Gatimi i patateve të ziera me mish në një tenxhere. Patate të ziera me mish në një tigan

18.03.2022Titulli: Dritare me dy xham

Zierja me patate me mish është një pjatë e njohur që nga fëmijëria. Pothuajse çdo familje e di recetën e saj, gjenerike, të transmetuar nga nëna te vajza. Mund të thuhet me siguri se rostoja është pjata jonë kombëtare, të cilën një rus mund ta hajë çdo ditë. Në pamje, pjata është e thjeshtë, por ka shumë sekrete të zierjes, megjithëse thonë se është e pamundur të prishësh gjellën. Shpresoj që recetat e mia hap pas hapi me foto do të ndihmojnë, dhe ju do të bëni një punë të shkëlqyer për të ushqyer familjen tuaj të shijshme dhe të kënaqshme.

Pjata është e mirë sepse mund ta gatuani në pjata të ndryshme. Në furrë, tenxhere konvencionale, tenxhere e ngadaltë, kazan, roskë, tenxhere me presion dhe tenxhere tjetër rezistente ndaj nxehtësisë. Dhe interesant është se shija e saj varet nga kjo nuancë. Patatet dhe mishi duhet të lëngojnë ngadalë, të ngrohen për një kohë të gjatë, atëherë ju merrni një rosto të vërtetë.

Këshillë: Për ta bërë shijen e gjellës të butë, shtoni pak salcë kosi. Nëse ju pëlqen pikant - përfshini një domate në recetë.

Si të gatuajmë zierje me patate me mish

Një recetë klasike për zierjen e patateve me perime. Opsioni është universal, pasi përveç karotave, lejohet të shtoni kunguj të njomë, lakër, kërpudha. Merrni çdo mish - viçi, derri, pulë gjeldeti. Si rezultat, do të shihni rosto mbretërore në tryezë!

Përbërësit:

Mish - 500 gr.
Llambë.
Karrota.
Zhardhokët e patates - 500 gr.
Vaj vegjetal, lavrushka, piper, kripë.

Plotësojeni me çdo erëza, por kini kujdes që të mos e “gjalloni” shijen e përbërësve kryesorë.

Si të shuhet:

Ngrohni vajin fort në një tigan. Palosni fetat e mishit. Bëjini copat të mëdha, mos u tkurrni gjatë prerjes. Skuqini derisa të skuqen mirë.
Spërkateni fileton me erëza, skuqeni, duke e trazuar përmbajtjen në mënyrë aktive, për disa minuta.
Hidhni karotat, të grira me patate të skuqura të mëdha, qepën, të prerë në kubikë. Vazhdoni të skuqeni pa lënë sobë. Konsideroni që përbërësit të jenë skuqur mirë, fikni zjarrin.
Transferoni pjekjen në një tenxhere, derdhni një gotë me ujë të valë. Shtoni patatet e grira trashë. Shtoni ujë në mënyrë që të mos mbulojë plotësisht perimet, por pothuajse të arrijë sipër. Megjithatë, këtu është një amator, ndonjëherë ju dëshironi shumë supë në një zierje.
Lëreni të ziejë, zvogëloni fuqinë e zjarrit në më të voglin. Ziejini me një gurgullimë të vogël për rreth gjysmë ore.
Shijoni për kripë, rregulloni shijen. Më tej, sipas gjykimit tuaj. Personalisht më pëlqen kur një pjesë e patates është shumë e butë, ndaj shtoj gjithmonë kohën e zierjes.

Patate të shijshme me mish derri të ziera në shtëpi në një tigan (hap pas hapi)

Unë nuk pretendoj të jem origjinal, gjithashtu nuk jam i sigurt se receta ime është më e sakta. Por unë kam zier patate në këtë mënyrë për shumë vite. Unë ofroj një recetë hap pas hapi për pjatën time. Kam gatuar në një tigan, mund të përdorni edhe një rosë, një kazan - gjithçka që ka mure të trasha dhe një fund.

Merrni:

Zhardhokët e patates - 1 kg.
Mish derri - 800 gr.
Qepët janë një çift.
Karrota e madhe.
Karafil hudhër - një çift.
Piper, paprika, gjethe dafine.

Recetë hap pas hapi me foto

Para së gjithash, lani copën e mishit dhe, më e rëndësishmja, thajeni mirë. Është e rëndësishme sepse uji fillon të spërkasë kur skuqet. Prisni tepricën, megjithëse nëse ju pëlqen më shumë, atëherë mos e hiqni yndyrën, pjekja do të dalë "më e pasur". Madhësia e pjesëve ka rëndësi. Nëse ato janë shumë të vogla, atëherë thjesht nuk do t'i gjeni në pjekje. Prandaj, bëni më të mëdha, por në moderim.

Për skuqjen e çdo mishi, është më mirë të merrni një tigan me anët dhe fundin e trashë. Skuqini në zjarr të fortë pa shkuar larg, pasi duhet t'i trazoni vazhdimisht copat.

Prisni qepën me karota. Për mua, kam nevojë për një prerje të madhe karotash, më pëlqen më shumë. Ndani me rrota, nëse kopja është e madhe, atëherë pritini në gjysmë. Pritini qepën në një kubikë të thjeshtë.

Dërgoni fetat e perimeve në mish derri, përzieni. Erëzat nuk kanë nevojë të shtohen ende. Vazhdoni skuqjen derisa qepa të jetë e butë. Është rreth 8-10 minuta. Bëjeni zjarrin të moderuar, ose pak më të fortë. Kur qepa të arrijë gjendjen, hidhni erëzat, përzieni përmbajtjen. Mbajeni zjarrin në minimum menjëherë.

Në të njëjtën kohë, kujdesuni për patatet. Pritini zhardhokët e qëruar. Unë rekomandoj prerjen në kube të madhësive të ndryshme, të vogla dhe të mëdha. I vogël, pastaj i zier, do t'i japë gjellës konsistencën e dëshiruar të trashë.

Vendosni fetat e patates mbi mish, vendosni erëzat. Hidhni një çerek filxhani ujë, ndizni zjarrin në minimum. Unë po jap një sekret të vogël këtu. Patatet nuk kanë nevojë të përzihen me mish. E gatuar në avull, shijon shumë më mirë. E mbulojmë tiganin me kapak, e ziejmë enën për 25-30 minuta.

Pas kohës së caktuar, përzieni përbërësit. Tani mund ta kriposni gjellën dhe të shtoni hudhër. E vendosim në fund që të ruhet aroma e erës.

Mbushni me ujë të valë, kripë. Fikeni pesë minutat e fundit duke rritur pak intensitetin e zjarrit.

Receta për patate të ziera me mish dhe kërpudha në një tenxhere

Kërpudhat shkojnë mirë me mishin, janë miq me patatet. Pjata rezulton tepër e shijshme dhe e kënaqshme.

Do t'ju duhet:

Mish (file derri, viçi, fileto pule) - 500 gr.
Kërpudha - 500 gr. (shumë e shijshme me kërpudha pylli, por në mungesë të kërpudhave të pyllit, merrni kampionë)
Patate - kilogram.
Llambë e madhe.
salcë kosi - ½ filxhan.
Vaj luledielli, piper, kripë.

Si të gatuaj:

Pritini fileton në shkopinj me madhësi mesatare. Skuqini në zjarr të fortë në mënyrë që lëngjet e mishit të duken të "vulosur".
Dërgoni kërpudhat e copëtuara në mish. Pylli para-valojë për 15-20 minuta. Vendosni kërpudhat të papërpunuara.
Prisni qepën, shtoni në tigan. Vazhdoni skuqjen derisa ushqimi të marrë ngjyrë të artë.
Transferoni në një tenxhere. Kripë, sezonin me piper. Përveç tij, mund të shtoni çdo erëza tjetër. Por në gatimin klasik, një minimum erëzash zakonisht është i kufizuar.
Mbushni me ujë, bëni një fuqi të madhe zjarri. Pas zierjes, zvogëloni në minimum.
Pritini zhardhokët e patates, vendosini në një tigan me mish. Pasi të vlojë, hidhni salcë kosi. Ziejini derisa patatet të jenë gatuar. Shumë njerëzve u pëlqen kur perimet zihen mirë, për këtë rrisni kohën e lëngimit.

Receta klasike e patates së zier me mish të shefit

Dhe mishi është një pjatë jashtëzakonisht e shijshme. Nëse nuk dini si ta gatuani, shkoni në një faqe tjetër, lexoni dhe bëjeni për të kënaqur të afërmit tuaj.

Patate të ziera me mish pule në një tenxhere të ngadaltë

Shtova lakër për shumëllojshmëri. Mund të përjashtohet nga përbërësit, por nëse vendosni të ndiqni shembullin tim, teknologjia e gatimit është e njëjtë. Në faqen time tjetër të faqes ka një recetë të ndryshme, nga viçi dhe derri, ju ftoj.

do të duhej:

Pulë - 0,5 kg. (merrni krahët, këmbët, kofshët ose fileton e pastër të pulës).
Patate - 0,5 kg.
Lakra - 0,5 kg.
Hark i madh.
Vaj luledielli - 50 ml.
Hudhra - 2 karafil.
Gjethe dafine, piper, kripë.

Gatim:

Mishin e pulës e ndajmë në copa. Nëse përdorni pjesë specifike të pulës, nuk keni nevojë t'i prisni ato.
Qepën dhe hudhrën e grijmë imët, patatet i presim në copa të mëdha. Pritini lakrën në mënyrën e zakonshme.
Vendoseni vegël në modalitetin "Frying". Derdhni vajin multi në tas. Kur të ngrohet, shtroni qepën, skuqeni për disa minuta.
Shtoni pulën, thërrimet e hudhrës, kripën. Vazhdoni skuqjen për 10-15 minuta.
Vendosni perimet në një tas, shtoni erëza, derdhni një gotë me ujë të valë. Ndrysho modalitetin në "Shuarje". Vendosni kohëmatësin në 40 minuta.
2 minuta para fundit hapim kapakun, hedhim majdanozin. Shijoni kripën në të njëjtën kohë. Kur tenxherja e ngadaltë fiket, mos nxitoni ta hapni, lëreni rosto të qëndrojë për pak kohë.

Patate të ziera në tenxhere me mish viçi dhe perime

Një opsion festiv për të gatuar rosto me perime. Lejohet të zëvendësohet viçi me një produkt derri. Shumë e shijshme me fileto pule. Sasia e përbërësve jepet për 4 tenxhere.

Merrni:

Fileto viçi - kilogram.
Llambë.
Nje domate.
Patate - 4 zhardhokët.
Hudhra - për shije.
Djathë - 100 gr.
Majonezë - 8 lugë.
Gjalpë - 80 gr.
Kripë piper.

Shtoni kungull i njomë, patëllxhan, speca zile, lulelakër dhe perime të tjera nëse dëshironi - gjithçka do të jetë e përshtatshme dhe nuk do të prishë pjatën festive.

Si të gatuaj:

Hapi i parë është prerja e viçit në copa të mëdha. Pritini imët qepën, hudhrën dhe domatet. Lërini disa thelpinj hudhër (sipas numrit të tenxhereve) të tëra.
Shtoni perimet në të ftohta, piper, kripë, përziejini mirë. Lërini enët të marinohen për 20-30 minuta.
Në të njëjtën kohë, kujdesuni për patatet dhe perimet e tjera. Shpëlajeni, pastroni, prisni në madhësi arbitrare.
Mbushni enët. Së pari, vendosni copat e viçit në fund të tenxhere, duke mbushur jo më shumë se gjysmën. Hidhni një lugë majonezë.
E mbulojmë shtresën e majonezës me patate dhe perime të tjera.
Hidhni një copë gjalpë në çdo tenxhere, vendosni një thelpi hudhër.
Më pas vjen djathi i prerë (mbuloni përmbajtjen). Dhe shtoni një lugë tjetër majonezë. Nëse mendoni se është shumë vaj për ju, zvogëloni sasinë e salcës.
Mbyllni tenxheret me kapak, vendosini në furrë për dy orë.
Ngroheni furrën në fuqinë maksimale, 200-220 o C.

Kujdes! Nëse dëshironi të shpejtoni procesin e gatimit, skuqni mishin e viçit dhe vetëm atëherë dërgojeni në tenxhere.

Video recetë për patate të ziera me mish në një kazan

Më pëlqen kur ka shumë mundësi gatimi dhe ka shumë për të zgjedhur. Mbani një tjetër recetë të shijshme zierjeje. Qofshi gjithmonë të shijshëm!

Patatet e ziera me mish viçi në një tenxhere janë një pjatë e përzemërt dhe e shijshme për të gjithë familjen. Sigurisht, patate të tilla gatuhen për një kohë të gjatë, por nuk duhet të qëndroni gjatë gjithë kohës në sobë: hidhni përbërësit e nevojshëm dhe mund të bëni gjëra të tjera ose të gatuani diçka tjetër në të njëjtën kohë. Patate të tilla janë perfekte për drekë ose darkë në një ditë pushimi, kur e gjithë familja mblidhet në të njëjtën tryezë dhe kjo pjatë mund të shërbehet e nxehtë edhe për një tryezë festive.

Për të përgatitur patate të ziera me mish viçi në një tenxhere, përgatitni produktet e nevojshme nga lista.

Lani mishin dhe priteni në copa të vogla.

Qëroni qepët dhe karotat. Qepën e presim në kubikë dhe karrotën në feta.

Përzieni pastën e domates me dy gota ujë.

Shtoni vajin e lulediellit në një tenxhere me fund të trashë, ngrohni mirë dhe shtoni mishin. Skuqini mishin derisa të skuqet lehtë dhe shtoni qepët dhe karotat në të.

I hedhim salcën e domates sipër mishit, kripë dhe piper. Mbuloni tiganin me kapak dhe gatuajeni mishin për 1 orë në zjarr të ulët. Në këtë kohë, ju mund të bëni me siguri gjëra të tjera.

10 minuta para se mishi të jetë gati, qëroni patatet dhe pritini në feta.

Shtoni patatet në mish, shtoni një gotë tjetër me ujë të nxehtë. Gjithashtu shtoni gjethe dafine në tigan dhe, nëse dëshironi, ndonjë erëz sipas shijes tuaj. Shtova barishte Provence.

Gatuani patatet me mish për 25-30 minuta nën një kapak të mbyllur mbi nxehtësi të ulët.

Shërbejmë patate të ziera me mish viçi të gatuara në tenxhere me perime të freskëta.

Ju bëftë mirë!

Kjo recetë e thjeshtë për të bërë patate të shijshme të ziera me mish është ndoshta e njohur për të gjithë, por pajtohuni me mua që ne shumë shpesh as nuk e mbajmë mend për të. Por pjata rezulton e mrekullueshme, shumë e shijshme, aromatike dhe përgatitet fare thjeshtë dhe absolutisht pa telashe. Jam dakord që patate të tilla të ziera janë një shtrirje për një tryezë festive, por nuk mund ta imagjinoni më mirë për një darkë familjare të së dielës. Ju mund të përdorni çdo mish për gatim sipas shijes tuaj, psh mua personalisht më pëlqen më shumë mishi i derrit. Ajo gatuhet më shpejt dhe kur zihet, rezulton të jetë shumë e butë, me lëng dhe aromatik.

Përbërësit:

rreth 600 gr mish derri
600 gr patate
1 llambë
1 karotë
kripë, piper, erëza për shije
1 lugë gjelle pastë domate
2 lugë vaj vegjetal

Mënyra e gatimit

Pritini mishin në copa të vogla (pak më të mëdha se sa e presim mishin e derrit për skuqje), kripë, piper dhe përzieni me vaj vegjetal, lëreni të qëndrojë për 15-20 minuta.Gjatë kësaj kohe qëroni patatet, qepët dhe karotat.

Më pas skuqeni mishin e derrit në një tigan (pa shtuar vaj vegjetal) në zjarr të mirë nga të gjitha anët derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe gjysmë të gatuar.

Shtoni në të qepën e grirë hollë dhe karotat e grira ose të grira. Skuqini gjithçka së bashku për 5-7 minuta të tjera, fikni zjarrin.

Në një tenxhere shtrojmë mishin e skuqur me perime, sipër i vendosim patatet e prera në copa mesatare. Mbushni me ujë të nxehtë në mënyrë që patatet të jenë dy centimetra të hapura. Prandaj, nëse derdhni ujë në mes të patateve, atëherë thjesht do të keni lëng mishi më pak të shijshëm. Vendosim një zjarr të vogël, vendosim të ziejë dhe ziejmë enën nën kapak për 20 minuta.

Tani kripë, piper, shtroni pastën e domates, përzieni gjithçka butësisht dhe

2016-02-15

Një pjatë e dytë shumë e shijshme për tryezën e përditshme. Shpesh e gatuaj me kënaqësi. Pas një dite të vështirë pune, kaq.

Produktet:

1. Mish viçi - 400 - 600 gr
2. Patate të qëruara - 1 kg
3. Llambë - 1 kokë
4. Karrota - 1 pc.
5. Miell - 1 lugë çaji me një rrëshqitje
6. Domate - 1 copë ose 1 lugë gjelle. lugë tom. makarona (opsionale)
7. Hudhra - nja dy karafil + erëza

Si të gatuajmë patate të ziera me mish:

Pritini qepët dhe karotat në kubikë (karotat mund të grihen në rende të trashë). Skuqeni pak në vaj vegjetal menjëherë në një tenxhere ose kazan (për fëmijët e vegjël, mos e kaurdisni, por shtoni pasi të keni skuqur- zierur mishin)
Unë rekomandoj marrjen e mishit të viçit: qafën ose shpatullën.
Pritini mishin në copa të vogla. Vendosini në një tas me qepë dhe karota.

Skuqini në zjarr të mirë, duke e trazuar, jo duke u skuqur. Mishi do të japë lëng. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 15 minuta të tjera në lëngun e tij, derisa lëngu të vlojë, duke e parë herë pas here dhe duke e trazuar. Për fëmijët, hidhni menjëherë një sasi të vogël uji të vluar mbi mish.

Pastaj shtoni aq shumë ujë në mënyrë që mishi të mbulohet pak dhe ziej nën një kapak në zjarr të ulët derisa mishi të jetë i butë (më deshën 40 minuta)

Hidhni ujë të valë mbi domate ose mbajeni në mikrovalë për disa minuta në mënyrë që lëkura të largohet mirë. Hiqni lëkurën, bëjeni pure dhe ia shtoni mishit. Kripë për shije.

Ziejeni edhe pak (5 minuta) dhe më pas shtoni të gjitha patatet e grira dhe shtoni ujë të mjaftueshëm në mënyrë që patatet të dalin pak nga ajo. Nëse derdhni më shumë, atëherë do të ketë një patate të holluar me ujë ... Shtoni gjethe dafine dhe erëza. Mbulojeni me kapak dhe ziejini derisa patatet të zbuten. 5-10 minuta para se patatet të jenë gati, shtoni hudhrën e kaluar në shtyp. (për fëmijët, ju nuk mund të shtoni hudhër dhe erëza)

Përzieni patatet. Kullojeni pak lëngun nga sipërfaqja në një tas. Lëreni të ftohet dhe shtoni 1 lugë miell me një rrëshqitje në këtë lëng. Miellin e përziejmë mirë me pirun që të mos ketë gunga dhe e hedhim përmbajtjen përsëri në patate. Kjo është e nevojshme në mënyrë që patatet tona të bëhen viskoze.

Sigurisht, mund të bëni pa miell, por në këtë mënyrë patatet në pjatë duken më holistike dhe më pak të lëngshme. Ju nuk mund ta kulloni lëngun, por holloni miellin në një sasi të vogël uji të ngrohtë, nëse patatet nuk kanë shumë lëng dhe më pas shtoni këtë ujë me miell në pjatën tonë.

Tani duam që patatet tona të ziejnë përsëri dhe mund t'i heqim nga zjarri. Ziera jonë e shijshme me patate me mish është gati.
Shërbejeni me kastravec turshi. Për shije, mund të shtoni majdanoz (sipas dëshirës) të grirë imët dhe kopër. Ju bëftë mirë!

Patatet e ziera me mish gatuhen në çdo familje. Ndoshta së bashku me patatet e skuqura, kjo pjatë është edhe një nga pjatat më të njohura. Sidomos kur bëhet fjalë për kuzhinën ruse. Ne e duam këtë perime, çfarë mund të them! Dhe nëse është e shijshme për të gatuar me mish, atëherë pak njerëz do të refuzojnë një ushqim të tillë.

Një nga opsionet për një pjatë të shijshme është pjekur në furrë. Është gjithashtu pjata jonë e preferuar.

Këto pjata janë të pëlqyera sepse përgatiten mjaft të lehta dhe të thjeshta. Dhe rezultati është gjithmonë i mrekullueshëm - rezulton i thërrmueshëm, aromatik dhe shumë i shijshëm.

Mund ta zieni me absolutisht çdo mish të disponueshëm. Kjo pjatë do të jetë po aq e mirë me viçin, derrin dhe qengjin; Mishi i pulës është gjithashtu i përshtatshëm. Pse të rendisni se çfarë lloj mishi është në dorë - nga kjo mund ta hiqni atë. Në çdo rast, do të dalë e kënaqshme, e shijshme dhe e shëndetshme!

Patate të ziera me mish dhe perime - një recetë klasike

Na duhen 5 racione:

mish - 0,5 kg
patate - 1 kg
qepë - 2 copë.
karota - 1 pc.
piper zile - 1 pc.
domate - 1 pc, ose pastë domate
hudhër - 3 karafil
erëza - zira, koriandër, paprika, shafran (ose shafran i Indisë), arrëmyshk
kripë, piper i zi i bluar, bluar i kuq ose piper
sheqer - 0,5 lugë
barishte të thata
Gjethja e dafinës
vaj vegjetal - 4 lugë gjelle. lugët
zarzavate - për spërkatje

Gatim:

1. Mishin e lani dhe e prisni ne copa 3x3 cm.Mund ta perdorni si te keni ose si te doni. Sot kam qengjin - ne e duam qengjin. Është mesatarisht i yndyrshëm dhe jo i thatë, dhe çdo pjatë, për shijen tonë, rezulton më e shijshme me të.

2. Prisni qepën në kubikë më të vegjël. Ndërsa mishin do ta gatuajmë me qepë, gjatë procesit do të pastrojmë dhe presim gjithçka tjetër.

3. Ngrohni vajin në një tenxhere me mure të trasha, zhytni mishin e grirë në të. Vaji duhet të jetë i nxehtë. Për ne është e rëndësishme të skuqim shpejt mishin në mënyrë që të "vuloset". Si rezultat i kësaj, lëngu nga mishi nuk do të rrjedhë, dhe mishi do të jetë shumë lëng dhe i butë.

4. Ju duhet të skuqni mishin deri në kafe të artë. Por mos e thani tepër. Në nxehtësi të lartë, do të mjaftojë ta "kapni" për rreth 10 minuta, ndërsa mos harroni ta trazoni periodikisht.

5. Dërgoni qepën te mishi dhe skuqeni derisa të zbutet dhe të marrë ngjyrë kafe të artë, rreth 5-7 minuta. Më pas hidhni ujë të vluar të përgatitur në tigan që të mbulojë plotësisht mishin.

6. Përziejini, lëreni në zjarr mesatar. Mishi duhet të zihet me qepë për rreth 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, i gjithë uji do të duhet të avullojë dhe mishi do të jetë pothuajse gati. Mund ta provoni duke nxjerrë një copë dhe duke e prerë me thikë. Nëse mishi nuk është gatuar, dhe kjo mund të ndodhë vetëm me viçin, duhet të shtoni më shumë ujë dhe ta zieni mishin derisa të gatuhet.

7. Ndërsa mishi zihet, qëroni patatet. Pritini karotat dhe specin zile në kube mesatare. Prisni hudhrën.

8. Hiqni lëkurën nga domatja duke e lagur me ujë të valë. Më pas e presim në kubikë. Ose mund të përdorni. Unë kam përgatitjen time vetë, rekomandoj shumë ta mbash këtë në sezon. Dhe e marr diku 3-4 lugë gjelle. Nëse përdorni paste domate të blerë në dyqan, atëherë do të jetë e mjaftueshme për të marrë një lugë gjelle jo të plotë.

9. Pas gjysmë ore, kur mishi të jetë gati, shtoni në tigan domate të grirë ose pastë domate. Skuqini lehtë duke i shtuar pak sheqer.

10. Tani është radha e karotave të prera në kubikë. E skuqim edhe për 5 minuta.

11. Ndërkohë që domatet dhe karotat janë skuqur, patatet i presim trashë. Përafërsisht 6-8 copë secila..

12. Hidhni pak ujë të vluar në tigan, shtoni të gjitha erëzat, përveç piperit të zi dhe gjethes së dafinës. Shtoni barishte të thata, çdo do të bëjë - dhe borzilok, dhe kopër, dhe majdanoz dhe rigon. Përziejini.

13. Shtoni patatet e grira dhe specat zile, shtoni ujë të valë. Shtoni sasinë e ujit sipas shijes tuaj. Nëse ju pëlqen me lëng mishi, atëherë shtoni ujë të mjaftueshëm në mënyrë që të mbulohet e gjitha. Dhe nëse dëshironi që të dalë me më pak lëng, hidhni më pak ujë.

14. Lëreni ujin të vlojë, kripë. Sasia e kripës do të varet nga sasia e lëngjeve në pjatën tuaj. Kriposni pak në fillim, rreth 1/3 e lugës. Shijoni lëngun 10 minuta para se të jetë gati dhe shtoni më shumë kripë nëse është e nevojshme.

15. Mbulojeni dhe ziejini enën për 15-20 minuta. Pas kësaj kohe shtoni piper të zi të bluar, hudhrën dhe gjethen e dafinës. Provoni kripë. Pas 10 minutash fikim zjarrin dhe pa e hapur kapakun e mbulojmë tiganin me një peshqir.

16. Lëreni enën të injektohet dhe të pushojë për 10-15 minuta.

17. Pritini barishtet e freskëta dhe qepët e njoma. Zarzavatet mund të dekorojnë pjatën e përfunduar tashmë në pjata të ndara.