Si të gatuajmë pure kungulli. Pureja e shijshme e kungujve është e shpejtë dhe e shijshme: sipas recetave për bebe, fëmijë dhe të rritur

Të tillë perime të shëndetshme, si kungulli, ka qenë gjithmonë popullor. Me ndihmën e tij, ju mund të gatuani një sërë pjatash, duke përfshirë edhe pure patatesh për të vegjlit. Të gjitha sekretet e përgatitjes së tij janë në materialin tonë.

Zgjidhni një perime

Për të përgatitur një pure të shëndetshme, mund të zgjidhni çdo lloj kungulli. Në rast se dëshironi që pjata të dalë më e ëmbël dhe nuk do t'ju duhet t'i shtoni sheqer ose erëza, atëherë është mirë t'i jepni përparësi varieteteve të arrëmyshkut. Mishi i tyre është shumë lëng, i ëmbël dhe ka një ngjyrë portokalli të ndezur. Është e lehtë të dallosh një larmi të tillë: frutat e saj janë të zgjatur, të kujtojnë një llambë të njohur për të gjithë dhe kanë një lëvozhgë të hollë dhe delikate.

Varietetet me lëkurë të fortë dhe me fruta të mëdha nuk mund të mburren më me një ëmbëlsi të tillë. Lëvorja e tyre është më e trashë dhe përparësia e tyre është se mund të ruhen për një kohë të gjatë. Si rregull, perimet e këtyre varieteteve kanë një formë të rrumbullakët ose ovale.

Kur zgjidhni një perime për gatim, sigurohuni t'i kushtoni vëmendje pjekurisë së saj. Nëse fruti është i papjekur, atëherë farat e tij do të jenë të holla, bosh. Në një frut të pjekur, farat janë të trasha dhe hapen lehtësisht. Mishi i një fruti të pjekur dhe të shëndetshëm duhet të jetë i ngopur në ngjyrë. Në rast se ajo është e zbehtë, kjo tregon se ajo nuk mjafton vitamina të dobishme. Mishi duhet të ketë ngjyrë uniforme. Në rastin e frutave të papjekura ose të rritura në mënyrë jo të duhur, mesi i perimeve ndryshon në ngjyrë - është më i zbehtë.

Kushtojini vëmendje edhe "bishtit" të perimeve. Duhet të jetë e thatë. Nëse nuk është në ekzemplarin e zgjedhur, atëherë një frut i tillë nuk duhet të merret. Lëkura e kungullit duhet të jetë e plotë, me ngjyrë uniforme, pa njolla, të çara dhe gërvishtje.

Këshillohet të zgjidhni një frut me lëkurë të lëmuar, jo me gunga dhe të vrazhdë. Çdo kungull i çdo varieteti ka vija, dhe një perime cilësore duhet t'i ketë ato të njëtrajtshme.

Tjetra, kushtojini vëmendje madhësisë së perimeve. Mos zgjidhni ekzemplarë shumë të mëdhenj dhe të vegjël. Opsioni më i mirë është një kungull mesatar. Mos harroni se ato të mëdha kanë një strukturë më fibroze të pulpës dhe nuk ka gjasa të jenë të përshtatshme për një pure delikate.

Përveç kësaj, kungujt vijnë në varietetet e verës ose të dimrit. Të parat janë të shkëlqyera për të bërë ëmbëlsira ose pure. Por fruta të tilla nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë. Ju mund të ngrini pulpën e frutave për të ardhmen ose të përgatisni pure patatesh me një diferencë.

Përbërja

Pureja e kungullit, e bërë nga një frut i pjekur dhe i shijshëm, sigurisht që ka një masë vetitë e dobishme. Përmbajtja kalorike e këtij fruti është shumë e ulët, vetëm 19-25 kilokalori për 100 gram produkt. Përmbajtja kalorike e një perime varet nga shumëllojshmëria e saj. Sa për BJU, domethënë vlera ushqyese, atëherë proteinat në kungull janë pak më shumë se një gram, në çdo varietet. Praktikisht nuk ka yndyrna, por karbohidratet janë nga 4 deri në 7 gram.

Ky frut i lëngshëm dhe i shëndetshëm është pothuajse 90% ujë. Çdo pjesë e kësaj perime të ndritshme përmban shumë vitamina dhe minerale që janë jashtëzakonisht të dobishme për shëndetin e njeriut në çdo moshë. Kungulli përmban magnez, zink, fluor, kalium, bakër, silikon, hekur dhe minerale të tjera. Më vete, vlen të përmendet përmbajtja e lartë e karotinës, e cila ndikon shumë pozitivisht në shëndetin e syve dhe shikimin në përgjithësi.

Fruti përmban gjithashtu një sasi të madhe të vitaminës C dhe E, vitamina B, fibra, vitaminë K, acid nikotinik, karnitinë etj.

Përfitimi

Kjo perime shumëngjyrëshe zgjidhet shpesh për ushqim për fëmijë foshnjat dhe fëmijët më të rritur sepse është i shëndetshëm dhe i shijshëm. Pureja e kungullit është e mrekullueshme për ushqimin e parë, por duhet ta futni gradualisht në meny. Pureja nga kjo perime zakonisht dobësohet, nuk forcohet fare dhe është perfekte nëse foshnja vuan nga dhimbje barku dhe kapsllëk. Kungulli ka të njëjtin efekt në trupin e një të rrituri.

Është e nevojshme t'u jepet një pure e tillë fëmijëve me kujdes, duke respektuar normat dhe përmasat. Mos harroni se ata nuk duhet të hanë kurrë perime të papërpunuara.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të beta-karotenit, kungulli ka një efekt pozitiv në sistemin imunitar, duke e forcuar atë. Gjithashtu, kjo vitaminë ka një efekt të dobishëm në shikim, përmirëson gjendjen e lëkurës dhe ngadalëson procesin e plakjes.

Vitamina të tjera që gjenden në në numër të madh në këtë perime, ndikojnë pozitivisht në metabolizmin e proteinave-yndyrave, parandalojnë mpiksjen e gjakut, ndikojnë pozitivisht në funksionimin e sistemit të qarkullimit të gjakut, ndihmojnë në lehtësimin e dhimbjeve në sëmundjet e traktit gastrointestinal, ndikojnë pozitivisht në funksionimin e veshkave, zemrës dhe. parandalojnë zhvillimin e osteoporozës.

Gjithashtu, vitaminat, në veçanti, grupi B, kanë një efekt pozitiv në punë. sistemi nervor, ndihmojnë në lehtësimin e tensionit, parandalojnë depresionin dhe parandalojnë trupin të përjetojë stres. Përveç kësaj, ky grup vitaminash ka një efekt të dobishëm në tru, duke ndihmuar në përmirësimin e kujtesës dhe vëmendjes.

Pure nga kjo perime konsumohet shpesh për darkë, gjë që ndihmon për të fjetur më lehtë.

Ky frut forcon sistemin imunitar, duke parandaluar që viruset dhe bakteret të sulmojnë trupin gjatë ftohjes. Një perime e pasur me vitamina normalizon shumë procese në trup, duke ndikuar në mënyrë të favorshme në formimin e masës muskulore.

Karakteristikat e dobishme të kësaj perime mund të renditen për një kohë shumë të gjatë. Kungulli është një profilaktik i shkëlqyer kundër shumë sëmundjeve dhe sëmundjeve. Përdorimi i një produkti të tillë, natyrisht, do të ketë një efekt pozitiv në trup, por vetëm nëse ndiqni masën dhe merrni parasysh kundërindikacionet.

Kundërindikimet

Në rastin e një sëmundjeje të tillë si gastriti me aciditet të ulët, duhet të ndaloni së ngrëni këtë perime. Kungulli është gjithashtu kundërindikuar për ata që vuajnë nga diabeti, ulçera në stomak ose duodenale. Ju nuk mund të përdorni një perime në rast të intolerancës individuale ose me alergji.

Në rast të konsumimit të tepërt të një perime të tillë, mund të zhvillohet një reaksion alergjik, mund të fillojnë problemet me mëlçinë dhe lëkura do të bëhet e verdhë. Sidomos kur bëhet fjalë për fëmijët e vegjël. Foshnjave nuk duhet t'u jepet kjo pure më shumë se dy herë në javë.

Për më tepër, për të mos dëmtuar trupin tuaj, enët me kungull, duke përfshirë edhe purenë e patateve, nuk duhet të lahen me pije të ftohta. Kjo do të ndikojë negativisht në shëndetin e stomakut dhe jo vetëm.

Si të gatuaj?

Në shtëpi, bërja e puresë së shëndetshme të kungujve është e lehtë, ka disa mënyra të provuara për të përgatitur një pjatë të tillë. Nuk është e nevojshme të gatuani perimet. Është mjaft e mundur ta gatuani në një tenxhere të ngadaltë ose në furrë.

Para fillimit të gatimit, perimet duhet të shpëlahen mirë me ujë të rrjedhshëm, duke pastruar lëvozhgën nga pluhuri dhe papastërtitë. Pasi të keni nevojë të fshini frutat me një leckë të thatë dhe ta prisni në dy gjysma. Varietetet e verës priten lehtësisht, por për ato dimërore me lëkurë të trashë, keni nevojë për një të ashpër fuqia mashkullore. Hapi tjetër është nxjerrja e farave. Mos nxitoni t'i dërgoni në koshin e plehrave. Ato mund të lahen, thahen dhe përdoren në sallata ose për të dekoruar supat kremoze.

Nëse perimet do të piqen në furrë, mund ta vendosni në një fletë pjekje në dy gjysma (nëse varieteti i kungujve është i vogël). Nëse fruti është i madh, atëherë mund ta prisni në feta të mëdha dhe ta dërgoni të piqet në këtë formë. Nga rruga, kjo metodë e gatimit të një perime konsiderohet jo vetëm më e dobishme, por edhe e shijshme.

Perimet piqen për një orë në temperaturë 180 gradë. Gatishmërinë e perimeve mund ta kontrolloni me një pirun. Dhe një këshillë tjetër e vogël: për të pjekur kungullin më shpejt, mund ta mbështillni plotësisht me fletë metalike. Pasi perimet të jenë gati, tuli mund të ndahet lehtësisht nga lëvozhga, të bëhet pure dhe pure.

Një metodë tjetër për të bërë pure shquhet për thjeshtësinë dhe shpejtësinë e saj. Një perime e larë mirë duhet të qërohet dhe të pritet në kubikë të vegjël rreth 1 me 1 cm.Vendosni kubikët e perimeve në një tenxhere, derdhni pak ujë që të mbulojë perimet dhe ziejini në zjarr të ulët për njëzet minuta. Pasi kungulli të jetë gatuar plotësisht, mund ta grini në një pure.

Fetat e kungujve të ziera ose të pjekura mund t'i ktheni në pure duke përdorur një shtytës, por nëse dëshironi një masë më uniforme dhe të butë, është mirë të përdorni një blender. Fëmijëve u jepet pure patatesh pa shtuar erëza, kripë ose sheqer. Sipas dëshirës mund ta holloni pak me lëng perimesh ose qumësht.

Pureja e gatshme pa aditivë mund të ruhet në frigorifer për disa ditë ose të ngrihet për përdorim në të ardhmen. Është më mirë ta bëni këtë në enë ose kallëpe të veçanta për të bërë kek.

Receta

Në rast se dëshironi të përgatisni pure të shëndetshme me lëng kungulli veror për dimër, atëherë ju ofrojmë recetën e mëposhtme. Për ta përgatitur do t'ju duhet një perime mesatare me peshë 2-2,5 kg, 800 g sheqer të rregullt dhe 100 ml lëng shege. Lëngu mund të përdoret dhe përgatitet në shtëpi dhe mund të blihet. Perimet duhet të qërohen dhe të copëtohen, më pas vendoseni në një tenxhere dhe shtoni të gjithë përbërësit e mbetur. Ziejeni perimet në këtë shurup për rreth 30 minuta, më pas grijeni me blender në gjendje pureje dhe ziejini edhe për 10 minuta të tjera. Më pas, vendoseni purenë në kavanoza të sterilizuara të përgatitura dhe mbylleni. Kjo recetë mund të përsëritet me kungull të ngrirë, gjithashtu rezulton shumë e shijshme dhe gatuhet shpejt.

Një tjetër mundësi për korrjen e dimrit. Për ta bërë këtë, ju nevojiten 2 kg kungull të qëruar, 0,5 kg sheqer dhe një lugë çaji. acid citrik. Në këtë version, perimet fillimisht duhet të piqen në furrë. Ne e kemi përshkruar këtë proces në më shumë detaje më lart. Sapo kungulli të jetë gati, duhet të pritet në një blender, të transferohet në një tenxhere, të shtohen të gjithë përbërësit dhe të ziejnë në zjarr të ulët për 10 minuta. Pureja mund të konsumohet menjëherë ose të rrotullohet në kavanoza.

Per te pergatitur pjatë e shëndetshme për një fëmijë, ju duhet të merrni 100 gram kungull të qëruar. Mundohuni të zgjidhni varietetet e arrëmyshkut, pasi e bëjnë purenë shumë të butë, pa fibra të forta. E presim perimet në feta të holla dhe e mbushim me ujë (gjysmë gote). Kungulli duhet të zihet për 20 minuta në zjarr shumë të ngadaltë nën një kapak të mbyllur. Sapo perimet të jenë gati, lëngu i mbetur duhet të kullohet dhe kungulli duhet të shtypet në gjendje pureje. Shtoni disa pika vaj vegjetal në të. Për foshnjat, qumështi i gjirit shtohet në purenë e ftohur. Për fëmijët më të mëdhenj, shtoni qumësht ose krem.

Nëse mendoni se pureja e kungujve është shumë e ëmbël dhe dëshironi t'i holloni pak shijen dhe ta shërbeni si pjatë anësore, ju rekomandojmë t'i referoheni recetës së mëposhtme. Marrim një kilogram fruta kungulli të qëruar, 100 gram boronica të freskëta (mund të përdorni të ngrira), 0,5 litra ujë të pastruar, 100 gram sheqer. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak karafil të bluar ose kanellë, gjithçka varet nga preferencat personale të shijes. Perimet duhet të priten në kube. Përgatitni shurupin nga uji dhe sheqeri dhe dërgoni kungull në të. E gatuajmë derisa të jemi gati. Ndërkohë që perimet zien në shurup, përgatisni lëngun nga manaferrat dhe ia shtoni perimeve pasi të jetë gati. Duke përdorur një blender, bëni një pure homogjene dhe ziejini gjithçka për pesëmbëdhjetë minuta. Pureja rezulton të jetë një shije e ëmbël dhe e thartë shumë origjinale.

Nëse shtëpia ka një pajisje të tillë mrekullie si një tenxhere e ngadaltë, atëherë përgatitja e puresë së shijshme të patateve nuk do të jetë e vështirë. Frutat e qëruara duhet të ndahen në copa të vogla dhe të zihen në avull duke përdorur një mënyrë të veçantë gatimi. Do të duhen pesëmbëdhjetë minuta. Sapo perimet të jenë gati, ato duhet të copëtohen në çdo mënyrë të përshtatshme. Tashmë në këtë formë, mund të përdorni pure patatesh, për shembull, mund t'ua jepni fëmijëve si ushqime plotësuese. Dhe nëse dëshironi ta shërbeni si pjatë anësore, mund t'i shtoni pak djathë të grirë. Mundohuni të zgjidhni varietete të forta në mënyrë që djathi thjesht të shkrihet dhe të mos shtrihet në pjatën e përfunduar. Mund të shtoni edhe erëza, si piper i zi i bluar, sipas shijes.

Një pure jashtëzakonisht e shijshme dhe e shëndetshme mund të bëhet nga kungulli me mollë. Shija e produktit të përfunduar do të jetë e pazakontë, pak e thartë. Kjo pure do të jetë një burim i shkëlqyer vitaminash nëse përgatitet për dimër. Për gatim, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm: një kilogram perime të qëruara, 0,5 kg mollë të qëruara (është më mirë të merrni varietete të forta dhe të tharta), 80 gram sheqer dhe një lugë çaji acid limoni. Mollët dhe kungulli duhet të priten në copa të vogla, dhe më pas të kalohen në një mulli mishi ose të copëtohen në një përpunues ushqimi. Masa që rezulton duhet të mbulohet me sheqer sipër dhe të lihet të qëndrojë për pesë minuta. Më pas gatuajeni në zjarr të ulët për dy orë.

Pasi gjithçka të jetë gati, shtoni acid citrik dhe gatuajeni për pesë minuta të tjera. Pastaj mund të mbështilleni në banka ose të përdorni. Nuk rekomandohet ruajtja e një pure të tillë në frigorifer për një kohë të gjatë.

Nëse shpesh përdorni një perime si kungull si pjatë anësore, atëherë receta e mëposhtme hap pas hapi do t'ju tërheqë. Një pure e tillë mund të bëhet një pjatë e pavarur. Marrim 5 patate mesatare, 500 gram kungull të qëruar, dy thelpinj hudhër të freskët dhe disa barishte të preferuara. Perimet e qëruara priten në kube dhe derdhen me një sasi të vogël uji. Gatuani gjithçka për gjysmë ore, kripë për shijen tuaj.

Sapo perimet te jene gati, kullojme lengun, shtojme hudhren dhe 3-4 luge vaj vegjetal, mund te perdoret vaj ulliri. Nëse dëshironi, mund të shtoni në vend të ullirit ose lulediellit gjalpë për shije ose krem ​​të rëndë. Grini gjithçka në një gjendje pureje, spërkatni me barishte dhe shërbejeni.

Për informacion se si të bëni pure kungulli për një fëmijë, shihni videon e mëposhtme.

Pureja e zier e kungujve është një shtesë e shëndetshme dhe e shijshme për shumë pjata. Le të zbulojmë se si ta gatuajmë atë. Recetë hap pas hapi me foto. Video recetë.
Përmbajtja e recetës:

Kungulli është një perime popullore dhe e kërkuar në gatim. Pulpa është e butë dhe e ëmbël, kështu që është e përshtatshme për gatimin e pjatave të para, pjekjen e ëmbëlsirave dhe shumë më tepër. Kungulli përdoret në mënyra të ndryshme: i papërpunuar, i pjekur në furrë dhe i skuqur në tigan. Por mbi të gjitha përdoret si pure. Mund të shtohet në çdo pjatë. Prandaj, sot do të shqyrtojmë një recetë të thjeshtë për të bërë pure të shëndetshme kungujsh. Përshpejton metabolizmin, pastron trupin, përmirëson funksionin e veshkave dhe lehtëson të përzierat tek gratë shtatzëna.

Sigurisht, këto ditë mund të blini thjesht pure kungulli të gatshëm në supermarket. Megjithatë, shumë nuk mund ta konsumojnë atë për shkak të pranisë së konservantëve dhe aditivëve të ndryshëm. Prandaj, është më mirë ta bëni vetë në shtëpi. Sidomos nëse keni një kungull të rritur me duart tuaja. Pas përgatitjes së një pureje të tillë, ajo mund të ruhet në frigorifer me kapak të mbyllur për disa ditë dhe të përdoret për të përgatitur një sërë pjatash sipas nevojës. Përveç kësaj, mund të hahet si një ëmbëlsirë më vete. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të shtoni ndonjë ëmbëlsues, si mjaltë, reçel, fruta të thata, etj. Duke u ndalur në shijen tuaj, puresë së kungujve mund t'i shtoni erëza të ndryshme: anise, karafil, xhenxhefil, kanellë. Kjo pure është shumë e dobishme për fëmijët dhe të moshuarit. Zakonisht i shtohet qullit.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 75 kcal.
• sherbimet - çdo sasi
• Koha e gatimit - 30 minuta

Përbërësit:

• Kungull - çdo sasi

Gatimi hap pas hapi i pure kungullit, recetë me foto:

Pureja aromatike dhe e butë e kungujve është një pjatë e përzemërt dhe e bukur që mund të gatuajë edhe një amvise fillestare. Ka shumë receta për këtë pjatë, duke përfshirë ato që përfshijnë shtimin e perimeve, frutave dhe erëzave të tjera. Kjo është arsyeja pse ju mund ta bëni atë të paktën çdo ditë - nuk shqetëson as gustatorët më kërkues për një kohë të gjatë.

Për të përgatitur purenë e kungujve, duhet të merrni një frut të pjekur mirë, në sipërfaqen e të cilit nuk ka të çara, gërvishtje apo njolla. Perimet duhet të lahen në ujë të rrjedhshëm, qërohen dhe farat, priten në kube ose feta të mëdha. Në të ardhmen, kungulli duhet të përgatitet në një nga mënyrat e mëposhtme:

• mbështilleni me petë dhe piqni në furrë në 180 ° C (duhen rreth 45 minuta);
• derdhni në një tenxhere, derdhni një sasi të vogël uji të vluar dhe ziejini për gjysmë ore në zjarr të ulët;
• transferojeni në një tas me shumë tenxhere dhe ziejini me avull për 15-17 minuta.

Tuli i zbutur duhet të bëhet pure me një pirun, të fërkohet përmes një sitë ose të copëtohet me një blender. Në masën që rezulton, mund të shtoni pak perime ose gjalpë, sheqer ose kripë, erëza.

Variant me qiqra

Pureja e kungullit e përgatitur sipas kësaj recete mund të hahet si pjatë e pavarur, e përhapur në bukë ose mund të përdoret si pjatë anësore. Për ta bërë atë, ju duhet:

Pjata e përfunduar duhet të kripet bujarisht. Përveç kësaj, është e nevojshme të shtoni hudhër të grirë (1 thelpi), 5-6 majë speca jalapeno të grimcuara, një grusht të vogël fara susami të thekur, një lugë gjelle. vaj ulliri dhe 1/5 filxhan miell susami. Përziejini mirë përpara se ta shërbeni.

Pure kungulli për dimër

Nëse dëshironi, mund të bëni pure kungulli, e cila mund të ruajë vetitë e saj ushqyese dhe shije për disa muaj. Për këtë ju duhet:

Pureja e nxehtë duhet të transferohet në kavanoza qelqi të sterilizuara dhe të mbyllet fort (të mbështjellë me makinë ose të vidhosur me kapakë të përdredhur). Pas kësaj, enët me boshllëqe duhet të kthehen me kokë poshtë, të mbështillen me një batanije të trashë dhe të lihen në këtë pozicion për 3-4 ditë. Pas periudhës së caktuar, kavanozët mund të riorganizohen në qilar ose në një vend tjetër të përshtatshëm.

Versioni i boronicës së kuqe

E pazakontë, e shpejtë dhe recetë e shijshme pure kungull me boronicat e kuqe do të tërheqë për të gjithë dhëmb ëmbël. Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë me manaferrat dhe perimet, ju nevojiten:

• shpërndani 300 g sheqer në 850 ml ujë të nxehtë;
• vendoseni lëngun e ëmbël në zjarr, lëreni të ziejë dhe ziejeni për 1,5-2 minuta;
• shtoni lëngun, të shtrydhur më parë nga 200 g boronicë, dhe 1 sytha karafil në shurup;
• qëroni 1,8 kg kungull dhe e prisni në kubikë të vegjël.

Copat e tulit të perimeve duhet të zihen në një përzierje me ujë, lëng boronicë dhe sheqer për 25 minuta. Pas kësaj, shurupi i kungullit duhet të ftohet, të fërkohet përmes një sitë me rrjetë të imët dhe të përzihet mirë. Përpara se ta servirni gjellën mund ta dekoroni me sheqer pluhur, copa frutash, manaferra dhe gjethe nenexhiku.

Me shtimin e mollëve

Në të ardhmen, perimet duhet të fërkohen me blender dhe të rrahen me mikser me gjysmë gote krem ​​(10%), 40 ml vaj ulliri dhe 2 g arrëmyshk. Pjata e përfunduar mund të zbukurohet me të skuqur fara kungulli, farat e susamit dhe djathin e grire. Duhet të shërbehet në tryezë me krutona - krutona të kripura të bëra nga bukë bajate.

Opsioni i djathit

Duke përdorur këtë recetë, mund të përgatisni një pure gjysmë të lëngshme kungulli me një shije kremoze të ndezur dhe një aromë të këndshme erëzash. Për ta bërë këtë, veproni si më poshtë:

Pas kësaj, pjata duhet të mbahet në nxehtësi të ulët për 5 minuta të tjera. Pureja e gatshme duhet të shërbehet në tavolinë me krutona gruri.

Me trëndafila në një tenxhere të ngadaltë

Mund të bëni pure frutash aromatike nga kungulli, kofshët e trëndafilit dhe mollët, i cili shkon shumë me gjizë, djathë dhe petulla. Duke vepruar kështu, ju duhet:

Masa e frutave dhe perimeve duhet të shtypet me një blender dhe të transferohet përsëri në tasin me shumë tenxhere. Pas kësaj, duhet të aktivizoni modalitetin "Shuarje" dhe të prisni 35 minuta. Në pjatën e përfunduar, mund të shtoni pak vanilinë dhe acid citrik.

Pureja e kungullit është një pjatë shumë e shëndetshme, të pasura me vitamina dhe lëndë ushqyese të tjera, pa të cilat funksionimi i plotë dhe i duhur i trupit të njeriut është i pamundur. Megjithatë, kjo ëmbëlsirë e lehtë ose pjatë anësore ka një sërë kundërindikacionesh.

Njerëzit që vuajnë nga alergjitë ushqimore, gastriti, diabeti mellitus, ulçera duodenale ose ulçera e stomakut duhet ta përjashtojnë plotësisht atë nga dieta.

Kungulli është një perime shumë e njohur në gatim. Pulpa delikate e ëmbël përdoret për të bërë supa, pasta dhe ëmbëlsira të ndryshme. Është i përshtatshëm për të përdorur kungull në të gjitha këto gatime në formën e një pure. Ne do të flasim se si të bëjmë pure kungull sot në artikullin tonë.

Për përgatitjen e puresë së kungujve mund të përdoret çdo llojllojshmëri kungulli, me përjashtim të atyre dekorative, natyrisht. Për ëmbëlsirat e ëmbla, është më e përshtatshme të përdorni një perime arrëmyshk. Mishi i kungullit të gjalpit është portokalli i ndezur dhe shumë i ëmbël.

Rregullat e përzgjedhjes:

• Së pari dhe më kryesorja: kungulli duhet të jetë i pjekur. Treguesi i pjekurisë janë farat e pjekura, të trasha.
• Preferenca duhet t'u jepet ekzemplarëve të përmasave të mesme që peshojnë deri në 4 kilogramë.
• Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet bishtit. Duhet të jetë e thatë.
• Në dyqane dhe tregje duhet të blini një perime të plotë dhe jo një pjesë të prerë.
• Lëkura e kungullit duhet të jetë e plotë dhe mundësisht e barabartë. Ndoshta prania e një shtrese natyrale dylli.

Si të gatuajmë kunguj për pure

Ne furre

Lëkura e perimeve lahet me ujë të rrjedhshëm dhe fshihet me një leckë. Pritini kungullin në gjysmë me një thikë të mprehtë dhe hiqni farat. Kjo mund të bëhet me një lugë gjelle ose thjesht me duart tuaja. Farat nuk duhet të hidhen. Ato lahen nga fibrat, thahen dhe hahen.

Mund ta piqni kungullin menjëherë në gjysma ose ta ndani secilën pjesë në disa pjesë të tjera. Lëkura nuk ka nevojë të pritet.

Në mënyrë që tepsi pas kungullit të mos lahet për një kohë të gjatë, vishet me letër ose pergamenë për pjekje.

Perimet vendosen në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe piqen për 40-50 minuta.Shumë amvise rekomandojnë pjekjen e një kungulli të mbuluar me folie. Në këtë rast, kungulli definitivisht nuk do të skuqet, dhe sasia e vitaminave do të mbetet në nivelin maksimal.

Gatishmëria kontrollohet me thikë ose pirun, duke shpuar copa me to.

Kungulli i përfunduar nxirret nga furra dhe tuli ndahet nga lëvozhga duke përdorur ndonjë takëm ose me dorë.

Kanali AllrecipesRU në videon e tij do t'ju tregojë në detaje se si të bëni pure të shijshme kungulli në furrë

Në sobë

Kjo metodë është shumë më intensive se ajo e mëparshme, pasi lëvozhga e fortë do të duhet të hiqet nga kungulli para gatimit. Kungulli, i qëruar nga farat, pritet, për lehtësi, në feta më të vogla, secila prej të cilave qërohet më tej nga lëkura.

Një perime e qëruar plotësisht grimcohet në kube të vogla ose pjata të holla, derdhet me ujë dhe zihet për 15-20 minuta derisa të zbutet plotësisht.

Shikoni videon nga kanali Life Mam - Pure kungull në sobë

Receta për pure kungulli

Pure kungulli natyral për bebe

Për fëmijët, pureja e patateve përgatitet pa shtimin e erëzave dhe sheqerit të ndryshëm. Në raste ekstreme, pureja mund të kriposet me disa kokrra kripë ose të ëmbëlsohet me fruktozë.

Kungulli i zier derisa të jetë i butë, bëhet pure me një blender. Duke qenë se fëmijët nën një vjeç preferojnë më shumë ushqim të lëngshëm, edhe pureja duhet të jetë e lëngshme. Masën mund ta holloni me ujë të valuar ose qumësht gjiri. Kjo pure nuk mund të ruhet. Por një produkt natyral, pa aditivë, mund të qëndrojë nën kapak në ndarjen kryesore të frigoriferit për 2-3 ditë.

Pureja e kungullit mund të ruhet për një kohë më të gjatë në ngrirës. Për ta bërë këtë, masa e ftohur shtrihet në enë të vogla dhe dërgohet në dhomë për ruajtje. Kontejnerët e ngrirësit mund të jenë kallëpe silikoni për kek kek, çanta ngrirëse hermetike dhe gota plastike të disponueshme.

Pure kungulli me lëng për dimër

• kungull - 3,5 kilogramë;
• sheqer i grimcuar - 1 kilogram;
• lëng shege i bërë në shtëpi ose i blerë - 200 mililitra.

Kungulli i qëruar dhe i copëtuar vendoset në një enë me përmasa të përshtatshme, hidhet sheqer dhe hidhet lëngu. Ziejeni kungullin në shurup të ëmbël për rreth gjysmë ore derisa të zbutet dhe më pas shpojeni me blender. Masa e ëmbël e grimcuar vihet sërish në zjarr dhe zihet në zjarr të ulët për 10 minuta. Kur të nxehet, pureja shtrihet në kavanoza dhe përdridhet me kapak steril.

Pure me acid citrik

• kungull - 2 kilogramë;
• sheqer i grimcuar - 500 gram;
• pluhur acid citrik - 1 lugë çaji.

Kungulli piqet në furrë dhe më pas shtypet me blender. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe ngrohni në sobë për 10 minuta. Pureja e nxehtë shtrihet në enë sterile dhe përdridhet për dimër.

Pure kungull dhe boronicë

• kungull - 2 kilogramë;
• Kastrati të freskëta ose të ngrira - 250 gram;
• ujë - 900 mililitra;
• sheqer - 300 gram;
• karafil - 1 syth (opsionale).

Nga uji dhe sheqeri përgatitet një shurup dhe kungulli zihet në të derisa të piqet. Nëse boronicat janë ngrirë, atëherë ato së pari duhet të shkrihen. Nga manaferrat shtrydhet lëngu, i cili i shtohet edhe kungullit të zier. Të gjithë përbërësit bëhen pure dhe më pas zihen për 15 deri në 20 minuta.

Kanali "Visiting Elena" prezanton në vëmendjen tuaj një recetë për pure kungull-mollë

2 porcione

1 orë 20 minuta

88 kcal

5 /5 (1 )

Kungulli është burimi më i pasur i vitaminave të dobishme të nevojshme për trupin e njeriut. Sidoqoftë, pak amvise vendosin të gatuajnë ndonjë pjatë prej saj, sepse nuk dinë receta të përshtatshme që do të ishin mjaft të thjeshta dhe të shpejta për t'u zbatuar.

Unë ofroj disa opsione për një recetë pure kungulli që jo vetëm që do të sigurojë trupin tuaj vitaminat esenciale, por do të jetë edhe një pjatë e shkëlqyer anësore për shumë pjata me mish apo peshk. Gjithashtu, pureja e kungujve mund të jetë një ëmbëlsirë e shkëlqyer, e dalluar për lehtësinë dhe shijen e shkëlqyer.

Recetë për purenë e ëmbël të kungujve

Enë gatimi: një thikë e gjatë e mprehur ashpër dhe një dërrasë e madhe prej druri, një peshqir letre ose një peshqir letre, një lugë gjelle hekuri, një blender, por mund të zëvendësohet me një mulli mishi, një tas të thellë, pjata në të cilat gjella do të shërbehet në tryezë.

Përbërësit

Përgatitja hap pas hapi e puresë

1. Le të fillojmë duke larë kungullin tërësisht nën ujë të ftohtë. Pas kësaj, fshijeni të thatë me një letër ose peshqir.
   
   
2. Më pas, preni frutat në gjysmë me një thikë të madhe të mprehtë.
   
   
3. Pastaj pastrojmë me kujdes kungullin nga farat dhe tul fijor - është e përshtatshme ta bëjmë këtë me një lugë gjelle të zakonshme. Hedhim pjesën fibroze të frutave dhe farat mund të lahen mirë me ujë, pastaj të thahen dhe të skuqen.
   
   
4. Tani vendosni gjysmat e kungullit në një fletë pjekjeje të prerë dhe dërgojini në furrë.
   
   
5. Frutat i pjekim për rreth një orë në temperaturën 180-190 gradë, derisa përbërësi të zbutet.
   
   
6. Hiqeni kungullin nga furra dhe lëreni mënjanë të ftohet pak.
   
   
7. Më pas presim lëvozhgën, kungullin e pjekur e vendosim në blender dhe e grijmë në masë të butë.
   
   
8. E zhvendosim masën homogjene të kungujve nga blenderi në një tas të thellë.
   
   
9. Më pas shtoni sheqerin, lëngun e limonit dhe erëzat sipas shijes tuaj. Përziejini gjithçka mirë dhe shërbejeni.
   
   

Video recetë për të bërë pure të ëmbël kungujsh

Duke parë videon e mëposhtme do të mësoni se si të bëni një pure kungulli aromatike dhe me gëzof, si dhe do të njiheni me mënyrën më të lehtë të pastrimit të përbërësit kryesor.

Recetë për pure me kungull dhe patate

Koha e GATIMIT: gjithsej 1:25-1:35 (pjesëmarrja juaj është 15-22 minuta).
Sasia e puresë: 700-800 gram.
Enë gatimi: një blender, një lugë gjelle hekuri, një thikë e mprehtë e gjatë dhe një dërrasë e madhe prej druri, peshqirë letre, dy tenxhere me madhësi mesatare, një tigan që nuk ngjit.

Përbërësit

Përgatitja hap pas hapi e puresë

1. Për të filluar, le të marrim një kungull: lani frutat, fshijini me një peshqir letre. Më pas e presim kungullin përgjysmë, i heqim lëvozhgën dhe i heqim tulin fijor dhe farat me një lugë gjelle.
   
   
2. Pas kësaj, ne presim secilën gjysmë të produktit në copa të formës arbitrare - rrathë, vija, sheshe.
   
   
3. Qëroni patatet, lani dhe prisni në katrorë të madhësisë mesatare.
   
   
4. Kaloni kungullin e prerë në një tas dhe mbulojeni me ujë.
   
   
5. Gatuani masën e kungujve derisa copat të jenë shumë të buta. Më pas kullojeni ujin dhe lëreni kungullin të ftohet.
   
   
6. Hidhni patatet e grira në një tigan tjetër, mbushni me ujë dhe shtoni gjethen e dafinës.
   
   
7. Ziejini patatet në zjarr mesatar derisa të gatuhen plotësisht.
   
   
8. Më pas kullojeni ujin dhe lëreni mënjanë përbërësin të ftohet.
   
   
9. Tani presim proshutën ose sallin në kubikë të vegjël.
   
   
10. Pas kësaj, ne e transferojmë proshutën e copëtuar në një tigan të nxehtë dhe e skuqim derisa të shfaqet një kore e artë.
    
    
11. Në një tas, përzieni kungullin e përfunduar dhe patatet.
    
    
12. Më pas shtoni shafran i Indisë, gjalpë, barishte italiane, piper të zi dhe kripë sipas preferencave tuaja.
    
    
13. Në një enë të veçantë, ngrohni pak qumështin, duhet të jetë pak i ngrohtë.
    
    
14. Pas kësaj, derdhni qumështin e ngrohtë në një tas me kunguj dhe patate.
    
    
15. Tani bluajeni përzierjen që rezulton me një blender derisa të merret një konsistencë homogjene.
    
    
16. I shtrojmë në pjata patatet e përfunduara të nxehta.
    
    
17. Më pas, sipër puresë së patateve shtrojmë proshutën e skuqur dhe e shërbejmë pjatën në tavolinë.
    
    

Video Recetë me pure patate me kungull

Mos harroni të shikoni videon më poshtë. Pasi ta shikoni do të mësoni se si të përgatisni shpejt dhe lehtë purenë e kungujve, një pjatë ideale për të zbukuruar mishin.

Receta për purenë e kungujve dhe mollës për dimër

Koha e GATIMIT: gjithsej 1:35-1:45 (pjesëmarrja juaj është 15-25 minuta).
Sasi: tre kavanoza gjysmë litri.
Enë gatimi: një thikë e gjatë e mprehtë dhe një dërrasë e madhe prerëse prej druri, një tenxhere të madhe, një lugë gjelle dhe peshqirë letre, një blender, tre kavanoza gjysmë litri të sterilizuara me kapak mbi to, si dhe një çelës ruajtës nëse është e nevojshme, një batanije të trashë të ngrohtë.

Përbërësit

Përgatitja hap pas hapi e puresë

1. Së pari, lani kungullin nën ujë të ftohtë dhe thajeni. Më pas i dërgojmë frutat në furrë të ngrohur në 160-170 gradë për gjysmë ore.
   
   
2. Pas kësaj, ndani kungullin në katër pjesë dhe hiqni farat dhe tulin fijor prej tij.
   
   
3. Më pas, prisni lëvozhgën e trashë dhe priteni përbërësin në copa të vogla të formës arbitrare.
   
   
4. Vendosni kungullin e grirë në një tas.
   
   
5. Tani do të merremi me mollët: i lajmë, i presim lëvozhgën dhe i heqim thelbin e frutave.
   
   
6. Pas kësaj, prisni mollët në copa të vogla. Më pas vendosni mollët e grira në një tenxhere tek kungulli.
   
   
7. Mbushni produktet e prera me ujë në mënyrë që t'i mbulojë plotësisht. Masën që rezulton e gatuajmë në zjarr të ulët për rreth gjysmë ore derisa kungulli të jetë zbutur plotësisht.
   
   
8. Më pas e grijmë masën e përfunduar në një konsistencë homogjene duke përdorur një blender.
   
   
9. Pas kësaj, shtoni kanellë, lëng limoni dhe sheqer në masën si qull në përputhje me preferencat tuaja të shijes. Përzierjen e rrahim sërish me blender.
   
   
10. Më pas ziejeni purenë në zjarr të ulët për gjysmë ore, ndërsa tiganin sigurohuni ta mbyllni me kapak.
    
    
11. Derdhni purenë ende të nxehtë në kavanoza të sterilizuara më parë dhe mbështilleni me kapak.
    
    
12. Pas kësaj, i mbështjellim kavanozët e nxehtë në një batanije të trashë të ngrohtë dhe i dërgojmë në një vend të errët. Kur kavanozët e puresë të jenë ftohur plotësisht, zhvendosini në një vend ruajtjeje.
    
    

Video recetë për përgatitjen e salcës së mollës me kungull për dimër

Unë sugjeroj të shikoni videon më poshtë. Pasi ta rishikoni, mund të ndiqni sekuencën hap pas hapi të përgatitjes së puresë me mollë-kunguj, të cilën me siguri do ta shijojnë të gjithë anëtarët e familjes.

Opsione të tjera gatimi për pjatat me kunguj

• Sigurohuni që të provoni gatimin. Kjo pjatë do të tërheqë vërtet njerëzit që monitorojnë shëndetin e tyre ose duan të humbin disa kilogramë shtesë. Supa me pure kungull të bën përshtypje me një aromë të shijshme të veçantë, rrallëherë një pjatë e tillë ka një shije kaq delikate dhe delikate, ndërkohë që është mjaft e kënaqshme dhe ushqyese.
• Jo shumë kohë më parë, zbulova një recetë për një havjar të mahnitshëm kungull, shija delikate e të cilit u pëlqye nga të gjithë anëtarët e familjes sime. Unë këshilloj të gjithë ata që nuk kanë frikë të eksperimentojnë në kuzhinë ta gatuajnë atë.

Hani për shëndetin! Nëse keni ndonjë vështirësi ose pyetje shtesë, më shkruani në komente, unë patjetër do t'ju këshilloj se si të zgjidhni ndonjë problem dhe t'ju ndihmoj të shmangni gabimet. A përdorni receta të tjera për pure kungulli apo shtoni përbërës shtesë për të përmirësuar shijen e gjellës? Na tregoni për të në komente, ndani informacionin. Faleminderit paraprakisht dhe ju uroj gjithë të mirat në fushën e kuzhinës!