është plotësisht gati, por sot ju sugjeroj ta servirni në një mënyrë paksa të pazakontë. Meqenëse viti i ri është në prag, ne do të shtojmë pak pazakontësi në sallatën e zakonshme.

E shtrijmë përmbajtjen e tasit në një pjatë dhe formojmë një kodër të pjerrët siç tregohet në foton më poshtë.

Pas kësaj, marrim degëza kopër dhe kthejmë një kodër sallate në një pemë të Krishtlindjes. Në pamje të parë, mund të duket se kjo është shumë e vështirë, por nuk ka asgjë të komplikuar në lidhje me të.

Do t'ju duhet mjaft kohë për të krijuar një bukuri të tillë të Vitit të Ri. Mbetet për ta dekoruar me ullinj, piper të kuq të ëmbël dhe misër të zier. Një yll mund të bëhet ose nga piper i kuq ose sipër me një fetë peshku të kuq. Të bëftë mirë.

Gatim olivier me shefin e kuzhinës

Unë sugjeroj të shikoni një video në të cilën ka një përshkrim të hollësishëm të përgatitjes së sallatës. Sigurohuni që ta shikoni këtë video pasi ka shumë gjëra të dobishme.

Një recetë e thjeshtë Olivier për tryezën e Vitit të Ri

Edhe sallata e dytë do të mblidhet në mënyrë jo standarde. Do ta servirim në formën e një kurore festive. Më duket se nga servirja e një pjate mund të ndryshoni shijen e saj dhe sa më shumë ngjyra dhe origjinale të jetë servirja, aq më e shijshme do të jetë sallata jonë.

Nuk ka gjithashtu asgjë të komplikuar dhe të mbinatyrshme në këtë prezantim. Për ta mbledhur në formën e një kurore, do t'ju duhet një gotë standarde dhe një pjatë e sheshtë. Në përgjithësi, së shpejti do të kuptoni gjithçka vetë.

Përbërësit

Suxhuk i zier 250-300 gr.
Patate të ziera 3-4 copë.
karota të ziera 1-2 copë.
vezë të ziera 3-4 copë.
Kastravec i freskët 1 pc.
Kastravec turshi 1 pc.
Bizele të gjelbra të konservuara 1 kanaçe
Kopër jeshile e freskët 1 tufë
Pendët e qepës 1 tufë
Kripë, piper, majonezë për shije

Procesi i gatimit

Dhe kështu tani ju duhet të copëtoni produktet. Mund t’i grini disa, si patate, karrota, sallam. Por nuk më pëlqen aq shumë, bëj gjithçka sipas klasikëve të mi, domethënë punoj ekskluzivisht me thikë, por edhe mund ta fërkoni.

Në përgjithësi, i pres të gjithë përbërësit në kube të vogla identike. Në fund të fundit, në një sallatë, është e rëndësishme që të gjithë përbërësit të priten në mënyrë të barabartë. Meqenëse në gjellë ka bizele të vogla, të gjithë përbërësit e tjerë duhet të priten në të njëjtën madhësi.

Salcicet mund të merren pak më shumë se sa tregohet në recetë, kështu që sallata do të jetë më e kënaqshme.

Edhe vezët i pres sa më imët.

Marr kastravecat që janë mbështjellë në vjeshtë dhe këshillohet të zgjidhni ato që janë pak të thartë.

E vendosa ushqimin e grirë në një tas. Në fund, shtoni majonezë dhe përzieni derisa të jetë e qetë.

Tani është momenti solemn i formimit të kurorës. Marrim një pjatë të madhe ose pjatë të sheshtë, vendosim një gotë ose diçka të ngjashme në mes.

Dhe ne përhapim përmbajtjen e tasit rreth gotës, duke formuar kështu diçka të ngjashme me një bagel. Sigurohuni që majoneza të mos përhapet.

Kur të jetë shtruar e gjithë përmbajtja e tasit, fshijini butësisht skajet me një pecetë në mënyrë që ena të mbetet e pastër dhe e bukur. Nuk duhet të ketë pika majonezë.

Tani mbetet të dekorojmë bagelën tonë me degëza kopër për të bërë një kurorë festive. Ju mund të prisni yje të bukur nga karotat dhe të dekoroni sallatën tonë të festave me to.

Para se ta servirni sallatën në tavolinë, duhet të piqet pak në frigorifer. Të bëftë mirë.

Sallatë klasike dimërore me sallam dhe turshi

Tani ju ofroj një tjetër klasik popullor. Në këtë formë do të jeni më të mësuar ta gatuani. Meqenëse receta përmban vetëm produktet më të përballueshme.

Përbërësit

Suxhuk doktori 300-400 gr.
Xhaketa patate 100-130 gr.
Vezë të ziera fort 2-3 copë.
Kastraveca fuçi 100 gr.
Karota të ziera 100 gr.
Bizele 1 kanaçe
Qepë 1 kokë
Gjelbër 1 tufë
Kripë dhe piper për shije
Majonezë

Procesi i gatimit

Grini perimet e ziera.
Pritini vezët me një prerës vezësh.
Kastravecat e prera në kubikë.
Prisni imët qepën dhe lani. Mund ta qëndroni në ujë me uthull për të hequr hidhërimin e tepërt.
Salsiçen e presim në rrathë, më pas rrathët në rripa dhe shiritat në katrorë.
Kulloni shëllirën nga bizelet.
Të gjithë përbërësit e përgatitur i vendosim në një tenxhere, i rregullojmë me majonezë dhe i përziejmë.
Lëreni në frigorifer për të paktën 2 orë përpara se ta shërbeni.
Të bëftë mirë.

Recetë për një olivier jo standard me sallam dhe kërpudha pa karrota

Kjo recetë është e ngjashme me atë klasike, por nuk mund të quhet një interpretim krejtësisht i ri, pasi kërpudhat fillimisht ishin të pranishme në përbërje. Gjithashtu, në këtë sallatë futeshin disa lloje mishi. Pra, në këtë rast, shprehja "çdo gjë e re është e vjetër e harruar mirë" është më e përshtatshme.

Përbërësit

Vezë të ziera 4 copë.
Patate të ziera në lëkurë 4-5 copë.
Kastravecat turshi 3 copë.
Bizele të gjelbra të konservuara 1 kanaçe
Suxhuk i tymosur 350 gr. (por ndoshta më shumë)
Kërpudha të freskëta 300 gr.
majonezë për shije
Vaj perimesh
Kripë dhe piper për shije

Procesi i gatimit

Vezët duhet të zihen. Prandaj, ziejini vezët në pjerrësi dhe ftohini në ujë të ftohtë. Si të zieni vezët siç duhet
Më pas, grini imët vezët e ftohura.

Ndërsa vezët ziejnë, mund të keni kohë për të skuqur kërpudhat. Për këtë sallatë, mund të përdorni çfarëdo që mund të gjeni. Pritini imët dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të zbutet.

Pritini patatet e ziera në kubikë të vegjël.

Gjithashtu, kastravecat do të duhet të priten në copa të vogla.

Presim sallamin në kubikë. Në përgjithësi, të gjithë përbërësit duhet të priten afërsisht njësoj.

Pas prerjes, i vendos menjëherë produktet në një tas të përbashkët. Në fund, shtoni kripë, shtoni 2-3 lugë majonezë dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene. Rezulton mjaft e shijshme.

Sallatë Olivier me pulë recetë e thjeshtë

Unë sugjeroj të shtoni një recetë tjetër në koleksionin tuaj të recetave të Olivier. Në të, në vend të sallamit të zakonshëm, shtoni mish pule. Dhe më besoni, sallata do të mbetet po aq ushqyese dhe e shijshme dhe pak më dietike.

Përbërësit

Gjoks pule 500 gr.
Patate 300 gr.
Karrota 200 gr.
Vezë 3 copë.
Kastraveca turshi 150 gr.
Bizele të konservuara 1 kanaçe
majonezë për shije
Kripë dhe piper për shije
Zarzavate për dekorim

Procesi i gatimit

Gjoksi i pulës duhet të gatuhet derisa të gatuhet plotësisht. Hidhni ujë në një tenxhere, kriposni lehtë dhe zieni gjoksin në këtë ujë. Koha e parashikuar e gatimit 25-30 minuta.

Pasi të jetë ftohur dhe të presim imët sasinë e mishit të kërkuar sipas recetës.

Gjatë rrugës vendosim të ziejnë patatet, karotat dhe vezët. Vetëm mos i zieni vezët me perime.

Ftoheni perimet pas zierjes dhe pritini në kubikë. Për fat të mirë, perimet e ziera priten shumë lehtë.

Vendosni të gjithë përbërësit në një enë të thellë, shtoni bizelet e njoma, majonezën dhe përziejini mirë derisa të jenë të lëmuara.

Zbukuroni me një degë majdanoz jeshil përpara se ta shërbeni. Të bëftë mirë.

Kështu që përzgjedhja jonë e vogël e recetave të sallatës Olivier ka marrë fund. Unë mendoj se ju mund të gjeni recetën tuaj të preferuar për gatim. Si e pergatisni kete sallate? Paqe, miresi dhe me shume pozitive per te gjithe.

Është e vështirë të imagjinohet festimi i Vitit të Ri pa sallatën Olivier, e cila fjalë për fjalë personifikon një festë, bollëk, prosperitet në vendin tonë. Edhe përkundër faktit se tryezë festive fjalë për fjalë të shpërthyer me shije dhe më të shtrenjtat, të rejat, pjata origjinale, ky meze nuk është i privuar nga vëmendja e mysafirëve dhe anëtarëve të familjes. Por është e drejtë të thuhet: jo vetëm sallata klasike Olivier për Vitin e Ri pranohet me zhurmë, por edhe interpretimet e saj të ndryshme, duke përfshirë ato me salmon, kërpudha, kallamar ose një version vegjetarian.

Sallatë tradicionale ruse Olivier me perime dhe mish. Sallatë e Krishtlindjeve dimërore

Lartmadhëria e saj klasike - receta bazë e Olivierit për Vitin e Ri

Përgatitni sallatën Olivier për natën e Vitit të Ri recetë klasike, të cilën e morëm, natyrisht, jo nga koha para-revolucionare, por nga epoka e BRSS, është shumë e lehtë.

Numri i racioneve është 7.

Përbërësit

Ja çfarë ju duhet për të përgatitur:

kastravec turshi - 4 copë;
salcë kosi - 50 g;
patate - 5 copë;
vezë - 4 copë;
majonezë - 150 g;
karrota - 1 pc.;
sallam i zier - 200 g;
kripë - 5 g;
bizele të konservuara - 6 lugë gjelle. l.;
piper i zi i bluar.

Shpesh, receta përfshin mish të zier, qepë (llambë dhe / ose jeshile).

Për shërbim

Kalori: 132.6 kcal
Proteinat: 4,33 g
Yndyrë: 9,84 g
Karbohidratet: 6,54 g

Mënyra e gatimit

Një rostiçeri tradicionale për tryezën e Vitit të Ri, të cilin ngrënësit rusë rrallë e bëjnë pa, përgatitet po aq lehtë sa granatimet e dardhave.

Të bëftë mirë!

Recetë e shijshme Olivier me gjuhë dhe kërpudha turshi

Nuk ka gjasa që njerëzimi të jetë në gjendje të gjejë një recetë për një meze që mund ta kalojë këtë pjatë. Në fund të fundit, në natën e Vitit të Ri, sallata Olivier hahet për të dy faqet nga të gjithë, nga të rinjtë tek të moshuarit. Dhe përzierja me gjuhën dhe kërpudhat turshi do të bëhet padyshim e preferuara e tryezës festive!

Koha e gatimit - 40 minuta.

Numri i porcioneve është 5.

Përbërësit

Na duhen:

kampione turshi - 100 g;
gjuhë e zier - 150 g;
patate - 300 g;
vezë - 2 copë;
karrota - 150 g;
majonezë - 150 g;
qepë jeshile - 1 pc.;
kripë;
piper i zi i bluar.

Për shërbim

Kalori: 173.98 kcal
Proteinat: 6.3 g
Yndyrë: 13,52 g
Karbohidratet: 6,78 g

Mënyra e gatimit

Është shumë e lehtë të përgatisni sallatën origjinale të Vitit të Ri Olivier me gjuhë viçi të zier dhe kërpudha turshi. Vetëm provoje!

Ju mund të shërbeni një meze në një tas sallate të zakonshme ose në porcione.

Si të gatuaj sallatën e Vitit të Ri Olivier me kallamar?

Një sallatë vërtet luksoze, jo e parëndësishme dhe festive do të jetë sallata e Vitit të Ri Olivier, nëse e gatuani me kallamar.

Koha e gatimit - 50 minuta.

Numri i racioneve është 6.

Përbërësit

Do të na duhen:

karrota - 1 pc.;
kallamar - 3 copë;
patate - 4 copë;
mollë - 1 copë;
kastravec turshi - 3 copë;
qepë - 1 pc.;
ullinj - 70 g;
qepë jeshile - 1 pc.;
majonezë - 150 g;
salcë soje - 2 lugë gjelle. l.;
kripë - opsionale;
piper i zi i bluar.

Në një shënim! Është më mirë të merrni një qepë sallatë të kuqe. Ai nuk është aq i mprehtë dhe energjik.

Për shërbim

Kalori: 124.78 kcal
Proteinat: 3,73 g
Yndyrë: 8,05 g
Karbohidratet: 9,07 g

Mënyra e gatimit

Ky është një version i mrekullueshëm meze nëse jeni pak të lodhur nga sallata klasike e Vitit të Ri Olivier. Po, dhe përgatitja e një interpretimi të tillë nuk është e vështirë.

Një meze e shijshme dhe mjaft origjinale, e cila është ideale për një shuplakë të Vitit të Ri, është gati!

Versioni i freskët i Olivierit të Vitit të Ri - me rrepkë

Nëse po kërkoni receta të freskëta pa kombinime të buta dhe banale për tryezën e Vitit të Ri, provoni të bëni sallatë Olivier me rrepkë.

Koha e gatimit - 30 minuta.

Numri i porcioneve është 2.

Përbërësit

Na duhen:

vezë - 3 copë;
patate - 3 copë;
salcë kosi - 4 lugë gjelle. l.;
rrepkë - 150 g;
mustardë - 1 lugë;
qepë jeshile - 3 copë;
bizele - 1/2 lugë gjelle;
kripë;
piper i zi i bluar.

Në një shënim! Për të përgatitur një sallatë kaq të freskët, rekomandohet të merrni bizele të gjelbra të ngrira.

Për shërbim

Kalori: 69.81 kcal
Proteinat: 3,87 g
Yndyrë: 2,69 g
Karbohidratet: 8,02 g

Mënyra e gatimit

Është shumë e lehtë të përgatisni një sallatë të përzemërt, por me nota të freskëta, për Vitin e Ri, veçanërisht nëse e bëni me ndihmën e foto recetë hap pas hapi. Dhe rezultati patjetër do të kënaqë të gjithë konsumatorët.

Të bëftë mirë!

Receta festive e sallatës Olivier - gatim me salmon

Nëse dëshironi të mahnitni njëherë e përgjithmonë mysafirët tuaj me aftësitë tuaja të kuzhinës, atëherë përgatitni sallatën Olivier të Vitit të Ri duke përdorur salmon të kripur. Është vetëm një festë për stomakun!

Koha e gatimit - 1 orë.

Numri i racioneve është 7.

Përbërësit

Do të na duhen:

karrota - 1 pc.;
vezë - 4 copë;
kastravec turshi - 2 copë;
salmon i kripur - 300 g;
patate - 3 copë;
qepë jeshile - 3 copë;
majonezë - 4 lugë gjelle. l.;
kastravec i freskët - 1 copë;
bizele të gjelbra - 250 g;
kripë;
piper i zi i bluar - sipas dëshirës.

Në një shënim! Një variant i tillë i Olivier nuk do të jetë më pak i shijshëm me një shumëllojshmëri tjetër të peshkut të kuq. Për përgatitjen e ushqimeve, mund të përdorni salmon, troftë, salmon rozë.

Për shërbim

Kalori: 114.52 kcal
Proteinat: 7,11 g
Yndyrë: 6,92 g
Karbohidrate: 6,22 g

Mënyra e gatimit

Me përgatitjen e këtij meze të shijshëm, në të cilin grupi standard i sallatës Olivier hollohet me salmon të kripur, zakonisht nuk ka probleme.

Një sallatë të tillë Olivier mund ta servirni në një mënyrë shumë origjinale. Mundohuni ta bëni atë të duket si një peshk. Peshoret mund të shtrohen nga feta karrota të ziera ose salmoni. Propozohet të theksohet koka me të verdhën e zier të grirë. Pendët dhe bishti mund të vendosen nga jeshile. Provoni të eksperimentoni!

Receta video

Nëse nuk keni gjetur një version të përshtatshëm të sallatës Olivier për Vitin e Ri, shikoni video recetat. Ndoshta zgjidhja perfekte është këtu: