Si të gatuajmë një tavë të shijshme me gjizë. Receta klasike e tavës me gjizë në furrë

29.04.2021Titulli: Riparimi dhe dekorimi

Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë është e rëndësishme zgjedhja e duhur e gjizës. Produkti duhet të jetë i freskët, homogjen dhe të ketë një përmbajtje të lartë yndyre - atëherë tava me gjizë në furrë do të dalë e mrekullueshme edhe për një kuzhinier fillestar.

Një tavë e bërë në mënyrë tradicionale duket e shijshme, rezulton mesatarisht e ëmbël dhe përgatitet shumë shpejt dhe lehtë.

Përbërësit e kërkuar:

0,25 kg gjizë;
40 g sheqer;
40 g miell gruri premium;
1 vezë;
4 g sheqer vanilje;
15 g gjalpë.

Hapat e gatimit.

Gjiza përzihet me pirun për të hequr qafe gunga të mëdha.
Një vezë futet në gjizë, derdhen të dy llojet e sheqerit dhe miellit. Përziejini me kujdes.
Zbutni pak gjalpin dhe me të lyeni enën e pjekjes. Pastaj bileta e gjizës zhvendoset në të.
Delikatesa gatuhet në temperaturën 180-190 gradë për rreth gjysmë ore.

Receta e gatimit me mollë

Tava e mollës ka një aromë të veçantë dhe shije të paharrueshme. Kombinimi i brumit të mollëve dhe gjizës do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për brezin e ri.

Produktet e nevojshme:

270 g gjizë;
1 vezë;
20 ml mjaltë të lëngshëm;
20 g bollgur;
30 g salcë kosi 10% yndyrë;
100 g feta mollë;
20 g gjalpë;
1 g vanilje;
2 g kanellë pluhur.

Metoda e pjekjes.

Llokoçis mjaltin me salcë kosi, rrihni në një vezë.
Futni ngadalë bollgurin, duke e trazuar vazhdimisht. Lëreni për 40 minuta që kokrrat të shpërndahen.
Në përbërjen kryesore i shtohen gjizë e pure dhe erëza aromatike.
Disa nga mollët priten në fraksione të vogla dhe derdhen në brumë.
Masa e gjizës-mollës hidhet në një tepsi të lyer me vaj dhe piqet në 180°C për rreth 35 minuta.
Pjata e përfunduar zbukurohet me fetat e mbetura të mollës.

Tavë e harlisur me gjizë me bollgur

Nëse nuk keni bërë kurrë tavë me gjizë, filloni me këtë recetë. Do të habiteni se sa e butë dhe me gëzof do të jetë ëmbëlsira.

Përbërësit:

0,6 kg gjizë më të trashë;
90 g sheqer;
1 g vanilje;
80 g bollgur;
200 g çdo salcë kosi;
5 g pluhur për pjekje;
2 g kripë;
3 vezë të zgjedhura;
20 g gjalpë;
20 g thërrime buke.

Receta.

Gjiza rrihet me një blender zhytjeje ose kalohet përmes një mulli mishi.
Shtoni sheqerin, vaniljen, kripën dhe pluhurin për pjekje.
Vezët futen në bazën e gjizës. Fut salcë kosi. Të gjithë përbërësit përzihen përsëri me një blender. Në brumë nuk duhet të mbeten kokrra sheqeri apo gjizë.
Bollguri bie në gjumë, përzihet me kujdes dhe lihet në temperaturë normale për 25 minuta.
Forma lyhet me vaj, më pas spërkatet me bukë.
Përhapeni brumin duke e rrafshuar sipërfaqen e tij.
Tava vendoset në furrë të vendosur në 180°C për 40 minuta.

Si të piqni një ëmbëlsirë, si në kopshtin e fëmijëve?

Shija e delikatesës, e cila, sipas kësaj recete, është e njohur për shumë që nga fëmijëria e hershme. Rezulton se po përgatitet një tavë me gjizë, si në kopshti i fëmijëve, aspak e vështirë.

Produktet e nevojshme:

0,3 kg gjizë;
100 g bollgur;
0,3 kg karrota të freskëta;
0,4 l qumësht;
2 vezë;
50 g thërrime buke për bukë;
120 g sheqer;
2 g kripë.

Receta.

Karotat e lara dhe të qëruara priten në kubikë, vendosen në një tenxhere me ujë dhe zihen në zjarr të ulët për 30 minuta. Perimet e ziera bëhen pure.
Në një tenxhere të veçantë, qull i trashë bollgur zihet në qumësht.
Në bollgurin e përfunduar i shtohen pureja e karotave, vezët e rrahura, gjiza, sheqeri, kripa. Gjithçka përzihet derisa të jetë e qetë.
Në një formë me anët e larta, të spërkatur me thërrime buke, vendosni masën gjizë-karrota.
Në furrë të parangrohur në 190 ° C, vendoseni formën dhe gatuajeni për 50 minuta.
Pas zierjes nxirret tava, sipër vendoset një pjatë e sheshtë dhe mbi të me lëvizje të mprehtë kthehet peta.

Me rrush të thatë

Tava me rrush të thatë është shumë e kënaqshme dhe e shëndetshme për organizmin. Shija e saj pëlqehet edhe nga fëmijët, të cilët zakonisht refuzojnë gjizën dhe frutat e thata.

Përbërësit:

0,7 kg gjizë;
125 g sheqer të grimcuar;
4 vezë;
120 g bollgur;
50 g rrush të thatë;
1 g vanilinë;
5 g lëvore limoni të thatë.

Hapat e gatimit.

Vezët tunden me rërë për 5 minuta. Shtoni vaniljen dhe lëkurën e agrumeve.
Bollguri ngjyhet në një sasi të vogël uji të ngrohtë për 30 minuta. Shtoni në vezë.
Gjiza bluhet në një konsistencë homogjene. Lidhu me përbërjen e përgjithshme.
Rrushi i thatë lahet, thahet me peshqir letre, shtohet në brumë, përzihet plotësisht.
Forma e mbuluar me letër mbushet me masë gjizë. E vendosim në furrë të parangrohur në 100°C duke e ngritur gradualisht temperaturën në 180°C. Piqeni për rreth 50 minuta.

Këshilla të dobishme: tava me gjizë me rrush të thatë shërbehet më së miri e ftohur: në këtë mënyrë del më shumë shija e saj.

E pjekur me banane

Falë shtimit të bananeve në gjizë, tava është edhe më e shijshme dhe më e butë. Nëse planifikoni të prisni frutat në rrathë, duhet të zgjidhni fruta të papjekura. Bananet e pjekura më së miri bëhen pure në një tavë.

Produktet e nevojshme:

0,6 kg gjizë 5% yndyrë;
40 g bollgur;
80 g sheqer të grimcuar;
3 vezë;
2 banane;
50 g gjalpë;
0,12 l qumësht 2,5% yndyrë;
100 g salcë kosi 20% yndyrë;
2 g vanilinë;
3 g kripë.

Mënyra e gatimit.

Gjiza bluhet në një sitë, përzihet me vanilje dhe kripë.
Bollguri përzihet në qumështin e ngrohur në mënyrë që të mos ketë gunga. Përbërja lihet të fryhet drithërat për 10 minuta.
Të verdhat e dy vezëve ndahen nga të bardhat dhe shtohen në gjizë. Më pas, futet bollgur i fryrë dhe 2/3 e sheqerit.
Bananet bëhen pure ose priten në rrathë. Gjysma i shtohet masës së gjizës.
Veçmas, rrahim 2 proteina dhe derisa ato të vendosen i shtojmë në përbërjen kryesore. Brumi përzihet me një shpatull druri nga poshtë lart.
Në fund të kallëpit shtrihet gjalpi në copa. Hidhni përzierjen e gjizës.
Përgatisni mbushjen për tavën: kosi bashkohet me sheqerin dhe vezën e mbetur.
Tava mbulohet me mbushje dhe dërgohet në furrë të vendosur në 180°C për 15 minuta.

Pa bollgur dhe miell

Ëmbëlsira e pjekur sipas kësaj recete rezulton e ajrosur, si sufle, dhe shija e saj nuk e lë indiferent as një ngrënës marramendës.

Përbërësit:

0,5 kg gjizë të freskët (mundësisht të bërë në shtëpi);
100 g sheqer;
4 vezë;
50 g niseshte misri;
50 g salcë kosi me yndyrë;
1 g vanilinë.

Receta.

Ziejeni gjizën me një pirun, shtoni të verdhat e vezëve, sheqerin e grirë, niseshtenë, salcë kosi dhe vanilinë. Të gjitha mundi me një mikser në një mënyrë të ngadaltë.
Rrihni të bardhat e vezëve në një tas të veçantë.
Kombinoni masat e proteinave dhe gjizës.
Forma mbulohet me letër pjekjeje dhe brumi që rezulton derdhet në të. Gatuani në 180°C për 35 minuta.

Këshillë e dobishme: Për të parandaluar që tava të jetë e sheshtë, mbajeni në furrë për pak kohë pas gatimit.

Tavë me çokollatë dhe gjizë në furrë

Kjo ëmbëlsirë është pjekur nga brumi i bardhë dhe çokollatë i përgatitur veçmas, kështu që ka një efekt të bukur "mermer".

Përbërësit e brumit të lehtë:

500 g gjizë;
2 vezë;
80 g sheqer;
120 g salcë kosi me yndyrë;
20 g miell;
20 g niseshte misri;
0,5 g vanilinë.

Përbërësit për gjysmën e errët të brumit:

5 vezë;
100 g miell;
100 g sheqer;
200 g çokollatë të zezë (të hidhur);
200 g gjalpë;
0,5 g vanilinë.

Mënyra e gatimit.

Për të përgatitur brumin e bardhë, rrahim në blender ose mikser gjizën, sheqerin, kosin, vezët dhe vanilinë. Bashkoni niseshten dhe miellin, shoshitni dhe derdhni në përbërjen e parë.
Për brumin me çokollatë: shkrini çokollatën së bashku me 150 g gjalpë në një banjë uji, ftoheni. Vezët tunden me vanilje dhe sheqer. Të dyja përzierjet kombinohen. Hidhni miellin e situr dhe përzieni me mikser.
Në fund të formës vendosni copa gjalpi. Fillimisht hidhni me kujdes masën e çokollatës, më pas të bardhë, vizatoni njollat me një kruese dhëmbësh.
Një ëmbëlsirë e bukur piqet në 180°C për 40–50 minuta.

Recetë e lehtë për dietë hap pas hapi

Përmbajtja kalorike e pjekjes së diskutuar është minimale, kështu që edhe ata që kujdesen për figurën e tyre mund ta shijojnë atë.

Përbërësit:

2 vezë;
0,25 kg gjizë 5% yndyrë;
40 ml kefir pa yndyrë;
40 g sheqer;
30 gr kumbulla të thata.

Hapat e gatimit.

Vezët rrihen me rrahje.
Gjiza derdhet me kefir, e kombinuar me sheqer, kumbulla të thata të grira hollë dhe vezë.
Masa e gjizës derdhet në një formë të mbuluar me pergamenë.
Ëmbëlsira përgatitet në 180°C për 35 minuta.

Tavë me gjizë "Nezhenka"

Delikatesa mori emrin e saj për shkak të butësisë dhe ajrosjes së jashtëzakonshme. Brumi për këtë tavë bëhet më së miri në mbrëmje dhe përgatitja e tij shtyhet deri në mëngjes.

Produktet e nevojshme:

500 g gjizë;
120 ml kefir me pak yndyrë;
4 vezë;
100 g margarinë të cilësisë së lartë;
120 g bollgur;
120 g sheqer;
4 g sode;
2 g kripë;
1 g vanilinë.

Hapat e gatimit.

Shkrini margarinën në mikrovalë në një konsistencë të lëngshme.
Të gjithë përbërësit kombinohen në rendin e mëposhtëm: margarinë e shkrirë, vezë, sheqer, kefir, bollgur, sode, kripë, vanilinë dhe gjizë. Përbërja përzihet fillimisht me lugë, pastaj me mikser.
Brumi që rezulton lihet në temperaturën e dhomës për 40 minuta që të fryhet bollguri.
Brumi derdhet në një formë me pergamenë dhe vendoset në furrë të ftohtë.
"Sissy" gatuhet për 30-40 minuta në 180 ° C.

Pa shtuar bollgur dhe vezë

Kjo recetë do t'ju lejojë të përgatisni shpejt një ëmbëlsirë të tepërt, e cila, edhe pa shtimin e bollgur, do të dalë e ajrosur. Për ta bërë gjellën më të dobishme, këtu mielli i grurit zëvendësohet me miell misri.

Përbërësit:

0,5 kg gjizë më të yndyrshme;
20 g gjalpë;
200 g sheqer;
60 g miell misri;
100 g salcë kosi gjysmë të lëngshme;
3 g kripë.

Metoda e pjekjes.

Gjiza e fërkuar në sitë kriposet, sheqeroset, përzihet me miell.
Fundi i kallëpit lyhet me një copë gjalpë. Shpërndani në mënyrë të barabartë bazën e gjizës.
Sipërfaqja e tavës derdhet me salcë kosi të lëngshme.
Ena piqet në 180 gradë për 40 minuta.

Këshilla të dobishme: nëse 10 minuta para se ëmbëlsira të jetë gati, spërkateni me sheqer pluhur, do të marrë një nuancë të shijshme të artë.

Tava e përfunduar shërbehet me qumësht të kondensuar, arra të grira, çokollatë të grirë, manaferra të freskëta, feta frutash. Salcat e ëmbla dhe të tharta të bëra në shtëpi plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen e gjellës.

Tava me gjizë në furrë mund të jetë një opsion i shkëlqyeshëm për një ëmbëlsirë të shijshme që do ta pëlqejë e gjithë familja juaj. Kjo pjatë përgatitet shpejt dhe lehtë. Mund të eksperimentoni lehtësisht me përgatitjen e kësaj byreku të butë me gjizë: mos ngurroni të shtoni një shumëllojshmëri mbushjesh, nga frutat e thata deri te reçeli. Ne ofrojmë më recetat më të mira tavë me gjizë, zgjidhni dhe gatuajeni!

Tavë gjizë shumë e butë dhe e ajrosur, e cila i ngjan më shumë një byreku. Gatimi i një pjate kaq të ëmbël me gjizë është shumë i shpejtë. Kjo është një recetë bazë për tavën me gjizë, ëmbëlsirës mund t'i shtoni çdo gjë: fruta të thata, arra, fara lulekuqeje, fruta të freskëta dhe madje edhe perime. Do të jetë e shijshme!

Përbërësit:

gjizë e bërë në shtëpi - 500 g;
gjalpë - 100 g;
vezë - 3 copë;
rrush i thatë - 50 g;
sheqer i bardhë - 40 g;
kripë dhe sheqer vanilje - nga një majë secila.

Gatim:
Përbërësi kryesor i tavës klasike të gjizës është gjiza. Prandaj, është shumë e rëndësishme që të jetë i freskët me erë dhe shije të këndshme të thartë.

Për të mos e fshirë gjizën me dorë, mund të përdorni një mulli mishi.

Shtoni rrush të thatë në gjizë tashmë të mbështjellë.
Në një enë të veçantë, duke përdorur një rrahëse dore, rrahim vezët me vaniljen dhe sheqerin e zakonshëm, pak kripë. Më pas hidheni këtë përzierje në një tas me gjizë dhe rrush të thatë. Përziejini gjithçka mirë në mënyrë që masa që rezulton të bëhet homogjene. E lyejmë të gjithë masën në një formë të lyer me gjalpë.

Rekomandohet të përdorni një kallëp të veçantë të bërë nga xhami rezistent ndaj nxehtësisë. Në të, tava rezulton të jetë më e lagësht dhe më lëng, praktikisht pa djegur. Formen e mbushur me masen e gjizes e vendosim ne furre te ngrohur ne 190 grade. Pas 45 minutash mund ta servirni.

Tavë me gjizë si në kopsht

Kjo pjatë është një mënyrë e provuar për shumë nëna për ta detyruar fëmijën e tyre të hajë gjizë. Në formën e tij të pastër, pak nga të vegjlit e hanë me kënaqësi. Dhe meqenëse ky produkt është një nga më të domosdoshmit për një organizëm në rritje, duhet të shkoni drejt trukeve dhe trukeve.
Për një tavë për fëmijë, është më mirë të merret gjizë e freskët dhe e butë, me thartirë.

Përbërësit:

gjizë - 400 g;
bollgur - 100 g;
sheqer - 100 g;
vezë të freskëta - 2 copë;
qumësht - 50 ml;
gjalpë - 50 g;
kripë - një majë;
vanilinë për shije.

Gatim:
Zbutni gjalpin në temperaturën e dhomës. Hidhni bollgurin me qumësht dhe lëreni për gjysmë ore. Kaloni gjizën përmes një mulli mishi, kështu që do të bëhet më e butë. Nëse është më i përshtatshëm, thjesht mund ta trazoni në një blender. Fërkoni vezët me sheqer.

Rrihni gjizën, gjalpin e zbutur, vezët me sheqerin dhe bollgurin e fryrë në blender derisa të jenë të lëmuara. Shtoni kripë dhe vanilje. Përzieni masën e gjizës që rezulton. Nëse shtëpia nuk ka blender: mjafton t'i përziejmë të gjithë përbërësit për tavën me një pure të rregullt patate.

Përgatitni një enë pjekjeje për pjekjen e tavave në furrë - lyeni muret dhe fundin me një copë gjalpë të vogël. Spërkateni lehtë me bollgur të thatë ose thërrime buke sipër gjalpit. Është më e përshtatshme për të gatuar në një enë pjekjeje silikoni, thjesht shpëlajeni me ujë të ftohtë. Në pjekje qelqi ngjitet gjithmonë në mure. Është i përshtatshëm për të përdorur kallëpe me veshje jo ngjitëse. E zhvendosim brumin dhe e lëmojmë sipërfaqen. Tava nuk duhet të jetë shumë e hollë, mirë është ta bëni trashësi 3-4 cm.

Tani e dërgojmë byrekun me gjizë në furrën e parangrohur në 180 gradë për rreth 40 minuta, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Në fund të gatimit, furra mund të hapet në mënyrë të sigurt për të kontrolluar gatishmërinë e produkteve të pjekura.
Hiqeni tavën e përfunduar nga furra, shërbejeni të ngrohtë ose të ftohtë me salcë kosi, qumësht të kondensuar ose të ëmbël salcë krem.

Tavë me gjizë me bollgur në furrë

Një tavë e përgatitur sipas kësaj recete nga qull bollgur dhe gjizë ruan në mënyrë të përkryer formën e saj dhe rezulton të jetë e ajrosur dhe shumë e butë.

Produktet:

gjizë - 450 g;
salcë kosi e trashë me yndyrë - 150 g;
bollgur - 70 g;
vezë pule - 2 copë;
sheqer - 75 g;
kripë dhe sheqer vanilje - 1 majë secila;
sode ose pluhur për pjekje - 1/4 lugë

Receta për tavë me gjizë me bollgur në furrë:
Para-spërkatni gjizën me sheqer. Shtoni edhe pak sheqer vanilje për aromë.
Hidhni sodën në masën e gjizës dhe përzieni. Soda e bukës (ose pluhuri për pjekje) do ta bëjë tortën të ajrosur dhe dyfish në madhësi.
Rrihni vezët në brumin e gjizës dhe shtoni salcë kosi.

Rrihni brumin që rezulton me një blender në mënyrë që gjiza të shtypet. Nëse nuk keni një pajisje të tillë si blender, atëherë një sitë e rregullt do t'ju ndihmojë. Para gatimit, grijeni gjizën në një sitë dhe më pas shtoni përbërës të tjerë të recetës.
Shtoni bollgur të thatë në masën që rezulton. Më parë, nuk mund të derdhej për shkak të faktit se brumi ishte rrahur me një blender.

Lëreni brumin me bollgur të fryhet për 1 orë në temperaturë ambienti. Më pas lyejmë me vaj muret e enës së pjekjes dhe më pas e spërkasim sipërfaqen me bollgur. Kështu, pas pjekjes, tava do të dalë lehtësisht nga myku. Hidheni brumin në një kallëp qeramike të lyer me yndyrë dhe vendoseni në furrë.

Piqeni në furrë për 45 minuta në 180 gradë.
Hiqeni tortën me gjizë të ftohur nga kallëpi. Siç mund ta shihni, pasta të tilla janë të kuqërremta, të harlisura dhe të bukura. Presim tortën në copa të prera dhe shërbejmë në tavolinë për të gjithë.
Dhe ka gjithmonë shumë që duan, sepse është thjesht e pamundur t'i rezistosh një ëmbëlsirë të ëmbël me gjizë. Shpresoj ta keni parasysh recetën e tavës me gjizë me bollgur në furrë!

Video: Tavë e harlisur me gjizë pa bollgur dhe pa miell

Gatimi do ta thjeshtojë shumë mikserin ose blenderin, është shumë më e lehtë me të.
Nëse dëshironi një strukturë më të shkrirë dhe të ajrosur, grijeni gjizën paraprakisht përmes një sitë ose përdorni një blender zhytjeje për këtë.
Lehtësia dhe ajrosja e gjizës do të jepet jo nga mielli, por nga bollguri. Dhe nëse dëshironi që tava të mos bjerë pasi e keni nxjerrë nga furra, zieni fillimisht drithërat.
Nëse jeni duke përgatitur një tavë për një fëmijë, zëvendësoni sheqerin në përbërje me një banane, e cila do të japë edhe ëmbëlsinë e nevojshme.
Tava e harlisur me gjizë përgatitet thjesht: duhet ta bëni brumin më të lëngshëm, ta rrihni mirë me mikser, mund të shtoni pak sodë ose pluhur pjekjeje. 40 minuta në furrë dhe një ëmbëlsirë delikate e ëmbël.
Nëse jeni në dietë, do t'ju duhet një tavë me gjizë diete pa miell - e duhura për ju. Është më pak kalorike se tava me gjizë me miell, ka edhe më pak kalori.
Për të hequr gjizën nga lëngu i tepërt, duhet të transferohet në një kullesë në mënyrë që të jetë xhami. Ose masën e gjizës e vendosim në napë dhe e shtrydhim.

Receta hap pas hapi me foto:

Le të fillojmë me përgatitjen e gjizës. E grijmë mirë me pure ose pirun.
Shtoni sheqerin, përzieni dhe lëreni për 10 minuta.Kjo është e nevojshme që sheqeri të fillojë të tretet.
Masën e gjizës e përziejmë me vezët.
Shtoni një normë bollgur, përzieni dhe lëreni për 10 minuta në mënyrë që bollguri të fryhet.
Brumin e përgatitur për tavën e gjizës e kalojmë në një kallëp silikoni ose qeramike. Në mënyrë që ëmbëlsira të mos ngjitet gjatë gatimit, lyejmë anët dhe pjesën e poshtme me vaj, e fërkojmë me thërrime buke. Lyejeni me të verdhën e verdhë sipër.
Formën me tavë me gjizë e vendosim në furrë duke vendosur temperaturën në 180 gradë. 40 minuta janë të mjaftueshme për pjekje.
Pas pjekjes e kalojmë me kujdes tavën në një tepsi ose pjatë.
Pasi të keni prerë ëmbëlsirën në pjesë, shërbejeni. Është e shijshme të provoni një tavë, për shembull, me reçelin e shijshëm të luleshtrydheve të bëra vetë.

Tavë me gjizë: këshilla gatimi

Është e rëndësishme që gjiza të grihet mirë. Nuk lejohen gunga. Masa e gjizës duhet të jetë homogjene.
Që tava të mos ngjitet në anët dhe në fund të formës, është e nevojshme të spërkatet bujarisht me thërrime buke. Crakera të përshtatshme të bluara, bollgur.
Për të hequr me kujdes tavën nga kallëpi, duhet të prisni pas pjekjes. Ëmbëlsira duhet të ftohet pak. Pas kësaj, mbuloni formën me një pjatë dhe duke e kthyer formën, hiqni tavën.
Zgjidhni gjizë për tava me përmbajtje mesatare yndyre.

Receta për tavë me gjizë në furrë me salcë kosi dhe vanilje

Delikate dhe me gëzof, që nxjerr një aromë magjike vanilje, tava me gjizë fitoi një nga vendet e para në librat e gatimit të nënave të reja. Një produkt i tillë si gjiza duhet të përfshihet në menunë e fëmijëve.

Por jo të gjithë fëmijët e duan gjizën, kështu që shumë nëna shkojnë për një truk të vogël dhe gatuajnë një shumëllojshmëri pastash nga gjiza. Tava me gjizë, e gatuar në furrë dhe e aromatizuar me salcë kosi të bërë vetë, është një zgjidhje e shkëlqyer për një mëngjes apo darkë të shëndetshme për parashkollorët. Po, dhe nxënësit e shkollave fillore nuk do të refuzojnë një delikatesë kaq unike.

Përbërësit:

Gjizë - 700 gram.
Vezë pule - 4 copë.
Sheqeri - 5 tavolina. lugët.
Manka - 5 tavolina. lugët.
salcë kosi - 3 tavolina. lugët.
Vanilinë.

Gatim:

Vendoseni gjizën në një gotë të thellë ose një enë tjetër. Përzieni gradualisht, duke e përzier herë pas here. vezët e pulës. Vezët mund të ndahen në katër të verdha dhe të bardha. Shtoni vetëm të verdhat në gjizë dhe shtoni me kujdes të bardhat e rrahura në një shkumë të trashë dhe të dendur në fund të formimit të brumit së bashku me vaniljen.
Hedhim bollgurin dhe sheqerin në enën ku kemi masën e gjizës dhe vezët. Përziejini. Masa do të bëhet më e lëngshme për shkak të sheqerit të shtuar në të.
Shtoni salcë kosi në përzierjen që rezulton, përzieni gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë. Për të arritur homogjenitetin e produktit, mund të përdorni një mikser zhytës. Lëreni masën e gjizës për pak (30-40 minuta) që bollguri të fryhet.
Vendosni vanilinë në brumin e gjizës, përzieni butësisht. Në vend të vaniljes, mund të shtoni kanellë ose rrush të thatë, të njomur paraprakisht në ujë të ngrohtë. Hidhni masën e gjizës pak të trashur në kallëp qelqi dhe lëreni të qëndrojë për pak. Brumi duhet të jetë 1 cm poshtë skajeve të kallëpit. Për këtë recetë është përdorur një formë ovale, gjatësia e së cilës është 26 centimetra, gjerësia 18 centimetra dhe lartësia 6 centimetra.
Formën e vendosni në një tepsi, në të cilën fillimisht hidhni pak ujë. Uji në fletën e pjekjes është i nevojshëm në mënyrë që fundi i tavës të mos digjet. Tepsinë e pjekjes me tavën e ardhshme e vendosim në furrë dhe e pjekim në 180 gradë deri në kafe të artë. Fikeni, tava me gjizë duhet të qëndrojë në furrë për pak kohë.

Video recetë:

Si të gatuaj një tavë me gjizë në furrë. Ka shije si një kopsht

Le të kthehemi në fëmijëri dhe të kujtojmë shijen unike të tavës me gjizë, të cilën mësuesit tanë na ushqenin me zell. Ajo ishte gjithmonë me gëzof dhe e butë me lëng mishi të ëmbël. Kjo vështirë se mund të harrohet.

Është mjaft e mundur për ta gatuar atë në shtëpi. Mjaft për të marrë produktet e nevojshme, merrni pak kohë dhe kënaqini fëmijët tuaj me një ëmbëlsirë të mrekullueshme.

Përbërësit:

50 g bollgur;
1 - vezë;
500 g gjizë
50 g sheqer të grimcuar;
40 g rrush të thatë në avull;
30 g gjalpë;
30 g salcë kosi;
Vanilje si aromatizues.

Gatim:

Duke përdorur një blender, përpunoni gjizën. Ne kemi nevojë për një masë gjizë që i ngjan një kremi në konsistencë.
Shtoni bollgurin, gjalpin, vanilinë, sheqerin e grirë dhe të verdhën e vezës.
Rrihni proteinën e mbetur deri në një shkumë të fortë. Më pas, përzieni butësisht gjizën.
Lyejeni formularin me vaj dhe spërkatni me krisur dhe më pas shtroni masën e gjizës dhe rrafshoni. Spërkateni me salcë kosi.
Ngrohim furrën në 200 gradë dhe dërgojmë në të tavën e gjizës. Piqeni në furrë për 30 minuta.

Kur të jetë gati, ftohet pak dhe mund të shërbehet. Nëse dëshironi, shtoni salcë qumështi të ëmbël ose reçel.

Recetë video me temën:

Recetë diete për tava me gjizë (nga seria, pasta me gjizë në furrë)

Nuk është sekret që gjiza ndihmon në mbajtjen e figurës në formë të mirë, duke krijuar metabolizmin e duhur në trup. Pirja në formën e saj të pastër bëhet e mërzitshme me kalimin e kohës dhe jo të gjithë do ta hanë atë.

Çfarë mund të bëhet në këtë rast? Elementare - tava dietike me gjizë në furrë do të korrigjojë situatën. Ai gatuhet shpejt dhe përmban një minimum kalori. Shija dhe aroma e pjatës së përfunduar mbetet sipër, do t'ju pëlqejë.

Përbërësit:

1 lugë mjaltë;
Vezë - 2 copë;
1 mollë;
Krundet e tërshërës - 2 lugë gjelle. l.;
360 g gjizë pa yndyrë;
2 lugë kos natyral;

Më pas shtoni me kujdes gjizën duke e trazuar me pirun. Pas zhytjes së plotë, përdorni përsëri mikserin.

Në masën e përgatitur dërgojmë bollgurin e fryrë dhe e lëmë të qëndrojë për 15 minuta.

Përgatitni një enë pjekjeje duke e lyer me furçë me vaj. Më pas përhapeni masën dhe dërgojeni në furrë për 40 minuta. Vendoseni temperaturën në 180 gradë.

Përpara se ta shërbeni, si dekor mund të përdorni fruta ose manaferra. Nuk do të jetë më pak e shijshme nëse tava e gjizës zbukurohet me patate të skuqura çokollate. Ju bëftë mirë!

Tava me gjizë është një nga pjatat që duan si fëmijët ashtu edhe të rriturit. Vështirë se dikush do të refuzojë një copë tavë të harlisur, të ujitur me pelte frutash të ëmbël, shurup ose qumësht të kondensuar. Tava me gjizë nuk është vetëm e shijshme, por edhe pjatë e shëndetshme. Gjiza përmban shumë elemente të dobishme- proteina, kalium, magnez, acid folik, vitamina B dhe A.

Shumë fëmijë nuk hanë gjizë, por në formën e një tavë ata patjetër nuk do ta refuzojnë atë. Në pjatë mund të shtoni çdo frut të thatë, mollë të freskët, dardha, banane, lëkurë limoni ose portokalli, fruta të ëmbëlsuar. Dhe pastaj çdo herë do të merrni një pjatë me një shije krejtësisht të re.

Gjiza ka një ndikim të madh në shijen e tavës. Është më mirë të shmangni produktin "të blerë në dyqan", pasi shpesh përmban vaj palme. Etiketa që do të tregojë mbi të përmban emrin "Produkt gjizë" ose "Djathë Fermer's Cottage 18% Fat". Tava prej saj rezulton të jetë e dendur dhe jo shumë e shijshme.

Për të gatuar një tavë vërtet të shijshme me gjizë, shkoni në treg dhe blini gjizë natyrale. Suksesi i pjatës është i garantuar!

Recetë hap pas hapi për tavën me gjizë në furrë - një version klasik

Për të përgatitur një tavë të shijshme me gjizë, kujdesuni për gjizën e bërë në shtëpi me cilësi të lartë.

Përbërësit:

gjizë - 400 gram;
sheqer i grimcuar - 3 lugë;
bollgur - 2 lugë;
salcë kosi - 2 lugë;
vezë - 2 copë;
pak vanilinë për shije;
vaj vegjetal (do të nevojitet për të lubrifikuar mykun).

Gatim:

Gjiza duhet të bëhet homogjene. Për ta bërë këtë, mund ta fërkoni përmes një sitë ose të përdorni një blender zhytjeje. Nëse gjiza është e butë, atëherë me një pirun sillet lehtësisht në konsistencën e dëshiruar.

Thyejeni vezët në një tas të veçantë. Hidhni sheqer mbi to. Rrihni përzierjen deri në një shkumë të fortë.

Transferoni atë në gjizë. Shtoni bollgurin, vaniljen dhe salcën e thartë. Përziejini mirë. Mikseri më i mirë.

Lyeni anët dhe fundin e kallëpit me vaj vegjetal. Për të parandaluar ngjitjen e gjizës në muret e saj, spërkatni gjithashtu me thërrime buke.

Kaloni gjizën e përgatitur në një kallëp dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në +200 gradë. Duhen 40-45 minuta për të gatuar tavën.

Kur i shërbeni, derdhni copa të porcioneve me salcë kosi, reçel, shurup ose mund ta shërbeni ashtu. Ende rezulton mjaft e ëmbël.

Kjo recetë për tavën me gjizë mund të konsiderohet si një klasike. Dhe bazuar në të, përgatitni çdo variant.

Tavë e harlisur me gjizë në furrë - si në një kopsht fëmijësh

Ndoshta të gjithëve na kujtohet shija e tavës me gjizë që na dhanë në kopsht. Kjo është diçka e pabesueshme - gjithmonë doli e harlisur dhe e ajrosur në të njëjtën kohë. Ajo shërbehej gjithmonë me lëng mishi të ëmbël.

Përbërësit:

gjizë - 500 gram;
bollgur - 50 gram;
vezë;
sheqer i grimcuar - 50 gram;
rrush të thatë në avull - 40 gram;
gjalpë - 30 gram;
salcë kosi - 30 gram;
vanilje për aromatizues.

Gatim:

Gjiza duhet të përpunohet mirë me blender në mënyrë që të bëhet si krem në konsistencë.
Fusim në të gjalpin e shkrirë, bollgurin, sheqerin e grimcuar, vanilinë dhe të verdhën e vezës.
Proteina duhet të fshihet në një shkumë të fortë. Më pas paloseni butësisht në gjizë.
Aty shtojmë edhe rrush të thatë të zier në avull.
Në një formë të lyer me yndyrë dhe të spërkatur me thërrime buke, shtroni gjizën. Spërkateni sipër dhe lyeni me salcë kosi.
Duhet të gatuani tavën me gjizë në një furrë të parangrohur në +200 gradë për 30 minuta.

Shërbejeni të ftohur pak në mënyrë që shija të shijohet mirë dhe spërkateni me salcë qumështi të ëmbël. Më poshtë mund ta gjeni recetën.

Recetë klasike për qumështor

Tava me gjizë e përgatitur sipas kësaj recete është e ëmbël dhe duket shumë bukur. Gjatë servirjes, mund ta derdhni me salcë kosi ose salcë ëmbël dhe thartë.

Përbërësit:

gjizë - 200 gram;
sheqer i grimcuar - 40 gram;
bollgur - 1 lugë gjelle;
vanilinë për erë;
vezë;
salcë kosi - 35 gram.

Gatim:

Hidhni vezën në një tas të thellë dhe vendosni sheqer të grimcuar. Përziejini mirë për të tretur plotësisht sheqerin.
Fërkoni gjizën dhe përziejeni me përzierjen e sheqerit me vezë.
Përziejeni përzierjen. Shtoni salcë kosi, vanilje, bollgur. Përziejini sërish tërësisht.
Përpunoni enën e pjekjes dhe vendosni masën e përgatitur të gjizës në të.

Gatuani tavën në një furrë të nxehur më parë në +190 gradë derisa pjesa e sipërme të skuqet. Shërbejeni të nxehtë me çdo salcë.

Si të gatuajmë në furrë tavë me gjizë me bollgur

Tava me gjizë sipas kësaj recete është e butë dhe e ajrosur në të njëjtën kohë. Grilat fillimisht duhet të zihen me ujë dhe vetëm më pas t'i shtohen gjizës. Kjo do ta bëjë tavën më të shijshme dhe do t'i japë më shumë uniformitet.

Përbërësit:

gjizë - 550 gram;
rrush të thatë - 1/3 filxhan;
vezë - 2 copë;
kripë - për shije;
salcë kosi - 100 ml;
sheqer i grimcuar - 3 lugë;
kokrra bollgur - 4 lugë.

Gatim:

Thyejmë vezët në një enë, kriposim dhe nisim ti rrahim duke i shtuar pak sheqer.
Thithni rrushin e thatë dhe bollgurin në ujë, por në enë të veçanta.
Fërkojeni gjizën në një sitë për ta bërë atë homogjen. Fillimisht e përziejmë me përzierjen e sheqerit me vezë dhe më pas shtojmë pjesën tjetër të përbërësve.

Gatuani tavën për 40 minuta në temperaturë +180 gradë. Furra duhet të nxehet paraprakisht.

Recetë me tavë me gjizë pa bollgur

Ju sugjeroj të provoni tavën e shijshme me gjizë me kajsi dhe pa bollgur.

Përbërësit:

gjizë - 1 kg;
vezë - 3 copë;
sheqer i grimcuar - 2/3 e një gote;
miell / niseshte - 3 lugë;
bllokim kajsi - 150 gram.

Gatim:

Bashkoni gjizën me sheqerin dhe miellin.
Të verdhat duhet të ndahen nga proteinat dhe të shtohen në gjizë. Grini mirë dhe vendosni të gjithë normën e reçelit.
Rrihni të bardhat e vezëve derisa të formohen maja të forta dhe paloseni në masën e gjizës.

Gatuani gjellën për 40 - 50 minuta në një temperaturë prej +180 gradë. Përpara se ta servirni, lëreni tavën të ftohet, prerë në copa dhe mund të ftoni familjen tuaj në tryezë. Nëse dëshironi, mund ta spërkatni me salcë.

Recetë diete për tavën me gjizë

Kjo recetë për tavën me gjizë i dedikohet të gjithë ëmbëlsirave që janë në dietë. Përmbajtja kalorike e gjellës është minimale, por shija dhe aroma janë thjesht të mahnitshme.

Përbërësit:

gjizë pa yndyrë - 360 gram;
krunde (bollgur) - 2 lugë;
mollë - 1 copë;
mjaltë - 1 lugë;
kos natyral - 2 lugë;
vezë - 2 copë.

Gatim:

Gjiza duhet të përzihet plotësisht me krunde.
Qëroni mollën dhe grijeni imët. Vendoseni në gjizë.
Shtoni përbërësit e mbetur në masë - mjaltë, vezë.
Përziejmë përbërjen dhe kalojmë në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë. Lyejeni pjesën e sipërme me kos dhe gatuajeni ëmbëlsirën për 20 minuta në temperaturë +200.

Kur ta servirni, priteni në pjesë dhe lëreni të ftohet pak.

Gatimi i tavës me gjizë me ajër në furrë

Tava me gjizë e përgatitur në përputhje me këtë recetë do të jetë e harlisur dhe e ëmbël. Ngrihet pak gjatë pjekjes dhe fëmijëve u pëlqen shumë.

Përbërësit:

gjizë - 250 gram;
kripë për shije;
kefir / salcë kosi - 50 ml;
vanilinë - në majë të një luge;
vezë;
sode - ½ pjesë e një lugë çaji pa një rrëshqitje;
gjalpë - 50 gram;
bollgur - 130 gram.

Gatim:

Hidhni bollgurin me pak ujë të ngrohtë dhe lëreni të fryhet.
Shkrini gjalpin. Derdhni kefir në të, vendosni një vezë, kripë, vendosni vanilinë dhe sode. E rrahim masën me mikser.
Shtoni gradualisht gjizën duke e përzier me një pirun. Kur të jetë shtruar plotësisht, përdorni mikserin.
Hidhni bollgurin e fryrë në masën e gjizës dhe lëreni masën të qëndrojë për 15 minuta.
Kaloni gjizën në një formë të lyer me yndyrë dhe vendoseni në furrë. Tavën duhet ta gatuani në temperaturë +180 gradë për 40 minuta.

Kur shërbejnë, copat mund të zbukurohen me fruta, manaferra dhe madje të spërkaten me patate të skuqura çokollate.

recetë e salcës së qumështit

Ky opsion salcë qumështi e madhe për ëmbëlsirat tava me gjizë.

Përbërësit:

qumësht - 250 ml;
miell - 10 gram;
gjalpë - 10 gram;
sheqer i grimcuar - 30 gram;
vanilinë për shije.

Gatim:

Shkrini gjalpin në një tenxhere në zjarr të ulët që të mos digjet.
Hidhni miell në të, përzieni dhe skuqeni për 1 minutë.
Filloni të derdhni qumështin e ngrohur më parë në pjesë të vogla duke e përzier vazhdimisht. Lëreni përzierjen të marrë valë dhe gatuajeni derisa salca të trashet. Është rreth 10 minuta.

Si të gatuaj një tavë të shijshme gjizë - sekretet e gatimit

Për ta bërë gjellën të shijshme, duhet të dini disa hollësi:

Para se të shtoni fruta të thata, ato duhet të ngjyhen në ujë të nxehtë. Përndryshe, ata mund të jenë të ashpër.
Para se të vendosni fruta të freskëta në gjizë, ato duhet të skuqen në një tigan. Kjo do të ndihmojë në heqjen e lëngut të tepërt dhe tava do të jetë konsistenca që ju nevojitet për sa i përket densitetit.
Vezët nuk duhet të vendosen të tëra. Proteinat duhet të rrihen veçmas me shtimin e kripës në një shkumë të fortë. Grini të verdhat me gjizë dhe vetëm më pas bashkoni të dyja përbërjet.
Nuk ka nevojë të bëni një shtresë shumë të trashë gjizë. Përndryshe, do të piqet keq.
Forma duhet të lyhet me vaj dhe të spërkatet me bollgur ose thërrime buke.
Nëse gjiza është pak e ujshme, por lejohet t'i shtohet pak niseshte. Por kini kujdes që produkti të mos thahet.
Para se të shtoni bollgur, duhet të ngjyhet në ujë të ngrohtë. Sa më gjatë të qëndrojë, aq më mirë.
Nëse keni nevojë për të rritur përmbajtjen kalorike të tavës së gjizës, atëherë bollguri duhet të zëvendësohet me miell. Dhe anasjelltas.

Video recetë për tavën me gjizë në furrë

Mirë oreks dhe shihemi për receta të reja!

Kjo është një ëmbëlsirë e shijshme dhe delikate e bërë nga gjizë yndyrore e përzier me vezë. Shpesh përmban një mbushje të ëmbël. Tava klasike e gjizës ka një strukturë të trashë, uniforme, aromë vanilje, një kore të bukur të artë sipër. Pjata është e mrekullueshme për një mëngjes të bollshëm, ëmbëlsirë për drekë ose darkë. Shumica e produkteve nga të cilat përgatitet produkti i kuzhinës janë shumë të shëndetshme. Pra, gjiza përmban kalcium të nevojshëm për trupin, proteina lehtësisht të tretshme, vitamina B dhe ka një efekt pozitiv në sistemin tretës të njeriut.

Si të gatuaj një tavë me gjizë

Po përgatitet një pjatë nga vezët e pulës të kategorisë së parë, sheqer vanilje, kosi me yndyrë dhe gjizë me kokërr të imët. Frutat e thata, arrat e grimcuara, lëvorja e agrumeve, frutat e freskëta me lëng janë perfekte për mbushje. Tava me gjizë në furrë piqet në temperaturë mesatare 180°C për 40-50 minuta. Këtu janë disa këshilla gatimi për t'ju ndihmuar të përgatisni një ëmbëlsirë të shijshme:

Spërkateni pjesën e poshtme të enës së pjekjes me bollgur, miell misri, therrime buke. Kështu që produkti i përfunduar nuk do të ngjitet.
Për një kore më të ndritshme dhe më të bukur, lyejeni atë me të verdhën e vezës 15-20 minuta përpara se ta bëni.
Rrihni vezët para se t'i shtoni në një shkumë të trashë, duke shtuar sheqer. Kjo do ta bëjë gjellën më të butë.
Hidhni ujë të vluar mbi frutat e thata para se të shtroni. Kështu që të gjithë mikrobet do të vriten, dhe mbushja do të dalë e lëngshme.

Cila gjizë është më e mira për tava

Produktet e gjizës me fraksione të ndryshme masive të yndyrave në mënyrën e tyre ndikojnë në konsistencën e pjatës së përfunduar. Pra, gjiza me një përmbajtje yndyre prej 2% është e përkryer për një ëmbëlsirë që ka një teksturë shumë të lirshme. Nga produktet me një përmbajtje yndyre prej 5-9%, do të dalë një produkt kuzhine që i ngjan një byreku të plotë në densitetin e tij. Për të përgatitur një tavë me gjizë nga krem djathi i shtohen vezët, vanilina, sheqeri i grimcuar, kremi i rëndë dhe rrihet për një kohë të gjatë derisa të përftohet një masë e trashë pa gunga.

Sa për të gatuar

Gjatë përgatitjes së të tillëve gjellë e butë, si një tavë e ajrosur me gjizë, nuk mund të gaboni kur zgjidhni temperaturën, kohën gatim. Baza 1 kg, e bërë sipas recetës klasike, piqet për 40-50 minuta në një furrë të ngrohur në 170-180 ° C. Gatishmëria mund të kontrollohet me një kruese dhëmbësh ose një hell kuzhine prej druri. Shponi me të qendrën dhe skajin e enës. Nëse shkopi nuk është i thatë, mbi të ka gjurmë brumi, atëherë ëmbëlsira nuk është qartë e gatshme.

Si të dekoroni dhe servirni

Tavat me gjizë nuk janë vetëm ëmbëlsira të shijshme, të ajrosura, të buta, por edhe shumë të bukura kur shërbehen siç duhet. Salcat e ëmbla të trasha të manave me lëng, çokollata, qumështi i kondensuar janë perfekte për ta. Ja disa mënyra për ta servirur dhe dekoruar bukur gjatë përgatitjes së ëmbëlsirës:

Spërkatje. Pas pjekjes, produktin e përfunduar e spërkasim sipër me sheqer të grimcuar ose sheqer pluhur, copëza çokollate, kokos etj.
Aplikimi i modeleve. Nëse baza ka një konsistencë të dendur, mund të bëni një model të bukur në sipërfaqen e saj përpara se ta piqni me thikë, lugë ose pirun.
Shtimi i bojës. Kjo do të ndryshojë ngjyrën bazë. Përdorni ngjyra të veçanta ushqimore artificiale ose lëngje natyrale të manave, perimeve, frutave.

Recetë me tavë me gjizë

Në shumë kuzhina të botës ka receta për këtë ëmbëlsirë popullore, të cilat ndryshojnë në mënyrën e përgatitjes së bazës, përbërjen e mbushjes, kohëzgjatjen dhe intensitetin e trajtimit termik. Mund ta gatuani pjatën duke përdorur furrën, mikrovalën, furrën me shumë. Zgjidhni një recetë që mund të pjek shpejt një produkt të shkëlqyer ëmbëlsirash, i cili dallohet nga një strukturë e butë, uniforme dhe shije delikate.

Klasike me bollgur dhe gjalpë

Koha: 1.5-2 orë.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 198 kcal / 100 gram.
Qëllimi: mëngjes.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: mesatare.

Një tavë delikate e thjeshtë me gjizë me salcë kosi do të jetë një fillim i mrekullueshëm i ditës, nëse e gatuani shpejt për mëngjes. Shërbejeni ëmbëlsirën duke e derdhur me reçel manaferrash të ftohur, qumësht të kondensuar, çokollatë të shkrirë. Një produkt i tillë i kuzhinës, i pasur me kalcium, vitamina B dhe aminoacide të rëndësishme, është veçanërisht i dobishëm për fëmijët e çdo moshe.

Përbërësit:

gjizë 5% - 1 kg;
bollgur - ½ filxhan;
vezë pule - 3 copë;
sheqer i grimcuar - 90 g;
vanilinë - 1 lugë;
pluhur për pjekje - 5 g;
gjalpë - 80 g;
vaj vegjetal - 1 lugë;
salcë kosi 20% - 200 ml.

Mënyra e gatimit:

Lyejeni enën e pjekjes me yndyrë vegjetale, spërkateni me një sasi të vogël bollguri.
Thyeni vezët, shtoni sheqer, fshijini.
Zbutni gjalpin mbi një banjë uji.
Zieni ujin, derdhni bollgur, lëreni të fryhet.
Fshijeni ose bluajeni gjizën në një blender, shtoni salcë kosi të lëngshme, bollgur të fryrë, vanilinë. E përziejmë mirë masën duke shtuar vezët e pulës. Rrihni me mikser, duke e bërë një konsistencë homogjene.
Vendosini në një enë pjekjeje të lyer me vaj. Zbutni me kujdes shtresën e sipërme. Piqeni për 45 minuta duke e ngrohur furrën në 180°C.

Me qumësht dhe gjalpë të shtuar

Koha: 70-90 minuta.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Qëllimi: mëngjes.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: mesatare.

Përgatitni për mëngjes një ëmbëlsirë të mrekullueshme me një aromë delikate kremoze vanilje. Tava e gjizës në një kallëp silikoni është veçanërisht e lehtë për t'u përgatitur: materiali i butë dhe fleksibël parandalon ngjitjen e masës gjatë trajtimit termik. Produkti i përfunduar i ëmbëlsirave është shumë i lehtë për t'u marrë, i ndarë në copa të rregullta, të cilat më pas mund të shërbehen, të zbukurohen me reçel manaferash, qumësht të kondensuar, etj.

Përbërësit:

qumësht 3,2% - 200 ml;
gjizë - 700 g;
sheqer i grimcuar - 7 lugë. l.;
vanilinë - 1 lugë;
gjalpë - 100 g;
bollgur - ½ filxhan;
vezë pule - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

Fshijeni me kujdes gjizën përmes një sitë me vrima të vogla. Shtoni qumështin, vaniljen. Rrihni me një blender.
Thyejmë vezët, ndajmë proteinat, i rrahim derisa të bëhet shkumë e trashë.
Fshini të verdhat duke shtuar sheqer.
Mbushni bollgurin me ujë të valuar, lëreni të fryhet.
I bashkojmë përbërësit, i shtojmë gjalpin e shkrirë, i rrahim me pirun ose mikser derisa të jenë të lëmuara pa gunga.
Masën e pjekim për 40 minuta në furrë në temperaturën 170°C. Për të kontrolluar gatishmërinë e ëmbëlsirës, shponi koren që rezulton me një hell druri ose kruese dhëmbësh. Pema duhet të mbetet e thatë.

Ajri me salcë kosi

Koha: 90 minuta.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 183 kcal / 100 gram.
Qëllimi: mëngjes.
Kuzhina: Franceze.
Vështirësia: mesatare.

Përgatitni një ëmbëlsirë me gjizë me shtimin e salcë kosi me yndyrë, krem pana. Për të përftuar një konsistencë më poroze, ngritja e masës gjatë pjekjes, soda e shuar me acid citrik ose uthull është perfekte. Mund të zëvendësohet me gjysmën e sasisë së pluhurit për pjekje të gatshme për brumë. Për shije, një tavë e tillë i ngjan një cheesecake të bërë nga mascarpone delikate ose krem djathi Filadelfia.

Përbërësit:

salcë kosi me yndyrë - 250 g;
gjizë 2% - 600 g;
vezë pule - 3 copë;
acid citrik - 1 lugë;
sode buke - 1 lugë;
bollgur - ½ filxhan;
sheqer i grimcuar - 7 lugë. l.;
vanilinë - ½ lugë;
krem 30% - 100 ml.

Mënyra e gatimit:

Bollgur lëreni të fryhet, derdhni ujë të valë.
Të bardhat i ndajmë nga të verdhat, i shtojmë sheqerin, i rrahim derisa të bëhet shkumë e fortë.
Kombinoni kremin, të bardhën e vezës, vanilinë. I rrahim me mikser derisa të fitohet një shkumë e trashë.
Gjizën e fshijmë ose e presim me blender.
Shtoni salcë kosi, duke e trazuar me një blender zhytjeje, derisa të gjitha kokrrat të zhduken dhe masa të bëhet homogjene.
Lidhu acid citrik dhe sodën e bukës, shtoni ujë, prisni që reagimi të fillojë. Përzieni plotësisht pluhurin që shkumon.
Lidhni të gjithë përbërësit, punoni përsëri me një blender.
E pjekim per 50 minuta ne furre me 180°C.

Me pluhur pjekjeje

Koha: 1 orë.
Shërbimet: 5-6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 164 kcal / 100 gram.
Qëllimi: mëngjes.
Kuzhina: Franceze.
Vështirësia: e lehtë.

Një tavë shumë e harlisur dhe e shpejtë me gjizë do të dalë në bazë të djathit mascarpone të rrahur. Mbushja me rrush të thatë do t'i shtojë ëmbëlsi ëmbëlsirës dhe do të përmirësojë shijen. Në mënyrë që pluhuri për pjekje të sjellë rezultatin e dëshiruar (për ta bërë produktin e përfunduar më me gëzof), ngrohni përbërësit në temperaturën e dhomës dhe mbuloni brumin me një shtresë të trashë lecke ose një peshqir të thatë. Vetëm atëherë lëreni pjesën e punës të ngrihet përpara se ta pjekni.

Përbërësit:

gjizë 5% - 600 g;
sheqer i grimcuar - 7 lugë. l.;
vezë pule - 2 copë;
djathë mascarpone - 300 g;
rrush i thatë - 100 g;
pluhur pjekje për brumë - 1 lugë.

Mënyra e gatimit:

Fërkoni gjizën përmes një sitë.
Rrahim djathin mascarpone me mikser duke i shtuar sheqerin.
Lyejeni rrushin e thatë në ujë të vluar, vendoseni në një kullesë, lëreni ujin të kullojë plotësisht.
Përziejini përbërësit, rrihni vezët, shtoni pluhurin për pjekje. Përziejini tërësisht. Lëreni nën një shtresë të trashë lecke ose peshqiri për një çerek ore.
Shtoni rrush të thatë në masën që rezulton, përzieni.
Piqeni për gjysmë ore në 180°C.

Frengjisht me dardha

Koha: 1-1,5 orë.
Shërbimet: 4-5 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 178 kcal / 100 gram.
Qëllimi: mëngjes.
Kuzhina: Franceze.
Vështirësia: mesatare.

Një ëmbëlsirë shumë delikate mund të përgatitet sipas recetës nga kuzhinë franceze. Mos harroni se prania e copave të pjekura me lëng dardhash brenda brumit rrit kohën e kërkuar të gatimit. Nga lobulat gjatë trajtimit termik bie në sy nje numer i madh i lëngu, i cili njomet brumin, e pengon atë të kapet fort. Kjo tavë frutash gatuhet deri në 1 orë.

Përbërësit:

gjizë 5% - 500 g;
vanilinë - 1 lugë;
sheqer i grimcuar - 5 lugë gjelle. l.;
gjalpë - 100 g;
vezë pule - 3 copë;
dardha të buta - 200 g;
bollgur - ½ filxhan;
sheqer pluhur - 3 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Derdhni bollgurin me ujë të valë të nxehtë, lëreni të fryhet.
Fshijeni gjizën 1-2 herë. Rrihni vezët, shtoni vaniljen. Përziejini me një blender zhytjeje derisa të jetë e qetë dhe shumë e trashë.
Shtoni bollgurin e fryrë në bazën e gjizës, përzieni.
Zbutni gjalpin mbi një banjë me ujë ose në mikrovalë. Hidhni në sheqer, rrihni.
Kombinoni të gjithë përbërësit e tavës së ardhshme, përzieni me një pirun, rrahëse ose mikser.
Lajini dardhat, hiqni kërcellin, majën. Pritini frutat në gjysmë, prisni në gjysmë feta 6-8 mm të trasha.
Masën e përgatitur e derdhim në fund të enës së pjekjes. Gjysmë fetat e dardhave i vendosim vertikalisht duke lënë një hendek prej 2-3 cm mes tyre.
E pjekim ëmbëlsirën për 55 minuta në furrë në 180°C.
Tavën e nxehtë e presim në pjesë, e spërkasim me sheqer pluhur.

Tender me banane

Koha: 2 orë.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 212 kcal / 100 gram.
Qëllimi: mëngjes.
Kuzhina: Amerikane.
Vështirësia: mesatare.

Një tavë shumë e butë me banane e bërë nga gjizë me miell dhe krem djathi përftohet sipas recetës së kuzhinës amerikane. Ëmbëlsira i ngjan shumë një cheesecake klasik në shije dhe cilësi. Salcat më të mira për ëmbëlsirat me shije bananeje janë mjalti, shurupi i panjeve, çokollata e zezë e shkrirë në një banjë uji. I derdhni mbi tavën e përfunduar përpara se t'i shërbeni.

Përbërësit:

miell gruri - 3 lugë gjelle. l.;
vezë pule - 2 copë;
pluhur për pjekje për brumë - 1 lugë;
djathë mascarpone - 300 g;
gjizë 2% - 500 g;
vanilinë - 1 lugë;
gjalpë - 50 g;
banane të freskëta - 400 g;
sheqer pluhur - 100 g;
bollgur - 1/3 filxhan.

Mënyra e gatimit:

Bollgur hidhni ujë të valuar, lëreni të fryhet.
Shosh miellin 1-2 herë, shtoni pluhurin për pjekje.
Thyejmë vezët, ndajmë të bardhat dhe të verdhat.
Fshini të verdhën e vezës me sheqer pluhur.
Rrahim proteinën me mikser derisa të përftohet një shkumë e trashë homogjene.
Hiqni lëkurën nga bananet, priteni në unaza të barabarta 4–6 mm të trasha. Bëni pure gjysmën e unazave.
Fshini mirë gjizën, shtoni të verdhën e vezës, vaniljen, djathin mascarpone, purenë e bananes. I rrahim derisa të përftohet një masë homogjene.
Futeni të bardhat e vezëve, rrahim sërish masën.
Shtoni bollgurin e fryrë, miellin e grirë të situr. Përzieni brumin tërësisht.
Lëreni bazën e tavës të rritet pak me pluhurin për pjekje.
Zbutni gjalpin në një banjë me ujë, shtoni 2/3 në masën e gjizës, përzieni. Lyejmë anët e enës së pjekjes me vajin e mbetur.
Vendosni gjysmën e brumit në fund të enës së përgatitur. Përhapni fetat e mbetura të bananes në një shtresë të barabartë. Hedhim pjesën tjetër të brumit sipër.
Piqeni produktin për 40-45 minuta në furrë, duke vendosur temperaturën në 180 ° C.

Dietë me mollë dhe krunde tërshëre

Koha: 2-3 orë.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 102 kcal / 100 gram.
Qëllimi: mëngjes.
Kuzhina: Anglisht.
Vështirësia: mesatare.

Bëni një tavë me gjizë shumë të lehtë, pikante me mollë, e shkëlqyer për vëzhguesit e peshës. Komponentët dietik me pak yndyrë të produktit të kuzhinës e bëjnë atë një opsion të shkëlqyer për një mëngjes të lehtë dhe të shëndetshëm. Mos harroni se lëngu i lëshuar nga mollët e papërpunuara gjatë trajtimit të nxehtësisë parandalon ngurtësimin e brumit. Një tavë e tillë mund të digjet lehtësisht në fund pa u pjekur brenda. Prandaj, vendosni një temperaturë të ulët pjekjeje (160-170 ° C), duke rritur kohën e trajtimit të nxehtësisë.

Përbërësit:

krunde tërshërë - 250 g;
vezë pule - 2 copë;
sheqer i grimcuar - 5 lugë gjelle. l.;
gjizë me pak yndyrë - 500 g;
mollë jeshile - 4 copë;
kefir 1% - 100 ml;
vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.;
kanellë - 1 lugë gjelle. l.;
sheqer pluhur - 1 lugë

Mënyra e gatimit:

Renditni krundet e tërshërës, hiqni mbeturinat. Shtoni ¼ filxhan ujë të vluar, përzieni plotësisht.
Fërkojeni gjizën 2-3 herë në një sitë të imët.
Rrihni vezët e pulës në masën e gjizës, shtoni sheqerin e grirë, gatuajeni deri në një konsistencë homogjene.
Kefiri i ngrohtë në një banjë uji, mbusheni me krunde. Shtoni kanellën e bluar.
Lani mollët me ujë të rrjedhshëm, përvëloni me ujë të valë, fshijini të thahen. Pritini në gjysmë, hiqni bërthamën, kërcellin. Pritini gjysmat në feta të holla (4-5 mm).
Kombinoni të gjithë përbërësit e brumit, shpërndani në mënyrë të barabartë fetat e mollës jeshile në të gjithë vëllimin e tij.
Lyejeni pjesën e poshtme të enës së pjekjes me yndyrë, derdhni brumin e përgatitur.
Masën e gjizës e pjekim në temperaturë 170°C për një orë të spërkatur me sheqer pluhur në sitë.

Me portokall dhe niseshte

Koha: 1.5-2 orë.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 189 kcal / 100 gram.
Qëllimi: mëngjes.
Kuzhina: Belgjike.
Vështirësia: mesatare.

Përgatitni një ëmbëlsirë shumë të bukur me çokollatë-portokalli nga gjizë me pak yndyrë për mëngjes. Një shtresë me feta portokalli të freskët i jep lëng produktit të kuzhinës. Prerja tregon se shtresat ndryshojnë shumë në ngjyrë dhe strukturë. E servirim pjatën duke i hedhur çokollatën me qumësht të shkrirë, duke e zbukuruar me krem pana, një pjesë reçel portokalli ose mandarine.

Përbërësit:

portokalli - 2 copë;
Masa e gjizës pa yndyrë - 500 g;
niseshte patate - 3 lugë gjelle. l.;
sheqer i grimcuar - 5 lugë gjelle. l.;
vezë pule - 3 copë;
gjalpë - 50 g;
krem 30% - 100 ml;
çokollatë me qumësht - 90 g.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajini portokallet me ujë të rrjedhshëm, përvëloni me ujë të valë.
Qëroni lëkurën me një rende, copëtoni.
Prisni lëkurën e mbetur. Pritini portokallin në feta të mesme, hiqni të gjitha filmat, farat.
Thyeni vezët, fërkojini me sheqer derisa të treten plotësisht.
Masës së gjizës i shtojmë niseshtenë e patates, gjysmën e kremit, vezët. Përziejini tërësisht.
Cokollatën e grijmë imët, e bashkojmë gjalpë shkrihet duke e përzier vazhdimisht.
Ftoheni masën me çokollatë-gjalpë, derdhni kremin. Rrihni me mikser.
Bashkoni gjysmën e masës së gjizës me lëkurën e portokallit. Në të dytën shtoni çokollatën e shkrirë.
Masën e gjizës portokalli e vendosni në fund të enës së pjekjes. Sipër vendosni feta portokalli. Shtresa tjetër është masa e çokollatës.
Mbulojeni me një shtresë petë të shpuar.
E pjekim ëmbëlsirën për 50 minuta në furrë të nxehur në 170°C.

Gjizë-oriz

Koha: 1.5-2 orë.
Shërbimet: 5-6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës: 126 kcal / 100 gram.
Qëllimi: mëngjes.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Bëni një tavë të lehtë me rrush të thatë për mëngjes. Një kombinim i pazakontë i orizit dhe gjizës do të tërheqë njerëzit që janë mësuar me produkte dietike. Një tavë e tillë nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme: përmban pak sheqer, një sasi minimale yndyre. Për ta bërë gjellën edhe më të butë, gatuajeni në një tenxhere të ngadaltë për 50-55 minuta, duke vendosur modalitetin e "pjekjes". Pra, ëmbëlsira ka kohë të piqet plotësisht nga brenda, nuk digjet nga jashtë. Mos harroni se rrushi i thatë parandalon pjekjen e plotë të brumit. Gatishmërinë e tavës e kontrolloni me një hell druri, kruese dhëmbësh.

Përbërësit:

oriz (drithë) - 120 g;
gjizë me pak yndyrë - 400 g;
kefir 1% - 100 ml;
vanilinë - ½ lugë;
vezë pule - 2 copë;
sheqer i grimcuar - 4 lugë gjelle. l.;
rrush i thatë - 100 g;

Mënyra e gatimit:

Lani rrushin e thatë, zhytni në ujë të vluar, lagni derisa të përdoret, në mënyrë që të ketë kohë të fryhet. Kështu tava do të dalë më e lëngshme.
Shpëlajeni orizin 2-3 herë me ujë të valuar, duke e përzier vazhdimisht. E lemë të ziejë në zjarr të ulët me pak kripë.
Thyejmë vezët, fshijmë me sheqer, vanilje.
Derdhni kefir të ngrohur me pak yndyrë në vezë. Rrihni me një mikser me shpejtësi të lartë për 3-5 minuta derisa të formohet një shkumë e trashë.
Grini gjizën me një blender në mënyrë që struktura e pjatës së përfunduar të jetë e butë, e butë. Hidhni kremin me vezë-kefir, përzieni.
Hidheni orizin e zier në një kullesë, lëreni të ftohet.
Kombinoni të gjithë përbërësit, shtoni rrush të thatë. Përziejini tërësisht.
E pjekim tavën për 50 minuta në furrë të parangrohur në 170°C.