Supë nga qoftet e gatshme. Supë e shijshme me qofte: një recetë hap pas hapi

02.02.2022Titulli: Grupet e hyrjes

Përmbajtja:

Supat kanë qenë një pjatë tradicionale ruse për shekuj. Janë supat në variacionet e tyre nga më të ndryshmet që mund të përfaqësojnë një popull apo kulturë të larmishme. Kështu, për shembull, kur përmendim supën kharço, e kuptojmë menjëherë se po flasim Pjatë gjeorgjiane. Përkundër faktit se në Rusi supat janë ekskluzivisht pjata e parë për një vakt drekë, në shumë vende të tjera ka supa mjaft të përshtatshme të ftohta dhe madje edhe fruta. Varësisht se cili përbërës është kryesori në këtë pjatë, ndryshojnë disa lloje supash.

Më shpesh, përdoret një klasifikim që dallon supat e mishit dhe perimeve. Disa lloje të pjatave ndryshojnë edhe në konsistencë - supë krem, supë pure etj. Supat e mishit kanë qenë gjithmonë dhe sot janë më tërheqëse për banorët e Rusisë. Kjo ka shumë të ngjarë për shkak të paqëndrueshmërisë së klimës. Pra, pjesën më të madhe të vitit duhet të jemi nën ndikimin e erërave, stuhive të borës dhe shirave. E gjithë kjo çon në ftohjen e trupit. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, ju nevojitet një sasi e mjaftueshme e aminoacideve që shpërbëhen nga proteinat.

Ka shumë lloje të supave të mishit: supave të pulës, supa me lëng mishi me kocka, supë qengji dhe shumë të tjera. Mishi mund të jetë pjesë përbërëse e supës me pure. Ata që kaluan shumë kohë me gjyshërit e tyre në fëmijërinë e tyre, ndoshta e dinë se është e nevojshme të ushqehen siç duhet çdo ditë. Dhe çfarë mund të jetë më e dëmshme se ushqimi i thatë? Vetëm ushqim Ushqim i Shpejtë. Një gjë tjetër është supa - një supë e pasur, perime të freskëta dhe mish. Megjithatë, fëmijët preferojnë ushqimin e padëshiruar. Si mund t'i bëni ata të duan supën? Mundësia më e sigurt është diversifikimi i kësaj pjate me disa risi. Një nga këto produkte të reja është supa me qofte. Nëse fëmija ose nipi juaj janë të lodhur nga copat e zakonshme të mishit, atëherë kaloni në supë me qofte.

Receta për supë me qofte

Kjo pjatë nuk kërkon gatim. një numër i madh kohë, dhe mjaft shpesh mund të gatuhet si pjatë e parë dhe e dytë. Me fjalë të tjera, nëse fëmija juaj madje refuzon të hajë një supë të tillë, ju keni mundësinë ta bindni atë për të dytën. Në të njëjtën kohë, kur derdhni supën, thjesht vendosni më shumë përbërës "të trashë" në pjatë, pothuajse nuk keni nevojë të shtoni lëngun e mishit. Supat me qofte në variacione të ndryshme me përbërës shtesë janë të pranishme në kuzhinat e vendeve të ndryshme. Siç kujtojnë shumica e atyre të rriturve që kanë ndjekur kopshtet e fëmijëve, qoftet janë topa me diametër të vogël që janë të përdredhur nga mishi, peshku ose pulë e grirë. Mund ta gatuani vetë ose ta blini në dyqan.

Mundësia e parë është shumë e preferueshme, pasi kur e gatuani vetë, e dini saktësisht se çfarë është në përbërjen e pjatës së ardhshme. Pasi të keni blerë mish në treg ose në një kasap (pa marrë parasysh çfarë), e kaloni përmes një mulli mishi, mundeni menjëherë së bashku me qepët. Pas kësaj, mbetet vetëm të rrotullohen topa të vegjël, të cilët pak më vonë do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme për supën me perime.

Supë me qofte në shtëpi

Çdo amvise, përkundër faktit se tashmë ka një numër të konsiderueshëm recetash për supa me qofte në libra gatimi, herët a vonë shpik të sajën. recetë e vet. Dallimet nga recetat e autorit mund të jenë vetëm në detaje të vogla në lidhje me kohën kur duhet të vendosni qoftet në supë. Por ka edhe opsione që ndryshojnë rrënjësisht nga receta që mund të gjendet në librin e gatimit. Çdo amvise ka patjetër një recetë për supë të bërë në shtëpi me qofte, madje edhe nëse në shumicën e rasteve të gjitha këto receta janë të ndryshme, emri mbetet i njëjtë.

Për të bërë supë në shtëpi me qofte, do t'ju duhet:

3 litra ujë
300 gr. mish i grirë,
3 art. l. vaj perimesh,
2-3 patate
3 llamba
1 vezë
1-2 karota
1 domate
një çerek gote oriz
erëza dhe barishte.

Në rastin e përgatitjes së supës me qofte në shtëpi, do t'ju duhet të gatuani mish të grirë duke përdorur një teknologji tjetër, e cila është e ndryshme nga ajo e sugjeruar më parë. Kjo recetë kërkon përgatitjen e mishit të grirë nga mishi i grirë, qepët e grira, karotat, vezët, barishtet, erëzat dhe orizi. Jo të gjitha qepët dërgohen në qofte - mjafton 1 qepë e madhe. Është e njëjta gjë me karotat. Prisni imët qepën e mbetur dhe skuqeni derisa të bëhet e tejdukshme. Në këtë kohë përziejmë mishin e grirë me pjesën tjetër të përbërësve që përbëjnë qoftet dhe nga masa e përftuar formojmë topa të vegjël. Në një qepë transparente, shtoni karotat e mbetura, domatet dhe skuqini në zjarr shumë të ulët për 3-4 minuta. Ndërsa perimet ziejnë, ziejmë ujin, i hedhim kripë dhe hedhim me radhë topa mishi - qofte. Duhet të zihen në ujë të vluar për 10 minuta.

Pasi mishi të notojë, ne dërgojmë patate të prera dhe perime të skuqura në lëngun e zier.

Sapo supa të vlojë përsëri, zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe gatuajeni edhe për 15 minuta të tjera derisa qoftet të jenë gatuar plotësisht nën një kapak të mbyllur.

Receta e supës me domate me qofte

Përbërësit:

0,5 kg domate të konservuara në lëngun e tyre,
4 lugë gjelle. l. krisur të grimcuar imët,
0,5 kg mish të grirë,
një qese me bajame (50-70 gr),
1 vezë
2-3 litra ujë,
1-2 llamba
4-5 patate
Hudhra, erëza (për shije).

Për të gatuar supë me domate me qofte, është e nevojshme, para së gjithash, të shpërndahen saktë të gjitha fazat e gatimit. Për ta bërë këtë, do t'ju nevojiten disa lloje pjatash. Fillimisht na duhet një tigan i thellë. Derdhni vaj vegjetal në të dhe skuqni qepën atje. Ne dërgojmë domate të konservuara dhe erëza në qepët e gjalpit të artë. Përziejini gjithçka tërësisht dhe shtoni në këtë masë perimesh në lëngun e mishit. Sapo gjithçka të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në fuqi mesatare dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera. Mos harroni ta trazoni herë pas here këtë supë bosh dhe të hiqni shkumën e formuar në sipërfaqen e lëngut.

Më pas, marrim një tavë të ulët, në të cilën e përziejmë mishin e grirë direkt për qoftet. Receta e tyre këtu përfshin mish të grirë, një vezë, gjysmën e krijesave, erëza dhe kripë. Këtë masë e ndajmë në copa të vogla dhe i kthejmë në toptha të madhësisë mesatare. Më pas, na duhet një tigan i pastër dhe i thatë. Në të dërgojmë bajame të grira, shtojmë pjesën tjetër të krikerave dhe skuqim direkt në një tigan të thatë pa shtuar vaj për 1 minutë.

Pas kësaj, perimet e ziera në një tenxhere i kalojmë në një tenxhere me lëngun e mbetur dhe në të shtojmë patatet të cilat i presim në feta të mëdha. Patatet zihen së bashku me perime të tjera (të skuqura) për 7-8 minuta. Pasi të ketë kaluar kjo kohë, ju vazhdoni të dërgoni arra dhe qofte të pjekura në supë. Duhen vetëm 10 minuta për të gatuar supën. Por që supa të jetë sa më e shijshme, duhet të kalohet edhe me barishte dhe hudhër të shtypur dhe në fund ta mbuloni fort me kapak dhe mund ta mbuloni edhe me një peshqir të ngrohtë. Lëreni supën të piqet për 20 minuta, dhe pas kësaj mund të shtroni tryezën dhe të shërbeni pjatën e përfunduar.

Receta për supën kineze të qofteve me karkaleca

Kjo supë është thelbësisht e ndryshme nga të gjitha sa më sipër. Para së gjithash, ka të bëjë me përbërjen e qofteve. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

200 gr. karkaleca,
rreth 100 gr. fileto merluci,
niseshte - 4 lugë çaji,
salcë - 3-5 pika,
E bardha e vezes,
sake ose verë - 1 lugë çaji.

Të gjithë këta përbërës duhet të grimcohen në blender dhe nga gjithçka që del formoni 4 qofte të mëdhenj. Ziejini ato për një çift ose, nëse është e mundur, në një kazan të dyfishtë. Kjo fazë ka përfunduar. Më pas kalojmë në përgatitjen e omëletës. Kjo është një tjetër nuancë që të bën të shohësh veçantinë e kësaj supe. Për një omëletë nevojiten produktet e mëposhtme:

1 vezë
mirin,
kripë.

Rrihni vezën, shtoni mirin dhe kripë në të, skuqeni në një tigan të paravendosur nga të dy anët. Mos e teproni, por në të njëjtën kohë duhet ta zieni në mënyrë që të mos turbullohet dhe të mos copëtohet. Sapo omëleta të jetë gati, është e nevojshme ta prisni në shirita të gjatë (rreth 15-20 cm secila). Ftoheni për 5 minuta dhe lidhni vijat që rezultojnë me nyje. Për të përgatitur lëngun, ju duhet pak më pak se 1 litër ujë, i cili duhet të zihet. Shtoni sake (ose verë) në ujë të valë salce soje dhe kripë. Gjithçka është gati. Mbetet vetëm për të mbledhur të gjithë përbërësit në një pjatë. Në një pjatë vendosim qofte të ziera dhe nyje, derdhim lëngun e mishit. Për të dekoruar pjatën kur shtroni tryezën, supës kineze i shtohen puplat e qepës së gjelbër. Për ta bërë këtë, ato duhet të ngjyhen për të paktën 5 minuta në një tas të veçantë me ujë të ftohtë.

Receta për supa me qofte në një tenxhere të ngadaltë

Pavarësisht se supa me qofte tashmë është një lloj supe e çastit, është mjaft e mundur ta gatuani në tenxhere të ngadaltë, gjë që do t'ju kursejë edhe më shumë kohë sesa supa tradicionale e gatimit me qofte.

Supë me qofte të gatshme në tenxhere të ngadaltë

Për të përgatitur një supë të shpejtë, do t'ju nevojiten qofte të gatshme, të cilat mund të blihen të ngrira ose të ftohta në çdo supermarket. Përveç tyre, nevojiten përbërësit e mëposhtëm, të cilët janë pjesë e gjellës:

1 qepë
4-5 patate
1 karotë
2-3 lugë gjelle oriz
ujë - 2 litra,
erëza dhe kripë për shije.

Para së gjithash, marrim qepë dhe karota. Qëroni qepën, lani dhe prisni në kubikë shumë të vegjël. Karotat gjithashtu lahen siç duhet, qërohen dhe tre në një rende të trashë ose copëtohen me një prestar perimesh. Vendosim tenxheren e ngadaltë në modalitetin e "pjekjes" dhe kalojmë karotat me qepë në të për 7-10 minuta. Kjo mjafton që qepa të bëhet e tejdukshme. Nuk është e nevojshme t'i çoni perimet në një gjendje të tillë që ato të kërcasin në dhëmbë. Më pas, qëroni dhe prisni patatet në feta mesatare. I shtojmë patatet qepës me karota, dërgojmë qofte, oriz dhe të gjitha llojet e erëzave (nëse nuk jeni përkrahës i ushqimit pikant, atëherë mund t'ia dilni vetëm me kripë dhe piper të zi me gjethe dafine). Shtojmë 1,5-2 litra ujë, ndërsa duhet të jetë menjëherë i nxehtë.

Vazhdojmë gatimin e supës tashmë në modalitetin e zierjes për 30-40 minuta. Kjo është e mjaftueshme, pasi pothuajse të gjitha produktet tashmë janë gati në këtë kohë, dhe patatet gjithashtu gatuhen për 40 minuta. Pra, nëse qoftet tuaja tashmë janë gati, atëherë do të shpenzoni vetëm 5-10 minuta për të përgatitur supën. Gjatë kësaj kohe, ju do të hidhni të gjithë përbërësit e nevojshëm në tenxhere të ngadaltë dhe do të jeni në gjendje t'i kushtoni kohën e mbetur diçkaje më të rëndësishme dhe interesante.

Receta e supës me qofte pule

Pak njerëz hanë mish të grirë. Disa ndjekin figurën dhe nuk hanë asnjë ushqim tjetër përveç dietës. Dikush po përpiqet të kursejë para për blerjen e produkteve, sepse tani është shumë më e përballueshme të blesh pulë sesa të blesh fileto viçi ose derri. Për të bërë supë me qofte pule, do t'ju duhet:

1,5-2 litra ujë,
1 vezë
250 gr. fileto pule,
1 fetë bukë të bardhë
1 karotë
3 patate
100 gr. petë të bëra vetë,
1 qepë
barishte dhe erëza.

Kjo recetë përfshin fillimisht zierjen e perimeve. Prandaj, në fillim nuk dërgojmë mish në ujë të vluar, por patate dhe karota të prera në kubikë në rrathë. Gatuajini këto produkte derisa të jenë gatuar gjysmë (rreth 15 minuta), gjatë së cilës mund të gatuani qofte. Në një mulli mishi, ne anashkalojmë jo vetëm mishin (në këtë rast fileto pule), por edhe një qepë dhe një fetë bukë. E rregulloni këtë përzierje me erëza dhe kripë, shtoni 1 vezë dhe përzieni gjithçka mirë. ju keni vetëm kohë për të rrotulluar topa të vegjël pranë patateve dhe karotave gjysmë të ziera.

Hidhini qoftet në lëng mishi. Sapo të dalin dhe të ndryshojnë ngjyrën (mishi do të shkëlqejë), zvogëloni zjarrin dhe shtoni në supë petë të bëra vetë. E gatuajmë supën edhe për 5 minuta (mjafton që petët të jenë gati) dhe fikim gazin. Kjo supë duhet gjithashtu të piqet për 10-20 minuta, pas së cilës mund ta derdhni në pjata dhe të dekoroni me zarzavate sipër.

Pure supe me qofte

Siç u përmend më herët, supa me pure mund të bëhet edhe me përbërës mishi. Për ta bërë këtë, do të jetë e nevojshme vetëm të përgatisni veçmas bazën e supës dhe qofteve veç e veç. Supa përmban përbërësit e mëposhtëm:

mish i grirë (mund ta gatuani nga çdo mish) - 300 gr.,
patate - 5-6 copë,
2 llamba
1 vezë
2 karota
2 lugë gjelle. l. vaj ulliri,
50 gr. gjalpë,
200 gr. krem ose qumësht
kripë,
piper.

Pra, për të filluar, ne do të përgatisim qofte. Për ta bërë këtë, si më parë, e rrotullojmë mishin në një mulli mishi së bashku me 1 qepë dhe përziejmë mishin e grirë, duke i shtuar erëza dhe kripë. Në ujë të vluar dërgojmë qofte me formë mesatare dhe vaj ulliri. Përsëri, gatishmëria e tyre përcaktohet nga ngjyra e ndryshuar. Pasi qoftet notojnë, i kapim me një lugë të prerë. Mos e derdhni lëngun, lëreni për të bërë supë.

Por para se të përgatisim supën, pastrojmë perimet e mbetura, të cilat më pas i grijmë në blender. Këtu mund të dërgoni edhe disa thelpinj hudhër. Por do të ishte më mirë nëse e shtoni atë tashmë supë e gatshme kur shtroni tryezën. Hidhni perimet e copëtuara në një blender me një sasi të vogël lëngu mishi dhe ziejini në zjarr mesatar për 10 minuta. Në fund shtojmë gjalpin dhe sapo të jetë shkrirë e hedhim kremin në supë. Hidheni supën e nxehtë në tasa, vendosni 2-3 qofte në secilin dhe vendosni sipër një thelpi hudhër të grirë. Supa me pure shërbehet më së miri me krutona.

Për efektin më të madh të krijuar tek fëmijët, përpiquni të jepni krutona të zakonshme pamje origjinale. Për ta bërë këtë, do t'ju nevojiten disa copa bukë të bardhë, të cilat mund t'i prisni në formën e shtëpive, luleve apo edhe personazheve të përrallave. Krutonët duhet të ngjyhen në një vezë të rrahur me qumësht dhe të skuqen në një tigan të nxehtë. Në vend të bukës së thekur mund të përdorni edhe byrekë. Ato shërbehen jo vetëm me supë, por mund t'i vendosni menjëherë në një pjatë, e cila do t'ju lejojë të dekoroni pjatën gjatë servirjes.

Flisni 0

Përmbajtje të ngjashme

Nëse duhet të gatuani shpejt diçka të shijshme, por në të njëjtën kohë të kënaqshme, atëherë supa me qofte (nga mishi i grirë ose pula) dhe petë është ajo që ju nevojitet. Është e lehtë për t'u gatuar, dhe supa e pasur aromatike nga qoftet është thjesht e mahnitshme. Një pjatë e tillë e parë nuk lë askënd indiferent. Në varësi të dëshirave supë me qofte mund të vendosni, përveç makaronave, më shumë drithëra, kërpudha dhe perime të ndryshme. Përdorni receta me foto nëse filloni procesin e gatimit për herë të parë.

Si të gatuaj supë me qofte

receta gatimi supave të shijshme me qofte shumë, çdo amvise i shton diçka të sajën. Në përgjithësi, nuk ka kufizime për erëzat, drithërat, llojet e perimeve dhe barishteve që mund të vendosen në këtë trajtim. Përdorni produkte të freskëta për shije dhe aromë të pasur. Kjo pjatë kryesore mund të shërbehet në mënyrë të sigurt edhe si një pjatë e nxehtë. tryezë festive.

Përgatitja e ushqimit

Gatimi i supës nuk do t'ju marrë shumë kohë, gjëja më e rëndësishme është të përgatisni të gjitha produktet e nevojshme për këtë proces:

Qëroni, lani, prisni perimet në kubikë ose grijini.
Shpëlajini zarzavatet tërësisht, copëtoni imët.
Përgatitni paraprakisht mishin e grirë, formoni qofte, skuqini ose ziejini të papërpunuara.
Gjethja e dafinës duhet të vendoset pas ujit të vluar dhe të hiqet pas 10-15 minutash për të parandaluar hidhërimin.
Mund ta kriposni gjellën menjëherë pas futjes së topthave të mishit - një truk i tillë do t'i ndihmojë ata të ziejnë më mirë dhe t'i mbrojë nga zierja.
Orizi në masën e mishit mund të vendoset i papërpunuar ose i zier paraprakisht.

Receta e supës me qofte

Mund të përgatitet supë e pasur me qofte menyra te ndryshme, çdo përbërës do ta bëjë shijen e tij unike. Përgatitni një ëmbëlsirë çdo herë në një mënyrë të ndryshme dhe kënaqeni familjen tuaj me një pjatë të parë të mrekullueshme. Mos harroni për praninë e kalorive: nëse shikoni peshën tuaj dhe keni frikë të fitoni peshë, numri i tyre tregohet për 100 gram të produktit të përfunduar.

Me qofte dhe vermiçel

Koha: 1 orë 20 minuta.
Shërbimet: 10 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 192 kcal.
Destinacioni: për drekë.
Kuzhina: Evropiane.
Vështirësia: e lehtë.

Receta për këtë pjatë pretendon pulën e grirë, por nëse dëshironi, mund të përdorni çdo lloj mishi tjetër për ta gatuar atë. Në këtë rast, merrni parasysh kohën e nevojshme për të gatuar qoftet: nëse janë mish derri ose viçi, gatuajeni më gjatë. Sipas dëshirës mund të përdoret edhe vermiçeli, çdo lloj makaronash, por më mirë të jenë të vogla. Ka produkte speciale makaronash të dizajnuara për gatimin e supave. Çfarëdo përbërësish që zgjidhni, gjellë e shijshme do të siguroheni për darkë.

Përbërësit:

kokrra orizi - 100 g;
pulë e grirë - 600 g;
patate - 3 copë;
qepë - 2 copë;
karrota, vezë - 1 pc.;
vermiçeli - 100 g;
vaj vegjetal - 50 ml;
erëza, barishte, gjethe dafine - për shije.

Mënyra e gatimit:

Mishit të grirë i shtoni qepët e grira, barishtet, erëzat, orizin e larë dhe një vezë. Përziejini.
Formoni topa mishi, rrotulloni në miell, skuqni deri në kafe të artë.
Patate, 1 qepë dhe karota të prera në kubikë.
Hidhni patatet në ujë të valë fillimisht, pas 7 minutash - qofte.
Ndërsa janë duke u zier, skuqni qepët dhe karotat.
Kur uji të vlojë përsëri, hidhni vermiçelin, gatuajeni derisa të zbutet.
Në fund, hidhni skuqjen, shtoni erëzat dhe gjethen e dafinës. Spërkateni çdo shërbim me qepë të gjelbra të copëtuara.

Supë me qofte dhe oriz

Koha: 45 minuta.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 140 kcal.
Destinacioni: për drekë.
Kuzhina: Evropiane.
Vështirësia: e lehtë.

Nëse keni pak mish të grirë, bëni supë me qofte. Është e thjeshtë por e shijshme vakt i përzemërt që edhe fëmijët do ta duan. Kjo recetë do të jetë një ndihmëse e vërtetë për ata që shpesh gatuajnë ushqim me nxitim. Avantazhi i madh i një trajtimi të tillë është mungesa e nevojës për të gatuar supë, sepse do të dalë si rezultat i gatimit të qofteve. Shtoni erëzat tuaja të preferuara në të dhe shijoni një pjatë të shijshme të nxehtë për drekë.

Përbërësit:

patate - 1 kg;
mish i grirë - 300 g;
qepë, karrota - 1 pc.;
kokrra orizi - 7 lugë gjelle. l.;
vaj vegjetal, erëza.

Mënyra e gatimit:

Qëroni qepët, karotat, patatet. Lani gjithçka tërësisht, grini karotat në një rende të imët, pjesën tjetër e prisni në kube.
2 lugë gjelle. l. Zieni karotat e grira, përzieni me mishin e grirë, formoni topa.
Hidhini patatet në një tenxhere me ujë të vluar, gatuajini derisa të jenë gatuar gjysmë.
Më pas shtoni pjesën tjetër të orizit dhe qoftet. Ndërsa janë duke u zier, skuqni qepët dhe karotat.
Kur qoftet të jenë gati, hidhni skuqjen, shtoni erëzat dhe ziejini për 5 minuta të tjera. Shërbejeni supën me salcë kosi dhe majdanoz.

Me qofte pule te grire

Koha: 40 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 70 kcal.
Destinacioni: për drekë.
Kuzhina: Evropiane.
Vështirësia: e lehtë.

Mishi i pulës konsiderohet dietik, rekomandohet të hahet për ata që i përmbahen ushqyerjen e duhur ose është në dietë. Enët me të nuk e dëmtojnë figurën, ato janë të dobishme. Recetat e supave me qofte pule të grirë janë gjithashtu me pak kalori, ato mund të përgatiten për fëmijë, njerëz që janë kundërindikuar në ushqimet yndyrore. Sidoqoftë, ky trajtim do të përballojë në mënyrë të përkryer ndjenjën e urisë dhe mund ta gatuani në vetëm 30-40 minuta.

Përbërësit:

patate - 5 copë;
pulë e grirë - 200 g;
qepë, karrota, piper zile- 1 copë;
domate - 3 copë;
ujë - 3 l;
majdanoz, kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Vendosim një tenxhere me ujë në sobë.
Pritini në kube dhe vendosni patatet në të.
Pritini karotat në gjysmë unaza dhe gjithashtu vendosini në tigan.
I bëjmë prerje domateve dhe i dërgojmë te perimet bashkë me specin e prerë në rripa.
Nga mishi i grirë formojmë topa, i vendosim në një tigan dhe i nxjerrim domatet.
Hiqni lëkurën prej tyre, prerë në kube.
Derdhni domatet dhe majdanozin e grirë në supë, kripë, lëreni të piqet për 10 minuta.

Me topa peshku

Koha: 1 orë.
Numri i servirjeve: 8 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 103 kcal.
Destinacioni: për drekë.
Kuzhina: Evropiane.
Vështirësia: e lehtë.

Jo vetëm mishi është i përshtatshëm për supë me qofte - mund të përdoret edhe peshku. Çdo varietet që ju pëlqen do të bëjë. Kjo recetë do të jetë një alternativë e shkëlqyer për pjatat e para të perimeve dhe mishit. Kjo supë do të vlerësohet nga adhuruesit e supës së peshkut, rezulton të jetë e lehtë, por e shijshme dhe e kënaqshme. Nëse fëmijëve tuaj nuk u pëlqen të hanë peshk, mund ta pëlqejnë këtë trajtim. Perimet në përbërjen e përbërësve do ta bëjnë atë më të ngopur, të pasur, aromatik.

Përbërësit:

peshk - 1 kg;
qepë - 2 copë;
karrota - 1 pc.;
patate - 3 copë;
bollgur - 0,5 lugë gjelle;
vezë - 1 copë;
fletë dafine - 2 copë;
vaj perimesh;
erëza, barishte - për shije.

Mënyra e gatimit:

Ndani fileton e peshkut nga kreshta, zieni lëngun nga kockat, kullojeni.
Grini fileton, bashkojeni me erëza, bollgur, qepë, vezë e papërpunuar. Lëreni për 10 minuta.
Pritini patatet, vendosini në supë, vendosini në zjarr.
Skuqni qepën dhe karotat në gjalpë, shtoni në lëng.
Nga masa e peshkut formoni toptha, shtoni në supë, rregulloni me erëza, hidhni gjethen e dafinës.
Ziejeni për 25 minuta, shtoni barishte të copëtuara.

Supë e lehtë me perime me qofte

Koha: 40 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 115 kcal.
Destinacioni: për drekë.
Kuzhina: Evropiane.
Vështirësia: e lehtë.

Për këtë supë me qofte, çdo perime që mund të gjeni në frigorifer ose në kopsht do t'ju bëjë. A ja vlen të flitet vetitë e dobishme dhe të pasur përbërjen e vitaminës? Kjo pjatë është një drekë e plotë e përzemërt dhe supa e pasur e mahnitshme do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes tuaj. Përmbajtja e tij kalorike mund të ndryshojë në varësi të mishit të zgjedhur për qofte, por pavarësisht se cilin zgjidhni, shija e ëmbëlsirës së përfunduar nuk do të përkeqësohet nga kjo.

Përbërësit:

mish derri i grirë - 400 g;
patate - 3 copë;
qepë, piper i ëmbël - 2 copë;
lulelakër - ¼ copë;
karrota - 1 pc.;
kungull i njomë - 1/3 copë;
vaj vegjetal - 3 lugë. l.;
paprika e bluar - 1 lugë gjelle. l.;
erëza, barishte - për shije.

Mënyra e gatimit:

Pritini patatet dhe hidhini në ujë të valë.
Kungull i njomë, qepë, piper, karrota të prera në kubikë të vegjël, skuqini për 5 minuta duke i trazuar herë pas here.
E zbërthejmë lulelakrën në tufë lulesh, ia shtojmë perimeve, e rregullojmë me erëza, e skuqim edhe 5 minuta të tjera.
Shtojmë mishin e grirë, formojmë topa, e dërgojmë në supë me perime bashkë me perimet e tjera.
Gatuani supën për 10 minuta të tjera, shtoni erëza për shije, spërkatni me barishte.

Supë domate

Koha: 1 orë.
Numri i servirjeve: 8 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 138 kcal.
Destinacioni: për drekë.
Kuzhina: Evropiane.
Vështirësia: e lehtë.

Supa me thjerrëza-domate me qofte dhe fasule është një kombinim i mahnitshëm i shijeve të ndryshme. Në pranverë dhe verë, kur dëshironi diçka të freskët, të re, kjo pjatë është ajo që ju nevojitet. Më besoni, jo vetëm familjarët, por edhe të gjithë të ftuarit do ta pëlqejnë një trajtim të tillë, ndaj mos ngurroni ta servirni si të nxehtë për tryezën festive. Kremi me çdo përmbajtje yndyre do të jetë një shtesë e shkëlqyer për supë.

Përbërësit:

mish i grirë - 400 g;
kokrra orizi - 50 g;
fasule të konservuara - 1 kanaçe;
qepë - 2 copë;
domate të konservuara - 400 g;
thjerrëzat - 100 g;
hudhër - 3 karafil;
erëza, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

Derdhni thjerrëzat me ujë 1: 2, gatuajeni për 20 minuta. Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë.
Bëjini pure domatet me një blender.
Prisni 1 qepë, përzieni me mishin e grirë, erëzat, orizin. Përziejini, formoni topa, skuqini.
Prisni qepën e dytë, kaurdisni me hudhër, shtoni erëza, purenë e domates, ziejini për 5 minuta. I bashkojmë me thjerrëzat, i bëjmë pure.
Hidhni salcën me domate-thjerrëza në një tenxhere, derdhni në 1 litër ujë, lëreni të vlojë. Shtroni qofte, fasule.
Fikeni kur qoftet notojnë. Shërbejeni me salcë kosi, barishte.

Koha: 1 orë.
Numri i servirjeve: 8 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 183 kcal.
Destinacioni: për drekë.
Kuzhina: Evropiane.
Vështirësia: e lehtë.

Qoftet janë të njohur për të gjithë që prej kohësh kopshti i fëmijëve dhe shkollat, shumë e mbajnë mend ende shijen e tyre të shijshme. Pra, pse të mos kthehemi në ato kohë? Për ta bërë këtë do t'ju ndihmojë një supë e lehtë me qofte dhe bizele. Për përgatitjen e tij, jo vetëm një produkt i konservuar është i përshtatshëm, por edhe një i ngrirë.. Nëse keni zgjedhur opsionin e dytë, atëherë duhet vetëm ta shpëlani para se ta dërgoni në tigan.

Përbërësit:

mish i grirë - 250 g;
qepë - 2 copë;
karrota, vezë - 1 pc.;
oriz - 2 lugë gjelle. l.;
miell - 3 lugë gjelle. l.;
patate - 3 copë;
gjalpë - 50 g;
bizele të gjelbra, erëza, barishte - për shije.

Mënyra e gatimit:

Zieni orizin, përzieni me mishin e grirë, qepën e grirë, vezën, erëzat, përzieni.
Formoni topa, rrokullisni në miell, skuqni me gjalpë.
Skuqini qepët me karotat.
Vendosim një tenxhere me ujë në zjarr, kur të vlojë hedhim patatet e grira.
Pas 7 minutash, shtoni bizele, dhe pas 10 - qofte.
Kur të notojnë, derdhni skuqjen dhe ziejini edhe për 5 minuta të tjera.
Shtoni erëza, barishte, lëreni për 15 minuta.

Koha: 45 minuta.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 53 kcal.
Destinacioni: për drekë.
Kuzhina: Evropiane.
Vështirësia: e lehtë.

Kërpudhat do t'i shtojnë një shije dhe aromë të pazakontë supës me qofte. Kombinimi i tyre me lëngun e nxehtë të mishit do t'i shtojë shumëllojshmëri menusë tuaj ditore. Për përgatitjen e kësaj pjate të parë, çdo kërpudha është e përshtatshme - e freskët, e ngrirë, e konservuar. Vetëm në rastin e parë, ato do të duhet të skuqen paraprakisht me perime, dhe më pas të shtohen në lëngun e mishit.

Përbërësit:

supë mishi - 2 l;
kërpudha - 300 g;
qepë - 2 copë;
hudhër - 4 karafil;
lakër kineze - 150 g;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
kerri - 1 lugë;
mish viçi i grirë - 300 g;
erëza, barishte - për shije.

Mënyra e gatimit:

Përzieni mishin e grirë me 1 qepë të grirë dhe 2 thelpinj hudhër, erëzat, vezën. Përziejini, rrotulloni në topa.
Kaurdisim qepën dhe pjesën tjetër të hudhrës, fërgojmë me lëng mishi, e lëmë të ziejë.
Shtrojmë kërpudhat e grira, qoftet, i ziejmë për 10 minuta.
Shtoni kerri, lakrën e copëtuar, erëzat. Pas 5 minutash, fikeni, derdhni zarzavate.

Supë djathi me qofte

Koha: 40 minuta.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 175 kcal.
Destinacioni: për drekë.
Kuzhina: Evropiane.
Vështirësia: e lehtë.

Kjo supë me djathë chik përgatitet shumë lehtë, nuk kërkon shumë produkte, nuk kërkon shumë kohë. Por shija e tij do të dalë thjesht e mahnitshme! Lëngu i mishit është thjesht i përsosur me krem djathi të butë.. Aroma përhapet në mënyrë që pas 15 minutash familja juaj të shikojë në tenxhere në pritje. Vetëm merrni djathë i mirë dhe jo një produkt djathi.

Përbërësit:

mish viçi i grirë - 300 g;
qepë, karrota - 1 pc.;
patate - 3 copë;
djathë i përpunuar - 3 copë;
erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

Grini kripën, piperin, rrotulloni toptha, hidhini në ujë të vluar.
Skuqini qepët me karotat.
Kur qoftet të kenë dalë në sipërfaqe dhe shkuma të mos dalë më, shpërndani djathin e prerë në kubikë. E trazojmë derisa të tretet.
Hidhni skuqjen, vendosni erëzat, ziejini për 5 minuta. Dekorojmë me gjelbërim.

Supë me petë me qofte

Koha: 40 minuta.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 150 kcal.
Destinacioni: për drekë.
Kuzhina: Evropiane.
Vështirësia: e lehtë.

Një opsion i shkëlqyeshëm për një darkë të përzemërt të bërë në shtëpi mund të jetë supa me petë me qofte. Nuk duhet të shpenzoni shumë për produkte, sepse të gjitha janë të thjeshta, të përballueshme. Shumë nuk i pëlqejnë petët e blera në dyqan, duke preferuar të gatuajnë vetë nga vezët e bëra vetë. Me këtë përbërës, pjata juaj do të dalë edhe më e shijshme dhe do të duket shumë më e shijshme.

Përbërësit:

mish i grirë - 300 g;
patate - 6 copë;
karrota, qepë - 1 pc.;
petë - 5 lugë gjelle. l.;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
ujë - 2 l;
kripë, barishte - për shije.

Mënyra e gatimit:

Gdhendim topa nga mishi i grirë, vendosim në ujë të valë, gatuajmë duke hequr shkumën.
Skuqni qepët e grira me karota.
Kur shkuma të jetë zhdukur, derdhni skuqjen. Pasi të ziejnë hidhni patatet e grira.
Pas 15 minutash, hidhni petët, lërini të ziejnë.
Kripë, derdh zarzavate, le të krijoj.

Si të bëni qofte për supë - sekretet e gatimit

Qoftet për supën e mishit të grirë duhet të gatuhen siç duhet, atëherë trajtimi do të dalë thjesht i shijshëm. Për ta bërë këtë, respektoni rekomandimet e mëposhtme të kuzhinierëve me përvojë:

Përdorni mishin e pulës, derrit, viçit për mishin e grirë ose përzieni dy lloje mishi.
Përveç kripës dhe piperit, shtoni në përzierje erëza të tjera të preferuara: HOPS, hudhër, paprika, barishte të thata etj.
Për ngjitje më të mirë, shtoni një vezë.
Nëse mbushja doli e lëngshme, hidhni pak bollgur ose thërrime buke, të cilat thithin në mënyrë të përsosur lagështinë.
Para fillimit të formimit të topthave të mishit, rrahim masën në tavolinë në mënyrë që të derdhet më mirë.
Kur formoni toptha, lagni duart me ujë në mënyrë që përzierja të mos ngjitet.
Gatuani qoftet paraprakisht dhe ngrini që të jeni në gjendje të gatuani supë e shijshme në çdo kohë brenda gjysmë ore.

Video

Supa me qofte është e njohur prej shumë vitesh, por si i bëni qofte të grirë për supë që të jenë me lëng dhe të mos prishen në supë? Gatimi i qofteve të tilla është i lehtë, thjesht duhet të ndiqni rregullat bazë për përgatitjen e tyre dhe do të merrni topa mishi të butë dhe aromatike.

Si të bëni qofte të grirë recetë për supë me foto hap pas hapi

Gatim:

1. Shija e qofteve të gatshme varet shumë nga mishi nga i cili janë bërë. Sigurisht, duhet të përdorni mish të freskët me cilësi të lartë. Në të njëjtën kohë, mishi nuk duhet të jetë i yndyrshëm, sepse do të lërë një shtresë të shëmtuar të yndyrshme në sipërfaqen e supës.

Është mirë të përdorni një përzierje të disa llojeve të mishit për qofte, por mund t'i gatuani me mish derri të pastër, viçi, qengji ose pulë. Lëvizni një pjesë të përshtatshme të mishit përmes një mulli mishi. Madje këshillohet që ta kaloni dy herë në një mulli mishi, në mënyrë që mishi i grirë të jetë më i butë.

2. Për t'i bërë qoftet me lëng, mund t'u shtoni qepë. Për dyqind gram mish, do të mjaftojë një gjysmë qepë e vogël.

Qepa ose duhet të jetë e grirë shumë hollë ose e grirë në një rende të imët (ky është alternativa më e mirë). Mishit të grirë i shtojmë qepën, kripën dhe i shtojmë piper të zi të bluar ose një përzierje specash për t'i dhënë qofteve një shije më të pasur.

Nëse përdorni mish plotësisht të thatë ose thjesht dëshironi t'i bëni qoftet sa më të lëngshëm, mund të hidhni një lugë gjalpë të shkrirë në mishin e grirë.

3. Tani përzieni mishin e grirë tërësisht. Kjo duhet të bëhet jo me lugë, por me duar, në mënyrë që të gjithë përbërësit të shpërndahen në mënyrë më të barabartë.

Mund ta rrahni edhe mishin e grirë. Për ta bërë këtë, merrni mishin e grirë dhe hidheni me forcë në dërrasën e prerjes, duke e përsëritur këtë rreth dhjetë herë.

4. Pasi të keni gatuar mishin e grirë, mund të filloni të formoni qofte. Vendosni menjëherë një pjatë me ujë pranë jush dhe lagni pëllëmbët në mënyrë që qoftet të mos ju ngjiten në duar.

Duke përdorur një lugë çaji, merrni një sasi të vogël mishi të grirë. Qoftet nuk duhet të jenë të mëdha, madhësia më e përshtatshme është 1,5-2,5 centimetra.

5. Tani rrotulloni mishin e grirë midis pëllëmbëve për të bërë një top të rrumbullakët. Vendoseni topin e përfunduar në një pjatë, lagni duart përsëri me ujë dhe rrotulloni të njëjtat topa nga pjesa tjetër e mishit të grirë.

Mundohuni t'i bëni të gjitha në të njëjtën madhësi.

6. Hidhni ujë në një tenxhere dhe zieni. Shtoni pak kripë dhe gjethe dafine në ujin e vluar. Hidhni qoftet në ujë dhe prisni që të ziejnë përsëri. Tani zvogëloni zjarrin pak. Kur të shfaqet shkuma në sipërfaqe, sigurohuni që ta hiqni atë me një lugë.

7. Ziejini qoftet për shtatë deri në dhjetë minuta, në varësi të madhësisë së topthave. Pas kësaj, me një lugë të prerë i hiqni me kujdes qoftet nga lëngu dhe i vendosni në një pjatë.

Tani gatuaj supën me patate dhe perime në këtë lëng mishi dhe qoftet i kthejmë në tigan kur supa të jetë plotësisht gati. Falë kësaj, supa do të dalë e shijshme, dhe qoftet në të do të mbeten të plota, të bukura dhe të buta.

Për sa i përket mënyrës së përgatitjes së qofteve të grirë për supë me shije të ndryshme, nëse dëshironi, mishit të grirë mund t'i shtoni djathë të grirë, karrota të skuqura ose qepë të skuqura, të ndryshoni përbërjen e erëzave dhe të kombinoni llojet e mishit.

Si të bëni qofte të grirë për supë në shtëpi, të lehta, të shpejta dhe të shijshme!

Supa me qofte është një pjatë e lehtë, e përzemërt dhe e shijshme për drekë. Do të kaloni pak kohë për ta përgatitur, pasi qoftet piqen shumë shpejt.

E gjithë familja do ta pëlqejë këtë supë.

Mblidhni paraprakisht mishin e grirë dhe skalitni qofte të vegjël prej tij, pasi qofte të mëdhenj mund të ziejnë.

Do t'ju duhet:

mish derri dhe viçi i grirë - 1/2 kg;
një vezë pule;
një copë gjalpë;
patate - 3 copë;
gjysmë karotë;
majdanoz + kopër;
gjysma e kokës së llambës;
tre thelpinj hudhër;
kripë - 15 gr;
ujë - 2 l;
makarona të vogla - 50 gr.

Përgatitja hap pas hapi:

Së pari, ne do të bëjmë qofte: ne përpunojmë mishin e grirë në një mulli mishi, derdhim zarzavate të grira imët në të, shtojmë proteina me të verdhë veze dhe piper të bluar me kripë. E sjellim masën në një përbërje homogjene dhe formojmë topa të vegjël.
I hedhim në një tenxhere me ujë dhe presim të vlojë. Mos harroni të hiqni thekon shkumë gri nga sipërfaqja.
Perimet duhet të pastrohen dhe lahen. Pritini patatet në feta mesatare dhe qepët, karotat dhe hudhrat në copa të vogla.
Sapo uji të vlojë hedhim patatet në lëng mishi.
Kaurdisni perimet e mbetura në një tigan me vaj.
Shtoni ushqimet e skuqura në supë dhe më pas makaronat.
3 minuta para se patatet dhe qoftet të jenë gati, copëtoni pjesën tjetër të zarzavateve dhe më pas fikni zjarrin.

Me shtimin e vermiçelit

Përbërësit e kërkuar:

tre zhardhokët e patates;
kripë - për shije;
vermiçeli - 0,1 kg;
një llambë;
një karotë;
piper i zi dhe barishte për shije;
mish i grirë - 0,3 kg;
thërrime buke - 40 gr;
një vezë.

Si të bëni supë:

Vendosim një tenxhere me ujë në një sobë me gaz dhe presim të vlojë.
Në këtë kohë bashkojmë mishin e grirë, piperin me kripë, vezën e papërpunuar dhe thërrimet e bukës. E qesim masen dhe me duar skalitim qofte te vegjel.
Për të parandaluar ngjitjen e mishit në duart tuaja, lani duart me ujë para se të skalitni dhe mos i thani.
Përpunoni të gjitha perimet sipas procedurës së mësipërme.
Skuqini qepët dhe karotat në vaj deri në kafe të artë.
Kur shfaqen flluska në ujë, hidhni një qofte në të.
Pas 10 minutash shtoni patatet e grira.
Pasi të ziejmë lëngun, e zhvendosim pjekjen në supë, mos harroni të kriposni.
Pas 5 minutash, ne bie në gjumë vermiçeli, shkërmoqet copat e zarzavate.
Gatuani derisa patatet dhe vermiçeli të jenë të buta.
Pas gatimit, insistoni supën për rreth 15 minuta dhe shërbejeni.

Supë me patate me pure

Kjo recetë e supës me qofte do të jetë pak më e ndërlikuar. Por rezultati ia vlen.

Lista e ushqimeve:

dy karota;
një vezë;
ujë - 2 l;
pesë zhardhokët e patates;
dy llamba;
kungull - 0,15 kg;
mish i grirë - 0,5 kg;
erëza dhe kripë për shije;
vaj ulliri - 75 ml.

Mënyra e gatimit:

Kaloni qepët dhe karotat e qëruara në zjarr mesatar për 12 minuta.
Në lëngun e vluar dërgojmë kubikë me patate të qëruara dhe kungull.
Sapo baza të vlojë përsëri, shtoni përbërësit e pasivuar, kripën dhe erëzat.
Nga mishi i grirë, të cilit i kemi shtuar një vezë dhe kripë, formojmë produkte të vogla në madhësinë e një arre.
Sapo supa me perime të jetë gati, grini perimet e zbutura në një blender.
E kthejmë përsëri masën në tigan, hedhim qoftet për supën me mish të grirë dhe i lëmë të ziejnë.
Pjata e trashë aromatike është gati.

Në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit e kërkuar:

një karotë
mish i grirë - 0,5 kg;
tre patate;
kripë - 15 gr;
ujë - 1,5 l;
vermiçeli - 100 gr;
një tufë kopër;
një hark.

Udhëzim hap pas hapi:

Mishin e grirë mund ta bëni vetë nga copat e mishit ose mund ta blini të gatshëm dhe me shtimin e kripës dhe erëzave bëni topa të vegjël.
Patatet duhet të qërohen dhe të priten në rripa.
Pritini karotat në feta.
Prisni imët qepën dhe zarzavatet e lara.
Të gjitha produktet e përgatitura i vendosim në një tenxhere të ngadaltë, e mbushim me ujë.
Në menynë e pajisjeve të kuzhinës, shtypni butonin "Supë" dhe gatuajeni për një orë.
Dhjetë minuta para përfundimit, shtroni një pjesë të vermiçelit.

Supë me domate me qofte dhe fasule

Lista e përbërësve:

dy thelpinj hudhër;
një vezë;
lëng domate - 1 l;
dy llamba;
kripë për shije;
ujë - 2 l;
viçi i grirë - 0,3 kg;
dy zhardhokët me patate;
një kanaçe me fasule të bardha të konservuara;
ajo është një karotë;
erëza për shije;
tre gjethe dafine.

Truket e gatimit:

Në një tigan të nxehur me vaj ulliri derdhet lëngu i domates, grihet hudhra e grirë hollë, kripë, majdanoz dhe piper i bluar. Përziejini gjithçka dhe mbyllni kapakun. Gatuani përzierjen për 2 minuta.
Bashkoni mishin e grirë, vezën, kripën, qepën e grirë hollë dhe barishtet e grira.
Nga masa homogjene që rezulton, bëni qofte.
Hidhni ujin në gaz dhe kur të vlojë hidhni në të qofte, kripë dhe erëza me gjethe dafine.
Mos harroni të hiqni shkumën që shfaqet.
Pas kësaj, derdhni kube me patate të copëtuara në supë.
Kaloni në një tigan karotat e grira, qepët e grira dhe fasulet.
Sapo patatet të zbuten, këtë masë duhet ta shtoni në supë.
5 minuta para përfundimit të gatimit, derdhni lëngun e domates. Ziejeni supën edhe pak dhe pasi ta fikni, rekomandohet të injektohet për 20 minuta.

Recetë me lulelakër

Përbërësit e kërkuar:

katër patate;
lulelakër - 300 gr;
oriz - 100 gr;
supë pule - 3 l;
vaj vegjetal - 25 ml;
një vezë;
mish i grirë - 300 gr;
miell gruri - 25 gr;
piper dhe kripë për shije;
një karotë;
një llambë;
pak gjelbërim.

Receta për supë me qofte hap pas hapi:

Zhardhokët e patateve të qëruara dhe të lara të prera në kubikë.
Sapo lëngu i pulës të vlojë, duhet të hidhni patatet atje.
Përpunoni karotat me qepë sipas procedurës standarde.
Në një tenxhere me lëng mishi hidhni qepët e grira hollë dhe gjysmën e masës së karotave të grira.
Gjysmën tjetër e skuqim në vaj për 4 minuta.
Vendosni orizin e larë në tigan dhe shtoni skuqjen.
Në një enë bashkojmë mishin e grirë, kripën, vezën dhe miellin dhe bëjmë qofte të vegjël.
I zhysim në ujë të vluar me kripë dhe i ziejmë për rreth 10 minuta.
Pas kësaj, kalojini në supë së bashku me rozetat e lulelakrës.
Gatuani edhe 10 minuta të tjera. Në fund, mund të copëtoni zarzavatet. Të bëftë mirë!

Me qofte peshku të grirë

Qoftet e peshkut do t'i japin supës një aromë dhe shije unike. Përveç kësaj, kjo është një mënyrë origjinale për të paraqitur peshk i zier në supë.

Lista e ushqimeve:

një karotë;
fileto peshku - 400 gr;
një vezë;
një majë kripë;
gjalpë - 20 gr;
tre zhardhokët e patates;
një llambë;
piper, i bluar për shije;
ujë - 1,5 l.

Si të gatuaj:

E presim fileton e peshkut në feta dhe e kalojmë në një mulli mishi bashkë me qepët e qëruara.
E bashkojmë me një vezë të papërpunuar, kripë, një copë gjalpë dhe erëza. Kur mishi i grirë është tharë, rekomandohet të hidhet pak ujë.
Ziejini në një tenxhere patatet dhe karotat të prera në kubikë për 20 minuta.
Pas kësaj, zhytni qoftet, qepët e grira hollë në ujë dhe grini zarzavatet dhe shtoni erëza.
Gatuani edhe 20 minuta të tjera.

Supa me qofte është një zgjidhje e mirë kur dëshironi të gatuani një supë të shijshme dhe të pasur me mish në kohën më të shkurtër të mundshme. Dhe ky është pikërisht rasti kur i pari mund të bëhet i dyti në të njëjtën kohë!

Çfarë është saktësisht supa kaq e mirë me qofte? Qofte, siç është e qartë për çdo person që ka shkuar ndonjëherë në një kopsht fëmijësh, këto janë topa me mish të grirë, pulë ose peshk. Kjo pjatë është e pranishme në shumë kuzhina të komunitetit botëror, ndryshon në formulë (për shembull, shtimi i orizit, bukës, krijesave, qepëve, erëzave, vezëve në mish të grirë), mënyra e gatimit (pjekje, pjekje, zierje në avull, zierje në lëng mishi), si dhe emri - kështu, për shembull, në Siçili, orizit i shtohet qofteve, skuqet dhe quhen "arancini". Falafel është i famshëm në Lindjen e Mesme - qofte të skuqura të bëra nga qiqrat. Shpesh, qoftet ngatërrohen me qoftet - qoftet ekstreme zakonisht gatuhen në përmasa të vogla, pa shtimin e perimeve dhe drithërave, dhe ato gatuhen thjesht në lëng mishi, dhe jo të ziera në salcë.

Për një supë me qofte të grirë krijohen topa, të ziera në ujë, të kripura, të kalitura. Pas gatishmërisë hiqen qoftet, filtrohet lëngu dhe më pas në të zihen perimet për supë me qofte. Perimet gjithashtu mund t'i shtohen qofteve sapo të dalin dhe të zihen së bashku. Në disa receta, orizi për mishin e grirë në qofte është gatuar paraprakisht derisa të gatuhet gjysmë. Gjatë servirjes supa me qofte mund të zbukurohet me barishte dhe salcë kosi.

receta gatimi

Ka shumë receta të ndryshme të supave me qofte. Kjo supë është e lehtë dhe shumë ngopëse. Ai i pëlqen të rriturit dhe fëmijët. Pjata mund të jetë gjithmonë e larmishme. Për shembull, në vend të patateve, shtoni oriz ose elb. Një supë e pazakontë merret me hikërror. Redaksia e faqes në internet Receta të shpejta” përgatitur më së shumti për ju receta të shijshme gatimi i kësaj pjate.

Supë me qofte me oriz

Në pamje të parë qoftet dhe qoftet janë e njëjta gjë, por ka ende një ndryshim. Bukë e freskët, barishte, erëza sigurisht shtohen në qofte dhe zihen në ujë ose lëng mishi. Drithërat i shtohen mishit të grirë për qofte, vezët, qepët, perimet, qoftet skuqen. Do të gatuajmë supë me qofte, dhe përveç kësaj me oriz.

Përbërësit

treqind g mish derri të grirë me viç,
një llambë mesatare
një vezë,
1/3 filxhan oriz
kripë,
piper,
një karotë mesatare
një patate e madhe
një piper i ëmbël
një llambë mesatare
një domate,
vaj vegjetal për tiganisje,
zarzavate

Përbërësit:

Këshillohet që të qëroni perimet paraprakisht, në mënyrë që të mbetet vetëm prerja e tyre. Vendosim në sobë një tenxhere me ujë për supë, rreth 1.5 litër, e lëmë të ziejë. Përzieni mishin e grirë, qepën e grirë hollë, 1 vezë dhe orizin e thatë. Kripë, piper.

Ziejmë mishin e grirë mirë, më pas kalojmë qoftet, i kalojmë në miell, më pas i skuqim në vaj vegjetal nga disa anë. I vendosim qoftet në ujë të vluar. Pritini karotat në rripa, skuqini lehtë në vajin e mbetur nga qoftet. Presim specin, ia shtojmë karotave. E presim qepën, në të njëjtën tigan e skuqim edhe për tre minuta. Ena e supës është gati.

Patatet i presim në kubikë, i hedhim në supë dhjetë minuta pas qofteve. Pas pesë minutash, ne dërgojmë rosto dhe një domate të grirë mirë ose një lugë gjelle me masë domate në supë. Kripë, piper sipas dëshirës. E mbulojmë me kapak, e gatuajmë edhe për 5 minuta, e fikim dhe pa e hapur kapakun e lëmë të ziejë për të paktën gjysmë ore. Supa del e trashë dhe e trashë. Shërbejeni me salcë kosi dhe barishte.

Supë me perime me qofte (me një surprizë)

Përbërësit

mish viçi i grire+pule-400 gr
djathë i përpunuar "miqësi" -1pc
qepë - 2 copë
karota - 1 pc.
kungull i njomë - 1 pc.
vaj vegjetal - 1 lugë gjelle.
piper i ëmbël - 1 copë
patate - 3 copë. e mesme
kripë për shije
majdanoz - 30 gr

Gatim

Përgatisni të gjitha perimet, lani, qëroni, prisni në kubikë patatet, specat dhe kungull i njomë. Vendosim patatet në një tenxhere, kriposim dhe vendosim në sobë. Skuqni qepën e grirë imët në vaj deri në kafe të artë dhe shtoni karotat në të, skuqni karotat derisa të zbuten.

Në mish të grirë, grijmë imët qepën. Rrotulloni qoftet, numëroni sa do të dalin, priteni djathin e përpunuar në të njëjtin numër copash.

Përgatisni kungull i njomë dhe grijeni majdanozin. Kur patatet të vlojnë, hiqni shkumën dhe shtoni qoftet në supë. Ziejini për disa minuta, hiqni gjithashtu shkumën, shtoni kungull i njomë, specin e ëmbël, qepët e skuqura dhe karotat të zgjasin dhe ziejini derisa të zbuten. Shtoni majdanozin, përzieni dhe fikni sobën.

Supë kineze me karkaleca me qofte

Kjo supë është shumë e ndryshme nga të gjitha sa më sipër. Para së gjithash, ajo ndikon në përbërjen e qofteve.

Përbërësit:

Për qofte

dyqind gr. karkaleca,
rreth njëqind gr. fileto merluci,
niseshte - katër lugë çaji,
salcë - tre deri në pesë pika,
E bardha e vezes,
hir ose verë - një lugë çaji.

Për një omëletë

një vezë,
mirin,
kripë.

Gatim

Të gjithë këta përbërës për qofte duhet të grihen në blender, pastaj nga gjithçka që del duhet të formohen katër qofte të mëdhenj. Ziejini ato me avull ose, nëse ka mundësi, në një kazan të dyfishtë. Kjo fazë ka përfunduar. Më pas kalojmë në përgatitjen e një omëletë. Kjo është një nuancë shtesë që ju bën të vini re veçantinë e kësaj supe.

Rrihni vezën, shtoni mirin dhe kripë në të, skuqeni në një tigan të nxehtë nga të dy anët. Mos e teproni, por në të njëjtën kohë duhet ta zieni në mënyrë që të mos turbullohet, dhe gjithashtu të mos shpërbëhet. Sapo omëleta të jetë plotësisht gati, është e nevojshme ta prisni në shirita të gjatë (rreth 15-20 cm secila). I ftojme per pese minuta dhe i lidhim me nyje vijat qe dalin.

Për të përgatitur lëngun, ju duhet pak më pak se 1 litër ujë, të cilin duhet ta zieni.

Në ujë të vluar, shtoni sake (ose verë), salcën e sojës dhe kripën. Gjithçka është gati. Mbetet vetëm për të mbledhur të gjithë përbërësit në një pjatë. Në enët vendosim qofte të ziera, më pas lidhim nyje, derdhim lëngun e mishit. Për të dekoruar pjatën gjatë dekorimit të tryezës, supës kineze i shtohet një pendë qepe jeshile. Për të arritur rezultatin e dëshiruar, ato duhet të zhyten për të paktën 5 minuta në një tas të veçantë me ujë të ftohtë.

Supë delikate djathi me qofte

Më e shijshme, e butë, e kënaqshme, aromatike. Mund ta vizatoni për një kohë të gjatë. Por është më mirë ta merrni dhe ta provoni vetë. Pra, pa fjalë të kota - provojeni!

Përbërësit:

Mish derri - dyqind g
Mish viçi - dyqind g
Oriz - gjysmë pirg.
Qepë (një për mish të grirë, një për tiganisje) - dy copë
Karrota - një copë
Vezë pule - një copë
Patate - katër copë
Djathë i përpunuar - dyqind g
Krem - dyqind ml
Gjelbrit - një tufë.
Hudhra - dy dhëmbë.
Erëza (kripë, piper i zi i bluar) - sipas dëshirës

Gatim

Gatuani orizin derisa të jetë gati. Mishin dhe një qepë e rrotullojmë në një mulli mishi. Kripë, piper për shije. Siç duhet, përzieni, rrihni. Hedhim mishin e grirë të pushojë. Pastrojmë patatet dhe i presim në një kub mesatar, e mbushim me ujë, pak më shumë se gjysmën e tenxheres dhe e vendosim në zjarr.

Të gjithë përbërësit llogariten për përgatitjen e supës në një tenxhere prej pesë litrash.

E presim qepën në gjysmë unaza ose në një kub, karotat - në një rreth ose fërkojmë në një rende - sipas dëshirës. Skuqini në vaj vegjetal derisa të gatuhet, shtoni hudhër të copëtuar (lejohet të shtyhet përmes shtypit).

Sapo të vlojë lagështia në tigan, e hedhim rostin tonë. E kriposim, por pak, sepse në të ardhmen do të shtojmë djathë dhe më shpesh është i kripur. Është më e sigurt të shtoni kripë më vonë sesa të shtoni kripë dhe të prishni gjithçka.

Shtoni vezën në mishin e grirë, përzieni mirë. Formojmë qofte. Na zë gjumi qofte në supë. Ne po bëhemi gati, por nuk jemi ende në rrugë! Pasi të dalin qoftet, shtoni djathin e shkrirë, të grirë ose të prerë në kubikë të vegjël (në mënyrë që djathi të grihet lehtë, këshillohet që paraprakisht të futet në frigorifer).

Sapo djathi të shkrihet në supë, përzieni supën butësisht, shtoni kremin. Provoni supën për kripë dhe shtoni nëse është e nevojshme. E gatuajmë supën për pesëmbëdhjetë minuta, shtojmë zarzavate të copëtuara, e shuajmë. Kjo eshte e gjitha. Ju bëftë mirë!

Supë gjeorgjiane me qofte

Kjo recetë për supë me qofte ka lidhje me kombëtaren Kuzhina gjeorgjiane dhe mori emrin "Gupta". Ka shumë mundësi gatimi për një pjatë të tillë. Ne dëshirojmë t'ju ofrojmë zgjidhjen tonë. Pjata del e shijshme, e kënaqshme dhe, falë shtimit të erëzave, aromatik.

Përbërësit

pesëqind g mish të grirë;
tre litra ujë;
gjysmë gote oriz;
dy llamba;
një karotë;
një spec zile;
një vezë;
një rr. l. paste domate;
tre deri në katër thelpinj hudhër;
një tufë cilantro dhe majdanoz;
kripë, piper i zi i bluar.
dy ose tre gjethe dafine;
një lugë hops-suneli;
vaj perimesh.

Gatim

Grini qepën e qëruar, gjysmën e zarzavateve, si dhe specin bullgar të qëruar nga farat në blender ose kaloni në një mulli mishi. Shtoni masën e perimeve të lëshuar, si dhe orizin në mish i grirë, përzieni. Mishit të grirë i shtojmë vezën, i hedhim pak kripë dhe e përziejmë derisa të bëhet një masë homogjene. Rrokullisni topa nga mishi i grirë - qofte.

Sillni ujin të ziejë, vendosni zarzavatet e mbetura të copëtuara mirë. Hidhini qoftet në ujë. Uji duhet të mbulojë qoftet me rreth tre gishta. Lëreni supën të ziejë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini orizin dhe qoftet derisa të jenë gatuar plotësisht. Supa duhet të jetë e trashë, shtoni më shumë ujë nëse është e nevojshme.

Për të përgatitur skuqjen, vendosni karotat e grira në një tigan në vaj vegjetal të nxehur, ziejini duke e trazuar derisa të zbuten, më pas shtoni paste domate, përziejmë dhe fikim gazin. Në rosto shtojmë hudhrën e kaluar në pres, piperin e zi të grirë në rende, hopin suneli, gjethet e dafinës dhe më pas i trazojmë. Kur qoftet, si dhe orizi, të jenë gati, hidhni skuqjen në supë, shtoni kripë.

Gatuani supën për rreth pesë minuta të tjera dhe shijojeni. Në rast se dëshironi që pjata të jetë më pikante, mund të shtoni edhe pak piper të bluar, hudhër të shtypur dhe erëza. Supë e shijshme, e përzemërt, aromatike me qofte është plotësisht gati.

Para se të filloni të gatuani supë, duhet të lexoni këshillat e shefave me përvojë:

nëse i shtoni pak mëlçisë sallo, atëherë qoftet do të dalin të lëngshëm dhe të butë;
qepët mund të futen në supë në lëvore, atëherë supa do të marrë një nuancë të artë;
mëlçia ose mishi i grirë jo vetëm që mund të kalohet në një mulli mishi, por edhe të rrihet me një blender, atëherë qoftet do të kenë strukturën e butë të dëshiruar.

Fëmijëve do t'ju pëlqejë veçanërisht opsioni me biskota. Supë të shëndetshme tani e tutje ata do të hanë me shumë kënaqësi!