Recetat e Pattinson. Përfitimet dhe dëmet e patissons - fakte të vërtetuara nga shkenca

18.03.2022Titulli: Ballkone dhe lozha

Patissons janë perime që mund të befasojnë jo vetëm me formën e tyre të pazakontë, por edhe me shijen e tyre origjinale. Zbuloni se cilat pjata mund të përgatiten prej tyre dhe me cilat produkte kombinohen më mirë.

Kungulli hahet vetëm pas trajtimit termik, sepse. mishi i tyre është më i dendur dhe më i thatë se ai i kungujve të njomë të "të afërmve" të tyre. Por për sa i përket shijes dhe përmbajtjes së vitaminave dhe substancave të tjera të dobishme, këto perime në formën e një disk fluturues i tejkalojnë edhe "vëllezërit" e tyre.

Meze kungujsh me domate

Ky meze i pazakontë ka një shije pikante!

Do t'ju duhet : 4 pasta të vogla, 2 domate të mëdha, 2-3 thelpinj hudhër, një tufë majdanoz, majonezë për shije.

Gatim. Lani kungujt dhe pritini në feta me trashësi mesatare. I rrotullojmë në miell dhe i skuqim deri në kafe të artë. Vendoseni në një pjatë të sheshtë, të ftohtë. Në një tas të vogël përziejmë majonezën me hudhrën e grirë dhe me këtë masë lyejmë kungujt. Sipër vendosni domatet e prera në feta, të cilat gjithashtu duhet të lyhen pak me yndyrë. Zbukuroni me degë majdanozi sipër dhe një meze e shijshme është gati!

Do t'ju duhet :2 kunguj mesatarë, 1 karotë, 2 thelpinj hudhër, kripë dhe piper për shije.

Gatim. Lani mirë perimet dhe pritini në copa të vogla. I vendosim në një tenxhere me ujë të vluar, i rregullojmë me kripë dhe më pas i shtojmë thelpinj hudhre të plota. Perimet duhet të gatuhen derisa të gatuhen, pas së cilës supa duhet të ftohet dhe të copëtohet në një blender. Nëse është e nevojshme, shtoni pak piper në supë përpara se ta shërbeni.

Do t'ju duhet : 4-5 patsonë të vegjël, gjalpë, thërrime buke, një tufë majdanoz.

Gatim. Lani kungujt dhe pa i prerë i ulni në një tenxhere të madhe me ujë të vluar. Duhet t'i gatuani për 15-20 minuta, pasi t'i mbuloni me kapak. Kur perimet të jenë zier, kullojini ujin, vendosini në një pjatë, lyejmë me pak gjalpë dhe sipër i spërkasim me thërrime buke dhe barishte të grira.

Do t'ju duhet : 2 kanaçe me madhësi mesatare, 150 gr kungull, 2 domate, 1 karotë, 2 vezë pule, 1 gotë qumësht, një tufë kopër, thërrime buke, vaj vegjetal, kripë dhe piper sipas shijes.

Gatim. Pastroni kungujt dhe kungullin dhe pritini në pjata me trashësi mesatare. Pritini karotat dhe domatet në rrathë. Lyejmë një enë pjekjeje me vaj vegjetal dhe e spërkasim bujarisht me thërrime buke. Vendosni karrota mbi to, pastaj kungull, dhe mbi të - domate. Çdo shtresë duhet të kriposet pak dhe të piperohet. Sipër të gjitha perimeve vendosim kungujt dhe e vendosim enën në furrë për 15 minuta.

Ndërsa perimet janë duke u gatuar, ju duhet të bëni salcën. Për ta bërë këtë, në një enë të thellë, përzieni vezët me qumësht, koprën e copëtuar dhe 1 lugë gjelle. krisur. Masën e përftuar e derdhim në tavë dhe e pjekim edhe 20 minuta. Familja juaj do ta pëlqejë shijen e kësaj pjate të përzemërt!

Do t'ju duhet : 2 kunguj mesatarë, 2 qepë, 1 filxhan miell, 2 vezë pule, vaj vegjetal për skuqje, kripë për shije.

Gatim. Qëroni kungujt dhe grijini në rende. Gjithashtu qëroni dhe grijeni qepën imët. Në një enë të thellë përzieni kungujt e grirë, qepën, vezët dhe kripën. Përziejini gjithçka tërësisht, pastaj shtoni miell. Skuqini petullat në një tigan të nxehur mirë me vaj të bollshëm.

Do t'ju duhet : 4 kanaçe me madhësi mesatare, 500 gr mish derri të grirë, 2 qepë, 2 thelpinj hudhër, 150 ml salcë kosi, gjalpë, kripë dhe piper sipas shijes.

Gatim. Lani kungujt, prisni "kapakët" nga sipër dhe qëroni perimet nga tuli, duke i lënë muret 1 cm të trasha, copëtoni qepën dhe hudhrën, i përzieni me mishin e grirë, shtoni salcë kosi, kripë, piper dhe përziejini përsëri mirë. . Mbushni kungujt me masën që rezulton, mbyllni sipër me “kapakë” të prerë dhe uleni në tigan. Hidhni ujë në të për të mbushur të gjitha boshllëqet midis kungujve dhe ziejini perimet për 30 minuta. Një pjatë shumë e pazakontë!

Do t'ju duhet : 2 kanaçe të vogla, 1 qepë, 1 lugë gjelle. rrikë e grirë, disa degë majdanoz, piper, kripë dhe mustardë - për shije, majonezë.

Gatim. Grini kungujt në rende, vendosini në një enë të thellë dhe përziejini me qepën, rrikën, piperin, mustardën, majdanozin dhe majonezën. Lëreni sallatën të qëndrojë për pak, më pas kullojeni lëngun e tepërt dhe shërbejeni. Mbi sallatën mund të dekoroni me qepë të copëtuara me pupla. Një sallatë e tillë nuk do të lërë indiferentë pjesën mashkullore të familjes suaj!

Ne kemi ndarë me ju recetat e njohura për të bërë kunguj. Dhe çfarë sekretesh ruan libri juaj i gatimit në shtëpi?

Për sa i përket vetive të dobishme, patsonët praktikisht nuk janë inferiorë ndaj kungujve të njomë. Ato janë të pasura me fibra, pektinë, luteinë, vitaminë C, dhe nga këto perime mund të përgatiten shumë ushqime dhe vakte. Ato janë të marinuara, të ziera, të tharta, të mbushura. Patisonët e skuqur janë shumë të shijshëm. Kjo pjatë përshkruhet në këtë artikull.

Patissons të skuqura

Përbërësit e nevojshëm: tre vezë, dy kanaçe, pesë lugë miell, erëza dhe pak vaj vegjetal.

Gatim

Lani dhe qëroni perimet. Rrihni vezët me erëza dhe kripë. Pritini kungujt në feta. Lagni secilën pjesë në përzierjen e vezëve dhe rrokullisni në miell. Pas kësaj, perimet mund të skuqen në vaj vegjetal. Ju bëftë mirë.

Patissons të skuqura. Recetë me domate dhe hudhër

Përbërësit: dy domate, katër patson, 100 g majonezë, majdanoz dhe dy thelpinj hudhër.

Gatim

Pritini kungujt e rinj në rrathë, kriposini dhe lërini për pesëmbëdhjetë minuta. Më pas i kalojmë në miell gruri dhe i skuqim në vaj vegjetal. Vendosni perimet e pjekura në një pjatë të madhe. I lyejmë me majonezë të lehtë të përzier me hudhër të grirë. Sipër vendosim domate të prera hollë. Pastaj aplikoni përsëri një shtresë majonezë. Kungujt e skuqur me hudhër dhe domate janë gati. Mbetet vetëm për t'i dekoruar me gjelbërim. Ju bëftë mirë.

E skuqur me salcë kosi

Përbërësit: dy qepë, 2 kunguj, katër lugë salcë kosi, vaj vegjetal, barishte.

Gatim

Qëroni të gjitha perimet dhe lajini me ujë të ftohtë. Prisni karrotën në shkopinj të hollë, dhe qepën në unaza. Kungull - pjata. Skuqni shkopinjtë e karotës në një tigan, pas tre minutash shtoni qepën. Djersitni pak perimet dhe shtoni kungujt. E rregullojmë pjatën me erëza dhe e ziejmë derisa të zbutet, duke e përzier herë pas here. Në fund vendosni salcë kosi. Përziejini gjithçka përsëri, fikeni djegësin dhe lëreni ushqimin të qëndrojë për dhjetë minuta nën një kapak të mbyllur. Ju bëftë mirë.

Patissons të skuqura. Recetë me vezë dhe djathë

Përbërësit e nevojshëm: dy kanaçe, pak thërrime buke, 2 vezë, kripë, 100 g djathë të fortë, 10 g gjalpë, majdanoz i freskët.

Gatim

Qëroni kungujt dhe më pas pritini në feta të holla dhe kripë. Në një tenxhere përzieni djathin e grirë, gjalpin, majdanozin dhe një vezë. Shtoni kripë. Përhapeni përzierjen që rezulton në një fetë patisson. Mbushni sipër mbushjes me një rreth tjetër të kësaj perime. Lyejeni enën në miell, më pas në një vezë dhe skuqeni në vaj në një tigan të nxehur më parë nga të dyja anët. Ju bëftë mirë.

Meze greke

Përbërësit: 20 g arra të bluara, 10 g miell, kunguj, piper, koriandër, kripë, vaj vegjetal, barishte dhe majonezë.

Gatim

Pastroni kungujt nga farat dhe lëkurat. I presim në feta dhe i spërkasim me erëza. Përzieni majonezën me arra. nga të dyja anët në vaj, mbulojeni dhe ziejini derisa të zbuten. Më pas vendosini në një pjatë, lyejmë me salcë dhe spërkasim me barishte. Patssonët e skuqur janë gati. Ju bëftë mirë.

Çfarë të gatuaj nga pastison shpejt dhe e shijshme: meze, pjata e parë dhe e dytë, ëmbëlsirat. Zgjedhja e çfarë të gatuani nga pastisonët

Perime mirënjohëse. Nuk ka nevojë për kujdes të veçantë, jep gjithmonë një korrje të mirë, duket bukur. Ky është një produkt i shëndetshëm, dietik, me pak kalori. Është e lehtë për t'u përpunuar, si të afërmit e saj më të afërt - kunguj të njomë dhe kunguj të njomë. Por gjëja kryesore është që ju mund të gatuani shpejt dhe shijshëm qindra pjata të ndryshme nga pastisonët, nga koktejet dhe ushqimet me vitamina deri te ëmbëlsirat e konservuara.

Një perime e gjithanshme. Mund të skuqet, zihet, zihet, turshi, konservohet vetëm ose në kombinim me perime të tjera. Në përgjithësi, recetat me patson kanë shumë të përbashkëta me pjatat që përgatiten nga kungull i njomë.

Frutat e reja pa dëmtime me tul të butë dhe lëkurë të hollë janë më të përshtatshme për gatim. Perimet e pjekura duhet të qërohen dhe farat e forta të hiqen.

Çfarë të gatuani shpejt dhe shijshme nga pasta: një koktej freskues vitaminash

Adhuruesit e një stili jetese të shëndetshëm dhe ushqimi i duhur do ta vlerësojnë këtë pije. Ai sjell përfitime kolosale për trupin, sepse përbëhet nga perime dhe fruta të freskëta. Kungujt, megjithatë, mund të zihen në ujë me kripë për disa minuta. Vitaminat në perimet aldente do të ruhen dhe shija e koktejit do të bëhet më e butë.

Për 100 g kunguj të rinj:

100 g selino (kërcell);
2 mollë me lëkurë të gjelbër;
gjysmë gëlqereje
një tufë majdanoz;
4-6 gjethe nenexhiku.

Receta:

1. Të gjithë përbërësit e koktejit lahen dhe thahen.

2. Selinoja dhe pastioni i papërpunuar priten në copa.

3. Menta dhe majdanozi grihen me thikë.

4. Mollët priten në dysh, hiqen kutia e farës, bishti, ena. Pa hequr lëvozhgën, priteni në copa.

5. Lëngu shtrydhet nga një gëlqere.

6. Produktet e përgatitura për përzierje vendosen në tasin e blenderit. Ndërpritet në një masë të gjelbër homogjene.

Kokteji duhet të hollohet me ujë të ftohtë të pastruar përpara se të pihet. Shume pak. Nëse shija e një pije me vitaminë me patisson duket e pakuptimtë, mund ta piperoni pak.

Çfarë duhet të gatuaj nga pastison shpejt dhe e shijshme: perime turshi

Ky është një rostiçeri i shkëlqyer për pije të forta alkoolike dhe një shtesë në pjatat kryesore të mishit dhe peshkut. Për turshi, është më mirë të zgjidhni patson të rinj në madhësinë e një topi ping-pong. Nëse perimet janë më të mëdha, ato duhet të priten në disa pjesë.

Për patsonat 250 g:

3 thelpinj hudhër:
1 piper i kuq i ëmbël;
1 kërcell selino me gjethe;
6 degë majdanoz;
400 ml ujë;
3 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
2 lugë gjelle. l. kripë;
2 lugë esencë uthull;
1 lugë gjelle. l. Sahara;
1 gjethe dafine;
2 sytha karafil;
5 bizele të pijshëm;
· 10 kokrra piper të zi.

Receta:

1. Perimet lahen, priten në copa. Përhapeni në një kavanoz të sterilizuar me një vëllim prej 700 ml.

2. Uji në një tenxhere vihet në zjarr të fortë.

3. Të gjithë përbërësit e tjerë, përveç uthullës dhe vajit, hidhen në ujë të vluar. Ziejeni 1 minutë.

4. Hidhni shëllirë të nxehtë mbi perime. Hidhni uthull dhe vaj.

5. Kavanoza mbyllet hermetikisht me kapak euro. Kthejeni dhe mbështilleni.

Kur patsonat turshi të jenë ftohur, kavanoza rirregullohet në frigorifer. Pas 2 ditësh, mund të shijoni rostiçeri.

Çfarë duhet të gatuaj nga pastison shpejt dhe e shijshme: havjar perimesh

Një rostiçeri e lehtë që shkon shumë me makarona, patate dhe gjellë me mish. Havjar kungull është i mirë si një rostiçeri me bukë kafe. Mund të hahet i freskët ose i ftohtë.

Për 1,3 kg kunguj:

· 4 gjëra. piper zile;
2 qepë të mesme;
10 domate të vogla të pjekura;
1 kokë hudhër;
1 tufë majdanoz me kopër;
120 ml vaj vegjetal;
1 lugë Sahara;
1 lugë piper i zi bluar;
· kripë.

Receta:

1. Perimet lahen, thahen, qërohen (përveç domateve). Nëse patsonat janë të vjetra, lëvozhga hiqet, farat hiqen.

2. Gjithçka pritet në kubikë të vegjël. Hudhra kalohet përmes një shtypi. Zarzavatet lahen, grihen imët.

3. Në një tigan me anët e larta, ngrohni vajin vegjetal. Skuqini qepën me një majë piper të zi (2 minuta).

4. Shtoni piper të ëmbël. Përziejini, skuqini për 3 minuta.

5. Hidhni patatet në tigan, vazhdoni të skuqni perimet në zjarr të fortë për 5 minuta të tjera, duke i përzier herë pas here.

6. Domatet grihen në rende ose pure me një blender zhytjeje. Hidheni në një tigan. Përziejini.

7. Uleni zjarrin në mesatare. Ziejeni përzierjen e perimeve për 25 minuta nën kapak.

8. Hidhni gjithçka në një tenxhere, ndërpriteni me një blender në pure patatesh.

9. Kthejeni enën në zjarr. Ziejini për 15 minuta pa kapak duke e përzier shpesh.

10. Në fund kriposet havjar kungulli, shtohet sheqeri.

Hidhni hudhrën e copëtuar dhe barishtet e copëtuara në pjatën e përfunduar. Përziejini. Lëreni të ziejë edhe për disa minuta.

Havjar kungull shpejt bëhet i thartë, kështu që ju duhet ta ruani atë në frigorifer në një enë të mbyllur xhami.

Çfarë të gatuaj nga pastison shpejt dhe e shijshme: pure supë perimesh me meli

Supa gatuhet shumë shpejt. Prandaj, receta do të vijë në shpëtim më shumë se një herë kur nuk ka absolutisht kohë për gatim. Pjata përbëhet nga produktet e nevojshme, të shëndetshme për trupin dhe, për më tepër, ka një shije delikate.

Për patsonat 200 g:

1 litër ujë;
150 g meli;
Karrota, speca të ëmbël, qepë - 1 copë;
20 g pastë domate;
5 thelpinj hudhër;
1 gjethe dafine;
një majë piper i zi i bluar;
· kripë;
erëza për shije;
· vaj perimesh.

Receta:

1. Hiqni lëvozhgën nga kungujt e larë. Hiqni farat. Pritini në kube.

2. Qepët, karotat, specat zile, hudhra lahen, qërohen, priten në kubikë të vegjël.

3. Meli lahet tri herë.

4. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan mbi nxehtësi të lartë. Hidhni kubet e kungujve. Skuqini, duke e përzier shpesh, deri në kafe të artë.

5. Shtoni hudhrën tek kungujt. Përziejini, skuqini për 1 minutë.

6. Më pas, pjesa tjetër e perimeve dërgohen në tigan. Pjekim derisa të zbuten. Piper, shtoni erëza.

7. Hidhni melin në një tenxhere me ujë. Ziejeni pasi të ziejë për 5 minuta.

8. Hedhim përzierjen e perimeve dhe dafinën në tiganin me melin. Përziejini. Pasi të ziejë, supa zihet nën një kapak në zjarr të ulët për 15 minuta.

9. Supa me pure të gatshme kriposet, kalohet (nëse është e nevojshme) me erëza. Gjethja e dafinës hiqet dhe perimet me mel grihen në një pure të butë me një blender zhytjeje.

Në një pjatë, përpara se të hidhni supën e puresë së kungujve, vendosni ½ lugë. paste domate. Shërbehet e nxehtë.

Çfarë duhet të gatuaj nga pasta shpejt dhe e shijshme: supë perimesh me qumësht

Një pjatë e parë shumë e lehtë me një shije të këndshme delikate. Grupi i produkteve është më i zakonshmi. Gati për një maksimum gjysmë ore.

Për 400 g kunguj të rinj:

1 litër qumësht 1,5%;
1 patate;
1 qepë;
2-3 kërcell majdanozi;
· Kripë.

Receta:

1. Lani kungujt. Pa hequr lëkurën, priteni në kubikë.

2. Qëroni dhe lani qepët dhe patatet. Qepët priten në shirita, patatet - në kube.

3. Perimet hidhen në një tenxhere. Mbushni me ujë në mënyrë që mezi t'i mbulojë. Ziejeni pasi të ziejë për 3 minuta.

4. Hidhni qumësht të nxehtë në përzierjen e perimeve, kripë.

5. Kur supa të fillojë të vlojë, fikeni sobën. Lyejeni enën nën kapak për 10 minuta.

Shërbejeni të ngrohtë, të spërkatur me majdanoz të grirë.

Çfarë duhet të gatuaj nga pastison shpejt dhe e shijshme: petulla të ëmbla të pjekura

Skuqni petullat Patsson në vaj vegjetal në një tigan. Por nëse i piqni në furrë, gjella rezulton diete, më e dobishme për trupin.

Për 600 g kunguj të rinj:

· 2 vezë;
1 lugë gjelle. miell i bardhe;
125 g sheqer;
1/3 lugë sodë;
· Vanilinë, kripë.

Receta:

1. Patissons të lara, të prera në feta, vezët, sheqeri, kripa, soda vendosen në tasin e blenderit. Rrihni në një masë homogjene.

2. Mielli i situr përzihet në purenë e përftuar në pjesë. Vanilina shtohet për aromë.

3. I trashë, i dendur si bollgur, brumi lihet të pushojë për gjysmë ore.

4. Petullat hidhen me një lugë gjelle në një tepsi të ftohtë të mbuluar me pergamenë.

5. Furra nxehet në 180 gradë dhe në të vendosen petullat për 15 minuta.

6. Kur njëra anë është skuqur, petullat e kungujve kthehen nga ana e tyre. Sillni në gatishmëri, pjekni për 10 minuta të tjera.

Një ëmbëlsirë e thjeshtë me perime shërbehet me salcë kosi, reçel, qumësht të kondensuar dhe mjaltë.

Çfarë të gatuajmë nga kungulli shpejt dhe i shijshëm: kunguj të mbushur në furrë

Pavarësisht grupit të thjeshtë të përbërësve dhe teknologjisë së thjeshtë të gatimit, pjata nuk është vetëm shumë e shijshme dhe e kënaqshme, por edhe e bukur në pamje. Patisonët e mbushur mund të gatuhen gjatë ditëve të javës ose të serviren në pjesë për tryezën festive.

Për 3 kunguj të mesëm (250 g secila):

200 g mish derri dhe viçi të grirë;
1 qepë;
1 patëllxhan mesatarisht të pjekur;
1 karotë;
150 g kampionë të freskët;
50 g djathë të fortë;
6 lugë gjelle. l. kos natyral ose salcë kosi me pak yndyrë;
hops suneli për shije;
· kripë;
· vaj perimesh.

Receta:

1. Perimet lahen dhe pastrohen. Qepën dhe patëllxhanin e prerë në kubikë. Karota - kashtë të hollë. Skuqini gjithçka në një sasi të vogël vaji vegjetal derisa të gatuhet gjysmë.

2. Perimeve u shtohet mishi i grirë dhe kampionët e prerë në feta. I kripur, i kalitur me hops-suneli. Skuqini për 5 minuta, duke e përzier shpesh.

3. Prisni me bisht pjesën e sipërme të kungujve. Tuli me fara zgjidhet me lugë.

4. Në çdo patisson vendosni 2 lugë gjelle. l. kosi (kos). Mbushni me mish të grirë me perime. Mbylle me një kapele.

Patisonat e mbushura piqen për 20-30 minuta në temperaturën 190 gradë. 2 minuta para se kapakët të jenë gati, hiqni kapakët dhe spërkatni mishin e grirë me patate të skuqura djathi.

Kungulli përmban shumë fibra dhe një minimum kalori, falë këtyre vetive përdoret shpesh në ushqimin dietik për njerëzit që duan të humbin peshë. Fruti ka një efekt të dobishëm në funksionimin e zorrëve, parandalon kapsllëkun, stimulon sistemin tretës dhe ndihmon në rivendosjen e glikogjenit në mëlçi.

Kjo perime përdoret si parandalim dhe mjekim i anemisë, aterosklerozës dhe hipertensionit. Frutat portokalli meritojnë vëmendje të veçantë. Ato ndihmojnë në largimin e kolesterolit nga trupi, dhe gjithashtu përmbajnë 4 herë më shumë luteinë se varietetet e tjera, e cila forcon sistemin imunitar, lufton radikalet e lira dhe parandalon formimin e mpiksjes së gjakut. Nga rruga, kjo substancë ka një efekt të dobishëm në vizion, gjë që është e rëndësishme për të moshuarit.

Ne ofrojmë disa receta të shijshme.

Recetë për Patisson të mbushur

Shutterstock

HPërshëndetje:
viçi i grirë - 150 gram;
karota - 2 copë;
patisson - 1 copë, pesha e përafërt 350-400 gram;
vezë e zier - 1 copë;
qepë - 1 copë;
1 lugë çaji mustardë;
djathë i fortë - 100-150 gram;
kripë, piper, erëza për shije.

Si të gatuaj:

Për të mbushur kungujt, fillimisht duhet t'i përgatisni: qëroni, priteni për së gjati në dy pjesë dhe hiqni farat dhe bërthamën me një lugë.

Më pas kriposni pak qendrën dhe lëreni për 10-15 minuta.

Kur patisson jep lëngun, është e nevojshme të derdhni lëngun që rezulton.

Ttani ju duhet të përgatisni mbushjen: karotat lahen, qërohen dhe fërkohen në një rende të trashë. Qepët gjithashtu duhet të hiqen nga lëvozhga dhe të priten në kube të vogla.

Tani të gjithë përbërësit duhet të zihen, për këtë mund të shtoni pak ujë ose pastë domate në tigan. Ziejeni derisa mishi i grirë të jetë gjysmë i zier.

Pastaj duhet të copëtoni imët vezën dhe ta përzieni me pjesën tjetër të përbërësve, të dërgoni atje një lugë mustardë, kripë dhe piper, të përzieni gjithçka.

Tani mund të mbushni kungujt.

Mbushja vendoset në gjysmat e frutave, sipër gjithçka spërkatet me djathë.

Perimet duhet të mbështillen me petë, por lirshëm në mënyrë që djathi të mos ngjitet dhe të dërgohet të piqet në furrë në një temperaturë prej 180-200 ° për 20-25 minuta.

Pasi të ketë kaluar koha, kungujt e mbushur mund të nxirren dhe hahen.

Vezë të fërguara me kunguj të njomë. Shikoni videon!..

Receta për omëletën e kungujve

Një pjatë më e lehtë për t'u përgatitur që është e përshtatshme për mëngjes, drekë apo darkë dhe nuk kërkon shumë kohë.

Shutterstock

E nevojshme:
1 patisson;
100 gram djathë të fortë;
3 vezë;
6 lugë qumësht;
nja dy degë majdanozi;
erëza për shije.

Si të gatuaj:

Patisson duhet të qërohet, të pritet në copa të vogla dhe të skuqet në një tigan të nxehtë për 1-2 minuta.

Rrihni vezët me qumështin derisa të jenë të lëmuara, shtoni kripë dhe piper sipas shijes dhe masën që rezulton hidheni mbi kungujt.

Mbulojeni tiganin me kapak.

Kur omëleta të ngrihet, duhet ta spërkatni me djathë të grirë imët dhe ta lini të ziejë për disa minuta.

Gjatë kësaj kohe, djathi do të shkrihet dhe një pjatë e shijshme do të jetë gati.

Në këtë opsion gatimi, patsonet do të rezultojnë të jenë shumë të buta, duke u shkrirë në gojën tuaj.

Patisson është një perime mirënjohëse. Nuk ka nevojë për kujdes të veçantë, jep gjithmonë një korrje të mirë, duket bukur. Ky është një produkt i shëndetshëm, dietik, me pak kalori. Nuk është e vështirë ta përpunosh atë, si të afërmit e tij më të afërt - kunguj të njomë dhe kunguj të njomë. Por gjëja kryesore është që ju mund të gatuani shpejt dhe shijshëm qindra pjata të ndryshme nga pastisonët, nga koktejet dhe ushqimet me vitamina deri te ëmbëlsirat e konservuara.

Kungulli është një perime e gjithanshme. Mund të skuqet, zihet, zihet, turshi, konservohet vetëm ose në kombinim me perime të tjera. Në përgjithësi, recetat me patson kanë shumë të përbashkëta me pjatat që përgatiten nga kungull i njomë.

Frutat e reja pa dëmtime me tul të butë dhe lëkurë të hollë janë më të përshtatshme për gatim. Perimet e pjekura duhet të qërohen dhe farat e forta të hiqen.

Çfarë të gatuani shpejt dhe shijshme nga pasta: një koktej freskues vitaminash

Për 100 g kunguj të rinj:

100 g selino (kërcell);

2 mollë me lëkurë të gjelbër;

gjysmë gëlqereje

një tufë majdanoz;

4-6 gjethe nenexhiku.

Receta:

1. Të gjithë përbërësit e koktejit lahen dhe thahen.

2. Selinoja dhe pastioni i papërpunuar priten në copa.

3. Menta dhe majdanozi grihen me thikë.

4. Mollët priten në dysh, hiqen kutia e farës, bishti, ena. Pa hequr lëvozhgën, priteni në copa.

5. Lëngu shtrydhet nga një gëlqere.

6. Produktet e përgatitura për përzierje vendosen në tasin e blenderit. Ndërpritet në një masë të gjelbër homogjene.

Kokteji duhet të hollohet me ujë të ftohtë të pastruar përpara se të pihet. Shume pak. Nëse shija e një pije me vitaminë me patisson duket e pakuptimtë, mund ta piperoni pak.

Çfarë duhet të gatuaj nga pastison shpejt dhe e shijshme: perime turshi

Për patsonat 250 g:

3 thelpinj hudhër:

1 piper i kuq i ëmbël;

1 kërcell selino me gjethe;

6 degë majdanoz;

400 ml ujë;

3 lugë gjelle. l. vaj perimesh;

2 lugë gjelle. l. kripë;

2 lugë esencë uthull;

1 lugë gjelle. l. Sahara;

1 gjethe dafine;

2 sytha karafil;

5 bizele të pijshëm;

· 10 kokrra piper të zi.

Receta:

1. Perimet lahen, priten në copa. Përhapeni në një kavanoz të sterilizuar me një vëllim prej 700 ml.

2. Uji në një tenxhere vihet në zjarr të fortë.

3. Të gjithë përbërësit e tjerë, përveç uthullës dhe vajit, hidhen në ujë të vluar. Ziejeni 1 minutë.

4. Hidhni shëllirë të nxehtë mbi perime. Hidhni uthull dhe vaj.

5. Kavanoza mbyllet hermetikisht me kapak euro. Kthejeni dhe mbështilleni.

Kur patsonat turshi të jenë ftohur, kavanoza rirregullohet në frigorifer. Pas 2 ditësh, mund të shijoni rostiçeri.

Çfarë duhet të gatuaj nga pastison shpejt dhe e shijshme: havjar perimesh

Një rostiçeri e lehtë që shkon shumë me makarona, patate dhe gjellë me mish. Havjar kungull është i mirë si një rostiçeri me bukë kafe. Mund të hahet i freskët ose i ftohtë.

Për 1,3 kg kunguj:

· 4 gjëra. piper zile;

2 qepë të mesme;

10 domate të vogla të pjekura;

1 kokë hudhër;

1 tufë majdanoz me kopër;

120 ml vaj vegjetal;

1 lugë Sahara;

1 lugë piper i zi bluar;

Receta:

1. Perimet lahen, thahen, qërohen (përveç domateve). Nëse patsonat janë të vjetra, lëvozhga hiqet, farat hiqen.

2. Gjithçka pritet në kubikë të vegjël. Hudhra kalohet përmes një shtypi. Zarzavatet lahen, grihen imët.

3. Në një tigan me anët e larta, ngrohni vajin vegjetal. Skuqini qepën me një majë piper të zi (2 minuta).

4. Shtoni piper të ëmbël. Përziejini, skuqini për 3 minuta.

5. Hidhni patatet në tigan, vazhdoni të skuqni perimet në zjarr të fortë për 5 minuta të tjera, duke i përzier herë pas here.

6. Domatet grihen në rende ose pure me një blender zhytjeje. Hidheni në një tigan. Përziejini.

7. Uleni zjarrin në mesatare. Ziejeni përzierjen e perimeve për 25 minuta nën kapak.

8. Hidhni gjithçka në një tenxhere, ndërpriteni me një blender në pure patatesh.

9. Kthejeni enën në zjarr. Ziejini për 15 minuta pa kapak duke e përzier shpesh.

10. Në fund kriposet havjar kungulli, shtohet sheqeri.

Hidhni hudhrën e copëtuar dhe barishtet e copëtuara në pjatën e përfunduar. Përziejini. Lëreni të ziejë edhe për disa minuta.

Havjar kungull shpejt bëhet i thartë, kështu që ju duhet ta ruani atë në frigorifer në një enë të mbyllur xhami.

Më pas gatuajini shpejt dhe shijshëm nga pasta: supë me perime me meli

Për patsonat 200 g:

1 litër ujë;

150 g meli;

Karrota, speca të ëmbël, qepë - 1 copë;

20 g pastë domate;

5 thelpinj hudhër;

1 gjethe dafine;

një majë piper i zi i bluar;

erëza për shije;

· vaj perimesh.

Receta:

1. Hiqni lëvozhgën nga kungujt e larë. Hiqni farat. Pritini në kube.

2. Qepët, karotat, specat zile, hudhra lahen, qërohen, priten në kubikë të vegjël.

3. Meli lahet tri herë.

4. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan mbi nxehtësi të lartë. Hidhni kubet e kungujve. Skuqini, duke e përzier shpesh, deri në kafe të artë.

5. Shtoni hudhrën tek kungujt. Përziejini, skuqini për 1 minutë.

6. Më pas, pjesa tjetër e perimeve dërgohen në tigan. Pjekim derisa të zbuten. Piper, shtoni erëza.

7. Hidhni melin në një tenxhere me ujë. Ziejeni pasi të ziejë për 5 minuta.

8. Hedhim përzierjen e perimeve dhe dafinën në tiganin me melin. Përziejini. Pasi të ziejë, supa zihet nën një kapak në zjarr të ulët për 15 minuta.

9. Supa me pure të gatshme kriposet, kalohet (nëse është e nevojshme) me erëza. Gjethja e dafinës hiqet dhe perimet me mel grihen në një pure të butë me një blender zhytjeje.

Në një pjatë, përpara se të hidhni supën e puresë së kungujve, vendosni ½ lugë. paste domate. Shërbehet e nxehtë.

Çfarë duhet të gatuaj nga pasta shpejt dhe e shijshme: supë perimesh me qumësht

Një pjatë e parë shumë e lehtë me një shije të këndshme delikate. Grupi i produkteve është më i zakonshmi. Gati për një maksimum gjysmë ore.

Për 400 g kunguj të rinj:

1 litër qumësht 1,5%;

1 patate;

1 qepë;

2-3 kërcell majdanozi;

Receta:

1. Lani kungujt. Pa hequr lëkurën, priteni në kubikë.

2. Qëroni dhe lani qepët dhe patatet. Qepët priten në shirita, patatet - në kube.

3. Perimet hidhen në një tenxhere. Mbushni me ujë në mënyrë që mezi t'i mbulojë. Ziejeni pasi të ziejë për 3 minuta.

4. Hidhni qumësht të nxehtë në përzierjen e perimeve, kripë.

5. Kur supa të fillojë të vlojë, fikeni sobën. Lyejeni enën nën kapak për 10 minuta.

Shërbejeni të ngrohtë, të spërkatur me majdanoz të grirë.

Çfarë duhet të gatuaj nga pastison shpejt dhe e shijshme: petulla të ëmbla të pjekura

Skuqni petullat Patsson në vaj vegjetal në një tigan. Por nëse i piqni në furrë, gjella rezulton diete, më e dobishme për trupin.

Për 600 g kunguj të rinj:

1 lugë gjelle. miell i bardhe;

125 g sheqer;

1/3 lugë sodë;

· Vanilinë, kripë.

Receta:

1. Patissons të lara, të prera në feta, vezët, sheqeri, kripa, soda vendosen në tasin e blenderit. Rrihni në një masë homogjene.

2. Mielli i situr përzihet në purenë e përftuar në pjesë. Vanilina shtohet për aromë.

3. I trashë, i dendur si bollgur, brumi lihet të pushojë për gjysmë ore.

4. Petullat hidhen me një lugë gjelle në një tepsi të ftohtë të mbuluar me pergamenë.

5. Furra nxehet në 180 gradë dhe në të vendosen petullat për 15 minuta.

6. Kur njëra anë është skuqur, petullat e kungujve kthehen nga ana e tyre. Sillni në gatishmëri, pjekni për 10 minuta të tjera.

Një ëmbëlsirë e thjeshtë me perime shërbehet me salcë kosi, reçel, qumësht të kondensuar dhe mjaltë.

Çfarë të gatuajmë nga kungulli shpejt dhe i shijshëm: kunguj të mbushur në furrë

Për 3 kunguj të mesëm (250 g secila):

200 g mish derri dhe viçi të grirë;

1 qepë;

1 patëllxhan mesatarisht të pjekur;

1 karotë;

150 g kampionë të freskët;

50 g djathë të fortë;

6 lugë gjelle. l. kos natyral ose salcë kosi me pak yndyrë;

hops suneli për shije;

· vaj perimesh.

Receta:

1. Perimet lahen dhe pastrohen. Qepën dhe patëllxhanin e prerë në kubikë. Karota - kashtë të hollë. Skuqini gjithçka në një sasi të vogël vaji vegjetal derisa të gatuhet gjysmë.

2. Perimeve u shtohet mishi i grirë dhe kampionët e prerë në feta. I kripur, i kalitur me hops-suneli. Skuqini për 5 minuta, duke e përzier shpesh.

3. Prisni me bisht pjesën e sipërme të kungujve. Tuli me fara zgjidhet me lugë.

4. Në çdo patisson vendosni 2 lugë gjelle. l. kosi (kos). Mbushni me mish të grirë me perime. Mbylle me një kapele.

Patisonat e mbushura piqen për 20-30 minuta në temperaturën 190 gradë. 2 minuta para se kapakët të jenë gati, hiqni kapakët dhe spërkatni mishin e grirë me patate të skuqura djathi.

Çfarë të gatuaj nga pastison shpejt dhe e shijshme: reçel për dimër

Ashtu si kungull i njomë, kungulli ka një shije neutrale. Por nga ana tjetër, perimet imitojnë mirë shijen e produkteve të tjera. Prandaj, prej tij mund të përgatiten jo vetëm supa, meze dhe pjata kryesore, por edhe reçel i shkëlqyer qelibar për dimër. Ne ofrojmë recetën më të lehtë për reçelin e kungujve

Për 1 kg kungull:

1 kg sheqer;

· 1 limon mesatar.

Receta:

1. Lani kungujt. Qëroni lëkurën dhe hiqni farat. Pritini në shkopinj ose kube.

2. Spërkatni perimet me sheqer. Lëreni gjatë natës që lëngu të bie në sy.

3. Masën e ëmbël vegjetale e vendosim në zjarr mesatar. Gatuani që nga momenti i zierjes për gjysmë ore. Masa përzihet shpesh që të mos digjet dhe shkuma hiqet nga sipërfaqja.

4. Shtoni lëngun dhe lëkurën e limonit. Gatuani edhe 10 minuta të tjera.

Reçeli i kungujve konsiderohet i gatshëm kur copat e perimeve shpohen lehtësisht me një kruese dhëmbësh. Në këtë pikë, duhet të hiqet nga zjarri dhe të derdhet në kavanoza të sterilizuara paraprakisht. Tapë, lëreni të ftohet në ajër. Mbani të ftohtë.