Dobitë dhe dëmet e kumkuatit, si hahet, cila është shija e tij, receta. Kumquat, çfarë lloj fruti është, vetitë e dobishme të kumquat-it Limon i thatë si quhet

Kumquat është një frut me origjinë nga Azia Juglindore dhe i përket familjes së agrumeve. Një frut i vogël, me madhësinë e një kajsie të madhe, ka shumë veti të dobishme. Shumë kohë më parë, kinezët zbuluan se frutat e thata nuk ndryshojnë shumë nga frutat e sapo vjelur në vetitë e tyre. Aktualisht, në raftet e dyqaneve të frutave mund të gjeni rrëshqitje të bukura me ngjyrë të kuqe, të verdhë dhe madje edhe jeshile: e gjithë kjo është kumquat i tharë, i cili do të diskutohet në këtë artikull.

Përmbajtja e kalorive dhe përbërja kimike

Në Evropë, kumquat quhet fortunella, dhe në Japoni - kinkan. Ky agrume është burimi më i pasur substancave të dobishme dhe minerale, ndërsa përmbajtja e tij kalorike është vetëm 71 kcal për 100 g.

E rëndësishme! Para se të blini, kushtojini vëmendje intensitetit të ngjyrës së fortunelës së tharë: mund të blini fruta me shumë ngjyra, me ngjyrë të moderuar. Por ngjyrat e ndritshme intensive duhet t'ju paralajmërojnë, me siguri janë përdorur ngjyra sintetike - është më mirë të përmbaheni nga blerja e një produkti të tillë. Duhet të shmangen edhe frutat me njolla të lehta ose njolla - kjo është një shenjë e heqjes së mykut.

Meqenëse lagështia largohet nga produkti i tharë, në përputhje me rrethanat, përqendrimi i substancave të dobishme në përbërjen e tij është më i lartë se në frutat e freskëta me të njëjtën peshë.

Përbërja e frutave të thata kumquat:

• proteina - 1,9 g;
• yndyrna - 0,9 g;
• karbohidratet - 9,4 g;
• ujë - 81 g;
• fibra - 6,6 g;
• mbetje hiri - 0,5 g.

• B4 - 8,5 mg;
• PP - 0,43 mg;
• E - 0,14 mg;
• C - 44 mg;
• B9 - 0,017 mg;
• B6 - 0,035 mg;
• B5 - 0,21 mg;
• B2 - 0,1 mg;
• B1 - 0,04 mg;
• A - 0,015 mg.

• mangan - 0,14 mg;
• bakër - 0,01 mg;
• zink - 0,18 mg;
• hekur - 0,9 mg;
• fosfor - 20 mg;
• kalium - 190 mg;
• natriumi - 9 mg;
• magnez - 19 mg;
• kalcium - 59 mg.

A e dinit? Në 1864, Robert Fortune, një anëtar i Shoqërisë Hortikulturore të Londrës, prezantoi kinkan në Angli, pas së cilës e gjithë Bota e Vjetër mësoi për agrumet. Fruti ia detyron emrin e tij evropian kopshtarit londinez.

Karakteristikat e dobishme

Para së gjithash, duhet thënë se nga e gjithë larmia e ngjyrave, vetëm e verdha dhe portokallia i përkasin ngjyrave natyrale. Të gjitha llojet e tjera të agrumeve me shumë ngjyra janë të njëjtat fruta, vetëm të ngjyrosura artificialisht.
Fruti ka një numër të madh të vetive të dobishme, ndër të cilat veçojmë vetëm disa:

• fibra ka një efekt të dobishëm në funksionimin e traktit tretës;
• për shkak të pranisë në përbërje të një numri të madh antioksidantësh, është një mjet për parandalimin e kancerit;
• largon mirë toksinat, efektet e mbetura të dehjes nga alkooli;
• vitaminë C përmirëson imunitetin, është një parandalim i shkëlqyer i ftohjes, sëmundjeve infektive dhe gripit;
• ul kolesterolin, normalizon presionin e gjakut, normalizon funksionimin të sistemit kardio-vaskular, i mirë si parandalues ​​i sëmundjeve kardiovaskulare;
• pengon zhvillimin proceset inflamatore, veçanërisht në kyçe;
• pengon ndryshimet senile në qeliza;
• merr pjesë aktive në proceset e hematopoiezës, ka një efekt të dobishëm në nivelin e hemoglobinës;
• kalciumi dhe vitaminat që përmbahen në agrume janë të nevojshme për formimin dhe mirëmbajtjen e indit kockor në një gjendje normale;
• stimulon metabolizmin, pastron trupin nga toksinat dhe gjithashtu ka një përmbajtje të ulët kalori, gjë që e bën atë një mjet të shkëlqyeshëm për humbje peshe;

  E rëndësishme! Pulpa e Fortunella përmban furanokumarin, një përbërës natyral që është dëshmuar të jetë mjaft efektiv si një agjent antifungal.

• Vitamina B2, e përmbajtur në sasi të mëdha në fruta, është e përfshirë drejtpërdrejt në proceset e shkëmbimit të energjisë, duke e bërë kumquat një mjet të domosdoshëm për rimbushjen e shpejtë të energjisë të trupit.

Si hanë

Kumquat i tharë hahet pa qëruar dhe lëvozhga e tij përmban një sasi të madhe antioksidantësh, vajra esencialë dhe fibra dietike (në 100 g më shumë se 15% të kërkesës ditore).

Përveç kësaj, tuli ka një thartirë të lehtë, dhe lëvozhga është e ëmbël. Një kombinim kaq i pazakontë e bën shijen e frutave të këndshme dhe mjaft pikante. Përveçse hahet i papërpunuar ose i tharë, kinkan përpunohet në reçel, reçel dhe fruta të ëmbëlsuara.

Kundërindikimet dhe dëmet

Përkundër faktit se kumquat ka shumë veti të dobishme, megjithatë, si çdo produkt tjetër, agrumet kanë disa kundërindikacione:

• sëmundje të veshkave;
• rritje e acidit në stomak;
• tendenca për diarre;
• alergji;
• shtatzënia dhe laktacioni.

A e dinit?Deri më sot, shkencës i njihen 6 lloje, 2 nënspecie dhe 10 hibride kumquat.

Dhe tani ju e dini se çfarë është një portokall i artë (kështu tingëllon emri i frutit në kinezisht), si dhe çfarë veti të dobishme ka.

Së fundmi, ndër frutat e zakonshme në raftet e supermarketeve, janë shfaqur fruta të pazakonta. Shumë prej tyre duken aq ekzotike sa është krejtësisht e pakuptueshme se si janë. Një mysafir i tillë nga jashtë vendit është kumquat - shumë do të jenë të interesuar të dinë se çfarë është.

Fruti konsiderohet si përfaqësues i agrumeve nga familja rue dhe gjinia Fortunella. Ajo rritet në pemë me gjelbërim të përhershëm me një kurorë të rrumbullakosur, kryesisht në plantacione në Kinën jugore. Ajo rritet gjithashtu në Lindjen e Mesme, Japoni dhe Amerikën e Jugut. Kumquat lulëzon me lule të bukura të bardha, me erë gëlqereje, arrin një madhësi të vogël. Prandaj, shpesh mund të gjendet në apartamente si një bimë zbukuruese. Me kalimin e kohës, pemët që rriten në prag të dritares madje fillojnë të japin fryte.

Frutat e Kumquat janë me ngjyrë portokalli të pasur, të vogla (deri në 2,5 cm në diametër), ovale, të përbërë nga 4-7 feta. Nga pamja e jashtme, ato i ngjajnë një portokalli, por ndryshojnë prej saj në një formë të pazakontë dhe madhësi të vogël.

Tuli është i ngjashëm në shije me mandarinën, por ka një thartirë më të theksuar. Vlen të përmendet se lëvozhga e hollë është gjithashtu e ngrënshme dhe ka një shije të ëmbël, pak të thartë me hidhësi. Mos hani vetëm farat e frutave, pasi ato janë shumë të hidhura. Në literaturë, ka emra të tjerë për frutat - kinkan ose fortunella. Kumquat do të thotë "mollë e artë" në kinezisht.

Me çfarë dhe si të hamë fruta

Frutat e ngrënshme janë të mira si të papërpunuara me lëvozhgë, ashtu edhe të përpunuara. Prej tyre merren reçel të shijshëm, reçel, marmelatë, fruta të ëmbëlsuara dhe madje edhe pije alkoolike. Efektive në tryezë festive gjellët e zbukuruara me feta kumquat duken si. Një frut i pazakontë i shtohet mishit ose peshkut të pjekur, sallatave, salcave të ëmbla dhe të tharta, përdoret për të përgatitur pjata të ëmbla, lëngje, komposto, reçel.

Kinezët e bluajnë kumkuatin me sheqer, e vendosin në një enë qelqi dhe e ruajnë në frigorifer gjatë gjithë vitit. Ilaçi përdoret për ftohjet dhe infeksionet e frymëmarrjes, ndihmon për të hequr qafe rrjedhjen e hundës dhe dhimbjen e fytit.

Kur zgjidhni një kumquat, kushtojini vëmendje pamjes së lëkurës. Duhet të jetë një ngjyrë portokalli e pasur, pa gërvishtje, çarje ose dëmtime të tjera të dukshme. Fruti në vetvete duhet të jetë elastik, por jo i butë dhe jo shumë i fortë.

Përmbajtja dhe përbërja e kalorive

Kumquat konsiderohet një produkt me kalori të ulët, pasi 100 g tul përmban vetëm 71 kcal. Megjithatë, edhe pse frutat janë dietike, konsumimi i tepërt i tyre mund të çojë në shtim në peshë. Fakti është se 100 g të produktit përmban një sasi të madhe karbohidratesh - deri në 9,1 g, si dhe disa proteina - 1,9 g, fibra dietike - 6,5 g, yndyrë - 0,9 g, rreth 80 g ujë dhe 0,5 g hiri.

Përbërja përmban acide yndyrore omega-3 dhe omega-6, sheqerna, vitamina A, grupet B, E, acid askorbik, kalium, kalcium, magnez, fosfor dhe natrium.

Karakteristikat e dobishme të kumquat

Frutat e freskëta kanë efektin e mëposhtëm në trup:

• antimikrobik;
• restaurues;
• pastrimi;
• uljen e nivelit të kolesterolit në gjak;
• mbrojnë nga sëmundjet e zemrës, enëve të gjakut, kyçeve;
• normalizimi i presionit të gjakut;
• hiqni qafe beriberin;
• përmirëson gjendjen emocionale.

Për shkak të sasisë së madhe të vitaminave, fortunella konsiderohet shumë e dobishme. Përdorimi i rregullt i tij forcon sistemin imunitar dhe rrit rezistencën e trupit ndaj infeksioneve virale, kërpudhore dhe bakteriale. Acidet që përmban lëngu i frutave stimulojnë tretjen dhe prodhimin e lëngut gastrointestinal, rrisin oreksin dhe përmirësojnë metabolizmin. Kumquat është një profilaktik i mirë kundër zhvillimit të ulçerës në stomak dhe duodenale. Si një antioksidant, ai largon substancat toksike nga trupi në një kohë të shkurtër. Prandaj, është e dobishme ta hani pas një gosti me një pritje të bollshme. Ushqime qe te shendoshin dhe alkoolit. Frutat ndihmojnë për të përballuar një hangover shumë më shpejt, neutralizon erën e keqe të gojës.

Përfitimet e vajrave esencialë

Vajrat esencialë të kumquat përdoren gjerësisht në aromaterapi si stimulues të trurit. Është për shkak të tyre që që nga kohërat e lashta fruti është konsideruar si ushqimi i të urtëve. Aroma e ndritshme e pasur e agrumeve jep forcë, rikthen energjinë, largon depresionin, lehtëson lodhjen. Esteret indikohen për trajtimin e sëmundjeve sistemi nervor dhe stresi mendor. Vajrat përdoren në kozmetologji. Ato përfshihen në maskat dhe lëvozhgat e frutave për lëkurën me probleme. Në kombinim me përbërës të tjerë, ato eliminojnë në mënyrë efektive inflamacionin, dezinfektojnë, kurojnë komedonet dhe aknet. Fërkimi i kremrave dhe locioneve me vaj kumquat në lëkurë lehtëson strijat dhe strijat pas lindjes, njollat ​​e moshës dhe celulitin.

kumkuat i tharë

Kumquat të tharë, të prerë në copa, mund të gjenden në raftet e dyqaneve aq shpesh sa të freskëta. Për më tepër, përmbajtja e vitaminave në të nuk zvogëlohet fare. Përkundrazi, përqendrimi i substancave aktive rritet nga fermentimi gjatë tharjes, dhe veçoritë e dobishme produkti vetëm po rritet. Përmbajtja e tij kalorike gjithashtu rritet në 283 kcal për 100 g.

Nga frutat e thata përgatiten pije të ndryshme - komposto, tinktura. Kur nxehet, lëvozhga e tharë lëshon një sasi të madhe vajrash esencialë në atmosferë. Me grip dhe ftohje, mund të përhapet nëpër apartament në vende të ngrohta (për shembull, në radiatorë) për të dezinfektuar dhomën.

Gratë kineze derdhin fruta të thata me ujë të ngrohtë (por jo ujë të valë), këmbëngulin për disa orë dhe lahen me locionin që rezulton çdo mëngjes. Besohet se procedura ndihmon në ruajtjen e freskisë dhe rinisë së fytyrës, përmirëson tonin e lëkurës, zbut rrudhat e cekëta të parakohshme.

Kumkuat i tharë

Frutat e plota mund të thahen në diell ose në një dehidratues. Vetitë e kumquat-it të thatë nuk ndryshojnë shumë nga frutat e freskëta. Për arsye të përmbajtje të lartë Produkti i vitaminës A është veçanërisht i dobishëm për njerëzit me shikim të dobët dhe sëmundje të syrit. Vitamina E ka një efekt të dobishëm në lëkurë, mbron nga efektet negative të rrezeve ultravjollcë.

Një kumquat i papërpunuar dhe i tharë siç duhet nuk duket shumë tërheqës dhe ka një ngjyrë të zbehtë. Ka erë si gëlqere me një prekje nenexhiku.

Frutat intensive portokalli, të kuqe ose jeshile si ky në foto janë të përpunuara kimikisht dhe mund të jenë të rrezikshme për shëndetin tuaj.

Kumkuat e thara dhe të thara ruhen në një enë qelqi të mbyllur fort për jo më shumë se një vit.

Tinkturë shëruese

Për parandalimin e patologjive kardiovaskulare, përgatitet një tretësirë ​​me mjaltë dhe vodka. Ky kombinim i përbërësve pastron në mënyrë perfekte enët e gjakut, mbron nga formimi i pllakave të kolesterolit. Frutat e thata me prerje anash vendosen në një kavanoz, u shtohen 50 g rrënjë xhenxhefili të qëruar dhe të copëtuar, 0,5 l mjaltë dhe 0,5 l vodka. Ena mbyllet me kapak, tundet mirë dhe futet në frigorifer për tu injektuar për 3 muaj. Për forcimin e përgjithshëm të organizmit, ilaçi merret tri herë në ditë, 1 lugë gjelle. gënjeshtra. Për të hequr qafe një kollë obsesive, 100 ml tretësirë ​​ngrohen dhe pihen gjatë natës.

Kundërindikimet për përdorim dhe dëmtimet e mundshme

Efekti i kumquat-it në trup është më i theksuar kur krahasohet me agrumet e zakonshme. Prandaj, kur takoheni me një delikatesë, këshillohet të kufizoni veten në 1-2 pjesë, dhe më pas të vëzhgoni reagimin.

I vetmi kundërindikacion për t'u përdorur është intoleranca individuale. Njerëzit me alergji ndaj agrumeve nuk duhet ta hanë atë, pasi mund të provokojë reaksione të rënda - urtikarie, edemë Quincke, lëng anafilaktik. Fortunella nuk rekomandohet për fëmijët nën 3 vjeç, gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji. Çdo agrume gjatë këtyre periudhave mund të shkaktojë zhvillimin e alergjive tek një fëmijë. Megjithatë, me këshillën e mjekut mund ta hani pak nga pak në tremujorin e parë të shtatzënisë për të luftuar të përzierat me toksikozë.

Gjithashtu është më mirë që personat me aciditet të lartë të stomakut të mos përfshijnë kumkuat në meny, pasi prej tij mund të shfaqen urth. Abuzimi me frutat në sëmundjet e veshkave shpesh çon në përkeqësim. Në diabet, mund të rrisë nivelet e sheqerit në gjak. Nëse frutat e freskëta konsiderohen dietike, atëherë frutat e thata dhe ato të thata janë shumë të larta në kalori. Prandaj, ato nuk duhet të hahen me obezitet.

Pavarësisht përfitimeve të pamohueshme shëndetësore, kumkuat përdoren më shumë për të bërë ëmbëlsira sesa për trajtimin e sëmundjeve. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse frutat kanë një shije dhe aromë unike. Dhe falë një kombinimi interesant të tulit të thartë dhe lëvozhgës së ëmbël, të gjithë e pëlqejnë atë. Sidoqoftë, mos harroni se pas trajtimit të nxehtësisë, shumica e vetive të dobishme të frutave humbasin.

Kumkuat - fruta ekzotike, një anëtar i gjinisë Fortunella, një i afërm i portokallit dhe limonit. Nganjëherë quhet edhe kinkan. I ngjan një portokalli të zgjatur në madhësinë e një rrushi të madh, të mbuluar me lëkurë delikate portokalli. Kjo agrume e bukur dhe e pazakontë ka një përmbajtje të ulët kalori dhe është një burim i një sasie të madhe të ushqyesve dhe vitaminave. Gjithashtu, fruti ka një shije të ndritshme dhe një aromë delikate të freskët. Megjithatë, në disa raste, ngrënia e kumquat mund të jetë e dëmshme për trupin.

Karakteristikat e dobishme të frutave ekzotike

Kumquat është një produkt dietik i shkëlqyer për ata që duan të humbin peshë. Jo vetëm që ka një përmbajtje të ulët kalori (68 kcal për 100 gram), por gjithashtu përshpejton procesin metabolik, duke filluar mekanizmin kryesor të humbjes së peshës, i cili në këtë rast shkon më shpejt dhe pa dëm për shëndetin. Kumquat i tharë ka një përmbajtje më të lartë kalori - 284 kcal për 100 gram fruta.

Fruti është gjithashtu i pasur me vitamina dhe minerale.

• Kumquat përmban vitamina A, C, E, grupin B, fosfor, hekur, kalium, kalcium, magnez, zink. Mineralet natyrore dhe elementët gjurmë absorbohen mirë nga trupi pa dëmtuar shëndetin. E veçanta e kumquat është se kur thahet, ruan të gjitha vetitë e tij të vlefshme.
• Frutat e freskëta janë të pasura me vitaminë C, nga e cila përfitojnë njerëzit me sistem imunitar të dobësuar, si dhe absolutisht të gjithë gjatë stinës së ftohtë. Ai është përgjegjës për forcimin e mbrojtjes së trupit kundër mikrobeve patogjene. Për sëmundjet bakteriale, virale, kërpudhore, përdorni kumquat; vetitë e dobishme të këtij agrume rrisin efektin e trajtimit tradicional.
• Vitaminat A dhe E janë të dobishme për mprehtësinë vizuale; parandalimi i problemeve të retinës. Gjithashtu, këto substanca kontribuojnë në prodhimin e kolagjenit, për shkak të të cilit lëkura zbutet, bëhet elastike dhe më rinore. Vitamina E ka aftësinë për të shëruar plagët, gërvishtjet dhe plagët.
• Substancat që përbëjnë këtë agrume të ndritshme ndihmojnë në largimin e shpejtë të acidit laktik nga muskujt, ndaj përfitojnë atletët dhe të gjithë njerëzit që nuk janë indiferentë ndaj formës së tyre fizike. Frutat shumë të mira të kumquat ndikojnë edhe në muskulin e zemrës.
• Magnezi dhe vitaminat B janë thelbësore për sistemin nervor të njeriut. Janë këto substanca që na ndihmojnë të kapërcejmë me qetësi stresin, të rrisim vëmendjen dhe performancën dhe të përmirësojmë disponimin tonë. Kumquat i jep energji trupit. Një veti e tillë e frutave si një rritje në përçueshmërinë e impulseve nervore e bën atë të dobishëm për njerëzit me punë mendore. Nuk është çudi që ky frut quhet “ushqimi i të mençurve”!
• Kalciumi, i cili është pjesë e agrumeve, jo vetëm që forcon kockat dhe nyjet, por gjithashtu i bën muret e enëve të gjakut më elastike, pastron qarkullimin e gjakut nga depozitat e kolesterolit. Përdorimi i rregullt i kumquat parandalon problemet e zemrës, dhimbjet e kokës, presionin e lartë të gjakut.
• Hekuri është një element i përfshirë në mënyrë aktive në procesin e hematopoiezës. Duhet të pranohet nga të gjithë njerëzit. Rimbushja në kohë e rezervave të hekurit do t'ju japë energji, do t'ju ndihmojë të shmangni marramendjen dhe lodhjen. Në veçanti, kjo pronë e kumquat do të jetë e dobishme për gratë shtatzëna.

Cili është dëmi?

Për shkak të përbërjes së pasur minerale, fruti mund t'i sjellë trupit jo vetëm përfitime, por edhe dëm. Agrumet janë një alergjen shumë i zakonshëm, kështu që nëse trupi juaj reagon ndaj portokallit dhe limonit, atëherë nuk duhet të hani as kumkuat. Frutat e thata gjithashtu mund të shkaktojnë alergji. Për shkak të sasisë së madhe të acideve të frutave, është kundërindikuar tek personat me ulçerë peptike, probleme të mukozës së gojës, me smalt të dobësuar të dhëmbëve.

Si të hani kumquat?

Frutat e papërpunuara sjellin përfitimin më të madh, ndaj është mirë të hani fruta të freskëta. Ato hahen së bashku me lëkurën, pasi jo vetëm përmban mikroelementë të rëndësishëm, por i jep edhe shijen e thartirës së freskët të agrumeve. Fruti përdoret edhe për të dekoruar pjata të ndryshme.

Kumquat i tharë (i tharë) ruan shumicën e vitaminave dhe mineraleve. Por ju duhet të korrni frutat në mënyrë korrekte - ta thani në diell ose në furrë në një temperaturë jo më të madhe se 40 ° C. Shumica e vetive të produktit që janë të rëndësishme për trupin ruhen gjatë largimit në fabrikë të lagështisë në një dehidratues. Kumquat i thatë hahet si ëmbëlsirë, dhe gjithashtu shtohet në pasta, gjatë sallata frutash dhe pjatat anësore me perime.

Por fruti i ëmbëlsuar nuk do t'ju sjellë ndonjë përfitim, pasi të gjitha substancat e nevojshme shkatërrohen nën ndikimin e temperaturave të larta. Nje numer i madh i sheqeri në frutat e përgatitura në këtë mënyrë nuk kontribuon në humbjen e peshës dhe është i dëmshëm për shëndetin.

Kumquat është i dobishëm dhe fruta të shijshme me një përmbajtje të ulët kalori, e cila do të diversifikojë dietën tuaj, do t'ju ndihmojë të humbni peshë dhe të ushqeni trupin tuaj me vitamina dhe substanca të tjera thelbësore.

Emri botanik: Kumquat ose Kinkan. I përket gjinisë Kumquat, familjes Rutovye. Zgjedhur në nëngjininë Fortunella, duke numëruar 6 lloje kumquat.

Atdheu i kumkuat: Azia Juglindore.

Ndriçimi: të ndritshme, të shpërndara.

Toka: e lehtë, ushqyese, pjellore, që përmban humus gjethe, petë, vermikulit dhe rërë të trashë.

Lotim: i moderuar.

Lartësia maksimale e pemës: 4.5 m

Jetëgjatësia mesatare: 40 vjet.

Ulje: fara, copa, shtresim, shartim.

Bima Kumquat: çfarë është ajo?

Kumquat është një kaçubë e ulët, me gjelbërim të përhershëm, me një kurorë të dendur sferike kompakte, që arrin 2,5-4,5 m lartësi. Gjethet janë të zgjatura-eliptike, jeshile, të plota. Lulet janë biseksuale, rozë e bardhë, aromatike. Lulëzon në korrik-gusht. Lulëzimi zgjat 5-7 ditë. Pas 2-3 javësh, pema mund të lulëzojë përsëri. Frutat janë ovale të zgjatura ose të rrumbullakosura, të verdhë të artë ose portokalli të ndritshme, deri në 5 cm të gjata, deri në 4 cm të gjera, nga jashtë ngjajnë me portokall në miniaturë. Pulpa është me lëng, aromatik, ka shije të ëmbël ose pak të thartë, përbëhet nga 4-7 aksione. Brenda përmban 2-5 fara. Lëkura është e hollë, e lëmuar, e ngrënshme, e ëmbël, pikante. Shija e frutave kumquat i ngjan mandarinave. Piqet në dhjetor-janar. Frutat janë të bollshme, vjetore.

Ku rritet kumquat?

Çfarë është kumquat është e njohur në Azinë Juglindore, Japoni, Kinë, Lindjen e Mesme, ku kjo kulturë zë plantacione të mëdha dhe gjithashtu rritet e egër.

Në Evropë, fruti quhet "portokalli japonez", në Kinë dhe Japoni "portokalli i artë".

Kinkan e do dritën e diellit dhe rritet mirë në klimat e nxehta dhe të lagështa. Temperatura më e rehatshme e ajrit për zhvillimin e tij është 25-30 °C. Sidoqoftë, në nxehtësi ekstreme, me mungesë lagështie, bima hedh gjethe.

Një foto e një kumquat dëshmon se frutat e tij në miniaturë dhe të verdhë kanë një ngjashmëri të madhe me agrumet:

Foto Galeria

Kumquat frutash agrume

Kumquat: çfarë është dhe si hahet? Kumquat është një frut që hahet i freskët dhe përdoret gjerësisht edhe në gatim. Frutat e freskëta në miniaturë dekorojnë pjata të ndryshme të nxehta dhe të ftohta, shtohen në sallata, kokteje. Përveç kësaj, prej tyre bëhen salca të shijshme të ëmbla dhe të tharta, të cilat janë të kalitur me mish dhe perime.

“Molla e artë” shkon mirë me mishin e derrit, pulës, peshkut. Përdoret gjithashtu në prodhimin e ëmbëlsirave. Shtohet në pudingat me gjizë dhe kos.

Nga frutat përftohet lëng i ëmbël dhe i thartë, aromatik me shije të këndshme freskuese, pelte, reçel, fruta të ëmbëlsuara.

Para se të hahet, fruti pritet në feta të holla. Frutat me tul të ëmbël hahen të gjalla, me tul të thartë përpunohen.

Përmbajtja kalorike e 100 g kumquat të freskët është 70 kcal. Kjo është dy herë më shumë se kaloritë. Kjo sasi e kalorive në agrume është për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqerit në tul.

Në 100 g fruta të thata - 250 kcal. Të thata - 50 kcal.

"Portokalli japonez" është 60% tul, 30% lëvozhgë dhe fara. Ai përmban 80% të lëngshme dhe 20% të ngurta. Kinkan është i pasur me vitamina B, vitaminë C, minerale, përmban vajra esencialë, pektina, proteina, yndyrna, fibra dhe hirit.

Në vendet ku rritet kumkuati, bima zëvendëson shumë ilaçe. Përdoret në mjekësi në luftën kundër ftohjes, baktereve dhe mikrobeve. Përdoret për trajtimin e kollës së thatë. Vajrat esencialë Kinkana përdoren për trajtimin e sëmundjeve të traktit të sipërm respirator.

Vihet re se gjatë përdorimit të këtij fruti, humori rritet, depresioni zhduket. Përveç kësaj, agrumet kumquat lehtësojnë hangoverin, ndaj përdoret pas festave festive.

Më poshtë keni ende foto të frutave kumquat - pjesë të bimës:

Foto Galeria

Kur blini, duhet t'i kushtoni vëmendje pamjes së frutave. Duhet të jetë i lëmuar, me ngjyrë të verdhë të pasur, mesatarisht i butë në prekje, pa asnjë dëmtim ose njollë. Butësia e tepërt tregon se kinkani është i pjekur dhe ka filluar të përkeqësohet. Fortësia tregon papjekurinë e saj.

Ruani frutat në një vend të freskët për 3 javë. AT ngrirës pronat e tij të dobishme ruhen për 6 muaj.

Pema kumquat rritet si kulture frutore dhe zbukuruese. Një bimë miniaturë me një kurorë kompakte të përshtatshme për krijimin e bonsai. Degët me fruta të vogla përdoren në floristikë kur bëjnë buqeta.

Në shtëpi, shkurret arrin deri në 1.5 m.

Varietetet dhe ngjyra e kumquat: portokalli, jeshile dhe e kuqe

Në kulturë, rriten varietete kumquat, si: Hong Kong, Malay, Nagami, Nordmann, Marumi, Meiwa, Fukushi, Orangequat Nippon, Variegated, Limequat.

Ngjyra e kumkuatit dhe shija e tulit të tij varen nga shumëllojshmëria.

"Nagami"- një varietet i importuar në 1846 nga Kina. Është një nga kumkuatët më të zakonshëm në botë. Kurora e një peme të kësaj larmie është kompakte, simetrike, e shpërndarë me bollëk me fruta gjatë periudhës së frutave. Frutat janë në formë vezake, gjatësia e tyre është rreth 2,5-3 cm, tuli është i ëmbël, i thartë. "Nagami" është një kumquat portokalli që hahet me një lëkurë të ëmbël dhe me mish. Lulëzon mirë në klimat e ngrohta. Lulëzon 2 herë në vit. Lulëzimi i parë ndodh në qershor, i dyti - në fund të gushtit. Në një klimë të ngrohtë, lulëzon me bollëk dhe jep fryte. Frutat varen në pemë gjatë gjithë vitit. Klasa ruan ngricat deri në -12 °C.

"Orangequat Nippon"- Një hibrid i mandarinës unshiu dhe kumquat. Një varietet mjaft i rrallë dhe i rrallë. Fruta me ngjyrë portokalli të ndezur me tul lëng, të ëmbël me shije të mirë. Mishi bëhet më i ëmbël ndërsa piqet. "Orangequat nippon" është rezistent ndaj ngricave, i reziston ngricave deri në -15 ° C, prandaj rekomandohet për mbjellje në rajone ku llojet e tjera të agrumeve nuk zënë rrënjë.

"Hong Kong"është një varietet i rritur në Hong Kong dhe Kinë. Ai ndryshon nga varietetet e tjera në fruta të vogla, duke arritur 1,5-2 cm në gjatësi. Lëkura e frutit të pjekur është portokalli e ndezur ose portokalli e kuqërremtë. Pulpa është me lëng mesatar, përbëhet nga 4 lobe. Brenda përmban fara të mëdha, të rrumbullakosura. Kumquat i kuq "Hong Kong" është i pangrënshëm.

"malajisht"- një varietet i zakonshëm në Gadishullin Malajz. E pangrënshme. Shërben si kulturë dekorative. Lëkura e frutave është e artë-portokalli ose e verdhë. Pulpa përmban 8 fara.

"e larmishme"- një hibrid i marrë në vitin 1993. Është një pemë e vogël me gjethe të dendura me gjethe të larmishme të lyera me tone kremi. Frutat janë të zgjatur, portokalli, me vija të gjelbra të lehta ose të verdha të lehta. Pulpa është e thartë, lëng, shije e këndshme, pa fara.

"Marumi"- varietet rezistent në dimër, edukuar në vitin 1784. Frutat janë të rrumbullakëta ose ovale, pak të rrafshuara, deri në 3,5 cm të gjatë.Lëvorja është e hollë, e verdhë e artë. Tuli është i thartë, me vlerë 4-7 aksione. Pemët e kësaj larmie arrijnë 4.5 m lartësi, të mbuluara me gjemba.

"Fukushi"- një varietet i zakonshëm në Japoni. Është shkurre me rritje të ulët rreth 1 m e lartë.Kurora është e përhapur, simetrike. Gjethet janë ovale, të mëdha, të gjera, më të mëdha se varietetet e tjera të kumquat. Frutat janë në formë ovale ose dardhe, me gjatësi 5 cm.Lëvorja është portokalli, e lëmuar, e hollë, aromatik, shumë e ëmbël. Pulpa me lëngje mesatare, e ëmbël dhe e thartë, shije ëmbëlsire, pa fara.

"Meiva"- një hibrid i marrë nga kryqëzimi i varieteteve "Nagami" dhe "Marumi". Është një pemë me rritje të ulët, me gjethe të dendura, të forta, të palosura gjatësore. Fruti është i rrumbullakët, 4 cm i gjatë, me tul të ëmbël dhe të thartë që ka shije si limoni. Lëvorja është e verdhë, e trashë, e ëmbël. Nota vlerësohet për shijen e mirë të frutave dhe efektin dekorativ. Rritur në Kinë dhe Japoni.

"Limequat"- një hibrid i kumquat dhe gëlqere. Është një pemë në miniaturë me fruta të vegjël, ovale, të verdhë në të gjelbër. Ky kumquat jeshil ka një mish të hidhur dhe një aromë të theksuar lime. Ajo hahet së bashku me lëkurën e ëmbël.

Varietetet e përshtatshme për rritje në ambiente të mbyllura janë: Fukushi, Nagami, Marumi.

Informacion historik

Përmendja e parë e kësaj agrume u gjet në shkrimet e shenjta kineze. Bima kumquat u përshkrua në vitin 1178 pas Krishtit. Në mesjetë, fruti fitoi popullaritet të madh në Japoni. Në Evropë, ajo është bërë e njohur që nga viti 1846 falë botanistit anglo-skocez Robert Fortune, i cili e përshkroi dhe e prezantoi atë në botë.

Pavarësisht ngjashmërisë së tij të ngushtë me frutat agrume, kumquat u përfshi në nëngjininë Fortunella vetëm në 1915.

Kumquat është një frut agrumesh që i ngjan një portokalli. Kumkuat janë pak më të mëdhenj se rrushi. Ky frut ka një veçori - lëvozhga e tij është e ëmbël, dhe mishi është i thartë dhe i thartë.

Kumquat ka lëvozhgë të ngrënshme, mish, madje edhe fara, megjithëse kanë një shije të hidhur.

Kumquat përdoret në gatim. Përdoret për të bërë salca, reçel, pelte, marmelatë, fruta të ëmbëlsuara, lëngje dhe marinada. Kumquat shtohet në byrekë, ëmbëlsira, akullore dhe sallata, përdoret si pjatë anësore dhe erëza për mishin dhe ushqimet e detit. Frutat konservohen, turshi, piqen dhe hahen të papërpunuara.

Përbërja dhe përmbajtja kalorike e kumquat

Përbërja e kumquat është e ngopur me të dobishme dhe lëndë ushqyese. Ai përmban shumë vajra esencialë, duke përfshirë limonenin, pinenin dhe monoterpenin.

Kumquat përmban fibra, omega-3, flavonoide dhe fitosterole.

Përbërja 100 gr. kumquat si përqindje e normës ditore është paraqitur më poshtë.

Vitaminat:

• C - 73%;
• A - 6%;
• NË 12%;
• B2 - 2%;
• B3 - 2%.

Mineralet:

Përmbajtja kalorike e kumquat - 71 kcal për 100 gr.

Kumquat përdoret si ilaç, pasi parandalon sëmundjet e zemrës, normalizon punën e zorrëve dhe forcon sistemin imunitar.

Për kockat

Ndërsa plakemi, kockat bëhen më të brishta dhe të dobëta. Kumquat do të ndihmojë për të shmangur hollimin e indit kockor. Kalciumi dhe magnezi në përbërjen e tij forcojnë kockat, i bëjnë ato të forta dhe të shëndetshme, si dhe parandalojnë zhvillimin e osteoporozës dhe artritit.

Për zemrën dhe enët e gjakut

Nivelet e larta të kolesterolit në trup çojnë në hipertension. Kolesteroli ndërhyn në rrjedhën e gjakut, duke formuar pllaka në arterie, duke mpiksur gjakun në vena, gjë që mund të shkaktojë goditje në tru dhe arrest kardiak. Kumquat përmban fitosterole, të cilat kanë një strukturë të ngjashme me kolesterolin. Ata bllokojnë përthithjen e tij nga trupi dhe ulin nivelin e kolesterolit në gjak.

Fibra në kumquat optimizon ekuilibrin e glukozës dhe insulinës në trup, duke eliminuar shkaqet e diabetit.

Një prodhim i qëndrueshëm i qelizave të kuqe të gjakut nga trupi është i rëndësishëm për të parandaluar aneminë. Kjo lehtësohet nga hekuri, i cili gjendet në kumquat.

Për sytë

Kumkuat janë të pasura me vitaminë A dhe beta-karoten, të cilat ndikojnë në cilësinë e shikimit. Beta-karoteni vepron si një antioksidant dhe redukton oksidimin në qelizat e syrit, duke parandaluar degjenerimin makular dhe zhvillimin e kataraktit.

Për bronket

Ngrënia e kumquat, e cila është e pasur me vitaminë C, lehtëson ftohjet, gripin dhe problemet e frymëmarrjes të shoqëruara me kollë dhe dhimbje të fytit.

Për dhëmbët dhe mishrat e dhëmbëve

Për të mbajtur gojën tuaj të shëndetshme, larja e dhëmbëve dy herë në ditë nuk mjafton. Duhet të hani rregullisht ushqime të pasura me vitamina dhe kalcium. Një produkt i tillë është kumquat. Ai forcon dhëmbët dhe i mban mishrat e dhëmbëve të shëndetshëm.

Për traktin gastrointestinal

Fibra në përbërjen e kumquat normalizon punën e traktit gastrointestinal. Me ndihmën e frutave mund të përballoni kapsllëkun, diarrenë, formimin e gazrave, fryrjet dhe eliminoni ngërçet e stomakut.

Për veshkat dhe fshikëzën

Ka shumë kumkuat acid citrik. Mbështet shëndetin e veshkave, normalizon punën e tyre dhe parandalon formimin e gurëve në veshka. Këto veti e bëjnë kumquatin të dobishëm për sistemin urinar.

Për lëkurën

Ekspozimi ndaj diellit në lëkurë çon në formimin e rrudhave, njollave të moshës, vrazhdësi dhe zhvillimin e sëmundjeve të lëkurës. Antioksidantët në kumquat mbrojnë lëkurën nga efektet e dëmshme dhe parandalojnë plakjen e parakohshme.

Vitamina C, kalciumi dhe kaliumi në kumquat forcojnë flokët. Ngrënia e frutave do t'i bëjë flokët tuaj të fortë dhe të shëndetshëm, si dhe do të reduktojë humbjen e flokëve.